本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 & Z& U, C: }4 B; u# v
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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# b- G Z& K# @+ X* Y- U3 k: q 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 2 I. i" d* r- N2 Y" \5 D
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3.
0 Y% `: J ^3 c& L" d生姜切薄片。 # Z+ j2 F8 r0 H' `
4.
; P0 M- [ {% ]3 {9 a/ s取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 e3 l8 y4 A& i8 a @$ N
5.
7 b3 E7 \" c1 `8 H/ r0 ^/ k倒入一汤匙白糖。
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 ) b/ y( Z9 Z3 d# L+ z
7.
: n& }$ p6 W" u7 m5 {$ W盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 , o; U+ i* z8 ]( }
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 . n$ ?0 \/ X7 s$ ^" C. A0 g. ]
10.
/ M" x9 z1 W& I另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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/ E" y0 v5 j; R8 e码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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! y$ F. I3 d( O1 y4 l& C在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 p- h3 Q; u. j o
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
