本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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- f* x$ E6 P* x9 ~2 A# n 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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3.
& S9 x6 A* t) w& V$ ]6 t ]9 O$ Y生姜切薄片。
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' I) O0 H$ n) |4 h9 d取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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5 ], X ~3 f$ ~& {' X3 J倒入一汤匙白糖。
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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) [& }8 }0 @3 d/ w8 S6 Y+ l! V盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 6 u) N7 [' P/ u0 l! g8 I+ {$ l% f
8.
: H+ a3 T: n" y- S锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 2 S% J/ f7 t3 \/ \1 `
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 ! q( g# ?5 \( o+ v
11.
& E. f. E( u3 F5 ^/ z9 @2 K码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 ' P3 c w/ ] h# ^- E$ ]/ c
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
