annie0822

1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用
# {5 q; m# N) }- v  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮
( G5 l1 B# a) _" Z' E: K+ C  G" P, G# T
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2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒1 Z3 K6 z9 d( F1 a6 k9 K, w9 x8 R
- _. a& O( s* f/ R+ T! A

/ F! S6 F7 Z0 q6 h3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水
  G/ l8 ^, r, c! D5 I 汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)
7 e0 {5 T4 s& P6 t" o3 e$ X 放香菇片一起炖0 x% U; n) c3 G5 _

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, y+ f1 x7 O, Z5 u4.约20分钟即可# o, j, y( Z' e6 j5 a! g

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annie0822

开饭( S% F% K0 g, M  ^% i4 w, D6 I

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童金金

准备学着做。3 N) d8 v% ~0 T% p, V
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配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

annie0822

童金金 发表于 2014-8-31 18:58 & D: d: g0 i/ t& o. o
准备学着做。2 |# q; X: B8 V7 K! j" ~' m' @
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配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

1 N' r4 B+ C! a) e* |( R* P+ Z* v9 j
恩,是的
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bill2013

看上去很不错的啊