本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
2 A8 A2 S/ }* A2 @8 y" G7 D5 h1 f* F! |
1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
: j ]) ^: @" C% e, v4 B- {+ r[2.
& Y4 f) ?: m! H( ` 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 2 Q+ k& z# B8 N7 K, j
+ q+ [( X8 I) z$ q/ f8 F0 T4 x. B! s: L% ~+ {
3., }2 M% \' @+ D7 H
生姜切薄片。 & d5 z& R) h8 E: Y, K
4.: D1 v {2 F: Z! ]& \. Q
取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 7 f( x6 n8 Q8 r) r6 r' d1 m* f
5.
( o1 W L3 ]/ s# B' n倒入一汤匙白糖。 * h# H! n, a6 K/ ]2 E8 t, `
6.6 R0 b& ~2 p8 K0 [* c& Q
调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
* v) _1 k1 K( y. f1 D7.
9 c/ W* @1 n+ b8 z/ X: l盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 9 ^! R, G8 D% d& u V( {* E& S
8.0 [, W( l) H6 z1 y- X
锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
. s: Q5 K2 s5 y' c! \! ~. E1 D' x9.
6 `" }: U! @3 T! t# q7 w1 C/ q带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 * G$ z1 O# Q1 ~2 x' J# K
10.
7 Z/ f+ p' b/ w$ V" O另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
- b: p! x& y2 E1 N1 m( l* e# T5 [11.. N+ h) I. w* J! `7 Y' D$ B
码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 # H5 e Q4 ^4 b
12.
3 h+ I6 X( b! Y& y1 r在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
4 m# N7 D+ f+ ~4 i7 _& ?. b6 n5 c* i) e4 L
, Y0 }8 d, S$ }
) C5 b; H) I" A+ Q( S
& a7 K! |* n- E* N! w2 ?3 \/ P4 Y
$ P. W8 ^! w. m- Z/ [. I! c+ S0 G0 [& j& L1 b* f+ K! H
- o. i% b3 l: ^0 r/ G3 c9 f! K
2 L( u# W- x! z% T) F+ D. P. Q! C- S
) }; o+ a+ N3 C. R6 R) w
3 H% G2 ?/ e. Y, p
0 g6 L1 O- o, b( @7 q+ K
" [0 O- @1 J1 g Q0 c$ V
| 
发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
