本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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; j/ x1 ]- G# c+ `5 X. m) R1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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8 f( n, d$ [ o8 w- N% E 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 . k% A9 ?/ U4 v/ Q) f- w+ k- Z
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生姜切薄片。 " a& ^. K5 B9 C, ^0 x3 m- B
4.
4 R; L; I5 C: q9 v7 B1 C取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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倒入一汤匙白糖。 - p9 d1 a6 G; p. R; S/ d
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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' g$ K# ? C1 z! H& |8 T' r盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 1 j1 O/ J$ e; K* o1 w9 M# F
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 . l) L7 R4 n- g4 i
11.
/ h6 h$ [3 |0 J6 K$ C码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 $ n! Q* w6 b: n4 i' w, G
12.
1 Z: b3 V' I( h* g7 p, e在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 F' |9 u: L# S7 c& B
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
