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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑 / I( b" x! t: x. `5 K+ h9 \

" N+ V5 K4 G( {/ r妈网活动多又多,高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~
( K9 u- x# |2 b3 ?& l5 ~
0 I4 T5 v7 \  O% u% \【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~!http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html5 I( Q, F, o& ]3 U: P2 b
! e0 F* [$ ?0 x/ f& u; }  u
看不清海参斑的真容么?
: y1 A* n- f# M3 {% V
& b; Q$ Z' q& i- l; T
, n8 o; H7 X2 O1 O/ N0 \& {" O$ z" ]; p* P; A
6 J/ g# ~: [3 s6 t$ G. J

4 c% X$ \# Q4 Z9 q' j其它滴小伙伴们~
3 A4 v+ E( a9 _' H0 Q) x1 d3 h- V+ O. f* W! W+ }: S$ A
" G- D4 |+ W& p' P

) T. l* g. |3 T$ e8 w凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~) s5 S$ ^& [- K
# e6 S: s% N; o/ @
顺便唠叨几句凯洋海鲜,这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~2 _+ ~% X* B; B2 Y/ n
& R4 u8 r4 D4 s/ ]' J
具有的特点是新鲜,种样繁多,世界各地的海珍品都有,价位适中,有各种档位的礼盒可供选择~/ @( y  G' J; M6 Q
0 _8 H* s' r$ x! q7 K
产品质量也过硬,门店也众多~* a9 M( u: s; p+ E% P

8 Q, }5 c6 h& Q所以这次看到,也算是备感亲切呀~
) l7 \) I* C( A2 \0 u0 E % y( _  t3 a4 C

! t9 V9 p' j6 u; M
/ H7 \" W+ ~3 o( v( Q- |4 B4 O- M: ?6 m% d. U% _9 N
' V" i+ \* l* R, D6 x1 k
回到这萌萌哒滴海参斑身上~4 a1 @* H  p4 c  @6 p

) A. a- R" K9 o% f/ j/ l$ g, t4 k7 |, ^9 y  G# `
( r1 U# J7 g) r. W" N
为什么标题说鱼中三最呢!2 [3 o: f. \% v: l
/ s* j+ w2 r$ U9 g' F8 F( ?
看图!1 j7 w: P8 J  t! o# l/ k6 H6 o

9 r6 m5 ^6 D+ R2 F1 x! o1 O& C3 ^, V- @3 K1 d0 H6 P( U
6 t! \: ^; Z1 d7 v& l: A; u2 ^" w
原来这冰岛来客身份大有不同啊~
; Q- C; l: W  |% `" I/ l
2 \4 @& J+ W% X' z大厨已经开始做喽~
% x$ _3 b# x, R; a; u& W+ M0 p! a! C# v8 G& b( x; q
大家跟上脚步~
( i- _  d! K: l7 v, K$ i, k! X
' A' D$ I9 E7 N9 H9 I# P1 u/ K$ w4 P% K. H) e* ^( ]4 [3 D

; p; A5 I+ a* [! ]  ~% C2 F8 Y# |1 F5 i( Q+ j' ^

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
, l* p- P; a: S: N( l4 m3 M& F, h! c% V0 E
新鲜滴海参斑滴真容!
4 K. ]4 G" S- l; y" ~ # |; l0 |$ ]9 H( ^, [
看起来不错吧~
; M7 L9 h3 H/ k
0 {# v. X8 e" K5 {$ Q可大一条哟,三斤不是吹出来滴,实实惠惠,提回家纵横我累的啊。。。
7 e  S. @) r  a% U8 g5 |9 J - N% Y8 L, t1 f: g/ _* F/ `3 \

* g" n/ f2 u6 S( N: @ 7 R! u8 i3 p+ h  `9 w7 T2 g
来张对比图,证明俺们是在大西安做滴,上西安特产冰峰为证!
- {2 W' q% Y/ Y5 Z' R( C4 d" u
6 M! K2 Q" h9 _# H& F是不是“狠”大一条!
+ n+ L6 K( X! X3 l
' ^* @+ ~% m% s
- o- Y; e# N; F  I9 A; ^; k* J
$ B- s1 k' T2 Y3 P0 a9 `8 ?) ^! r
% ]; `. A5 v5 V0 c% C今天滴大厨!; r4 i( \, s3 L* \6 X9 T

( O+ s) \8 Z# s" o$ X# `与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海,就可以见到海参斑哟~
3 L; ~7 ?2 J" e3 c * Y9 N# D0 _' i1 W2 V
2 }0 p' ]: m$ Q/ W4 M

