annie0822

1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用) t& t: Y- O+ @7 C" {
  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮, U( l6 [7 `% K9 {$ I* a2 N

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) J( W' t& J, B6 V2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒, x# t* p6 o* Y' t0 ~& c

8 K( U/ w9 d5 k! q& j9 X# `5 }9 G" I! B$ n
- g& ^' k4 e) \6 W. ^" P- t* O3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水
( j8 s) z3 W1 ~' H. N- D' B 汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)  M5 J  Z% Z; _% |- I0 S
放香菇片一起炖
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4.约20分钟即可+ ?2 S: ?9 i: o. _) T  i

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annie0822

开饭
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童金金

准备学着做。4 Z6 n9 k( u! g/ Q
: F; j) S+ M) b: e- c6 P
配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

annie0822

童金金 发表于 2014-8-31 18:58   w0 o9 a7 ~9 Q% f2 M0 h
准备学着做。" F: R" V/ w! K7 g

6 u+ D+ O9 |9 {3 Q0 K配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

" e$ p6 s; ?5 `1 f: q$ k恩,是的* ^3 L1 H5 n) n5 w7 r

bill2013

看上去很不错的啊