本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
- j3 N' E+ b( B5 n" X M4 V* }& }) r
1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
9 J0 N8 o; e* Y: v& K9 U1 m6 |[2.
1 d& M% b1 X2 V 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 ) w3 I7 J4 q- E
. C% s# k" p5 x1 N* l
; @, S3 a+ R" z, O( K, ~3.: X- w' n8 j& i5 Q5 G
生姜切薄片。 6 T# X9 X( V; t& o
4.
% u% f) y6 f2 M( N+ [/ ~9 w取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
9 t; R! c# ]4 ^5.
/ c( a6 q& J% j) S# b+ ]倒入一汤匙白糖。 5 l; b& W' v; b# y+ v* H
6.
7 F& B8 j4 }3 s8 L调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 * X/ Y& i; y$ e4 _) a2 m* ?
7.0 D$ o. |9 g/ e& ~2 p
盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
7 V b' H& X4 b4 R m2 T8.! N7 g9 J6 A# G. |: F
锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
1 j) v/ O( f% X9 z, J3 t. Q9.
# H+ K! N4 M" H: t9 U带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 # f. v: \$ L" ]$ o
10.! O! R; {: o1 A1 A+ p; l; C1 g
另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
5 [7 P+ E+ z4 s11.
! t3 x/ j. u/ M# @, c% Y: P) r2 z码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 4 s) O5 k9 h0 m$ _9 L9 M: C
12.8 H- L6 A6 C$ X4 x
在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 5 x! L9 P, F f8 F
3 t( j( p8 D; w9 y2 m! j
, m/ u4 n! W4 @0 R* m; b) d1 K2 C
/ @( U" W* f( r: L( ]
& D5 k" x: M+ o ^6 Q5 x& ?: s5 ]# O" s9 S$ f$ v: o
1 ]7 R% F0 G7 }" P4 ~9 J. z
# h9 E% j/ J; ?: H% W+ q& F2 w! L
' T5 h, V/ C8 e5 X' M$ X$ u8 o$ R8 g: s& }0 H3 a0 V% n
3 e% L4 } a* n2 b: W. p% h9 n4 y
5 J/ ]% e% E, ^- I+ h3 H* `
9 Z, O* `; T# h% r4 j, ~$ ^8 T5 S, a A h
2 D0 B" a8 K; p& [/ ?
| 
发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