; S  A1 U- Y6 w处理方式这里要着重说一下!!!
: f0 `, Q, o. z: g8 H. L( ] . }9 O; G' \6 G# T" `  z! |
早上特意打电话回大连的朋友那里,他专门批海鲜类的,咨询了一下怎么做9 }5 |( C' }/ k4 M% A3 E
8 I+ H5 g4 l' B" }+ M, H. u0 G/ F
据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖?
$ Z. H9 g1 v. h3 g6 z
* ]+ p, q* d: b' M但是,这却是非常必要的!3 u/ y* b8 C- V5 o2 P
; j2 `! o, g- g6 U  Z/ v& G
海参斑的鳞非常硬,要先烧一锅热水,淋在海参斑上,或者将海参斑泡在热水里面一会,这样就会比较好刮鳞了~
, M$ M4 x, S) R& x% x- | ! u% e( Z/ H* D: j! a. p) k0 o3 |
家里没有新的钢丝球了,老公用了小刀!刀背刮起来哟~# F& g' N5 R. m9 D" \3 h6 M
$ E4 z/ ~/ u, n4 g7 r& m6 |
咔啦咔啦的,声音可真是响啊~* b! n9 O1 c  ?( h

5 u9 J5 T6 |; P$ A/ g: a
5 b$ P3 S" f7 b/ d+ ]  l# k
$ Q( _6 V5 e% A: _来看看切面,这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了!
2 F% ~) q3 Y0 }0 c5 c$ Q# D, e 6 I' T/ k6 H1 t8 `: [5 b) H0 [( c4 X
看肉质,也很厚实啊~
0 w2 u) ?0 k" y0 t( @8 Y+ i + S& B) a' d9 r; f1 Z" O
对了,忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的!( x$ Z) }/ ?  c. w0 e

- k0 k$ T& U) M像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理,这样才能新鲜送达哟~/ P3 k1 ?* i. {, Q
) i3 R8 K( g, F9 z$ L( q7 \
+ k- J. X5 b2 E% B% C1 ]
! @# I; Q0 n1 w! i( g
这次做清蒸!
; m8 U: R6 [! f2 @# X. |* R
7 n. t% K% p1 x# V4 ]$ ?+ m; E( J对半切条!- n$ X/ ?& Y; c  E7 I

! K* q% S, q) x1 L0 C: Q
1 h5 n- F/ }, r
$ l* m4 D8 E9 \& a: p/ P7 i鱼肉特写!肉质肥厚白嫩~1 Q) L7 K8 `' s/ P( A7 Y

! k6 A# n% V8 p" w( t6 f
% V7 Z# k: z- i( G9 j0 a; W/ _9 A4 @ ) G9 t1 K; n5 n$ J6 W# R$ O
经过刮鳞,表面如海参突起的部分已经米有了。。。
# X% g! X: i# w' ?6 x5 l
+ y0 r# B! t& V1 E- {' y" a6 d! s( H" N/ E% B- c  I

3 Q" E" ]) d. X6 f3 j看看这让人惊叹的切面!
( {% r4 S8 {4 w0 C) u% C3 A6 a$ D4 X# w . x4 j; K3 z2 t

" s0 C; F7 `6 ^4 l( Q5 Z% ]. W 0 Y( c/ Q% C2 q, g
摆盘啦~准备开蒸!
+ R/ q' x* \+ H5 M6 v: P4 F
. s( m2 |1 q+ c% p$ x5 l; ?
7 B9 ?  Z6 W& c5 M
& {3 c. C0 [% V6 j. [- w
- Q. Y0 n, r4 m# s1 _' N  ^
. q( W% K: S& |& |* J , V; b8 \& ]' a" C

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑
9 l0 R6 Q* ?7 \& y0 @6 z3 |
7 y  [+ g" I# _! k
: L/ }" j" d* a  J像海参斑这种高营养滴鱼,蒸除了最保持鲜味之外,对胶原蛋白的破坏也最少2 T( b; ]; u) Y

" q8 v; y' ]9 \. S) E其中要注意的就是时间,这次蒸了8分名钟左右~
: U$ ~9 F( z  h9 M : B5 G1 f1 l$ A( ^2 r, X5 {
加盐葱姜~
7 ]' o+ X6 |( n2 z
& R* m* ^" v' K& c7 x/ q4 I! s3 [. b7 x3 Z6 _3 L, q$ h2 Z7 M
$ }  |8 v2 D$ o5 B6 l  K, _. H
蒸好啦~出锅~
5 x5 I3 q( I! L% u' R
4 ?9 ]! r6 [5 _3 g$ G' I
, m' ?* V( ^1 b9 y/ j  [6 L
4 l+ j: n5 x! {1 l  k / N+ c+ ~* U% v% E' j
看到白白滴汤汤了么,这是纯天然滴蛋白质啊~
6 K: Z0 z. r# j! ^1 V6 R4 i + B) g2 L* l2 @7 U2 e1 V& H" J
! G! |& R0 e1 T

# `7 g; y! L$ y% O5 n* A摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~  [% \) r  A" }$ {. W- }3 _
& K$ `4 _) p7 s9 k, M, y: P% w8 p6 c

