布丁妈212

9 d0 e) m/ f, ]4 |
& T, _$ G$ `; O1 @; c
小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。' J  v7 P/ d0 d% h( b
解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
2 g& N3 B: u2 H0 V% N1 I葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒2 f) i0 T2 p8 C/ C# w1 E( M
# r; Z9 E, N, y2 w6 {

8 ]$ ]; Z6 N" b+ K8 y& o
- ]$ f" n* E6 L: O! h/ J

布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）
: X8 H' h2 V5 r3 m8 N2 n: V1 [4 L2 h8 J- W2 M) m7 U: V: d& q, _3 }
0 D, `( Q* v/ u% P. F. K% E

布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，
- Q) R1 J& ?( p6 S5 B5 ^. ]( k  S) h
" h- S! p' x4 a
4 P% L, D+ z# v+ W

7 p; A% V, y& v( K+ d1 |" }加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色+ b$ G5 P9 {2 {
: x# S' i3 ^1 y/ v" z# k
" B; g( @) E6 {( `
9 _4 h. k: u8 [% V/ k! ~
加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁) Z  h. j) o3 t% ]
0 d0 z3 s6 s0 z' a4 u

# V, L7 n9 n: R! G, q
8 c. M' v% S1 w; e

布丁妈212

1 S- P6 y! X# O出锅啦~
0 j. \, [! l& g5 H7 e1 H鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~, i. P! z( H0 v5 ^5 T2 s

$ w" w. E( W9 f

布丁妈212

来个全家福! ^% x! Y5 T/ @, J

! |" f7 Z: x  ~- i4 r& ^

星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子$ T9 C( d. Z1 \* p' R- |$ k4 ?
  g- G' P( n$ M
是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子
5 p. q6 H; G1 u: R. W% C5 r! y' y" K0 m1 W$ D4 e  V- p5 ]
谢谢鼓励~

布丁妈212

顶顶

辛多多0506

顶起
来自[妈妈网Android版]