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西红柿馅的馄饨，其实去年就做过，但是当时的做法让馅的水分太多，无法包馅，心中一直留有遗憾，于是乎今年再战了，是相当的满意，连从不吃面食的闺蜜都说“还有你不准吃了，都归我”哈哈哈！可想而知，味道如何哦！！！ 5 \+ |& W; z/ Q3 _7 s3 t* s! k0 ]/ p
主料( P! j4 g6 H. D
西红柿8个$ t! N* b$ S/ F" r
猪肉馅适量 黑木耳适量 最天然鸡蛋四个 辅料$ _+ x1 T3 k% M; f+ }! i
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盐适量0 Q8 B. e5 \9 T2 o& y/ C @
生抽适量 葱适量
! K0 w; [4 r7 z0 R糖适量 蚝油适量 最给力的馄饨----西红柿鸡蛋猪肉馄饨的做法步骤 2 r2 a7 q- V) @* k+ s' u M) E
; k. Q% R4 V) O1、干木耳泡发，切成小丁，鸡蛋炒完切成小丁
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7 x3 Q$ e+ `& q; p: v5 Q2、西红柿去籽切成小丁，一定要将汁水过筛4 c2 F0 V+ @% q
# _& {5 F2 ~- F3 b" G3、肉馅加入所有调料和适量的水搅拌上劲
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4、所有材料混合均匀
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1 G, ^2 r$ H) L2 M3 [' } H5、将馅料包入馄饨皮中8 h; g( X8 D% T% q( y- h# H
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6、电子蒸锅10分钟即可
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2. 为了拍照效果好，我做了点红油，其实就这样吃，非常好吃了哈
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3. 很美艳吧！
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4. 来个吧！ 小贴士+ c' v w7 y- ^9 ?5 Z
1、西红柿做成馅料非常美味，但是它出水特别厉害，这就是我去年失败的原因，今年将汁水最多的籽舍弃，又将汁水过筛，效果绝对好，过筛我用的是豆浆机的筛子，或者换成医用纱布也不错
1 V9 S- _' {# A1 y3 s! ^2、最好用水饺皮，因为饺子皮稍厚容易包馅，也不容易漏汁，因为当时下暴雨，没有买到饺子皮，只好作罢，亲们切记哦
9 Y) Q1 L0 F+ v4 H3、因为我用的馄饨皮，所有采用了蒸的方法，汁水漏的很少哦
I+ Q) I+ \) D+ c4 Z* K4、因为我家有个视肉如“命”的小猪，所以馅料中加了猪肉，亲可以全素，味道也棒的呢
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发表于 2014-8-11 16:05
发表于 2014-8-13 09:24
