本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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$ I( W6 q9 l( e, a& a0 {$ n2 ]- ^1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 6 g& v5 S! r9 T! g( B6 d
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 + ]" R2 s, G F4 g2 E: V5 c* O$ {
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2 }2 F2 G9 O: s: B e$ u! m1 Q生姜切薄片。 E2 R$ A( H' T
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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倒入一汤匙白糖。
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! C/ M0 ?% k5 F5 y; d a* \调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 ! f" R9 Z; z$ C3 g3 j7 \, {; v1 E
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 & y" ^* f. Z1 f" N# q# H( `
8.
# s% E) k' \! `/ n) M5 w8 W# L锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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5 B9 _* W1 M9 C$ q5 |6 H4 J, h带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 , E r$ ]$ X1 ~5 A
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 ) h/ ^) i$ E8 Z6 r6 S; F- k2 D
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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+ N) U* {! I: J7 w( b* ?6 ]5 D在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
