本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑 & s$ R7 k% e4 c# `, ?( j2 A
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6 h4 ~, R. E/ o% v$ x& R+ K 西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)7 m( f$ K) _1 m$ n% f6 }
时间：30–60分钟 主料 西葫芦6 Q& S* c# T5 n! ]
& k$ j' |8 e. y8 d# q1 E' h鸡蛋 韭菜! ?( J9 T1 y1 `% A7 h5 F
辅料
0 C5 Y: Z; l! A& J+ Q( f盐
5 W B5 y: A6 u食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料 % T2 m, i: k. i; H
2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了 : ?9 V) x2 r2 N1 F+ ~
3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块
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4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了） " N- j& ^' R3 |/ u
5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以
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发表于 2014-8-12 14:22
发表于 2014-8-12 15:18
