本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑 " l7 Z( k' N- s" ~5 L
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% D2 C O9 s% t5 ]) p" z# Q. _9 n 西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)! Z: |- f5 R. f$ z5 @
时间：30–60分钟 主料 西葫芦( y! m s; S) y3 @3 `- W
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鸡蛋 韭菜% K7 K6 Y; G' a& F
辅料
/ i) q' {& X+ l L! N+ _2 I盐
& i* s/ ]0 _: n0 F0 T1 \' @, f8 H食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料 & u4 X( e* K2 I. _2 y8 z
2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了
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3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块 3 g: ^4 ?; }2 R! t
4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了） 2 N( ?4 G, N) ]" [4 x
5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以
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发表于 2014-8-12 14:22
发表于 2014-8-12 15:18
