本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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0 K7 Y s4 @9 }- _2 U, G0 h 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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生姜切薄片。 ! B! D2 p) A; Q* u* f6 G* n
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 # {1 [8 f5 e/ `- `* n- X
5.
$ A6 y# m8 S& x7 F" N倒入一汤匙白糖。 2 h6 c- X% | |! T' [, J
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 ) E" z% {% W9 `
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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# s6 U @* N- F' d0 w. k4 h" o- ]* F' f锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 : u, _+ S8 Y! p- S; t* d5 e* A8 y
9.
: A |7 ~' C( z* U- Y带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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3 b' y6 Z, x, |7 J% ?另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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8 L3 D9 f9 f ^) c) z* ]; }在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 * e) o8 J2 f3 _* u( `
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
