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西红柿馅的馄饨，其实去年就做过，但是当时的做法让馅的水分太多，无法包馅，心中一直留有遗憾，于是乎今年再战了，是相当的满意，连从不吃面食的闺蜜都说“还有你不准吃了，都归我”哈哈哈！可想而知，味道如何哦！！！ ; Y: v( U5 u* X7 f+ W1 I5 s- y) x W
主料
$ x, S( R2 d- V/ L0 f 西红柿8个
* \5 z! U `" ]6 m* o4 z H猪肉馅适量 黑木耳适量 最天然鸡蛋四个 辅料: {$ L+ h3 l* U6 v# N7 d
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盐适量1 z* Q! t S( O2 r b: P* i2 G
生抽适量 葱适量
" D( M9 k+ T/ A, T. y: I糖适量 蚝油适量 最给力的馄饨----西红柿鸡蛋猪肉馄饨的做法步骤
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+ y5 ~8 ]. l. p# b/ e1、干木耳泡发，切成小丁，鸡蛋炒完切成小丁# J/ V0 @9 {1 {, z& _, X
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2、西红柿去籽切成小丁，一定要将汁水过筛2 k5 @, `# R5 U. d7 Y6 O
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3、肉馅加入所有调料和适量的水搅拌上劲
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1 @ @8 K0 D3 E. f; f& b3 j4、所有材料混合均匀
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5、将馅料包入馄饨皮中
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- b: y% Y3 P6 d8 j6 C r' x6、电子蒸锅10分钟即可
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2. 为了拍照效果好，我做了点红油，其实就这样吃，非常好吃了哈 8 t3 X) D" g- }# M
3. 很美艳吧！
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4. 来个吧！ 小贴士5 w& x7 }: h8 p; o; e$ ?* B5 e" {
1、西红柿做成馅料非常美味，但是它出水特别厉害，这就是我去年失败的原因，今年将汁水最多的籽舍弃，又将汁水过筛，效果绝对好，过筛我用的是豆浆机的筛子，或者换成医用纱布也不错
' W0 O0 O7 \. r' g4 [2、最好用水饺皮，因为饺子皮稍厚容易包馅，也不容易漏汁，因为当时下暴雨，没有买到饺子皮，只好作罢，亲们切记哦$ Q4 b5 Y: O/ c) B- F$ {/ \
3、因为我用的馄饨皮，所有采用了蒸的方法，汁水漏的很少哦
/ @! ~6 R2 E7 r) e9 l3 \- |4、因为我家有个视肉如“命”的小猪，所以馅料中加了猪肉，亲可以全素，味道也棒的呢
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发表于 2014-8-11 16:05
发表于 2014-8-13 09:24