$ R9 y6 e/ |' p, L& \0 h
+ S% U" }* c5 }7 s$ ^8 W3 K  d. i
7 B) y6 L4 \: X. Y0 O
$ j- n7 e1 f. [2 H  e- n4 H! a近景图~
9 c& h  }9 E8 p" Q6 a; U" [
8 |" T9 I) `' _; m- x  o8 [1 H; ?7 i- P3 @2 O+ V) @3 V: H
$ V! E/ i3 _- f" _* h
清蒸海参斑特写~! s; V7 m. P* A7 b' E6 g* t
3 l  H) q2 g0 P! A& B) L! Z8 w( r
* c& r) @2 V& B9 {/ q& V
/ q% V9 o' X) d( `+ ^7 s

4 P( N6 N7 h' b( L , |* |. Y, L' b. i2 E8 h

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑
3 k' s) G4 `4 Q) j7 V
3 f% m$ Q5 w3 z9 q0 e! u* Z最后一步,倒酱料调味增色,加点葱花扮相~
0 ^- m; W, O% R- I& N; I % m. L* a$ @9 m& a! X2 q/ R
清蒸也是很好吃滴,不加酱料亦可啦~
' W* Q& Q! c) Y+ m* }; W) q4 P
. \& W/ c9 ~+ m8 ~+ \
& h  a3 U2 Y- v* V5 d, Q& D ( z7 M, G  Z7 m# h$ w

" v  i9 O: n8 C. z0 |' Y
2 S* x# ^1 |, I2 U成品特写啦~看着就口水,我要去吃啦~" \) z8 C8 S$ k2 @

1 A  t* V; I( u! f7 |
9 Z" p0 c* x8 R3 R+ D  A ( c! U6 x: v+ I3 m
被我娃给占了先机……
+ ^/ l& ]. V2 Z( W3 Y* ` ( H; f7 m' P* t( M7 @4 ]& L
啥都先闻一下,来一句:好香~" Y+ q0 P7 S0 _6 O

. R+ h8 A' }$ i* h( p" u/ i
0 n+ [# Y8 u3 a) z, n% l, N
4 o; R& L3 R! x! ?9 Z4 p汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~
' K" ^/ g+ t0 i7 r. a' G! X1 S
. R% B) W( }' t/ w" k3 v4 |* d; Q8 w" M+ M
5 R4 [: }( X8 Q; ]6 J
5 ~5 n+ W0 m5 H9 U: U% [+ I1 y  F% ^

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑
9 D( C& R* W8 M# {' L* g7 b
* l+ J1 e- n3 I4 L1 A3 e: T此礼盒内套明细及各做法附上~
3 g6 W  V6 T+ N2 H" ?+ q8 D
6 E, P# r1 x0 W6 b$ g, j* b9 O2 u# n9 h, ~0 n4 j8 G6 p
$ p- \) O! a7 n4 _6 H# g  g8 ~
$ {: L& w) t+ L6 e6 T/ [1 I1 w" U0 E5 Z

. M( Q& e. r1 T" s4 \9 w, P
" Q5 V; [# g6 b4 X7 s0 W( w0 y2 R5 c, Q) r! J. ~

* T4 Y9 o% B/ |4 I; g; K
& G9 `9 \2 \6 o1 j6 S4 {' q0 C8 T+ a5 Y: K& Y1 ^

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑
/ t- o! K$ x2 J. {5 Z  S6 {5 I6 x
/ t' ?- k/ P2 a一些海参斑滴说明~* f8 T5 @( C( Q& n% l

# l1 Z' X/ {: V7 e# T3 n( Z$ q9 r1 |+ |% o5 q9 e6 {5 a  Y

* g5 g9 F6 ~7 _0 q7 q! G
8 f2 Y" i" T* V. p% e  M- I& `6 V: A1 r1 t' u0 W2 R
好啦,此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~/ \* }8 I, g- ]: w% v. n" s2 [

/ G* e, h) V* B5 r我再不吃就一块肉都没有了。。。
" Q" i3 p- e- T% u# i2 `
  y0 v( d6 }! k  Z" s" _2 _$ t0 S闪跑~- j7 e. O$ m+ \" t

$ h# F; k# f. ^6 s% q顺便说一下,这鱼还是很贵滴,大连批发最低价都是每斤70+,三斤。。再加上其它的各地海珍品,这礼盒的价格~自己算吧呵呵) D# D' o8 l  ~3 G2 U$ x

, T1 z- y( P+ h7 R

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看来你真是先人一步啊

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cuddles7  这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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看来你真是先人一步啊
这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~

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流口水了~

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cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!  发表于 2014-8-26 18:49
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮

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cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!

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哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~

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不错不错,简单成就美味!
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回复 愿宝一生健康 的帖子! K& z$ i& y3 _7 W
哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。
- n9 `. c& Z4 ?$ C: g& _
我老公做的,我小时候吃鱼吃伤了,自己只吃几种鱼,也不爱做鱼……
~ 小C ~

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回复 豆豆0831 的帖子
6 E+ k4 D, _% O* X* M不错不错,简单成就美味!
( p' g3 w- o  X4 M: d
确实美味
豆馨妈

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到底是大连人啊,不爱吃鱼的我看着都流口水啦

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真的不错哦,美妈超级能做饭呀

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加的是什么酱料呀

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我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃!
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