本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 9 `/ J" r, C2 u% Y. f }
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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0 Y! {& {, I T* f# r 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 , }; ^% S" r6 v/ E' ]
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3.
( R/ h0 m+ T# S) @生姜切薄片。 4 `: ~9 }3 {" o! {( Q
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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倒入一汤匙白糖。
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 / a( j. Z( o$ [
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 " U/ J& t; z5 |2 i' `% N2 n) p2 @6 p
9.
* H) g$ F6 y" m! M- Z% [3 g& N带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 ' E* J) H, M; M1 m# y+ |
10.
8 I) H* ?& @ Q$ l" q5 h5 t另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 7 B" _; v- ^) ]' T: d) l
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 9 R. y7 w m% Z
12.
~ V, { `7 n0 [3 W在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
