布丁妈212

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小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。
- L8 `7 M5 u  n' _解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
- Y$ ~6 S7 O1 A: T& j' |; ]5 r" H葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒
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腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）
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备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，! n& K" ?$ {" @% ?" [+ H! \6 c
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9 Q. O- |; Z0 L# t加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色
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7 v, @* U; J* b9 M2 L加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁
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布丁妈212

7 o6 h8 o: R0 _% Y' X( p: c出锅啦~1 @. z! M4 _" Y$ ^/ k  x
鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~
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布丁妈212

来个全家福
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
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是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子. V* J+ B1 M# F9 J, P# c" m, ?
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谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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