本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑 1 Y# p/ l) \1 R
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! Z; i" ?( b8 E) d* x 西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)3 M. n4 S' M. m7 V% M# m
时间：30–60分钟 主料 西葫芦
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鸡蛋 韭菜% l) C5 b8 h* |2 \# w$ i
辅料 & ^5 m% {0 y6 q: v
盐
+ s7 V! y9 _. i7 M0 W) ?9 u食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料 ! P8 O& i. l* f: ~! g
2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了 w9 L9 Q' X9 E2 |8 J
3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块 7 v/ B- t# Q% [' F3 e. y& B
4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了）
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5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以 3 [# ~! `' J9 \) b
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发表于 2014-8-12 14:22
发表于 2014-8-12 15:18
