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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你不要错过哟~
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[美食DIY]

【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你 ...

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cuddles7
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑 . B/ D+ ], p6 _! H- H7 m, ?

. R2 b: A- v% R6 x; F9 k妈网活动多又多，高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~" P4 W4 U* X& N/ q
3 M+ K6 P' H" y  E5 \; B% r
【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~！http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html$ {! ]9 [. q7 {, d4 e

9 E! T$ U- o9 ^* f( i. T$ Q; e8 B  r( O看不清海参斑的真容么？
& D! k: D, P" d% [2 Y9 w$ T& F/ U; }# V) z+ Q
; z. k. ?9 p* K9 s- z2 G1 `
( B( C  j; Y+ M! \
6 v& F0 Q, H& c* ^- m" o0 n
7 b7 d' X: u' l
其它滴小伙伴们~
  v6 f) B6 Y& a6 i& p  g) M; v0 t
, Q8 }9 K* g/ m& j
1 z# N& [/ u2 G; D% o
! v' l5 ]! @# e: p+ z凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~3 A( z8 y- @; `0 F: A9 L8 i
9 D5 i3 g- b  A; A4 \
顺便唠叨几句凯洋海鲜，这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~5 m4 ~- K& P  I( l% _# @4 k1 y
, `7 O, r* i& E* i
具有的特点是新鲜，种样繁多，世界各地的海珍品都有，价位适中，有各种档位的礼盒可供选择~
, k9 Y' R2 T. P- E6 U! |, K. O $ l; j9 C+ h- T$ m6 n7 o9 ~
产品质量也过硬，门店也众多~
$ i: t. ~/ B- }) \ . X3 o/ d8 C6 Z8 W+ t/ y
所以这次看到，也算是备感亲切呀~$ W" I$ ^0 R; F! g6 ?) u
$ a7 z* O3 ]( G! T8 k

8 ]- W( l$ z0 V. t; g/ m
1 \; T* f' `- I' q% e: h: w7 v$ K7 z2 e1 v7 e" J3 h& n( {) U
( D1 c. S% n9 Q
回到这萌萌哒滴海参斑身上~
& N7 n) z( N! z5 I5 |! a, u0 w; `
8 d# D) L/ U) t; ]& l+ l6 B' q" f
+ C/ j; k" o4 {
为什么标题说鱼中三最呢！
! }9 I1 s3 `1 L2 @
+ H0 I3 g. K8 V7 E' ]6 h8 A+ H2 x看图！
6 C7 C# S( n4 e+ Y  u& \+ i3 Q+ L0 p+ r

  {; v0 U! f" V: V# t
5 D  ]: ?: w* H1 b3 T( ?. S3 R原来这冰岛来客身份大有不同啊~, ~$ a  e  M$ Q, Q2 B
; N% G. W, M, Z. y/ G/ O  F$ l
大厨已经开始做喽~
5 \% Q1 I7 P# W
% ^  a, d7 O) |6 [  ?$ X8 E大家跟上脚步~
) A) w& S  L* o8 g4 ]; u, H1 I  ~9 D

' i/ \2 v) c% I0 o
* c2 g4 \* _+ |: _3 [' h
, \- `, Q  ~/ m2 S: \$ a
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
5 D4 |4 z- }" E+ H* v" W$ X" I
% ~# {* C2 S! c2 `3 ]+ H新鲜滴海参斑滴真容！+ |" n. o! p' b: S: r" V5 @

3 e6 ~3 E+ z$ C. w6 I, u+ A看起来不错吧~. p8 Q- v! E8 B6 ?
6 v1 c% N; ^5 Y3 j8 W7 P1 ~% @% N
可大一条哟，三斤不是吹出来滴，实实惠惠，提回家纵横我累的啊。。。0 d2 Z! `  s& u1 j& {
* u6 f6 s3 G6 m: x0 c

- ~  c1 R; _, f + B3 v- n' N$ ^! D- V
来张对比图，证明俺们是在大西安做滴，上西安特产冰峰为证！
- F! M/ ^' s" B& [4 `+ ~% R# B- E& _
) ~. K. l7 }  s) M3 O是不是“狠”大一条！
9 y+ u; A# N0 L( H. n' U
2 a* h8 z+ l2 u5 {4 O0 X
. D+ n' U- ^( F; b- L3 f
% s8 p; n  q9 V, l1 Y $ X) `: F$ H/ x- Q, w
今天滴大厨！
- D# |1 p- H: W; \2 z
4 n. a) Z" k1 c" D) [! `与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海，就可以见到海参斑哟~9 ~2 a& k4 ^( O5 ^. e+ ]

3 e. {/ S' `; F% ~7 a/ J$ L7 n0 T- M8 v% a/ f* e; p5 @
* p# ]1 a. J, J6 {( F- d
处理方式这里要着重说一下！！！. K5 q2 p1 }/ H7 A* v  L
& h( H* N! E" [! D
早上特意打电话回大连的朋友那里，他专门批海鲜类的，咨询了一下怎么做
7 M1 N8 S# s2 X! h) X- X) s% Q
: D8 N% W0 w9 p( ]9 ^8 M0 O3 b据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖？
6 @( l/ t5 D3 ]
- f% J1 l! q* ?, Z$ r  l但是，这却是非常必要的！& J6 u" P7 C/ @6 ?2 B

