本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 / J$ w4 M" z8 }9 D
}4 T+ y) @4 R5 ?5 ^: J7 U- d1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 6 M6 A: l) r2 d
[2.
' r; g/ _0 @$ ], i7 z$ O& a& u 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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生姜切薄片。 0 ]& G u4 [, k/ m. `( {
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 2 ~' U1 H1 \/ \' \+ F. I& W
5.
0 ]5 a* Y' B9 L: ?. H, }9 h+ X倒入一汤匙白糖。 $ R. V" D$ P& W2 O% p; V5 V
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 * J( K' T8 t) ^# _% i) c. x' q
7.
/ E- K0 X+ V8 O9 r t+ g+ z盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 # }) e6 A) I& e
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 1 I+ v4 z( E2 I" y4 [, n
11.
5 ^ \) D) C' I+ n# k码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
