布丁妈212

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9 z5 l  Q! @! s! a  I小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。
/ }$ _# q1 @: X6 y& T* @解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用, Q, X$ Z! M# D  ?  C
葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒- G" L9 A+ T, O) K# c, D! I

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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）$ a/ d: s6 ^# l/ a8 y

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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，
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加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色  ]# }5 y  Z, \+ |  ], S' D( l

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; O9 t: i  ?( I' `5 r加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁
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布丁妈212

' Z, j- n) `+ L7 q. t出锅啦~7 e$ P) E$ ]- l4 o, Z, k
鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~
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布丁妈212

来个全家福. e6 R% P% J8 A) @6 \0 e
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子" L# n6 Q- H: H
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是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子: E) }, z9 {, i9 ^

& H1 P$ X0 `0 P8 F谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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