( s" H! z  |9 z8 [" W7 w海参斑的鳞非常硬，要先烧一锅热水，淋在海参斑上，或者将海参斑泡在热水里面一会，这样就会比较好刮鳞了~7 o! V3 e' q) k0 G# u4 S% n# c
2 s" D7 W* G& m7 ]2 \) P: a, Z
家里没有新的钢丝球了，老公用了小刀！刀背刮起来哟~* Z& i, q& K, C

) a! k  Y& [% o0 y% q0 O咔啦咔啦的，声音可真是响啊~+ a/ G) a0 ?- M/ l# b

; j% W) N- D* K4 O$ h5 ^+ I9 `0 k6 ~

+ A6 A2 f. Q8 O% ]3 V2 p来看看切面，这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了！
8 d* K$ T' ?+ F, }- V
  X6 q. a* ?2 v- q) j看肉质，也很厚实啊~( l( O  x4 i) ^; j/ a
- e6 h- s$ e) K: {
对了，忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的！, S* K  b5 `, \9 L

2 y* [9 y) A2 \- n像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理，这样才能新鲜送达哟~
9 R/ i, j, Z+ j$ j+ a8 N6 d ; b" O( E' h+ O6 t" N& u0 i
, j, i, Z! z. I9 m. C
6 M. |3 J' W+ u" _' \
这次做清蒸！7 ?& @, |. ~% X2 g0 i6 ~, i1 Z3 Z5 `

0 W0 ^+ u& d5 e$ ]( s对半切条！+ x6 c, d4 F" H$ B6 K9 ?
6 g, K  {1 R9 X  X$ Y4 k

: S4 f% J# |8 m$ A! v ) R, t7 v* R' n9 b/ P! B
鱼肉特写！肉质肥厚白嫩~
  M8 n! w$ n5 T7 S  w5 k3 o2 ]3 |1 E
: {% l2 L0 W* M* T* k. s
1 E* L& t& ]( ~% _
' t0 ^! h2 N2 M# Q: n  s$ i2 W- R经过刮鳞，表面如海参突起的部分已经米有了。。。
4 k* j# z7 g# J! f  A. z
0 a% ^- U# D/ |' D; A
. L. G) F0 j7 A& J
; @6 d  b; P/ O4 ]$ h看看这让人惊叹的切面！
5 {2 T9 M  r  r& n" U
- R+ c. }( d7 ^) u# ]
1 k9 o" P; y) q
) `8 |. a# H) n摆盘啦~准备开蒸！* A9 Q1 i0 o3 Q: i8 l; b9 i" w4 E
9 J5 U( I% q- H% K0 y7 ]4 B
9 o( B( J# o, @8 g5 a4 k" ]! w; N
8 h8 U# e$ d; g% ]

/ m2 |6 E. A2 B/ N
' W* ]& |  |: f4 b1 }0 {/ p) V
7 O* J$ c- z; m6 b7 ^3 z
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑 & S9 S" d: n3 z- q1 a

5 U1 H& C4 \. c6 {; j. H7 F: c% N   n' M9 t: Z( {0 s  x
像海参斑这种高营养滴鱼，蒸除了最保持鲜味之外，对胶原蛋白的破坏也最少
8 L) j- c. t, |% U( `
3 s, J/ d3 s; K. {其中要注意的就是时间，这次蒸了8分名钟左右~
8 Z9 N1 ]# x* A# R7 s  e4 k4 |0 U3 g
5 a. ~+ X7 A' [! b& {  W加盐葱姜~' y9 U- M4 a- r( ?  }
7 `. w/ z" R  G1 |7 {5 I
& U8 A: \. \* C1 B

9 Z3 ^# S5 {1 @- A4 H" I. u蒸好啦~出锅~
6 M( a- k5 h' e+ h 0 e9 S; x: z6 e" a
# g8 |7 c( c6 A- F; V- |
) \4 O4 d+ V* i6 T. E& _

3 y. e6 _. Z) E, |2 L7 L6 }看到白白滴汤汤了么，这是纯天然滴蛋白质啊~
' k6 \9 G% b  n7 W 6 w, L* l; U# D5 h
: R) J4 a) W( I5 Y! v' d6 P
+ Q7 R- b0 s/ V- r/ x, j
摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~
( m! ~$ l# ?3 r( y! Z 0 {6 E8 _9 t& M* W& [

( P: g" P3 T; O
. H) e3 K/ I7 z9 m4 N' k; z: x7 y9 q4 G) `
5 U& n  v& q! n* T. V) I
近景图~- w2 o- N& Q& }7 f+ e
. K  v1 y, @' e( f- ^' _

0 g7 U* ]+ R6 [! ^& l6 v5 P$ I
1 r' Z# I9 ?( `4 M清蒸海参斑特写~
% i, |2 ~0 \0 n
8 _9 n/ D* W& T( O1 t& F7 r% L  @! N% |# `+ L) G. u
7 X! X2 J/ ^7 L8 g
% M. c: A$ R  T) d. |# ~8 H
4 q6 p$ V7 G% Z7 |4 a

