布丁妈212

$ t7 ?+ G2 s+ P0 W/ c

6 h5 U6 i' K5 D: g' w5 H. z小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。( d# X9 z- y9 W8 _% I9 B% @
解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
4 }+ W& m  A. N) `- M. t8 q9 N葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒1 f) x7 P: w" `
1 q5 q5 v# a! N4 i5 N/ n# V5 x4 X
( p3 ?/ {, L6 D- h7 _$ N) e" s

7 I# a7 F$ L8 O; l9 F0 J

布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）
/ D# u" ?0 v) K- F1 z
* g, e  V! W, c8 A' B6 f& }
  {3 \8 [' T& Q% k3 W8 Y

布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，2 N8 V+ s( l  T( L0 Z
7 i8 ]8 h& c1 V# a: D: r9 C
- |; n+ `5 ^& x$ G

3 o# u( g0 F: Q
5 H( m8 a% C4 b加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色
7 k! k; L* J, x$ X% Y5 t$ t8 S" V, I9 K' {6 X  z8 H5 i

4 B: z! n1 {3 p1 `6 Q/ G( f
" b1 S" N5 Z& {: T加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁
  t. ^* P5 p# K5 t8 W) x" b; @1 ]! x1 p) m# k
9 ]# c8 d9 d' T% }( \3 A4 J6 K

6 W7 ~4 t3 w* ~* o! n" B( H

布丁妈212

4 U6 ^/ _' b/ g9 _出锅啦~
8 {& b4 M# B8 K+ }0 M! e( `鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~
" W1 z. Z8 f( l: t; V% v: Z9 U4 X8 C& I* Y* Z

布丁妈212

来个全家福
* f4 _& p7 r# H% g6 z/ L, ~% N8 r7 x1 t9 Z) w0 q

星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
4 Y* q9 s  p+ a' b8 ~! s; d9 |' T, H: Q# h
是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子
6 l% W2 X2 G  F0 a  \+ d1 C1 d2 \/ W9 |' ~4 |
谢谢鼓励~

布丁妈212

顶顶

辛多多0506

顶起
来自[妈妈网Android版]