本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑 1 e- `4 L0 [8 f- x8 X; b6 P
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西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)$ P4 Z* Y, `( |/ X8 z
时间：30–60分钟 主料 西葫芦; }1 N) z: O8 D
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鸡蛋 韭菜
8 o3 h% |+ V0 }( l: b 辅料 - }, @/ R0 \' d& Z7 X f; q) @
盐
. R) C% M7 q# Z# o1 _8 k食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料 ' m. h- A( q7 p+ \: I0 S
2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了
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3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块 ) t7 I2 c4 c- V i
4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了）
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5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以 6 f3 i7 }* V! K( K3 c2 O; L4 N- _
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发表于 2014-8-12 14:22
发表于 2014-8-12 15:18
