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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你不要错过哟~
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[美食DIY]

【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你 ...

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cuddles7
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑
- @' e# E# v* K) s) v
( x- Y7 A4 z+ w妈网活动多又多，高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~
8 y% X' L. y. x3 P
2 e5 R. f& P" {1 h【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~！http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html
! z7 J# |4 G' [3 h( U0 Z8 p8 i  [& P" b, D3 T! P. ]
看不清海参斑的真容么？% a+ E& ]. ]0 U9 L! s

) {3 k$ s* T1 d! V7 T/ u
4 q, \7 r% r, T4 }0 ^/ M- f' d: Q. V: I3 T6 L: [9 z: |* b. I2 Q. i' P

' O5 o- S* p2 Y2 V# ^: M* T& @/ |, \3 W
其它滴小伙伴们~4 G. W: X/ B0 g" m& P0 g: |( ?

$ t7 z8 ^0 p$ u" B9 ?% J
  ~# s  m; S& f$ g4 ^0 p
/ ]9 t' c  Q( q! a# Q- }( A& A1 H% Q; |凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~8 M- l2 Q: u: ~" x
3 Q0 A) A: m2 H. e
顺便唠叨几句凯洋海鲜，这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~
* l: r. M( A- Y3 i6 t. B( W1 k
" w4 _- ?% Q9 `3 C! `; K具有的特点是新鲜，种样繁多，世界各地的海珍品都有，价位适中，有各种档位的礼盒可供选择~
/ v& w( ?4 d2 V8 c* o2 E1 [9 W
  K' y' A! p* T' d产品质量也过硬，门店也众多~+ t7 }& z; n# _
" w; ~7 E2 \9 g; y
所以这次看到，也算是备感亲切呀~
& w3 c7 E+ \  S  u 8 D& p0 s2 K! w0 p! o& o
4 _  N, f4 S1 i
! q7 l+ u( w0 ~6 ]- K7 @. z
( [! x6 w' Y3 o/ S/ j# `, `" m* ]
# Z1 n: s  X6 Y# L' M
回到这萌萌哒滴海参斑身上~
7 @' F) a: ?- _; c* s* }# f
; h) m0 ^5 F4 D# r' d; T( v+ n' j3 N3 W
% D8 ~# @2 ?" d" \/ D
为什么标题说鱼中三最呢！1 t; `. H! X5 I7 o. }9 T+ z; X
; i1 O/ R8 d9 R; j7 z7 y. h/ |* `0 z
看图！. V0 G4 Q4 X, ~/ l# J
% l" i  b9 U- ^% W9 R
. e: y1 [1 X4 n* p! z; P+ i
- A' a* K7 Z% v0 m; H$ m* M
原来这冰岛来客身份大有不同啊~- z! m; R7 Z4 s

0 r* M: i. p9 v- `+ e6 k5 h5 G大厨已经开始做喽~
6 V- t; D. }* `4 j6 @: K1 k! Y4 e% z3 x' W* V
大家跟上脚步~% \% a; S. w8 p0 r

) M! t" f. }8 P& b, d4 W: N( Z' W$ V/ H: \& I2 v
# q1 m3 X& d$ u5 x- u

! e) x  U/ m: n) v
已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑 , n" F' k) p9 y- I! D2 }/ u& D# M

8 ~$ F  D3 ^& i, u新鲜滴海参斑滴真容！
, [' t: M, t) F  [4 }' t2 e
: z, i! C5 g; q( i7 F7 |2 X3 n看起来不错吧~
: {$ @5 Z7 j1 F- a7 Y
8 J8 g$ L4 T1 w" N3 x6 ~8 K' e+ e可大一条哟，三斤不是吹出来滴，实实惠惠，提回家纵横我累的啊。。。7 M) D% n: h) w3 o
5 R% V0 }) _6 H' `0 |1 F

% f. `9 e* W: x7 n- n) \% t
9 T3 ^0 _* c' N( s! F! }6 @来张对比图，证明俺们是在大西安做滴，上西安特产冰峰为证！% [* [8 l+ t- A5 b1 ?; m
8 ]8 h# V5 V) D/ L- d
是不是“狠”大一条！! Z& i6 N" ]1 X) R; N
8 n  o! t' f& W0 u6 N* B  W% O- E

) W* t- g& f  ?* q/ i( ?* m : z7 `0 L# S0 W9 t4 I$ x) ^. E

4 Z, C! u+ L8 Y$ ?今天滴大厨！: G! O; w6 f, Q4 K* c" ]- d/ B0 y
8 s: ~) m% q" ^$ d
与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海，就可以见到海参斑哟~$ S' Z2 d1 c) V2 ~, t8 K

$ w' M+ m' s7 r8 y3 t. Q& K7 X  x' x! J  ^( g6 J1 ?
' K$ U% y1 x; v9 `, h: F4 {1 p
处理方式这里要着重说一下！！！. W9 H8 M6 a  p
" X1 K' M3 Z. ^$ B8 d" Z
早上特意打电话回大连的朋友那里，他专门批海鲜类的，咨询了一下怎么做0 N/ ?! T! ]- P# T- j5 d+ X

