布丁妈212

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小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。
; m) B+ _3 t( D& f5 F- j1 z5 F解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
/ L, ~& l; k" _( O/ m葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒# D0 O9 h- m1 ~/ ^) I
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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）
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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，7 ^* k4 j8 S" i/ W8 T* o

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加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色# Q* D# C9 t: k9 P) t

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8 R) K6 s0 q( Z  k$ h加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁
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布丁妈212

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出锅啦~0 `6 ]1 \8 g3 P; C9 H
鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~+ l8 l+ i! Z$ {

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布丁妈212

来个全家福+ v6 _7 E  {( c

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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
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是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子4 g% r% F9 s4 c2 t# D' W

3 k! Q. E2 H6 |* g谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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