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发表于 2013-11-29 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 子杰爱维尼 于 2013-12-9 13:18 编辑 9 r9 h! @/ K! I) C; N* ]1 M$ e8 u

# q2 n) F$ l" r) F秋冬季节的菠菜不但好还便宜,叶片又肥又厚,特别适合做菠菜面。一般我们做菠菜面都是手工擀面,有点麻烦,为了好吃,值了!1,摘下菠菜的叶子(菠菜面不用杆),洗干净。2,用两小碗水烧开把菠菜叶煮软,捞出来晾凉,煮过菜的水也晾凉待用。3,把晾凉的菠菜叶捏烂,加入干面粉,并用凉透的煮菜水活面,活好的面比饺子面稍硬即可。一次可以多活点面,吃不完的放冰箱,下次再吃就省事多了。
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菠菜面,手擀的是最好吃的!

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回复 子杰爱维尼 的帖子
1 q3 O+ c$ p; O, n5 F( y0 ?. q1 U秋冬季节的菠菜不但好还便宜,叶片又肥又厚,特别适合做菠菜面。一般我们做菠菜面都是手工擀面,有点麻烦, ...

9 P. l5 J! l, B: n! o' G4,开始擀面。擀到均匀的约一分硬币厚,就可以切了,喜欢细面切细,喜欢宽面切宽。我喜欢这个宽度,俗称宽片片子

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回复 子杰爱维尼 的帖子6 f6 x0 Q2 o: P6 @$ K7 g

! U% O0 ^- C) A+ t0 S' i6 r! I% l
6 e' q7 p/ Z5 Z( K4,开始擀面。擀到均匀的约一分硬币厚,就可以切了,喜欢细面切细,喜欢宽面切宽。我喜欢这个宽度,俗称 ...
: g7 D) M) S' C* P9 c
5,准备炒菜。需要炒的菜都是应季的菜,红罗卜,蒜苗,另加老豆腐。

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回复 子杰爱维尼 的帖子1 N: Q% ^% E7 g6 Y# t
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5,准备炒菜。需要炒的菜都是应季的菜,红罗卜,蒜苗,另加老豆腐。
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6,油泼蒜辣子。蒜和姜拍扁捣烂,拨到碗边,再给碗里放辣椒面,五香粉。锅里倒油放芝麻,油滚开泼到辣椒面里,搅匀,再把碗边的蒜泥和油泼辣子混合。

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都饿了

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回复 子杰爱维尼 的帖子, z0 u8 j* u6 _! {

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. N9 A: }4 K- f/ r1 _6,油泼蒜辣子。蒜和姜拍扁捣烂,拨到碗边,再给碗里放辣椒面,五香粉。锅里倒油放芝麻,油滚开泼到辣椒 ...

% b6 C/ Q& G% B2 P& _0 o9 I; _7,做锅烧水,水开后一片一片的下面,两三开后可以捞面喽。烧水的同时,拿碗先放好盐,醋,生抽,水开后热汤一浇再捞面。味道很赞,很够味,很陕西,哈哈

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回复 詹晨阳 的帖子4 \& L1 l* [0 c/ m) h5 m1 S' n
好没

  T- h% r6 d) Q3 w7 ^好啦

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1 I- Y( T: G: r: w; x6 \5 M2 }: y3 M( G都饿了

4 a5 u) C0 {1 `  V8 f1 |. d6 G嘻嘻,请你吧,望面止饿

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- W1 E4 [( }: g, E先占楼再说
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好吧,占好坐稳啊

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回复 腾然妈 的帖子7 i1 A9 V3 R6 c4 \
菠菜面,手擀的是最好吃的!

7 F1 @8 f# F" W" V' S, H是滴,手擀才最正宗,最够味,呵呵

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刚好宝宝不爱 吃青菜,我也做个试试看

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一顿下功夫的饭

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美味,自己做,放心

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回复 宝贝儿爸妈 的帖子7 W+ m) w$ a# `# q! W' E; M
刚好宝宝不爱 吃青菜,我也做个试试看
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可以试试,还可以把菜末加面粉做成蔬菜软饼,这样孩子特别喜欢吃。我以前帖子里有具体做法。

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回复 llvv 的帖子4 H4 u; m: D5 R  Y4 B1 o+ D
一顿下功夫的饭

, |5 N% W8 {% w- `  P呵呵,真是下功夫了,好吃,值了

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回复 米小加 的帖子
" O% ]* i6 `) M美味,自己做,放心

# y' x+ ]" n3 G哈哈,谢谢!就是,自己做,不添加东西。

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( O; S( Y' N: H9 M+ K$ ]7,做锅烧水,水开后一片一片的下面,两三开后可以捞面喽。烧水的同时,拿碗先放好盐,醋,生抽,水开后 ...
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以前在西安读书,最爱吃的就是面了,各种面都美味,做的真好啊!好想吃,
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自己擀的菠菜面,颜色翠绿,味道很赞!
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