布丁妈212

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4 c; e% V9 v, f8 [$ j小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。, ~" C4 G9 K+ H; p; D3 D
解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
' N& u2 m- a3 P6 j葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒" R* G/ M" r' ~" U" T+ |2 B
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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）8 x7 D' i% v+ m$ r9 b2 n

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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，
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% l. w7 V" B3 b加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色
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加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁
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布丁妈212

* R) _4 a! m( N出锅啦~
1 r8 z) [) F3 E) ?, V, |  {- ~8 B鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~
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布丁妈212

来个全家福$ ?9 R$ [8 ?: @" u+ |9 ~

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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子7 v8 l2 j( q; I- _5 F9 ]7 }+ Z) H- ?
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是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子  D+ V# Q& U' U) s
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谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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