布丁妈212

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小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。3 [, E. U$ d: N
解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用% f; j/ |, Y7 W+ i, C
葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒
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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）
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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，
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加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色
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0 G4 q1 L) W# }8 }加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁
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布丁妈212

- r5 L* C. |1 S) V出锅啦~% u( [, [  ?" F) J) S2 U, L' \
鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~
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布丁妈212

来个全家福" _. C  ?1 J- [& H4 O1 ~% ~1 |: B
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星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
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是呀，这个菜我家也超爱~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子
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谢谢鼓励~

布丁妈212

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辛多多0506

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