布丁妈212

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小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。8 c: G0 W" N0 j0 b
解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用7 F3 L& s% j, o
葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒5 f/ p7 {5 R6 r/ J8 N$ S# R

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腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）
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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，. o# C3 z& R& Q/ N5 R

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0 k5 \1 O3 i" R* C9 x5 J加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色/ V5 N- a  `8 k0 y* f5 }

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加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁
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布丁妈212

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出锅啦~
' J/ \, Q; H! h& N3 N" ?鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~4 l3 k. W3 T7 i
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布丁妈212

来个全家福
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
4 N: D. m! B2 Q3 w- K' y) D
! ]1 L+ ~' w. R$ C1 U% L是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子4 K! K( h5 C4 B6 v* v
4 I9 S& r9 I2 N( g2 B1 \
谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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