本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 0 x H3 n! [! ]( z
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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9 x% o" m/ }# Q; e, [/ Q& A* F6 z 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 6 f/ `: R1 O' S( S: e7 P& ~
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% q" h7 J& o" j3 l0 j' G3.
3 V4 ]" e6 S5 x3 N+ q' Z% L7 b生姜切薄片。
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' d+ W9 S) `+ J: Q取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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倒入一汤匙白糖。 8 Q9 D' h3 W) T2 v" d
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 ) j* D1 v2 B; M* |# Z3 n
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 # i( h& s- J+ T- L9 G" ]+ ^" f( ]
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~1 ]! j! ]) g) j) h/ R1 i: F' K带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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' H; i3 l6 z: N! L2 G+ q+ j& t码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 2 T h/ _5 P* Q& C3 A
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
