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楼主
发表于 2014-8-18 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
5 k* z' x# C6 H( _
这款鸡蛋糕不是用烤箱做的,是用蒸锅蒸出来的,但味道还是值得称赞的,自己在家做蛋糕,不放任何食品添加剂,不放防腐剂,不放泡打粉,主要是为了健康,吃着放心(*^__^*) 嘻嘻……

: W* K5 ~+ R3 e+ Z
主料
9 E4 w* t% L+ ~6 K0 P/ F$ S' w    最天然鸡蛋250克
! l5 M" u& n! |5 w面粉(普通面粉或低粉都可以)150克
辅料
白糖(如果觉得甜,可以减少量)150克* W$ l7 E+ [* k( K! {
超详细的鸡蛋糕(蒸锅版)-拯救木有烤箱的筒子们的做法步骤
/ \; u; c; l! R. e4 U5 M$ c) d; k( n
1. 蛋黄、蛋清分开,放入两个容器中

( Q9 \4 R% r# _6 I" \2 m4 O
2. 将白糖放入蛋黄中
! d5 |5 k, m7 {5 f+ |
3. 用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白,就打到位了

1 L; t- [# ?7 L# e) z9 v# M( G- ~
4. 用打蛋器将蛋清打成泡沫

7 K1 v, y6 O$ M$ r3 |; H2 h( V' z
5. 将蛋黄倒入蛋清中

' o6 g% V6 N0 S- c
6. 再倒入面粉拌匀(不要反复搅拌面粉,把面粉拌均匀就行了)。。。(新手们,为了防止做好后有鸡蛋的腥味,可以放入少许柠檬汁)

$ u& [& ]% n) I) r) {5 V
7. 将鸡蛋糊倒入模具中(模具里要刷一层油,防止粘连)

/ V+ s! T8 U2 Z  D, k% I* L
8. 上蒸锅蒸15分钟(虚蒸2分钟,不然会塌的,一般来说,你一定会问什么是虚蒸,其实虚蒸就是关火后焖两分钟再拿出来)
( `) `; D' P7 v1 d. |; R
9. 蒸好的样子
小贴士
1、面粉过筛,蒸出的口感好
0 K, K0 Z& o; L2、倒入模具中的鸡蛋糊7成满就可以了,太满会溢出来,影响成品的美观  ~2 Z2 i7 @/ m: }! u0 I
3、也可以放一些自己喜欢的比如葡萄干
- [0 f0 c3 [( Q0 g4、在第6个步骤中不要反复搅拌面粉,把面粉拌均匀就行了,最后蒸好后虚蒸2分钟防止回缩, \  v5 Q  O( d% N  k& {# Z6 x( Z
5、教你一个打蛋的小窍门,打蛋时放点柠檬或白醋就省时间了

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学习啦。谢谢。

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% N% h) ~& ]+ w: T不 客气了。

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好神奇

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不错!

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看上去很不错的啊
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最天然鸡蛋教你——蒸锅版的鸡蛋糕
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