本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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生姜切薄片。
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' c- u, J& Q( E/ N% x+ B) { b取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 ' o+ ]) t7 t+ \0 X
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倒入一汤匙白糖。 * u- ^4 J4 b( x4 z
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 5 O$ h# ~( ]/ k' A: N
8.
( I% {6 W, L1 f# [, ~锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 % `1 ?3 O% ~7 ~
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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( S* K0 G) q; f0 k. S2 V" F另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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4 Z' B9 P% H9 u+ }, p9 N码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 2 ^1 s) X' P% v* d* t- E
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
