本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 a+ H) X1 y8 F& m, v4 r
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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生姜切薄片。 o$ @; M5 I$ P
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 , d3 \/ b4 u4 `& I: F' Q; ]& a! Q
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倒入一汤匙白糖。
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 1 i' ]5 U' A3 _+ U8 z
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 5 l R1 g& [* c |* d: x- K
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 / `& p' f8 j+ I4 l# C) b
12.
# J& b' W* m6 n5 K5 H0 o5 t在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 $ k- G4 f6 j0 F) h' b
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
