本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 * M1 h2 y8 w) X% D4 d
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 " {: ?. n9 {1 Z& N% x+ S, j
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 ; d* F+ ?# v3 f/ e" N8 d7 Y; s
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生姜切薄片。
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: k% c# D; p+ O: L. K1 `取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 ; n& W2 j4 M% h& E9 N
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倒入一汤匙白糖。 % Q! L& J3 B' u3 A/ m
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 , p" J Q0 I% B1 O! I. |# S' @; b
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 " b/ \6 [* p x- \- t
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 : ]& z( C, e d# g" P; l
11.
5 c& I: N' f, \& Z6 U3 k% e6 q码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 : n$ j* e1 b+ S# p0 n/ @. _
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 3 }7 D, m6 S) A& R! ~ i6 L
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
