annie0822

1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用
" b/ N2 [( I2 p, g  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮1 v  t1 G! }4 Q4 s' A9 K: D1 |

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2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒) I- ^8 i. n* B* i
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! o. R( k$ y4 [- L% F8 y4 n3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水; R  i" }: S( o& `/ D) F/ G( B
汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)
: {) @7 ?6 O1 y/ E3 q 放香菇片一起炖5 a0 N8 A9 a; u. l3 l2 [
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4.约20分钟即可# n5 M1 _/ G* e6 [: u

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annie0822

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童金金

准备学着做。) F/ O+ h/ a8 \  k3 W

9 G9 g3 f$ s9 I9 p2 q+ j2 G配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

annie0822

童金金 发表于 2014-8-31 18:58 / A; @/ _% ~- s9 V* D1 r
准备学着做。
6 c! Y( c/ |0 o+ I3 J0 i( [3 l, n' Q
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

2 V: d2 \$ D/ m% @恩,是的7 c3 D5 K4 t- Q% ?3 Y5 e

bill2013

看上去很不错的啊