本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 / D4 t# N: J3 B r
[2.
" B2 i/ J# |( e' c, B 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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3.
; G; a% c$ S- c( c生姜切薄片。
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) P) P7 x0 x- b: t取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 4 O; y7 r+ O0 w+ m6 ^% e* @
5.
% i5 s4 {5 K% x. k+ f4 j7 T倒入一汤匙白糖。 : f1 n+ f* E. }- ^/ H1 I
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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; }' i2 X4 |. j. }盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 " Q! o5 q. V! w' ?, p
8.
: h' Y9 T6 s6 y# R' B0 }( d锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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2 L1 `5 ?( J) I. x% y+ k' s带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 ( [1 K2 ]! m: ^ e0 m1 n( G5 P1 L
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