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑
/ u. n. y/ ^; H6 u8 |  z
4 I, A+ e; _1 O: z7 ?最后一步，倒酱料调味增色，加点葱花扮相~
0 w2 V' ~) u* e! Y8 a" o' v
, C$ W, _# k- t清蒸也是很好吃滴，不加酱料亦可啦~! v: }, L7 A, x0 [( ^7 [
: E2 w. v% F0 K, d7 b/ L1 [

$ ]* b, ^# H0 |% L) a
, D  F# ^1 u6 q9 G; o( ]" u$ N, N( |: M5 R, U) t

1 @1 A% T% f3 B% d7 Z. Q成品特写啦~看着就口水，我要去吃啦~9 `% t0 t- M& }1 A; I7 P- ~

1 u5 I$ t. O" F) {  u4 W
) }8 \/ u" ~% W; R" V , H, P1 P* O( j! ~( P+ a* n- Y3 u
被我娃给占了先机……+ v3 n) X! a. B0 c
3 y' X' _/ c- n) I/ v
啥都先闻一下，来一句：好香~( X: g. `! l, R
8 s9 N( E# ?/ `+ B9 S  r

, b. n( Q9 K. p, ?# r4 L
# w. R3 s6 v- _& p% c$ R. J汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~" I  a* i+ ~: \5 h/ ?
- ~: g2 e% u& a5 F

/ D3 \/ s; `8 H7 j! I+ Z! d9 S ) U; {" t( @( ?4 Z# U' d0 R, A
9 S  t9 |( F/ n" K# R- p7 m  q

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 3 {* h8 K6 I9 L/ O& I8 b2 ^( l

! V+ U5 G, G' l% z" l8 O$ b9 r此礼盒内套明细及各做法附上~& C! D3 c% k* X1 j; j; c! Q

6 `6 E+ h, a( [4 I7 m3 p5 _& M2 d* @/ c
( [2 D2 \- s- @& i* M  D4 l9 B
6 V6 R' i# Y2 f/ [, E& o

1 T1 _0 n1 Y5 Y3 ]  x
* R# [, M) X: x( b; x0 b- a4 b3 x" o% U# @% {
7 T% d2 S/ P' E+ @/ a+ U
+ D1 T8 D6 c, A2 c6 W

& k" @1 B$ E9 b% [1 P/ R7 x: a
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发表于 2014-8-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑 ! s9 i* Q+ F) c/ l1 r

& F% W5 r6 b* K3 h3 q! M4 g2 O一些海参斑滴说明~
* H' r0 x$ _; p$ V+ R7 t% h
2 I" G; r( w" {9 g; ]  J
; j% l% }3 V; a! P% {: K
3 P/ K! e3 ]/ |2 m( a- [4 X9 l! |+ t2 C: }' Z$ c
. z7 ?* K1 x* }3 N, n
好啦，此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~
+ B' E8 p7 o& q8 I. a* K. G4 {& d: K) ~' O. G  T  B' k
我再不吃就一块肉都没有了。。。  M& Z* M! v9 w" ?9 K& R) z

7 V# g  l. A" D0 Y& @4 y6 f闪跑~$ n2 |: ]# w, _
0 B8 @( f* d1 j, c/ \8 m! z. r
顺便说一下，这鱼还是很贵滴，大连批发最低价都是每斤70+，三斤。。再加上其它的各地海珍品，这礼盒的价格~自己算吧呵呵
6 Y3 Y3 t2 E" K5 x6 L! P/ }. |. P. V- v4 D0 x& G

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亦笑了之

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发表于 2014-8-26 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊

点评

cuddles7  这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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发表于 2014-8-26 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊
这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~
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3喜阳阳

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9#
发表于 2014-8-26 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！  发表于 2014-8-26 18:49
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winniegirlcn
允儿妈

博士

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发表于 2014-8-26 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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cuddles7
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11#
发表于 2014-8-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！
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愿宝一生健康

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乐游女王

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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~
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豆豆0831

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2014-8-26 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，简单成就美味！
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 愿宝一生健康 的帖子' O) F, r2 P1 u' `$ \+ \0 t) f* I5 j
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。

+ i; e# A8 l8 y4 n1 R$ ~5 g我老公做的，我小时候吃鱼吃伤了，自己只吃几种鱼，也不爱做鱼……
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" z- h. X- P  i6 P0 G1 o不错不错，简单成就美味！
. h) S8 Q4 ?! M: c! H6 Z9 v
确实美味
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豆馨馨
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胡家庙街道

Medal No.11 乐游女王

17#
发表于 2014-8-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到底是大连人啊，不爱吃鱼的我看着都流口水啦
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李祥萌

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18#
发表于 2014-8-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错哦，美妈超级能做饭呀
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李祥萌

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19#
发表于 2014-8-27 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加的是什么酱料呀
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yingshan

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

20#
发表于 2014-8-27 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃！
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