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[老陕特色菜]

自己擀的菠菜面，颜色翠绿，味道很赞！

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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-29 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 子杰爱维尼 于 2013-12-9 13:18 编辑
9 n  |7 z  w1 b- R4 y8 h" l! z9 t( o( l1 j+ h3 {7 a
秋冬季节的菠菜不但好还便宜，叶片又肥又厚，特别适合做菠菜面。一般我们做菠菜面都是手工擀面，有点麻烦，为了好吃，值了！1，摘下菠菜的叶子（菠菜面不用杆），洗干净。2，用两小碗水烧开把菠菜叶煮软，捞出来晾凉，煮过菜的水也晾凉待用。3，把晾凉的菠菜叶捏烂，加入干面粉，并用凉透的煮菜水活面，活好的面比饺子面稍硬即可。一次可以多活点面，吃不完的放冰箱，下次再吃就省事多了。
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子炫他妈

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先占楼再说
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发表于 2013-11-29 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菠菜面，手擀的是最好吃的！
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-29 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 子杰爱维尼 的帖子. m/ [& t; U  Z( C$ W1 K
秋冬季节的菠菜不但好还便宜，叶片又肥又厚，特别适合做菠菜面。一般我们做菠菜面都是手工擀面，有点麻烦， ...
  \9 x; [, {; s' W6 g, c* ?
4，开始擀面。擀到均匀的约一分硬币厚，就可以切了，喜欢细面切细，喜欢宽面切宽。我喜欢这个宽度，俗称宽片片子
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子杰爱维尼

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回复 子杰爱维尼 的帖子0 k+ F0 ^, M5 _! Q

3 d0 h7 v" p7 T% D+ c# z# C
( c6 {% |! j9 r$ R4，开始擀面。擀到均匀的约一分硬币厚，就可以切了，喜欢细面切细，喜欢宽面切宽。我喜欢这个宽度，俗称 ...

+ c. f2 [1 z/ t5 s5，准备炒菜。需要炒的菜都是应季的菜，红罗卜，蒜苗，另加老豆腐。
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詹晨阳

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发表于 2013-11-29 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好没
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子杰爱维尼

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回复 子杰爱维尼 的帖子6 o8 H6 k7 M- S5 G' r. T
+ d% x- J" P, d: `( S. i. s4 F

+ Z6 T" Z% S* L; W5，准备炒菜。需要炒的菜都是应季的菜，红罗卜，蒜苗，另加老豆腐。
3 c$ |5 u2 h1 T. l5 q7 c. f
6，油泼蒜辣子。蒜和姜拍扁捣烂，拨到碗边，再给碗里放辣椒面，五香粉。锅里倒油放芝麻，油滚开泼到辣椒面里，搅匀，再把碗边的蒜泥和油泼辣子混合。
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詹晨阳

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发表于 2013-11-29 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都饿了
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子杰爱维尼

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9 l1 E) Q* W% a; I4 Q& }9 f- c  @% B3 \/ ~6 M& z8 H

7 Y5 n8 s2 z3 F- Y; g& @% c6，油泼蒜辣子。蒜和姜拍扁捣烂，拨到碗边，再给碗里放辣椒面，五香粉。锅里倒油放芝麻，油滚开泼到辣椒 ...

, w% \8 D0 a' s. o# Z2 y* r0 O7，做锅烧水，水开后一片一片的下面，两三开后可以捞面喽。烧水的同时，拿碗先放好盐，醋，生抽，水开后热汤一浇再捞面。味道很赞，很够味，很陕西，哈哈
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-29 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 詹晨阳 的帖子
9 e5 W1 S* e2 [0 R/ Y6 j8 G好没

  a6 N# {& |6 T4 p1 [8 H6 A# y4 Q3 c好啦
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子杰爱维尼

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回复 詹晨阳 的帖子& t8 S6 m4 z% N3 `6 X, t  b
都饿了
" C. C; r- I; _- Q& H0 R8 I9 d7 k0 T
嘻嘻，请你吧，望面止饿
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子杰爱维尼

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" G5 Q! p0 e) }0 Y! ~% V% g: d先占楼再说
8 Z; H$ Y* h, p
好吧，占好坐稳啊
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子杰爱维尼

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回复 腾然妈 的帖子/ B& [6 z5 q8 v
菠菜面，手擀的是最好吃的！
. j6 p! a2 c/ f) s
是滴，手擀才最正宗，最够味，呵呵
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宝贝儿爸妈

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发表于 2013-11-30 00:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚好宝宝不爱 吃青菜，我也做个试试看
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llvv

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发表于 2013-11-30 00:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一顿下功夫的饭
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米小加

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发表于 2013-11-30 06:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味，自己做，放心
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-30 06:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 宝贝儿爸妈 的帖子" ^- b. y8 J, E9 j8 v/ L- Z
刚好宝宝不爱 吃青菜，我也做个试试看

+ a6 L2 _1 z0 s1 K( `可以试试，还可以把菜末加面粉做成蔬菜软饼，这样孩子特别喜欢吃。我以前帖子里有具体做法。
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-30 06:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 llvv 的帖子; L. u0 K' X7 l/ l$ ~; d8 f
一顿下功夫的饭
+ D! A" i2 R4 m: Y5 j
呵呵，真是下功夫了，好吃，值了
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-30 06:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 米小加 的帖子
7 J7 {' u# B  [- C" ]  v9 H美味，自己做，放心
$ k) P/ d! v+ v% R& O* K
哈哈，谢谢！就是，自己做，不添加东西。
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sevensunb

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发表于 2013-11-30 06:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 子杰爱维尼 的帖子8 v1 J# H) F4 W

: ~8 g0 Y) x8 k, U& Y4 d
6 e& e% J& v* F: L7 y7，做锅烧水，水开后一片一片的下面，两三开后可以捞面喽。烧水的同时，拿碗先放好盐，醋，生抽，水开后 ...

0 y1 f8 ]2 ~5 S% Z9 U  T7 _以前在西安读书，最爱吃的就是面了，各种面都美味，做的真好啊!好想吃，
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