annie0822

1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用
3 j9 M! E- z: X" A  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮
, s. U+ O' x6 o* ]: y+ \: r( ?( L/ S5 r

" Y* g  \. ]/ U. \7 d! M% R; r2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒: K: S8 x% Q" C9 r' [4 p

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3 @; b$ z$ C  f. y3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水8 b$ e! j; D: r6 g% k, E- a2 k
汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)% U$ ^7 x9 G5 ]: H7 W
放香菇片一起炖
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3 w' j7 ^/ }8 z; H4.约20分钟即可
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annie0822

开饭' U: t4 v8 Q5 [& \; P' x

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童金金

准备学着做。, p8 m* S# g$ ~+ _0 O5 M
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配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

annie0822

童金金 发表于 2014-8-31 18:58
' W/ s, j* w; D2 V: r/ {. C+ I准备学着做。7 g. v% a- g) c! p& c# O2 h
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配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

# ~' o( i, a' @! U; d, Y
恩,是的# ?8 [& X2 f$ \" X( B0 I5 z& c$ g: K

bill2013

看上去很不错的啊