本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 9 ]' O# G' b# Y* w' J
9 |6 [0 f5 N3 M' z1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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. l0 w" p; t' |5 L2 v 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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3 L+ g. E' t9 Q6 g! P% q" q生姜切薄片。 - e" n5 m0 _+ K; ^
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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7 Z$ ~. y" V" g. r$ _; Q倒入一汤匙白糖。
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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% n( E3 ^2 n# D" H0 J盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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" m! a( ~7 M0 ?' M锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 9 v- B Z2 V' B# a
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; c p7 m: {+ u4 A2 P: R带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 ( @& L/ W8 P! X
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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3 n# q/ a4 t8 A0 d% w( h在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 : R! Z9 Y. S H: \+ O2 ?
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
