本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 9 c' |! Y3 n0 y6 C0 U" M
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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; u' d& b" A" V% ~) Q生姜切薄片。
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7 \0 ?+ I1 w; r% S4 f& s1 G$ b取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 7 a8 Q7 w+ X$ c2 @4 {% O1 y
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倒入一汤匙白糖。
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 . J- f; s {+ E1 m+ F; T3 C3 U
7.
* b* B1 u- W6 f# D3 P( {盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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7 D7 H u% h$ t% u9 D* ^锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 ( C W4 ~+ }& R) r
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 . `) a2 ?% r' G, O# P" C! x
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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3 { ]# c- ~0 U/ x/ R" _+ ~在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 + z6 H9 I* L" y" I' u
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
