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[美食DIY]

【可妈の厨】--红烧大龙骨

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2014-8-31 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用
7 i' n9 F* n0 ^  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮
1 A) H' C% }+ {: _7 g: N9 t$ T& p; g+ K- }5 `$ t% N

! S% @  i. d0 O# m: @2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒
/ J: d8 Z5 [" Z. ^  W% W9 Z! L. w" Z# m
* G2 u. M8 `4 N3 O4 n4 J# v
3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水3 M  B5 Z1 I" f, ^# a( B( ]6 l  w
汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了), Q  a* @! v" |8 F% T, F
放香菇片一起炖* W: Y, \+ U; H. Q( ^" `" \

" _0 x9 k4 h/ k3 i9 ]
- F% ]6 p: Y: M% q" X4.约20分钟即可( f0 _$ w7 I& b& L/ q

1 d& b0 s; G+ I( Z
' G9 d7 x' L% j. y( H
- q1 [: n0 H# G6 P8 t9 e6 V$ ], H
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annie0822
可可妈

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沙发
发表于 2014-8-31 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开饭1 C; h5 [, k% F7 C4 T4 U

* F  H; j+ {6 t 1 q* i+ I$ q# Y- P9 j! [: [1 ]( M
* u; K% X+ d3 ]2 e! s2 q( ?

7 Z$ j' Q7 c% u0 M: f8 N9 n  O+ M% m* V3 ^. Y, k6 R+ p- _+ y

# w( G* T3 f7 }" n3 V; B
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童金金

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板凳
发表于 2014-8-31 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备学着做。
9 }2 N5 _9 N5 `4 [, [( t5 x' A
; x! h. l% y8 m* Z2 u: d配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
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annie0822
可可妈

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地板
发表于 2014-8-31 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-8-31 18:58 0 N8 h! d' |/ ~* _
准备学着做。0 G+ E- {! O8 k* h

7 d% e$ l6 k8 y0 h配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

0 V) p' Q( h  D恩,是的4 \: T6 ^6 ]( h: _) j3 t

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bill2013

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发表于 2014-10-7 07:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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