annie0822

1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用" b% x9 z1 b1 n" S" h- s: ~
  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮4 ]% [! l$ T5 K/ s' _& l

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2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒
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3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水
* N& @3 x8 F4 C 汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)
/ K4 t3 T  z8 x! [+ w9 M& r6 g 放香菇片一起炖
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4.约20分钟即可. D" {' U" z" ]1 `/ K
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annie0822

开饭, o9 I1 |8 d7 c0 W! Y( G  B, y

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童金金

准备学着做。
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配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

annie0822

童金金 发表于 2014-8-31 18:58
% {4 N. a$ ?2 g! J2 H8 A+ m准备学着做。
) a4 ]# u3 G- H: e8 l! ?: O' F. n- P+ a1 i% C5 A
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

! _. c/ C1 |/ D4 ]恩,是的$ p3 N4 h" C% z

bill2013

看上去很不错的啊