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西红柿馅的馄饨，其实去年就做过，但是当时的做法让馅的水分太多，无法包馅，心中一直留有遗憾，于是乎今年再战了，是相当的满意，连从不吃面食的闺蜜都说“还有你不准吃了，都归我”哈哈哈！可想而知，味道如何哦！！！ . @. R. q F2 h7 f6 g
主料7 n" k3 Y3 a/ B5 E! F
西红柿8个
4 T7 c4 x1 w1 _* b猪肉馅适量 黑木耳适量 最天然鸡蛋四个 辅料3 z% _1 A6 O9 ^7 T. L
% H: ]% h' o, a& ?9 ? 盐适量# g4 \3 l6 c/ c; G1 p
生抽适量 葱适量! c0 u' Y$ o' S
糖适量 蚝油适量 最给力的馄饨----西红柿鸡蛋猪肉馄饨的做法步骤 $ W+ R5 r8 U" n- U4 z* _! ~5 {
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1、干木耳泡发，切成小丁，鸡蛋炒完切成小丁
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6 z% z* j" |4 j: k- X1 ~2、西红柿去籽切成小丁，一定要将汁水过筛
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" |* [+ {) r! j! i$ j/ f/ T3、肉馅加入所有调料和适量的水搅拌上劲1 ^ \8 O4 L- ^5 V
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4、所有材料混合均匀
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. ]& o% Y3 Y. V5、将馅料包入馄饨皮中
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1 q: y& p) ]$ M* ?( z, h5 X% O6、电子蒸锅10分钟即可 ) R5 T# H1 |, n* O) n/ Z' q
2. 为了拍照效果好，我做了点红油，其实就这样吃，非常好吃了哈 , x, U1 a" A0 l! z, ?5 \( o
3. 很美艳吧！
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4. 来个吧！ 小贴士
. o% h4 a% R1 m1 i/ _7 | 1、西红柿做成馅料非常美味，但是它出水特别厉害，这就是我去年失败的原因，今年将汁水最多的籽舍弃，又将汁水过筛，效果绝对好，过筛我用的是豆浆机的筛子，或者换成医用纱布也不错
$ R; o. d8 q9 E2、最好用水饺皮，因为饺子皮稍厚容易包馅，也不容易漏汁，因为当时下暴雨，没有买到饺子皮，只好作罢，亲们切记哦
' b1 F0 ?2 |4 w, C3、因为我用的馄饨皮，所有采用了蒸的方法，汁水漏的很少哦
6 T/ v- V" ]; W. Z ~4、因为我家有个视肉如“命”的小猪，所以馅料中加了猪肉，亲可以全素，味道也棒的呢
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发表于 2014-8-11 16:05
发表于 2014-8-13 09:24
