布丁妈212

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小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。
2 t! \1 y/ i' J/ ~* A# ~解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
6 y+ w2 q0 \& R9 N- c葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒; S0 I7 y  K' r3 Y7 ^8 T' T0 |$ c
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腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）; B( u0 [( ~5 R$ `' Z& s; l& A* Y* e1 M

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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，
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1 Q8 v; ^1 ?6 s$ G. q; `3 y* t+ z加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色* Z7 A' w7 n- g. @

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6 b# G" b8 i2 z+ l加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁4 K" U  L8 b  u; D" r
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布丁妈212

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出锅啦~
1 r! A1 K; B; ~5 ?4 S4 C' X2 K鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~% P$ Z$ f5 h6 A- k

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布丁妈212

来个全家福
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
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' w9 }  S( k  g8 h. ]是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子9 Y6 g. |5 G4 k% x: P! o' M8 T

& X  ~: v, t6 W2 V4 s, G) C谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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