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可可妈

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楼主
发表于 2014-8-31 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用
0 T- C) q! p$ Z% t  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮9 Y! A3 I- T, j! P  n7 g
5 G$ J1 e! P' ^9 Q  P4 ~
' x: E5 a2 f' Z4 X- Y8 H" f1 ~
2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒
/ ^* @8 M. ~* y' h- T9 j0 d3 ?
+ x) P- U5 h( f/ Y4 w
" f6 ?1 ~! w+ S, n; b: `3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水6 j- j' a9 e4 y; l
汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)  O9 B% q0 B! N9 J+ `3 H5 A
放香菇片一起炖
; m. z/ W1 L8 \3 N' M
' c/ d4 a8 t. b; g- H; j
: R& |& L1 |+ d  l1 l' b4.约20分钟即可5 ?+ A8 U5 c( [* l8 m& g! G
4 f( J: W3 m6 r* {0 }+ [6 ^  x
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3 }) {% X8 j8 M% w' g. L4 ^6 q& W
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准备学着做。
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$ w; A; l/ i3 _/ \配料入锅后,放排骨之前放料酒么?
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童金金 发表于 2014-8-31 18:58
( O. s, ^5 v' \+ C准备学着做。
% d4 a4 a$ X9 }8 i6 n: P  I
0 G' l8 m/ _* p3 T配料入锅后,放排骨之前放料酒么?

& ]+ t8 \) Q5 N/ I1 V* w恩,是的' q2 V5 h1 m6 i; u" M4 G7 X

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看上去很不错的啊
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【可妈の厨】--红烧大龙骨
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