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西红柿馅的馄饨，其实去年就做过，但是当时的做法让馅的水分太多，无法包馅，心中一直留有遗憾，于是乎今年再战了，是相当的满意，连从不吃面食的闺蜜都说“还有你不准吃了，都归我”哈哈哈！可想而知，味道如何哦！！！
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西红柿8个
2 Q* E0 M3 a5 I$ x猪肉馅适量 黑木耳适量 最天然鸡蛋四个 辅料 ^4 `! ^% o! \( q1 J3 j
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盐适量% A7 F$ Y- G4 q$ q
生抽适量 葱适量
% W P4 d5 w% ]# e0 s$ _糖适量 蚝油适量 最给力的馄饨----西红柿鸡蛋猪肉馄饨的做法步骤
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3 ^: f% z5 \8 W4 H5 |0 P/ M4 _1、干木耳泡发，切成小丁，鸡蛋炒完切成小丁
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2、西红柿去籽切成小丁，一定要将汁水过筛
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3、肉馅加入所有调料和适量的水搅拌上劲1 K3 v4 F- y: @2 b
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4、所有材料混合均匀: g# m% O1 [ f7 f4 x/ `3 m1 Q1 B! h R
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5、将馅料包入馄饨皮中8 P8 a8 K& S; Z9 j( g
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6、电子蒸锅10分钟即可
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2. 为了拍照效果好，我做了点红油，其实就这样吃，非常好吃了哈 ; x" K* h# I$ I3 Z: V! V: \$ a+ g# U
3. 很美艳吧！ + n0 I* Z' k' Z( ~+ h) l) H4 w
4. 来个吧！ 小贴士
- E* S# ]+ J" L! T* G 1、西红柿做成馅料非常美味，但是它出水特别厉害，这就是我去年失败的原因，今年将汁水最多的籽舍弃，又将汁水过筛，效果绝对好，过筛我用的是豆浆机的筛子，或者换成医用纱布也不错
& R8 R9 ~& o" f/ ^, E6 M2、最好用水饺皮，因为饺子皮稍厚容易包馅，也不容易漏汁，因为当时下暴雨，没有买到饺子皮，只好作罢，亲们切记哦
; l: d3 c% y9 P3、因为我用的馄饨皮，所有采用了蒸的方法，汁水漏的很少哦% Y" |5 p4 B) A0 D3 H
4、因为我家有个视肉如“命”的小猪，所以馅料中加了猪肉，亲可以全素，味道也棒的呢
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发表于 2014-8-11 16:05
发表于 2014-8-13 09:24
