布丁妈212

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小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。( m, G- ^% f5 s) X3 I9 L6 _( K
解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
& ]9 `! k5 R: r& _. k葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒
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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）
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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，/ K9 d2 X1 a6 Z, y6 ~

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加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色
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. A1 U. ~4 {  P% x5 V6 {8 T加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁
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布丁妈212

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出锅啦~6 V: m$ `9 X# D9 Q
鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~
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布丁妈212

来个全家福
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

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是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子
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* x' l( M; {; o/ e! T8 n谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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