布丁妈212

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* a4 W6 Y3 Q" n& B小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。' c6 `0 q3 j0 b! o
解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
; \! ?! F: y2 {/ j葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒0 L, @# n- @! \1 }6 `3 e+ o: ?+ d

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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）; S: T0 P4 d+ R  M2 k& i

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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，2 U/ G- F- X9 O
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9 t( q/ J# E5 V' J) s& Z) N: E! k加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色' m' N) j6 d. V
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4 b8 o0 C# [8 N9 @- ]6 f加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁
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布丁妈212

! B2 g7 F" V+ f0 i8 E& i& h- i出锅啦~
" u$ d% V' G) M, R6 |, g; L鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~
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布丁妈212

来个全家福
, k! [5 C, O' ]. B
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
( k, H. ]) N9 X: w# m5 e9 l& Z  ?; B
是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子) C- A0 e: {7 J' `# D

% y& B( M; o/ m7 U! \& g谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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