本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 % ]- R# L* j; J$ J: F$ B# {
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 " E( O" {' |$ `5 n5 c0 u
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 & V8 D7 V! V8 g8 c2 W0 j7 J
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3.
% P4 a& w3 Z" c生姜切薄片。 H7 H0 J5 C% u2 l+ o& K
4.) M! Z: j1 j( b3 I
取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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" d: c9 K3 A2 X. R2 ]倒入一汤匙白糖。
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! [. M, {! }+ ]4 C1 g/ u- z调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 " R& |: l" r. s* k) w
7.
) u" g' H/ {- y( O! S- I盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 # P. K9 z- c3 z t, J; G
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 7 K% q, j' y8 c( v5 _' z5 s
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 , |& P* ]/ E9 I( N
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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% X5 ]: n( y- `/ A1 b6 V6 h在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
