本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
9 u0 k f; c* |
5 [) W8 \8 o+ i! P6 Z$ u7 ^1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 + [6 |% e. b7 B; ~6 ]5 P# n/ g* d
[2.; l( _; v. [/ Z6 ^+ p* G
大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 ; ]5 f$ `$ C$ L' C, H2 n( k+ [9 w
" l! D+ g+ P6 y# I ~& E3 l6 l
6 `0 q: K5 E. l: b; s$ d3.! h, X# W* O4 r
生姜切薄片。
& U# x7 K( [) f9 i) G4.
& o9 G0 d6 N0 R- T2 M6 {取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
( Z% T6 Z8 m) D5.
' ~+ s. k% e" e! v5 h0 t倒入一汤匙白糖。
/ r) z, N, S; g* S6 {6.& F4 j& N/ {. W( n
调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 $ r0 P o0 G) ~8 R }0 d3 |
7.
/ H% D3 L9 Q1 z2 y/ C8 t% E+ v: w0 D+ H9 Z盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
1 s. t j+ X0 o' N. q4 P5 k8.. W! P. l4 A1 A) E' A( G f% x8 A
锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 3 `: l$ g: a" q0 y
9.( ]9 ]3 @7 r$ ?: m) F b3 h* k9 d
带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 ) V4 J/ x1 W7 Z* S* O; R5 z
10.- Y, I$ x: w9 R) R4 n! j. w& \
另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 - ?! k: v$ h. m/ l! Z2 I# ^! O% a
11.2 h0 w6 M% }# P1 C
码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
1 }7 W( f9 P* ~3 `" ?) C6 t7 l12.
- {: S6 n" U! S* Q1 J在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 . e$ \' |8 q( P: @; B' q3 ~/ R( G
* F4 z) e+ `1 k6 L+ e' R
/ v5 h5 y) |5 [6 a5 y. S/ B
* \5 _( y0 y6 W4 Z7 c2 I2 U1 ^. S
/ V- y4 ~7 h b% I/ e$ Q" L1 a6 q& F1 n/ [& i
$ O8 j0 t% k3 K8 I9 T
( [1 _' l1 N$ c; R" ]) ~, `9 q7 ]! f* @- ^) k5 @0 q) X# ^+ W
% s) ?7 J' i" u4 o( {# x5 \; e
`" L! ~, E% X
/ l3 Z" s# K5 Y5 M/ n
4 z4 G* q: R& C" j& G4 _6 _* j# o" W" u# I7 {& p7 j% [
| 
发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
