布丁妈212

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' f# E' t3 c& T4 D; p$ h小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。
* \2 w' }7 _" M% Z0 _2 W解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用0 f* S2 q" J! g$ `% A- ]0 T
葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒
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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）+ ^; p. |6 _9 ~# Y
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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，
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+ x6 }# \/ l6 v1 @加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色$ I- o! |  C' }# g# }# Z

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加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁; H; |2 l& h3 i( x7 u  k
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布丁妈212

# n( e% N- c" y& ]# R' M, G出锅啦~) {# E: X+ j/ v( n" e
鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~
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布丁妈212

来个全家福
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

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0 C. N7 z) i0 x- e5 m- l: R  k; t" H/ B! G; ?7 I5 w
是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

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( \# S9 ^! [' B: N: B
; ^, ^! t4 T" R% K谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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