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[秀秀私房菜]

【布丁妈家常菜14】清汤牛肉泡饼+五彩豌豆苗

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布丁妈212

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楼主
发表于 2014-9-12 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:38 编辑
4 k$ w( K4 P3 l) s5 |1 O
: f+ d* t  \0 s# T. T$ j4 L牛腱2条
* v) a* t! m3 I4 ~3 D. c' p) O/ t- v( }/ A( P2 y
切大块，清水反复泡，泡去血水
" b& |2 @' A$ B3 o! Q4 t$ V
4 k2 {7 y2 E: K. U5 m# j

点评

蓬絮|  坐等美味~  发表于 2014-9-12 11:56
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 88 + 80 原创

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布丁妈212

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沙发
发表于 2014-9-12 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出过血水的牛腱
' z, s( t: \( `
) M9 x( ~8 V/ s* W9 @白萝卜切片，生姜切片，大葱切大段，胡萝卜点缀~
. Z3 z3 b1 S+ e. t" o. ~& F- q8 m
7 Q: P1 S! A% M/ T: P0 P
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蓬絮|

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板凳
发表于 2014-9-12 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛腱2条" n+ B. a4 v$ E5 D

( r, [6 Y8 b* I* `: V' O  s2 A切大块，清水反复泡，泡去血水
坐等美味~
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地板
发表于 2014-9-12 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冷水下锅5 I9 |' P- H! x, h8 W% C: x
$ H. a6 Y! n! r# C) V( {5 p
汆水捞出+ }! `1 m1 b6 i- j" `3 }; K
6 h, ~- B( M: r2 _, k

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发表于 2014-9-12 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:11 编辑
( F2 r5 e( W6 W' w' C
0 l+ u; c( H+ E( `" L7 W回来晚了，用的电压力锅
  U: W+ v/ C. B, @" y; i汆过水的肉用热水炖5 I& q2 b2 R6 i$ W1 J2 K+ N
这次做清汤，只放入葱姜花椒，（萝卜先不放哦）
  F* b& i% j. ^+ Q0 |- x/ l& b+ B: c放入3片山楂干4 u0 L6 I6 T: s3 ]4 h8 ^
锅开反复几次撇去浮沫，加适量盐，盖锅盖，25分钟
$ o/ m, }! [* J7 w; d) M9 R
7 R5 I+ W) `, Y# W% U
! _2 p1 V- b! X4 R) O
9 x- K2 l, s! u. Q& Q, @; [: O$ {9 F# n

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布丁妈212

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发表于 2014-9-12 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放气，把牛腱肉捞出来，取一块切成小块儿，或者片下步煮白萝卜用) l0 R! O3 p  s5 w
另外的牛腱肉晾凉，切片
! r3 o) n! `" G! A. |5 z5 s. p3 a) r5 q

2 p5 T. C7 P: J, [" Q7 C% S$ ]1 J1 p

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布丁妈212

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发表于 2014-9-12 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
另取个锅，炖肉时候的葱姜挑出来不要了，按人量放入炖好的牛肉清汤，不加水，放切好的牛腱肉块儿，白萝卜片，大火烧开，转小火炖15分钟，即可& t, C7 m( c, ~& w5 N9 ~9 G
% t' {) _  Q9 `2 v
5 h1 }) t5 D0 W* n' K, O  H. u, F/ T

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娃娃妈妈二

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发表于 2014-9-12 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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morthing

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发表于 2014-9-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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布丁妈212

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发表于 2014-9-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:36 编辑 + |7 U( \& Z9 a0 P

; r. K/ ^$ ]4 P- I( k. q% l2 Q烙饼（布丁姥姥做滴~），面食不是我强项
  F' {9 G- K% K+ Z' L% r( F! f/ h  J5 q
烙饼切成筷子条状，浇上炖好的萝卜牛肉汤
- X' ^8 T6 E. V0 a; L  t2 F; Y
8 g; \" L( A# o# R: T$ r* U
撒上香菜葱末，开吃咯~
; S# G2 I: I5 [# C" P
: |& p; D" r8 j, b/ s
( M/ _8 Y6 T1 }. ^# ?+ ~; J清炖出来牛腱肉不怎么咸，切成片，撒上香菜沫浇上汁味道很不错滴~~
  }! h; I/ ^( j) [1 U! f9 Z5 F& `. `8 E: Z' R) B6 F( C

4 }1 S' |) h0 I- D% k" ^/ C: {5 i, e: T9 C. q
搭配的凉菜
% p$ h2 w4 q% F0 R" B: z# f8 q
' X" I" u/ ^+ }- E: x' ^
- R7 k9 y" X9 a/ U# s
" V4 s$ z; e2 x3 w' L3 y
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发表于 2014-9-12 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 v' J$ z% x- o, s% ^6 y% g9 X3 [  [- V* V" O1 q- L, W
上菜咯~
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7 t+ d0 Q. @7 R( B/ y/ [/ U
6 p5 D! ?, r' [; c5 F更新完毕，谢谢关注
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娃娃妈妈二

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发表于 2014-9-12 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美滴很
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娃娃妈妈二

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发表于 2014-9-12 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我收藏了，周末回去试试
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发表于 2014-9-12 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 l$ n2 x9 B4 h, m谢谢宝妈关注~
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

16#
发表于 2014-9-12 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃也好看啊
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豆馨馨
豆馨妈

贵宾

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2014-9-15 08:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇塞，太厉害了啊！完全不输饭店啊
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香香兔妈妈

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8  
宝宝生日
2007-02-20 
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八卦女王

18#
发表于 2014-9-15 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好精致
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闻达妈
风中沉埃

硕士

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发表于 2014-9-15 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味美味哦。
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韩国苹果树

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爱心活力豆
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最佳摄影机构

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发表于 2014-9-15 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就美味
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