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[美食DIY]

【可妈の厨】--红烧大龙骨

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annie0822
可可妈

博士

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楼主
发表于 2014-8-31 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用
4 i1 C! Y; f+ e, I  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮3 Y0 g: E9 @2 a, o1 o( G

; L6 p, ~( E  ?: I4 F2 q! G+ a$ J
  f" B  U- d$ I5 Q1 \3 _. s2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒
' X5 Y' h" N. ~1 I9 {! z7 }
5 F1 ~0 B, s! k; ^ * Q# q. m! B6 |; K8 ?* D+ K" G
3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水
2 h: V5 O: x6 M 汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)
' Y) o. p) E( `4 N( X 放香菇片一起炖; o6 r2 [' {$ r( d2 ?
' \6 J5 a3 N0 s- t; b: @1 B

% |, S2 O/ {5 f# \4.约20分钟即可
/ N$ l+ A1 P3 k  n2 u
! ^1 c( f/ `5 A6 _/ ^/ B3 Z
7 T* r5 }. Q: h9 g: e3 n; S  R. B. Z- y6 K( l& F( ^/ O

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annie0822
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沙发
发表于 2014-8-31 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开饭4 ?0 b2 Z, c: W# t

+ w: W1 Z4 X- X4 a0 f( O( k 1 q9 d4 d+ @5 ^( R# @, N  h
$ ^  u- m9 R5 Z

! W1 @3 _2 T8 H) \9 }+ Q, @6 g$ ~% V/ d9 F% A5 q. V  U4 ]
8 f; E0 ?; E3 v

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童金金

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板凳
发表于 2014-8-31 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备学着做。  V5 Q% B0 ^. ?) T4 l
! p6 ^4 x5 Y# {! v) V8 i: r2 K
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
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annie0822
可可妈

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地板
发表于 2014-8-31 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-8-31 18:58 - E1 `5 M0 i" P7 z9 i
准备学着做。
& X* ]* C5 W6 l
5 W; p* `2 b+ ?配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

+ x; s0 t; R3 H恩,是的  [. g/ U; `  a5 l( s+ ]# u- |' n8 w; o) W

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bill2013

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发表于 2014-10-7 07:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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