本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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3 n" u- n1 [* k A1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 ; q3 M8 }6 a9 Z4 Q: k0 n& p
[2.
" X. B2 r4 |9 y' a: f, x* ^ 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 9 ~3 t- f* p5 B2 a- b
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3.
9 X1 S3 \% r% H7 {* n2 N- r0 ?+ S生姜切薄片。 9 d4 u, i* T4 L6 ?
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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7 ~/ E. ~- O. p: g1 Z( t; V倒入一汤匙白糖。
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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( b. p3 H$ ~. e+ P盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 6 V# S; d$ I1 ]! J
8.
% Q1 Y: m: m, ?0 g锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 ' `9 s5 u, C# C* z
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 3 {4 J/ `- Y A, }& u* U' i: o
10.
, E4 W$ N2 x" d4 Q i4 R& i另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 ( ]) c; U9 X* d% {# V/ V* ^
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 3 D+ C6 S4 t8 [6 R; Y
12.
& O9 W2 j9 Y) Q; ~" A在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 ! p, [5 t8 T$ [4 S- K# S" Q8 b4 w2 ?
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
