布丁妈212

+ S! \% f, T! }0 _
% u6 Q# K# y  c小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。
0 }+ f; t! \# n1 i5 ]! k解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用1 Q! M6 \; t/ h: l# |/ d; G$ z* c) i
葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒1 f$ L* R& u$ M' s3 l1 f$ k. d

; u. I) A+ k1 y8 F6 N$ L+ \+ K  G3 h- q: P& i

/ v. K& C) `! _2 _

布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）8 d1 w' p" p0 n5 D2 K( g; J

" H6 Q* `( `! A, o7 m2 Y
, @, w. B6 s* m# G9 ~4 x* h6 c

布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，
7 r5 X& N6 t  U  o2 P; e6 D6 e' m) ?
. k5 a* [, {$ x$ H" [7 X9 D
# j' p" M5 [% d' z# G
% y: g8 j; U! ~) O6 b/ _$ J, p$ Z1 ~( B' V: J
加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色. R+ T* {$ h+ G% G/ u
1 H+ E. d5 X/ l# _! X* ?1 u, C* U

" i% \, @. A! L/ L9 D4 U# n! X) N( Z/ m4 H, s
加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁0 Y8 q) W; x2 J6 H

% h1 j  Q  t! s1 Q6 M# I7 J$ ^' f- c

; \, D$ I- X* q% ]8 U) X

布丁妈212

8 u) X1 X* y" d$ ?; {" K出锅啦~
! I7 F$ O& `  B3 H( o鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~1 G. J) e. Q" F! g$ W+ @% B
2 E) w9 Y" Q' y" B8 M) A& n

布丁妈212

来个全家福
8 k' S, Q2 n+ Z
) K( C6 _& B7 [5 ?# I/ o# v& s

星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子$ X0 v. w. \1 [& e4 x
  J# E% z# Y" u- o5 d; y* U0 t
是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子
$ N  X4 U' m+ G% ]! n5 [; m4 z/ ?- c. \; a* f
谢谢鼓励~

布丁妈212

顶顶

辛多多0506

顶起
来自[妈妈网Android版]