本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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: |9 \( Y" P6 W G9 ~1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 ) M6 p7 H3 I3 R, d
[2.
0 A7 u9 {* H& ]5 M6 ?% H6 V# s 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 - K& j$ H, ?! W: S8 k2 D% `5 ?
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& g* k; g% w6 c4 x生姜切薄片。 4 |: q& q* J- X1 a4 m
4.
+ ]1 U- W( e7 n7 ~. M取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 $ d6 h2 A) G8 H
5.
7 b; \. J" S3 h2 q- ?& J倒入一汤匙白糖。
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 4 |% u# h( {4 ]# I1 c1 F) g' e. w8 i
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 8 E5 d3 y* g& y/ B1 b
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 " f4 r$ M9 F( z. ~% m C+ q# k
12.
& z4 `9 q5 E! O8 f在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
