本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑 , c9 V) Y, m5 m6 f6 w9 o
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4 x: P; N* }& ^5 A 西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)$ u: k5 d( H( w, A' l( m6 Q
时间：30–60分钟 主料 西葫芦, d! g1 c5 N. M# _4 ] C
, d' `! v) \3 D8 }7 D, i6 `鸡蛋 韭菜" y$ t, R, ]0 T7 {' a
辅料 * e2 y$ I; L8 F: K' `% F8 ^
盐
' {/ K2 y% m6 p; J食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料
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2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了
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3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块
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4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了） / A, P: }* W8 `( q5 f v- x! T
5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以 + ~' V1 D- g. Y6 V" N" t
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发表于 2014-8-12 14:22
发表于 2014-8-12 15:18