- ^- p. O" J% j; ~( @) a据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖？1 H' k4 _2 A+ E% l0 c( `1 n
3 k! F- |& q# }  I# w* W
但是，这却是非常必要的！
6 R' V6 H$ p! E$ n* {( B, \
# o- I- [% G+ ^" R0 K( G4 ]' o海参斑的鳞非常硬，要先烧一锅热水，淋在海参斑上，或者将海参斑泡在热水里面一会，这样就会比较好刮鳞了~
: U. t' Z# _& v" ~! {7 _1 r8 b - \3 D2 I( W: K/ c& g
家里没有新的钢丝球了，老公用了小刀！刀背刮起来哟~
) b( p; H& \1 o1 N3 I1 D' c # L, ^1 y& G, W# m. l
咔啦咔啦的，声音可真是响啊~
, c# I, M/ l3 k8 D
9 m1 c& e) A1 l: H( {( P- m$ O/ \, s' f0 g& e
: ?5 j+ u0 ^0 v
来看看切面，这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了！
0 A# T6 T9 @2 S) y" d
% P: W* O1 l) X8 y' ~# e, M看肉质，也很厚实啊~4 u1 ]2 ]% [5 }0 k; I$ Q8 v9 g

% ?; A; |; i: ?- ~9 E对了，忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的！
. S; Z# g7 c0 U  k* m( I& C
/ G6 J) K( W' A0 N像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理，这样才能新鲜送达哟~
$ h" _7 A+ x' M& w ! b/ v* @8 u1 }5 ?% X

: ?. j  j& A# l2 b8 M $ [! q& L) W9 M  n3 y
这次做清蒸！+ s/ z" i4 s- j% {. G) c. M

$ ~+ U- k' X4 U: w( u5 E对半切条！
0 @* N5 m! y7 L. Z( ?, G! ?
  \9 a/ ]; x( }- f5 p& t
- o, ?2 w- [3 y 1 Q$ ]. _( W* V  {+ V
鱼肉特写！肉质肥厚白嫩~
  M+ d) W$ Q' S! J : m- i, A8 g% [6 {- O6 I
; x/ c6 y! j: ]$ k6 v* ^

- c, r# H2 v. A& N/ T4 b& x: \0 M经过刮鳞，表面如海参突起的部分已经米有了。。。
1 }1 Y. A3 R" ^( |. N
  q# C# w  s, {7 ~
' V( f6 [9 h3 o7 i- i: J1 g4 g 8 _" s" e4 I2 H
看看这让人惊叹的切面！
# u. A7 |5 B. D( q4 [" I. c
; v6 w. ]* s" v" R8 L' |7 F# t  z
' i4 q3 f8 C6 X: j5 w8 g 4 I3 s+ U, G2 K5 B
摆盘啦~准备开蒸！  C. J1 E0 Y  I9 i( x+ u3 Q+ R
. D# j+ f8 a  {

2 E/ q/ p9 d: W9 S 4 {" v5 g0 c1 d6 |7 c- q! y+ N" h8 z
9 b6 V' _' `. Q/ W( p
% C  n9 M5 y4 P% @8 c" O; o: }
# q5 v# H+ m5 K$ m+ f

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑 3 T, j' T- G. n3 R
3 x) v; D8 ?' P

. S7 h6 E, _& x3 p' v9 E像海参斑这种高营养滴鱼，蒸除了最保持鲜味之外，对胶原蛋白的破坏也最少
7 T' C' ^( `2 k. O$ J! F, r * v& M" L/ u8 H: h5 }; L
其中要注意的就是时间，这次蒸了8分名钟左右~  j3 ^, P  Y$ g0 o; {

% C/ C2 d( M2 D+ H* f" z加盐葱姜~
- T! `5 Y. J; D) q* e1 N
; l5 e: {$ M7 A
# Y1 ~3 n( C, X: A 5 B, T5 r. U7 b# \+ q, z! @
蒸好啦~出锅~
/ H/ _6 p3 I* W' n9 G & D# G# B! a5 g  e

! i8 m5 ]  V- ~  B% |- {0 }- Q( P: ]

! n3 K. R* @. X% X+ w0 ~看到白白滴汤汤了么，这是纯天然滴蛋白质啊~$ D( g. ~$ u( G9 f
: K8 `; ]* g2 x
) w% M+ N. q6 M

( a% P$ R" d5 M摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~: C( `3 Z* W) T  u) h
# N: }: w5 ~; q; |# v3 r0 H0 ?( g
  R6 i8 z$ L$ T  \

