本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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. m3 F& W9 k9 j1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 m% b& v8 k. L: |. z
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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3.
3 X; N. G ^7 P3 u1 U* o1 R8 n" y2 q生姜切薄片。 2 `+ O& b; l2 l: i8 p; }& j' h
4.
! M! ~6 A# P; h2 f7 p8 Z& J$ C取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 ) h2 }! ?% [" d0 T$ e
5.
! A& C2 ~5 O5 P4 ~7 @, z倒入一汤匙白糖。 / k3 q+ D. N) x& f
6.
9 Y# A3 T' V' I; H, K6 r# M调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 $ _4 `# [% z, X2 S* {2 x
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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_" `; s6 Y6 \带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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! Z/ ]! G6 D5 e- }, z另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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$ }$ L! U0 A3 [) y0 S码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 7 r9 ~/ l4 n" u
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 , r: w" V1 Q- u8 J
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
