本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑 9 n" q" ~3 t: G# x- j' c9 j
1 @' g6 _0 c* s# P
5 ~2 K$ h& |% f' @% H. l4 q; s3 {( ~. H' e h& @7 b, p* g3 d+ e; x. R. N
西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)1 Q5 L8 I e0 B1 X. X1 L5 }
时间：30–60分钟 主料 西葫芦; s% X# \2 k- D0 p% b; [/ V
8 k$ C- V5 o4 C9 s& E @/ E5 e3 m0 U9 [' x鸡蛋 韭菜
- P' E' w* q8 A& u' c/ f 辅料
' r3 {5 o( }8 A/ W8 @6 D盐2 I8 W* V8 ^. ^1 H& R
食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料 8 S; n4 v4 w' F& u4 y6 ?0 i. N
2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了
! @/ o6 ~& f4 `+ f0 K
3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块
L/ y5 z5 t% |6 t
4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了） : |+ ^9 e+ o% G' L- B
5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以 2 C- D4 ^, {# X4 ?0 m
4 H7 e& j5 |! N( C
| 
发表于 2014-8-12 14:22
发表于 2014-8-12 15:18
