【布丁妈私厨19】红烧耗儿鱼仔 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-11-30 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由布丁妈212 于 2014-11-30 18:28 编辑 * _7 f' I' g* ?2 i

小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。
解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用6 Q* A2 s# D% h7 @+ w2 Z7 `4 a$ |
葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒6 D7 J: A/ m9 W
) F- [7 R9 J. g; W: u( j4 P. ]9 N1 |
+ x D% T8 I6 i1 B# Q5 [
: {1 F7 p* ]. B1 I

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沙发

发表于 2014-11-30 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）
) N1 B4 m1 W, k
. y/ i) T2 Y l, k3 U1 K

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板凳

发表于 2014-11-30 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，+ P3 T5 V3 Z% u) i5 h2 t

5 v* y0 j5 g2 h$ M3 t) L9 ~

加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色3 _# _8 \ e* q/ @# v p& D, V: {
0 g( a. `9 Q) |) m5 E* b4 L8 u9 c
) }4 m7 P7 z) e4 N5 V' ^
3 ~! c* a5 U: N
加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁
5 S+ F+ i: \4 Z$ l

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地板

发表于 2014-11-30 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 C- q2 k+ z7 i$ N
出锅啦~ F- Y3 i6 I# D% y2 ^" u9 S
鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~

4 W" M* r2 B$ {

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5^#

发表于 2014-11-30 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来个全家福0 R; Y, [: e: n8 S7 v7 e
& A3 [1 g7 J6 d

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星宝贝儿童摄影

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发表于 2014-11-30 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

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发表于 2014-11-30 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复星宝贝儿童摄影的帖子
1 S) M8 f3 Z8 d9 b
是呀，这个菜我家也超爱~

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8^#

发表于 2014-12-1 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搭配的很营养

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9^#

发表于 2014-12-2 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子7 Y- E: `5 P. T$ o5 G
! W' w* y. H: t3 W! d! R
谢谢鼓励~

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10^#

发表于 2014-12-3 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2014-12-3 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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