本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑 # w$ [) d' Q/ K7 n2 F7 \
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; j5 t0 F2 O0 J5 d5 r6 O 西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)
. e( Q- Y" P6 t时间：30–60分钟 主料 西葫芦
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/ J3 f8 A7 B- r" W) C2 D7 K- J" e& T5 ~鸡蛋 韭菜
7 S3 J7 _8 h& N& v( j0 x7 D7 C9 Q 辅料
4 b4 F$ r5 ? H1 H" K9 V盐
u) q! C! i" D8 O) T( d( n食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料 9 j* g$ a* K/ O+ q- z4 m0 \9 T$ F" j
2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了 j7 L* \1 D& n- y
3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块
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4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了） ( |5 p* L$ k! L" w; W$ S$ F
5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以 & B( k6 c& y' o/ k5 ~) Y
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发表于 2014-8-12 14:22
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