【布丁妈私厨19】红烧耗儿鱼仔 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-11-30 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由布丁妈212 于 2014-11-30 18:28 编辑 $ z1 g: h i9 a2 f4 O
% m; k" Z4 C' l% k
小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。9 s! }* e' H2 p& D; q! [) L3 g
解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒3 n- p* a, {/ F! X3 Q/ G

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亦笑了之	+ 88	+ 80	原创

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沙发

发表于 2014-11-30 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）+ G% Z+ B& M5 [/ m

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板凳

发表于 2014-11-30 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，' C# ?4 N; x! B; ^& o; j3 `
% O& F8 D5 M6 E& w) c% t$ m- m
! [9 k9 E% d4 w

加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色
* @9 n' X; n8 u! s( l7 P( p
" `' {/ h2 k1 Y
8 `5 Y$ ^& A9 h; W( T
加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁# R! d) `2 @) s1 V2 u+ R$ G& D" B

) p5 Z4 i5 B, S' w8 Q: u
2 a* k( A5 [& V) S+ V, M. ]

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地板

发表于 2014-11-30 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 p& p& N1 n0 f! U
出锅啦~) F3 f7 F m7 M0 U6 j
鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~

: O1 _9 R: b+ J0 x
, w, }, I, H1 ]2 k3 F7 q

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发表于 2014-11-30 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来个全家福
4 G5 B: ]8 z: j+ n* H4 L( F: S" q) n

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星宝贝儿童摄影

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发表于 2014-11-30 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

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发表于 2014-11-30 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复星宝贝儿童摄影的帖子+ \/ S5 U& A3 T" {7 V0 K/ @
M; o4 T/ z' }/ ?, ~# g" @
是呀，这个菜我家也超爱~

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8^#

发表于 2014-12-1 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搭配的很营养

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9^#

发表于 2014-12-2 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子9 x; q9 O9 P' z

谢谢鼓励~

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10^#

发表于 2014-12-3 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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