本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 8 f8 `- X3 I6 h. Z1 a2 \: n- c
# F! Q, ]7 {) o" B1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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; B# R2 u/ q7 r E: {! E" _+ y& \ 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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生姜切薄片。
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* p N) B+ T0 Z5 R- t# ~取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 : |% m# [8 |8 R% }( m, w7 o$ l% o
5.
! V T p% w% ]5 s$ K倒入一汤匙白糖。 $ _" j [5 W' d: }* C
6.
9 F Y; d/ [4 S8 X g5 Y4 x$ }- \+ K调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 9 N1 @. }8 a; ~6 y7 f0 x* C& K6 u
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 8 c9 n$ d2 f% D+ P5 r+ [
8.
) w& k1 R5 O, S锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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3 A# [' t0 o7 y. F/ x2 F& i; c8 u. |3 K7 F另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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6 ~9 h* j& P/ j码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 6 f9 U) q1 L5 k7 o
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
