布丁妈212

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小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。* ^4 G: P) R9 a  _" C
解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
8 Q1 [; O7 J8 b" f$ P葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒0 t+ i& p( ]( m7 [
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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）
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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，
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加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色
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: `' h" v- ~- W/ O! b* m1 _) N加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁
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布丁妈212

* ]5 Z& L# h( l0 S出锅啦~
) O; `0 p" }' S6 d8 P/ n9 Z鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~' J# F7 n1 p( Y% t

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布丁妈212

来个全家福
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子9 k, r7 s. }, y1 F' U5 K# i
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是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子; a8 v6 B8 m" k& T3 W
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谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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