布丁妈212

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小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。' t4 j+ \* x/ t: _9 r" g2 L' M4 G: a
解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
9 _6 U: G1 f5 i葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒
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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）
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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，* @# _, Z7 X3 v- o  o0 g1 n

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, ?  [9 c& K8 z! _加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色
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8 @$ @' q; u5 l" N9 I加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁! {& m- V6 X0 e+ D% X7 j+ A9 M

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布丁妈212

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出锅啦~7 i4 O3 H8 e7 W6 s# N: r
鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~
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布丁妈212

来个全家福
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

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$ Y0 X9 u. a# \  e$ y, u% N% ]是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

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) w  Y8 I+ ]- L/ p+ q谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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