本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 4 b g: e! l' o2 H$ I
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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8 o, w8 a' J6 k6 G# |, k7 E 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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生姜切薄片。
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 , t% l. B' s6 W; D5 V i
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倒入一汤匙白糖。 " Z0 C8 B8 ]; Z
6.
, [0 X$ C/ r5 V `! s调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 4 O* ~- C' M3 E
7.
5 x4 y1 G, w' Y( L% p) z3 p盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 ! C4 d5 u( P9 r1 v3 l/ H. P
8.
3 q/ l4 c) O1 k: [7 _/ ]5 C锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 ; d: [7 x+ `+ |& C- S; y
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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, o/ r4 P- @) Z8 h$ s; Q8 i3 J; h2 a/ P在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
