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[美食DIY]

【可妈の厨】--红烧大龙骨

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annie0822
可可妈

博士

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楼主
发表于 2014-8-31 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用2 j* y# X6 I# g( \3 m" M/ P4 a
  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮
. W0 H, d, N+ e, W' |6 A' E" S

: r2 w6 L, A1 K3 J7 G2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒
; ^; u6 ~& O' H, D
2 l, T' o+ X  T9 |2 t% y8 j2 i
: d* I" A) Q9 n" z3 ^. u, G# k" S5 G3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水
! ^/ F" B( r* k0 s 汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)
) C4 ]5 M7 `2 k) _6 E 放香菇片一起炖
5 L- v0 u" q6 m* |( L) P) z
" T( E8 [8 X3 g$ E) L& Z
( o4 b6 x3 @7 G8 r/ w& t0 y- g9 n9 z4.约20分钟即可
+ V" ?3 k8 q- C; u5 C7 x: t# i# \( K; s; ^9 E
3 Q! @4 y: q: u) v' U: O1 R

$ [/ `( c1 h7 O! P
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annie0822
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沙发
发表于 2014-8-31 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开饭( k1 e8 ?- `3 `/ L- f0 w
& o. y2 g8 `4 p4 J/ I3 m7 R
: t* L2 |, T: k" j8 A4 q% {2 f8 m

7 ?" L9 z7 ]0 @! p9 J: n
9 z4 j6 Y( ]1 t0 V
' ?6 I0 R0 W* y
: N. ]4 t# i" ?9 R  z
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童金金

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板凳
发表于 2014-8-31 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备学着做。
: K" g: ^( o& r# ?7 k" Q$ C& X. {3 y4 D2 F7 T
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
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annie0822
可可妈

博士

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地板
发表于 2014-8-31 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-8-31 18:58 : e" d* [' [3 m4 d1 c% Y- u! c
准备学着做。. \3 u) y7 O( G9 m

& H4 f+ [, u4 \% c2 |# ]4 G$ q配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

9 n3 G  {: j9 a6 E& R恩,是的8 q  N& Q. A' U. a# Q4 ]

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bill2013

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5#
发表于 2014-10-7 07:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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