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发表于 2013-11-29 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 子杰爱维尼 于 2013-12-9 13:18 编辑
( V3 m% j$ V" f
9 W3 Y# h# @& B% ^/ ~  \; h秋冬季节的菠菜不但好还便宜,叶片又肥又厚,特别适合做菠菜面。一般我们做菠菜面都是手工擀面,有点麻烦,为了好吃,值了!1,摘下菠菜的叶子(菠菜面不用杆),洗干净。2,用两小碗水烧开把菠菜叶煮软,捞出来晾凉,煮过菜的水也晾凉待用。3,把晾凉的菠菜叶捏烂,加入干面粉,并用凉透的煮菜水活面,活好的面比饺子面稍硬即可。一次可以多活点面,吃不完的放冰箱,下次再吃就省事多了。
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菠菜面,手擀的是最好吃的!

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回复 子杰爱维尼 的帖子$ a/ N) q3 ^7 c; E" M
秋冬季节的菠菜不但好还便宜,叶片又肥又厚,特别适合做菠菜面。一般我们做菠菜面都是手工擀面,有点麻烦, ...

2 L4 q! ^- Z7 W4 y- O% N% }4 S' S4,开始擀面。擀到均匀的约一分硬币厚,就可以切了,喜欢细面切细,喜欢宽面切宽。我喜欢这个宽度,俗称宽片片子

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& S/ p% e$ N1 f% ^0 _- Y4,开始擀面。擀到均匀的约一分硬币厚,就可以切了,喜欢细面切细,喜欢宽面切宽。我喜欢这个宽度,俗称 ...

7 R" U% |, \! U1 ~2 c: n5,准备炒菜。需要炒的菜都是应季的菜,红罗卜,蒜苗,另加老豆腐。

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! ?$ T2 S+ W& R( c3 f* G  V; P0 y- q# G' H$ I

# [8 C# r! E$ Y/ [& ^% t& t8 O1 d5,准备炒菜。需要炒的菜都是应季的菜,红罗卜,蒜苗,另加老豆腐。
9 y* |6 p) e; z$ x/ w
6,油泼蒜辣子。蒜和姜拍扁捣烂,拨到碗边,再给碗里放辣椒面,五香粉。锅里倒油放芝麻,油滚开泼到辣椒面里,搅匀,再把碗边的蒜泥和油泼辣子混合。

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都饿了

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回复 子杰爱维尼 的帖子9 Z& @$ Z0 L* p3 E1 S5 ?

2 \) ?* A5 [9 l6 H& M! O" n
- F  D  k$ U7 s' e6 ^6,油泼蒜辣子。蒜和姜拍扁捣烂,拨到碗边,再给碗里放辣椒面,五香粉。锅里倒油放芝麻,油滚开泼到辣椒 ...

1 X' v# {# O+ m  v8 H4 A8 F7,做锅烧水,水开后一片一片的下面,两三开后可以捞面喽。烧水的同时,拿碗先放好盐,醋,生抽,水开后热汤一浇再捞面。味道很赞,很够味,很陕西,哈哈

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7 Z4 u" g- S4 h7 Q好没

  @9 V" X. R+ ]8 n3 }3 m) [6 K7 \好啦

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都饿了

4 B. U' G  l+ q# ]. I1 G7 U嘻嘻,请你吧,望面止饿

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' C, M+ N; O( H# w  M: B先占楼再说

/ |8 p  K3 z7 O& H& L) h- C好吧,占好坐稳啊

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回复 腾然妈 的帖子+ j1 o5 u3 e+ S$ T+ e5 m( }
菠菜面,手擀的是最好吃的!
. ~, E; Y& c" D, k, f/ b8 n1 R
是滴,手擀才最正宗,最够味,呵呵

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刚好宝宝不爱 吃青菜,我也做个试试看

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一顿下功夫的饭

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美味,自己做,放心

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回复 宝贝儿爸妈 的帖子
1 P+ {, _: {2 l刚好宝宝不爱 吃青菜,我也做个试试看

3 T( P+ V: d& Y& @  W: p! A, F可以试试,还可以把菜末加面粉做成蔬菜软饼,这样孩子特别喜欢吃。我以前帖子里有具体做法。

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回复 llvv 的帖子
8 O2 ~/ M) d9 T0 Y- |* e一顿下功夫的饭
1 k6 l' [  f2 W& D8 @% D$ z
呵呵,真是下功夫了,好吃,值了

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回复 米小加 的帖子, {8 N, k2 Z( j
美味,自己做,放心

  V/ }' e% l0 M- k& {4 i7 O2 J& R6 ]哈哈,谢谢!就是,自己做,不添加东西。

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回复 子杰爱维尼 的帖子# [: r4 ]8 q& @% A
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4 C9 h' z) g' s+ S7,做锅烧水,水开后一片一片的下面,两三开后可以捞面喽。烧水的同时,拿碗先放好盐,醋,生抽,水开后 ...
* w0 G1 d3 c: U& p7 R
以前在西安读书,最爱吃的就是面了,各种面都美味,做的真好啊!好想吃,
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自己擀的菠菜面,颜色翠绿,味道很赞!
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