本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 # r& j- v/ V* L8 P6 |6 k( }' B1 D# [
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 . D' Q( m; ~8 D/ O1 B
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3.
* p9 K) T+ d/ D+ t, B7 o& u生姜切薄片。
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( L6 ^3 b; w& I取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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" V9 L- y6 J8 w6 ~1 H! W. F* ]倒入一汤匙白糖。
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4 P5 d e/ |1 p' D调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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S8 ]; B6 d6 Q2 ]/ ?盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 ' A- \6 ~ f( f+ F$ O5 z e
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 - ]1 R' Y, J6 M/ h. ]( C8 T' k
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+ M/ J4 ]8 |$ E) c带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 - J* G% X3 b# Y3 }
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 5 _) O, X& ^) O( c; |
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, }; G3 @' a! p2 L% o! J码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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+ N( J! z1 r2 ]; H3 @; b4 S8 l2 ~3 S在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 ' H8 v. B! c4 Y, A
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
