布丁妈212

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小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。
& k% p  R$ V3 ]. ]* M解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
' t+ \9 B" O7 G/ I( q4 n* v葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒' d; P! n. h& L+ c2 t  P1 }

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腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）
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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，. `* _' m+ a& C  {

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加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色
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/ M- ~1 b( z( S1 Y/ R0 f+ z1 |加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁
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布丁妈212

/ ~" P# E. \' r& O$ e出锅啦~' \- U: G" c1 L$ R9 \3 H5 d
鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~
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布丁妈212

来个全家福
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

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" \) h& c* s: S, _4 Z& X
, G/ M1 \. b* [/ ?是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子- {0 F2 j) s1 d" X5 Z1 t

9 P5 z2 l2 X$ ]# [. f3 B谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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