本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑 % r0 z+ m$ C( V% K# u0 _6 O
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: q% B& w- W0 a: I% t' e* p- W 西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)
c& B: |# m7 X( C/ n: n, U3 U, J5 o时间：30–60分钟 主料 西葫芦( V1 r: W5 ]9 E: x" D
. ]$ N+ v" I, V3 O& a G鸡蛋 韭菜: G+ v ?- J8 r a! O" E1 L G
辅料
4 w. @" _( @. u% Z6 V( L盐: y$ V# u7 ?* y1 r2 N% ^
食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料 . ~4 r) u2 A$ q) d: z, I: q7 H( Z
2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了 6 J: V! m0 V; i
3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块
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4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了）
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5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以
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发表于 2014-8-12 14:22
发表于 2014-8-12 15:18
