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楼主
发表于 2014-8-18 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

! E  Q" w/ v! G5 Z
这款鸡蛋糕不是用烤箱做的,是用蒸锅蒸出来的,但味道还是值得称赞的,自己在家做蛋糕,不放任何食品添加剂,不放防腐剂,不放泡打粉,主要是为了健康,吃着放心(*^__^*) 嘻嘻……
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主料1 A5 Z# C+ c+ c4 U& u
    最天然鸡蛋250克
  J' ]) p! V0 \+ r6 d: u/ T. R面粉(普通面粉或低粉都可以)150克
辅料
白糖(如果觉得甜,可以减少量)150克
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超详细的鸡蛋糕(蒸锅版)-拯救木有烤箱的筒子们的做法步骤
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1. 蛋黄、蛋清分开,放入两个容器中

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2. 将白糖放入蛋黄中

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3. 用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白,就打到位了
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4. 用打蛋器将蛋清打成泡沫

' s+ ]) r  n9 m% N; }& b
5. 将蛋黄倒入蛋清中
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6. 再倒入面粉拌匀(不要反复搅拌面粉,把面粉拌均匀就行了)。。。(新手们,为了防止做好后有鸡蛋的腥味,可以放入少许柠檬汁)
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7. 将鸡蛋糊倒入模具中(模具里要刷一层油,防止粘连)

% N" A9 L0 U' Q! w% A
8. 上蒸锅蒸15分钟(虚蒸2分钟,不然会塌的,一般来说,你一定会问什么是虚蒸,其实虚蒸就是关火后焖两分钟再拿出来)
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9. 蒸好的样子
小贴士
1、面粉过筛,蒸出的口感好
4 t7 ?1 X. u0 i4 G* U2、倒入模具中的鸡蛋糊7成满就可以了,太满会溢出来,影响成品的美观. H7 `, {" B3 Y7 U
3、也可以放一些自己喜欢的比如葡萄干
& @2 P/ l4 T- i  U5 f* [4、在第6个步骤中不要反复搅拌面粉,把面粉拌均匀就行了,最后蒸好后虚蒸2分钟防止回缩: s( f% ]- x( T1 {# j: A" c$ B5 O
5、教你一个打蛋的小窍门,打蛋时放点柠檬或白醋就省时间了

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学习啦。谢谢。

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不 客气了。

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不错!

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看上去很不错的啊
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最天然鸡蛋教你——蒸锅版的鸡蛋糕
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