本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 " v9 k$ }* b) [$ |" f/ ~- K
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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生姜切薄片。
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2 ?5 B( R4 a; Y3 b+ i取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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1 ` o" u7 A4 b- D倒入一汤匙白糖。
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; [% r7 L7 }' h3 Q2 {2 o3 B调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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% {- P: o% H; K, w- y锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 ; Z: h) p" S! `; R* s4 j
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 * O" f u0 B* k1 |/ c9 a& |
11.
* M8 Z [( D+ }9 R8 D5 N+ D8 U1 G码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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( }( f' J/ Q n: K1 J' z在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
