布丁妈212

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小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。
* y2 x2 r0 H+ x' E8 |, G解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用4 W  Y; U2 I' L
葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒% H0 N8 ~2 g6 V' d% g
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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）
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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，
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加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色6 l/ w4 L  T. g, S# p
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: E0 ^! F% Z- R" ]4 f  Q; p+ [加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁
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布丁妈212

  g1 z5 J' @* D4 o, K8 Q9 K1 u9 m出锅啦~# d5 K2 P1 x* |" e
鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~
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布丁妈212

来个全家福
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

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9 P8 `0 b' @0 H0 D0 n4 ~4 F是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

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" c1 M# u  j: T5 r/ K: U  S谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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