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[美食DIY]

【可妈の厨】--红烧大龙骨

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annie0822
可可妈

博士

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楼主
发表于 2014-8-31 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用
  J, q0 }6 Y2 R- E* a  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮' ?$ ]  M$ e0 t

  h% B* y2 I9 I+ Z
8 U$ X# R- E- t" e2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒- J; u2 s, A$ f" a" U
* o  R' Q% _7 X9 j; g/ Y& k
. i7 O9 [7 F& Q' e
3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水
+ \$ p8 T" w5 J! X5 M: N: C1 ] 汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了), b* N$ ?0 t. ^" L; U$ W
放香菇片一起炖
# n/ T" b# w. q5 d
; O  Z# [9 o3 D$ u& g3 ` 4 r+ A- \! I  @
4.约20分钟即可
" l! D6 b3 _1 b' L: a: p
4 q3 c' j; c1 X( @( Y  b3 D; y" q) w6 G( J2 `' ?$ ^, x/ W
0 d' I8 V) j$ f! n  }7 i, M* Y

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annie0822
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沙发
发表于 2014-8-31 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开饭/ u! w7 b( b7 f: W0 C
+ Z$ c+ P1 W& N

1 Q3 w$ k* I/ V5 i* ?# @( c
& f1 R3 B. X6 \$ V* b% ~ 0 [) ]: X) U( s' i' K$ i; @, o2 g

  G3 d; U( r1 i- X7 C! y- T+ p" o3 r. e

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童金金

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板凳
发表于 2014-8-31 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备学着做。. E; i3 K/ l1 g1 q/ c7 s& O8 q; t

- s6 N6 [. T: D& _配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
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annie0822
可可妈

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地板
发表于 2014-8-31 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-8-31 18:58
" U. ]1 c# A; V4 M准备学着做。
8 c" [- u$ k1 I# t6 n/ D7 Y0 P, n$ @2 @- h5 d
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

4 |$ e7 G3 |+ J. ^/ s- i8 N恩,是的/ V7 T3 l) m$ v5 R: e3 J. x

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bill2013

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发表于 2014-10-7 07:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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