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西红柿馅的馄饨，其实去年就做过，但是当时的做法让馅的水分太多，无法包馅，心中一直留有遗憾，于是乎今年再战了，是相当的满意，连从不吃面食的闺蜜都说“还有你不准吃了，都归我”哈哈哈！可想而知，味道如何哦！！！ & S' }; Q( l3 C' Q9 L
主料
' v7 w) O) Q% \. E D2 T; h 西红柿8个
2 p. n5 i( ] r: r; h9 L8 k猪肉馅适量 黑木耳适量 最天然鸡蛋四个 辅料
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! n/ H8 t4 e b 盐适量( Y4 U8 C6 G4 m! x
生抽适量 葱适量
P) |. p/ M# K% {糖适量 蚝油适量 最给力的馄饨----西红柿鸡蛋猪肉馄饨的做法步骤 ( _! {% |7 G+ b* Y9 D6 u
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1、干木耳泡发，切成小丁，鸡蛋炒完切成小丁8 ?) V: k, I) @0 V! }# m3 f
4 o4 T4 C; r/ W( n2、西红柿去籽切成小丁，一定要将汁水过筛' j. P6 q. _: C# _4 Z* ?$ [
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3、肉馅加入所有调料和适量的水搅拌上劲/ X" B9 b1 \1 m! }
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4、所有材料混合均匀
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. b& |4 r( q7 q/ [5、将馅料包入馄饨皮中* G- X9 ?% B4 O1 e* Q/ E$ F/ E, F
+ ]5 P/ I! K2 m+ c3 m6、电子蒸锅10分钟即可
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2. 为了拍照效果好，我做了点红油，其实就这样吃，非常好吃了哈 . p1 d. Z5 q" y: q9 p
3. 很美艳吧！ 0 _. H& i2 p/ U* l. _; x0 p; I
4. 来个吧！ 小贴士
8 b$ q& x4 O% H( G1 y 1、西红柿做成馅料非常美味，但是它出水特别厉害，这就是我去年失败的原因，今年将汁水最多的籽舍弃，又将汁水过筛，效果绝对好，过筛我用的是豆浆机的筛子，或者换成医用纱布也不错5 x" [+ Q& j9 o% \- a
2、最好用水饺皮，因为饺子皮稍厚容易包馅，也不容易漏汁，因为当时下暴雨，没有买到饺子皮，只好作罢，亲们切记哦) Q' W$ L t O( p5 P! i
3、因为我用的馄饨皮，所有采用了蒸的方法，汁水漏的很少哦! e0 N5 D8 n, k; g
4、因为我家有个视肉如“命”的小猪，所以馅料中加了猪肉，亲可以全素，味道也棒的呢
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发表于 2014-8-11 16:05
发表于 2014-8-13 09:24
