本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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+ C$ o# V N! Q6 @$ ^ { 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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生姜切薄片。 5 s) [, f' E% N2 m8 I. p J' S
4.
# ?; W! }4 W9 Z9 L0 M4 `取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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倒入一汤匙白糖。 ' t4 r; E W9 K- Q4 p
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 ' O0 [, `& a' C! D5 u2 V# ]
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 , M) `- C4 ~! X
8.
3 o8 @" C$ U5 T$ M0 O) A锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 ; @+ |& n1 A* X( Z |2 K+ ~
9.
* l; J3 W9 }& k- n7 P6 u; ]# J带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 $ J; A, X$ P2 E! l
10.
' U; j1 h, p. m8 w( }$ i0 E9 y另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 " u7 w( c) [6 I9 I
11.
# O3 [% L/ ?! R8 i* e码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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7 M% t# `: h, H在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 r. @& W: `) R& Q, y& Z# Z
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
