本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 % S) o: S! d5 e! g: j9 @$ Q' z/ n
. a4 O* X- w& N$ {7 z1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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1 w, s) U9 |: _# F7 ], e 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 ( E& H. [+ m* _) b) R
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生姜切薄片。 ( \. A/ |8 U* i8 H
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 6 u3 X3 }( \5 H2 G& j- r
5.
5 w4 i J0 }' y- u5 u倒入一汤匙白糖。
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 7 f; s% k3 D% g! c
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 0 [' f3 s N; ^% W, k6 E
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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4 E6 g7 A0 W. g; b! e8 i1 f" \码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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$ i" b) F& ?' g3 v+ f1 G在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
