本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑 2 M( D6 H6 {) B1 L
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西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)
" x1 H" ^, ^2 z8 u4 I. H- c时间：30–60分钟 主料 西葫芦5 S* {* v4 t8 @5 n. c- ?4 j
& ?! O. i; [+ [' K* [) R鸡蛋 韭菜
/ a( U- i D+ q2 N8 F3 G, D/ L 辅料 . r- j* E1 h& B( D; M9 k
盐: F2 B4 ^4 D! e2 S: n& X
食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料 1 d6 I' v" A) A
2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了 7 C# F9 a' ^5 T0 D* Y% k
3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块 : i) z6 v1 h8 `; e
4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了） $ u1 l+ g- E0 z- ` A8 M1 w& G0 i
5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以
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发表于 2014-8-12 14:22
发表于 2014-8-12 15:18
