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[美食DIY]

【可妈の厨】--红烧大龙骨

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annie0822
可可妈

博士

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楼主
发表于 2014-8-31 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用
2 j9 e( [' o% c- R  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮
! b8 }) l2 I0 V  {4 i3 @  x7 u" G: x1 y0 T
3 G1 x4 H  V/ ], K
2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒$ A4 j$ k" d, ^3 M) \: p7 L

- g- N( O8 ~0 ^ ) x6 A: D4 x5 F1 @# K
3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水3 y3 s* y! r+ b0 q6 Y) V
汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)
% m: g7 V6 I, |0 t6 ?: K1 b 放香菇片一起炖3 P  Q7 H1 K9 H2 e

# n1 [4 b  `& R
5 \8 X8 v3 o6 Z0 D) B. ~" t3 I4.约20分钟即可
' E: N0 j/ B0 D# N( a
2 \  s9 b# D6 l, b
5 a: W0 P( W: y$ V8 `! N- M& K
- C- M$ u4 h* ~& E, O) J+ ?9 n
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annie0822
可可妈

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沙发
发表于 2014-8-31 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开饭, {$ s+ v) G% w+ _6 \/ M  b$ Z1 w/ t

) L) |8 H$ c+ |" ^) `7 q9 e
- ^: L! h% {/ s8 Z' e3 d2 M2 U' h$ q+ s3 x/ s" `# e; B7 @9 f

4 u4 j$ @+ V  n% ~: [! z
+ q& b1 L% }* K% R/ A% O) y. k3 [4 @, @2 A" H# q

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童金金

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板凳
发表于 2014-8-31 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备学着做。
7 V7 ?) P3 ^% n3 x* c
; d& w* X8 L/ [' A配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
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annie0822
可可妈

博士

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地板
发表于 2014-8-31 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-8-31 18:58 + A9 J5 E/ h4 v7 y1 u4 ]/ }- F
准备学着做。
! e/ F1 F" h/ d: E1 f. y
- X$ i( N6 I" M0 `* p) \$ e配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

/ p% r0 b: e0 g1 ?/ d3 Z( [5 b恩,是的6 [& k8 ^% Z# @9 p  e- ^: m

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bill2013

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发表于 2014-10-7 07:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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