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[美食DIY]

【可妈の厨】--红烧大龙骨

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annie0822
可可妈

博士

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楼主
发表于 2014-8-31 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用
9 o6 g  q& ~0 W4 Z+ c9 q  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮) |0 k- w6 Z" C6 q1 `

$ C8 G" R/ J' s. x7 ?) P' m
8 d) p/ u4 s. L4 z) ?+ V2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒- g# N/ `' k! @0 B& A# z, T8 C8 x
+ D* {6 i% o$ T7 ^

; w( P; f) S2 O3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水
$ ~" B& X4 e- { 汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)2 A& E+ Z3 ]' B7 ^. T  Z3 @8 Y  k
放香菇片一起炖
( X# A- x6 ?. U# r1 N7 b7 h* ~# ]) S' f- @  S0 a" X7 m. `

/ Z' r) G5 b, n4.约20分钟即可
0 M. E' R/ m+ M8 y
1 w+ @% L" V- R% O! O  x& C2 c, Y! v; d
! x5 D2 H( m  C( Q( K% C/ Y

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annie0822
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沙发
发表于 2014-8-31 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开饭
* w' s' A6 x! g/ G: j/ r
- j$ T( N, i6 A3 M3 Y% X) s ! F. w# I) N) T$ n7 ~
) n8 `5 o7 D8 W$ E# b3 A( U
0 c$ ^0 I: c# K% }+ l' m' Z
8 |3 ^- ?8 Z6 t2 Q: [- l
5 N4 e' c% C# M  Z8 x4 `

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童金金

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板凳
发表于 2014-8-31 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备学着做。" a, _" K3 Z0 ?7 X9 y2 I
1 C; ]5 U& R. f2 v( a
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
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annie0822
可可妈

博士

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地板
发表于 2014-8-31 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-8-31 18:58
' `. q" d5 a" z( u准备学着做。7 Y  {% P: ?  w8 T

9 w$ O( b( _# z: w& |4 T' \& h配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
9 I2 L( ~3 R0 \  o; M* l7 v; e9 z
恩,是的
0 {5 i! U  k1 N% M1 P* ?  z$ j9 w
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bill2013

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发表于 2014-10-7 07:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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