本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 3 o% I- m" C5 |
/ t8 W# V" B- J0 s( T9 `9 M
1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
$ x2 ~; l M$ p9 V& j[2.* r( d0 A8 A0 m1 Z! O
大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
1 V/ ~$ ^# N; Q: u$ z
5 ~* B: k9 m- a W5 X# ^; {/ B
; i- x% F. c2 v3.
+ p' a3 a' c, M6 ?3 J生姜切薄片。 , [8 N; R# y9 S2 D2 I8 N
4.7 |3 i$ C6 Y8 R1 j5 E
取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 * B( y$ b6 p4 R9 n5 X1 R
5.+ I9 [$ A2 P9 s
倒入一汤匙白糖。
3 |3 ~1 |5 i7 d8 f" m6.% ~& G5 X" r& j
调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 / U, q8 N6 K W8 e d" m/ B) N6 Q
7.
) j: S$ M0 K, J) S; w2 u5 }盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
1 y1 b+ G3 B6 i( H8.
# Q y) Q4 Q% S4 Z. k8 c% q锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
3 [6 g# m1 U' @3 h" x! @8 Z9.
8 x+ f5 S& F2 o带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
4 x% o3 \7 E6 M3 g7 Z10.
7 \+ i8 t, J \6 z3 J另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
( M+ b" i' m3 s: x11.
) `4 b1 e& ~5 u6 Z' r码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 ) |4 U1 U. n; ]* ~$ Z! E
12.
, y- o! O+ b0 F: g在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
8 M4 I( u1 {/ k' k2 k2 o
2 M1 p3 w; s! `7 v# |# f9 ~
5 Z: h7 W& U& p* O6 c7 q3 H. e1 {7 g: t5 Y' Z, I5 I$ S
* K4 y9 _9 j/ @. S9 s1 G4 [
5 ?2 C" Q$ A, d# M+ p( Y9 Z1 [, y+ |
7 T8 T! w$ j; e- d8 d
- _/ e! h1 |! u3 W$ {! [ ], a+ T9 N6 j; p2 B# H& E+ x9 I& Q
6 ~% z0 ` L9 O6 L8 Z
' C W9 C4 s/ C: H( h) o
3 l4 L: |: v/ `
: X( U: R- v/ u k; H/ N0 }6 h% q
' e: `. y" X6 Q
| 
发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
