本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 . V/ l8 J" k/ C0 [& E) H: A
6 R. O6 c. u) Q3 c# p( q- Y1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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; e0 {1 n3 a2 ~3 J6 C0 K 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 * b9 w. A0 g( n6 g. d. T9 h9 o. ^
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, M' J- P/ t# d生姜切薄片。
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 # B7 v+ Y. W: y* }
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倒入一汤匙白糖。 1 W" N- k" Y5 h6 B9 q% _ D2 y
6.
1 S( q W- w q9 ^0 r( d! X7 L调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 4 L; A+ [* g) b
9.
' |# e5 f3 G2 c9 T' G带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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, k; g! m8 }! i3 o. G/ P* s另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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! N' ~3 Y( `1 X/ Z$ H+ P3 j! L码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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/ G4 i. g& G% v! @+ h0 e2 |' ?在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
