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1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用/ d& }9 b! i* O; d6 M9 J
葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮' C$ Y% W7 g- ]5 Q g$ \) e
5 t- D) x% ^- D& [: R+ b' r/ ~4 q " _& A/ [9 f6 R: R: e) p
2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒8 T. s9 |2 O) X+ m& @7 U- d
: A- O3 G8 C: r3 A3 J7 }" {
+ a% T1 M4 H6 ^- E6 z3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水8 K+ e5 O/ ]3 B- r8 P
汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了): q5 G- y# g& X0 C9 o
放香菇片一起炖
% w9 M, z' I$ Z6 p4 v# r$ r% v, l f( j7 L( o' {$ {9 @
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4.约20分钟即可
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