本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
1 j8 s+ A9 M7 S2 y/ Z" s
: P$ Y0 V( G9 \9 O& [' W1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
' w8 n T+ a a5 _0 A[2.5 e+ Q; c- Y; X6 M: [
大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
# r/ [; i+ b& U7 u3 t9 j* b @& H* [! M/ ?
. `+ S# k) {2 o9 w% m9 ]$ z5 F3.( C4 Q. ?$ l% G1 |, h/ T6 {
生姜切薄片。 ! F* @; l* n" e
4.
# R; _* T* _) k' o# W取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
' t; F; G5 B7 J$ G2 J5 a5.
* ?8 b1 h2 ]7 c- p* X% Y' R1 S" w倒入一汤匙白糖。 8 u3 n7 h0 M9 u) |2 m: P' t
6.& q+ T* r( y( P5 k0 u9 v
调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
. ?4 m: e6 E& l8 X5 `7.4 i9 `. `5 X9 I4 @6 m4 t9 u: G5 u
盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 ( H) V7 H& F+ P* m2 @2 v
8.- S/ i0 A I/ b3 h$ p) N
锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
* w" u5 K. k7 `' \4 i2 v4 j/ u! a3 j9.
: Y/ I! s% h. X) D1 U& D# d5 @带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
1 S. D! V( \9 j: G! w10.+ a6 F Y+ R7 \! c3 V
另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 6 o$ g4 @9 `6 @2 m" ]
11.
" ]3 s+ C# _! S$ ] S- _7 e0 v码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
# j' L7 I/ }; R12." j; g6 b, G1 m1 I
在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 - y+ M& Z" L3 X/ l Y% I7 C
' S. R( S. e) i: a' L4 q' v- [8 `, P
8 f3 }. J; l( X" ^) D5 v
7 L! [/ M+ m* ]0 f
0 H6 t2 j1 D+ x* v
2 D" b4 \+ D. ?' [, p
! Q9 g: z' Q; X( b- U$ o
- X# l6 L, ?+ @4 H1 D
4 r* m2 c# P" S o7 W5 u5 n9 V; |7 F! F( M
4 k; u0 x8 n' U7 D/ M5 o
/ _- x! z& b" _) c3 `2 m) }5 U) R7 o' v/ }8 N9 _, _
. Z2 l1 l {0 Y; A/ O) T h+ u
| 
发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
