annie0822

1.龙骨洗去汆水去腥去血水备用
: O7 }( X4 V; u7 I' T5 E  葱段 姜片 花椒 辣椒 桂皮; t# o+ Z8 j' |/ W% h

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2.锅留底油,将所有配料炒香,加料酒
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3.放龙骨段,加盐,糖,老抽,少许水0 Y: V8 h, o- f
汤滚后转沙锅小火炖(忘记拍沙锅了)6 e1 y: S! J  s$ l
放香菇片一起炖/ J# N0 x% K5 F2 Z/ i

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+ }. c+ z, U' o% H4 ]4.约20分钟即可# Y7 S9 f2 C' ^. ]" ~. Z  C
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annie0822

开饭
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童金金

准备学着做。' f# d: j9 F  ?/ ^% a

; r: G  w+ A% ]/ X! _+ j配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

annie0822

童金金 发表于 2014-8-31 18:58 + @3 n+ Z6 _3 q% W
准备学着做。* s* B' s6 c" ]% G# x

( E* [4 |" g& c! v: t配料入锅后，放排骨之前放料酒么？

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恩,是的  l# F  Z$ O5 W( X$ W$ c' D

bill2013

看上去很不错的啊