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[美食DIY]

【可妈の厨】--红烧大龙骨

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annie0822
可可妈

博士

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楼主
发表于 2014-8-31 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用6 x: L: \/ @" I- e8 t6 i% F
  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮7 L5 w$ k3 _" I( U5 B- T
. c) |7 C  _3 g/ ?+ x: M7 O

0 q; S: i7 D+ N2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒
# S% `% v1 e2 J4 v" y
8 c. m0 n/ P) Q1 t. J, v
: X2 G& b: S/ n  X3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水- c( y7 W) Y% _+ _& E
汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)9 X+ g* J% r: ?5 t5 P5 A
放香菇片一起炖
* M( v9 ]7 F3 r0 P# b" U
: H$ O7 |8 u9 e8 S* H8 p 2 L2 b, u- t9 P5 v7 D0 J1 T
4.约20分钟即可* ?* n* a" m4 Q8 V* T6 I6 Z
. m+ D3 K1 W& X+ q: J

+ Z9 B# T* q$ Y% E% m6 l7 B$ \' L' S. |3 |5 ^) I

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annie0822
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沙发
发表于 2014-8-31 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开饭4 m4 E* a( [- W# Q  t8 {7 J) {

7 Z8 y9 O2 D% Y7 q8 x6 i: R! P, X 8 R7 F. F8 d5 I6 O& M& j! S( R' }0 J

6 l7 b2 R+ `8 D1 M; ?! N) e: K, D
4 O; p: p, ~7 ?/ w) a8 R4 i+ O, N. e  W# a3 c2 G# G( V3 A. N
0 {5 N$ L( K+ X7 x

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童金金

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板凳
发表于 2014-8-31 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备学着做。
6 b% h# v; s: g& [6 j$ V
2 m5 y" R  O$ G& ?7 A3 B1 D配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
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annie0822
可可妈

博士

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发表于 2014-8-31 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童金金 发表于 2014-8-31 18:58
- f: Q! u# x0 f+ P# P. I准备学着做。# H+ X5 w: a! v# A; A" {( a, n
* L9 `0 S. R+ V9 I/ F: B
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？
& z+ q4 w& A: ~: j
恩,是的. \4 y6 {8 M# x4 h+ b2 v* Q0 d' }

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bill2013

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发表于 2014-10-7 07:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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