布丁妈212

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小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。
0 p. |9 C% p& X1 N/ K1 _: y7 v解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
) s$ i  R1 x; u# S1 Z葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒/ o2 t/ Y3 ]0 \8 {+ h
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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）6 S  e0 U2 d, I1 N5 H

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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，+ H/ z5 l0 j; e& H  H  P$ U: L/ P9 R

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加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色
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+ l( ^0 M: _( o& t3 d加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁
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布丁妈212

9 `. ^+ f5 G; @% G$ w- K出锅啦~
7 s/ H1 I% l1 p. V. J& L& w, B鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~
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布丁妈212

来个全家福
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

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. A1 L$ n* f8 N, X1 U是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

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3 p1 P: e: H# r2 _  U5 P+ R8 g- ~9 G谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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