本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 , ?7 m0 Q5 ?3 X& F+ y
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 2 _1 j) j% h8 {8 {
[2.
* P, y$ i/ T4 d3 {. @: [* P 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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- {6 _5 z* g1 P; L' X% D生姜切薄片。
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 $ C, w$ Y0 l' J8 K% J% J2 B2 }
5.
6 \6 g7 o% g ~- K9 o0 W倒入一汤匙白糖。 + I; U7 s: T7 \3 a
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 1 l# O4 M* B. R8 V; I
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 + K( d8 n6 ?& H# j+ H. ]0 V
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 9 J! @1 K! q+ H
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 - _6 g0 y4 E) ]4 L
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
