本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 5 B( C3 }% t I
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 # C& w$ z" e& J( T! l W
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 + d2 L6 a% \* r5 \0 W
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生姜切薄片。 ! v0 d6 T9 A- d$ R. y. e
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 7 M$ @2 L& x6 R2 P
5.
; t! J2 ^& n4 o) b8 z, H1 ?2 r |) |倒入一汤匙白糖。 : U# N3 b" v. e5 G
6.
% A& o+ A$ \& S+ p调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 4 ~& H# X1 N2 Y. h3 ]
7.
* e0 F$ C& O+ _. m' j* m盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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" ^; b- j$ z0 i. Z# D# ~锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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/ n3 [ J8 {& W. |) j0 Z带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 " ], \4 W7 ~6 K2 Y; t2 q' r
10.
8 p2 r6 O0 X" l( g另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 ; A1 }) K2 _* `& i2 t' [
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