7 h  q8 Z$ H. j' {) `7 J7 r& O6 P
% p2 ?- a3 S1 H . Q  f- }$ Q7 R
近景图~
& m. Z) m3 V- C8 p, X. e
' |5 q: y3 u9 x. M0 S. j5 |$ |4 H5 D+ k& e1 `( M
* f. \- e. C) H2 w
清蒸海参斑特写~
4 \( a# i( s, ^! f" R) T( |0 S* A
. W6 w9 V  T* r+ P: P9 D- m
8 A) w7 G2 p8 }8 ~% @; [ ( \) a) G, o- s- f, l6 U. R% W# `
5 b! e0 R) H) z0 b: c% |
9 x5 C8 o/ H1 m3 K4 a, {" m6 n

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑
" ^0 e# p2 Q' `* B; ~5 q# g) Q: l0 I- r! H# ]# b0 k( D$ m
最后一步，倒酱料调味增色，加点葱花扮相~* z0 D8 W" B( q5 |; s0 p- @

3 |- _- u+ e+ ~8 {2 o0 v2 F清蒸也是很好吃滴，不加酱料亦可啦~
& I- D6 m8 v8 [, ~8 i7 Y 2 ?+ v9 r' {( d- s. n

/ S9 Z7 k7 s: H0 Q3 n6 y
' `8 w) i1 v) E- \3 I
+ f& [& K2 c" `2 X; B" q 0 A: ^8 i1 O. F$ W/ x
成品特写啦~看着就口水，我要去吃啦~
6 e; w+ r! h$ z) p $ ?( {7 E( S! d
, x; m# t. z) h4 O
2 C$ _3 s- d6 p" }1 x2 W
被我娃给占了先机……3 W# m* p7 x4 T

" M) {9 M; j* y4 D8 B啥都先闻一下，来一句：好香~
1 Q" E" ^; M& h
/ T4 V: |1 u+ t  i- `
% a1 ?& Q/ h* M: x7 w, \ : l. h9 s, a  l  R3 [
汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~) X, r5 w' f( J+ |2 N5 H, \
0 O- u, i8 H6 q0 j0 ~
, _1 b$ ]9 [) x  _' r" C. R. F
; D9 K; r  E# o% x6 S/ b4 r+ @! p+ ~, n
) `) h) a1 d; d* k( n0 s" N: C4 H

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 ) P! Z% L' h, l) Y6 J/ w
& r- Q6 N; x2 ]# l/ v0 Q' Q# C
此礼盒内套明细及各做法附上~8 b6 _2 }- Q3 U

( s9 i, M+ u* y: Z+ o
4 e% @& G5 C: B* Z3 p# [$ r2 D' T) S" I2 g
5 B4 q! P' `5 Q# c$ x

  L% b0 d2 D! A+ Y7 {3 _1 m& p
. i! z, |% B: v+ I8 X4 s( g
+ j9 J, l- `" y7 `) w% M$ ~2 P$ ?" a5 U) n: ~6 I9 ^

  F8 ^) X2 L$ W
5 y8 }0 v+ {- h: q& u
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发表于 2014-8-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑 ; O$ Y5 `4 S4 H, i( E: h
( \( u4 |5 N3 D2 n
一些海参斑滴说明~( a7 W4 T; d' {: d( K" l" j

6 _6 R- M4 U) _$ I9 z! k; {
' v' q1 Y; D; K1 K7 W
8 F! u( s5 P- x- E9 n0 J0 F0 Q, U9 E8 h1 a+ V" f) p# [8 H

2 T6 d) C+ r7 G3 p: V好啦，此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~, ]1 Q+ X* x+ S% M
- `. l5 \3 G) [+ W0 @7 ?# W
我再不吃就一块肉都没有了。。。! m# h: c6 F6 g$ W; k9 U

! y! s4 k( Q2 J, B5 A1 j: z闪跑~
9 ?( \1 }# P/ S$ N4 V6 ^4 f, J& Y  {9 E- l% w$ X3 b
顺便说一下，这鱼还是很贵滴，大连批发最低价都是每斤70+，三斤。。再加上其它的各地海珍品，这礼盒的价格~自己算吧呵呵2 H% Q. W  Z: \; U! P: b2 a  a
3 j; z/ q/ J; \

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亦笑了之

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发表于 2014-8-26 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊

点评

cuddles7  这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊
这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~
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3喜阳阳

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9#
发表于 2014-8-26 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！  发表于 2014-8-26 18:49
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winniegirlcn
允儿妈

博士

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发表于 2014-8-26 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！
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愿宝一生健康

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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~
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豆豆0831

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发表于 2014-8-26 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，简单成就美味！
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' }2 }! `3 @! u9 f0 D) k& h' ?1 L哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。

) s! t- Z9 q) q我老公做的，我小时候吃鱼吃伤了，自己只吃几种鱼，也不爱做鱼……
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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不错不错，简单成就美味！

. c1 d* D% D- `* Q- O/ n确实美味
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豆馨馨
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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2014-8-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到底是大连人啊，不爱吃鱼的我看着都流口水啦
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错哦，美妈超级能做饭呀
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加的是什么酱料呀
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yingshan

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

20#
发表于 2014-8-27 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃！
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