布丁妈212

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# R; [) M: t8 t, @/ l) _小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。
& c! f; y+ W6 p: c解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
9 s: A# k1 M+ P8 T葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒
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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）
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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，+ A0 h0 {0 j) k5 y3 W: g% s
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加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色
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加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁
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布丁妈212

3 [( V! Y2 ^3 y: i; [" b6 ^出锅啦~# `4 F% T' j- S' ^# s
鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~( X1 O' \, m1 J6 O! G

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布丁妈212

来个全家福: G* T3 ]9 X% d( v; M8 N- b! O
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

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, l% }* g' Q! p8 G- C. B是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

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谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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