本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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+ M: q( Q" j1 Q8 G, D 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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/ \+ K; n w$ Z* z: T6 n- x生姜切薄片。
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+ \- _; v i$ P$ p取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 8 K& a2 s1 Y l' b% V
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倒入一汤匙白糖。 9 W/ H, ~) k( x
6.
9 h5 @9 {+ I- }2 d' k- ?( L" `调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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2 ]' e3 B1 `. c% A/ m盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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( u, D) H3 \+ J8 ?% [0 ^锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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8 N, X* C) c5 `; V3 Q# M% W带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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) j5 e6 Y7 J( h% {另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 1 C$ `2 |% h/ I& Z+ i4 x
11.
( n# `' t+ f, `) N/ \码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 # |1 L4 C) k; k7 S3 R6 Q0 e4 P$ `' x& O
12.4 \( ]5 J+ v% O7 z- w9 s. Y, K8 n
在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 " c8 [8 |. p6 V; N& Z
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
