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[美食DIY]

【可妈の厨】--红烧大龙骨

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annie0822
可可妈

博士

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楼主
发表于 2014-8-31 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用
/ i6 T& c7 q1 F( Z0 m' C  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮
1 I( c& j. |* f" m  R. \% Q  W
- Q; v4 Z5 L* ~
: t4 r9 y8 N2 x* M# }6 b9 x2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒
, a: A; R" F) k$ b5 L6 @1 [* D! ?1 h! K7 o. O, S: B
- l8 W! f" T$ n( q" L# ^( Y
3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水/ s% Z  c5 R/ ~6 u* V4 k0 }
汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)2 N. m3 q$ [' m/ S# S5 [6 g6 j
放香菇片一起炖
; [- o' S% O% g% i% Z- M) `5 d6 O( j- c8 Y! x% O( J
5 f$ j' V1 \2 A: `; B7 z) e; W
4.约20分钟即可
4 X, R# F3 m$ c3 h2 k" T6 ?' V: S% }# j3 H
; Z! ^! z! W& e1 A  y+ |

8 m/ M) r; O  B- Y8 Z2 {
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annie0822
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沙发
发表于 2014-8-31 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开饭8 J4 x. @( Y: D8 b5 {5 Q
: {& r2 x% ]8 r
4 M6 V! X% Z) g( a. B6 W5 D
  {" F6 e) b4 m% B0 Y7 I

$ \  I5 j1 Z6 R7 f
: D) C# m9 q9 s' }7 k3 ?: q5 n+ A% O, U9 }9 i# E/ b

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童金金

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板凳
发表于 2014-8-31 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备学着做。
+ I; s0 y2 o, P6 S- V% D4 q' l9 @1 `6 y# O! E! A/ O: a3 o
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
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annie0822
可可妈

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地板
发表于 2014-8-31 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-8-31 18:58   x. f# M5 `- P
准备学着做。
! k: ?4 T& U* f. E# l2 I/ B
, n- B3 `# H0 U) W3 }配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
3 Z$ L9 E) E8 h4 W1 R9 j
恩,是的
# K0 [" L2 a, k6 ^
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bill2013

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5#
发表于 2014-10-7 07:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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