布丁妈212

9 S  a, P4 a& ^& r3 {
8 S$ P5 A/ j+ m9 L' Q) v2 P* {小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。3 `7 R3 w5 I' m6 n
解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
2 j2 C- G( ^* I5 {葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒& N( R6 e5 N- \3 ]" O9 {$ w

+ p: e5 O: i/ {+ C# D( f4 X
$ J+ @$ F4 f3 g0 s5 Z' C& s; |; X3 W3 {; U

布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）
7 g$ B0 G* r. B' n/ O* y: P
; s8 l/ Z& h9 i. Z# q# Z
; k  H7 e/ i+ T6 Z$ Z) I! B, G

布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，
5 c1 Y- F! m6 i9 M5 G. Y
1 P- e) k) r# Y9 A9 b2 _
( j/ z+ c( [" O/ {. C, A' u) H5 d% f! x' b5 Y

' O4 ^/ D1 [$ B6 l; G加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色! w' T3 b/ W3 t5 g/ n. j  @
3 W2 f8 i1 P9 O( L

  T0 ^5 \. r7 g, J0 i& X# d4 p- z8 m( m$ r, g
加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁! N9 T/ j6 L+ ]' I- L: n7 \$ s

5 {: [  L5 X3 }2 w
. B6 K( ~+ _. B7 D* P2 W" \3 m

布丁妈212

/ ?( p/ o) r' |; @
出锅啦~
6 y3 V$ e$ l' A, M7 h# |鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~
, I" w2 R  `: l
! q" K" e1 X8 g! Y) k6 U$ k

布丁妈212

来个全家福( ?( c' d( A$ p: Y1 x5 k5 F6 k
+ r4 h% c' e: B# b. J9 N* C! b  }

星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子; c1 M# ~; E  ], @6 }6 w
" k( w9 ^" G# c
是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子: H" \5 d7 T% x9 O  U! T1 T

9 A* G8 [% Y; M5 \+ o; k7 ]谢谢鼓励~

布丁妈212

顶顶

辛多多0506

顶起
来自[妈妈网Android版]