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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑 * X( j* @6 P: ^( T/ r

2 f' p0 u) J; q7 ^妈网活动多又多,高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~( S7 A* c+ s! D2 E2 V
" Y1 ]4 z- h- J/ x1 j
【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~!http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html: p- s* [: ]# M% w9 b' C; t! |; m/ ?9 i
% Y: S* i4 R. f# v0 L
看不清海参斑的真容么?5 g0 @" B9 }3 M( q- P

0 }5 C# b' {8 X8 ~
$ i0 Q. U6 K1 T- o5 ^
; x. }! l7 a( s7 @0 ]+ _: @8 m4 ~4 x* |6 k$ x5 x; `! p9 x
7 |8 r' C1 T- o9 |; {, B' B
其它滴小伙伴们~
5 o& l: l7 N! N3 M; D
8 y9 `3 M$ S3 @$ Z* `8 p1 H' i, ^  i+ U3 d

* p# u3 N/ l# ~2 g凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~% I& y! t- K, n8 |  Y& K8 ?. I3 v
# F$ W. J3 w" J8 v
顺便唠叨几句凯洋海鲜,这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~9 s8 s* n7 {8 I3 Q
! M& H. @8 y. ?* R
具有的特点是新鲜,种样繁多,世界各地的海珍品都有,价位适中,有各种档位的礼盒可供选择~
" f% p0 K- I' J( G: s/ `6 x+ k( h: J
3 I+ w$ H; b. g% c. T1 ]/ V产品质量也过硬,门店也众多~
) p/ a* P4 v( w; Q' M4 i" b" u4 ` 0 M2 q, Q0 @9 I- Q
所以这次看到,也算是备感亲切呀~
. A1 ~2 K5 b5 j) f
# Z; _' e" o$ J5 k
! a0 B7 J6 [# r# G: @0 A  d9 l" L* u# X8 J/ M5 I7 S. \! T
) a5 r- g% @$ r0 n

! E6 E. N* L) T- p7 L* s# t回到这萌萌哒滴海参斑身上~, p4 F0 S0 H, x# R+ w8 X

0 F6 E$ K* s: W) K1 V* {  |8 k0 y( h  X( L, M7 e

' E: X! j7 o$ t: j! }. f为什么标题说鱼中三最呢!/ i2 L- ^* `' o5 u
2 X  w$ _# _8 `9 N
看图!
7 W3 t+ c$ q7 j' W9 V
$ S: K- N0 Z3 ^; O4 Q
9 }0 ]1 u* C5 `& Q; t( r" H. G$ S& X9 F9 w0 p5 |5 h3 M2 l
原来这冰岛来客身份大有不同啊~; o3 B7 L3 L5 z

8 j! v3 v5 y* D( H& D* T大厨已经开始做喽~
% d' m8 F9 i0 e/ E; i& o6 D. k/ E1 G% R" K, _9 r$ b
大家跟上脚步~  R4 t/ Q2 [+ d2 D

, i& I5 F' U: e' X0 p
) J! f% p$ z6 a+ |3 C2 m
2 ~6 A1 S/ L  s0 \: v& l, N
/ ~2 I1 r" a- u* S' J  l
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
9 L6 k0 s# @6 _( P9 _' c
. i" Y& Z+ |; e* G3 o; C6 y新鲜滴海参斑滴真容!
( v7 ~% @5 e# A2 q* [8 d/ p ' n! n; S( D! Q! {' F3 r
看起来不错吧~3 s" E8 G2 R0 s) ~1 ^+ F& G
" A/ i& V. w4 Z- Z" ~
可大一条哟,三斤不是吹出来滴,实实惠惠,提回家纵横我累的啊。。。
; h: ]6 B- z9 C7 | 3 u7 E. E. m# p* f& v* E

1 h8 e3 n& v; S* g+ Q; Q
; d$ P- v5 q5 U9 ?; G来张对比图,证明俺们是在大西安做滴,上西安特产冰峰为证!
# D5 |4 i" _0 I% r' S8 n
+ h. T4 p( }  Q: x是不是“狠”大一条!
1 T/ C. X% a; C, \$ ]
2 b( ^/ R% }6 l; `" v
: _' a6 k3 A9 L1 g
7 z& @; `" G6 h0 d9 Q1 V$ Z
' ^2 v; @9 r+ n. Q6 o8 C今天滴大厨!
; ?2 x' a; s# @* h! e( o: U
8 h% U* T7 h  c与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海,就可以见到海参斑哟~8 }5 K1 ]& X$ k: S

4 P- w) |* V5 `, ?& C% i; ^4 y; K- z4 b+ O% O7 O) R+ f

4 H" c2 X0 Q2 B! w6 m: N( B# y处理方式这里要着重说一下!!!
, `5 w1 ^: [! n1 a . S4 T4 D$ ^. Z1 p+ ~9 M# N
早上特意打电话回大连的朋友那里,他专门批海鲜类的,咨询了一下怎么做) q* Y/ G% A3 `! [; \' e
' P; u5 ]% t3 H; k7 W3 N5 w
据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖?8 l: m9 H0 t! q
! Y* r* |! ?, y  Q# w
但是,这却是非常必要的!1 L( I0 m# v) e
9 W3 R( l- a$ n- d  x! I4 p- c2 ~
海参斑的鳞非常硬,要先烧一锅热水,淋在海参斑上,或者将海参斑泡在热水里面一会,这样就会比较好刮鳞了~6 O# f3 b0 e5 [, i) T  e

3 k: R. [4 I% ?* I" f家里没有新的钢丝球了,老公用了小刀!刀背刮起来哟~3 r/ k8 I+ ]6 S, H( I1 P* C0 V- G
, I5 ]2 ^" E0 W* c
咔啦咔啦的,声音可真是响啊~6 U' F; X0 [! n- _
0 g7 Z9 A0 l6 p% H- k

6 [: J5 p' ~7 R! D+ m
% v* O0 A$ U! u3 z* O2 ~9 q9 X来看看切面,这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了!
8 w+ P' S. w2 R6 _ & G( u  h1 h) u) d9 r
看肉质,也很厚实啊~) |9 s2 }5 ]2 ^0 ^$ J5 }
0 {; ?9 e; d5 X$ e- a
对了,忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的!
3 e7 E8 q; ~6 K2 S% t" E ' Q. ]7 L3 F5 m. G9 u+ ]
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理,这样才能新鲜送达哟~
2 D% u( h; J* h8 }$ D/ |
5 I$ w9 u) _: P- I5 G' B; r- ^5 N  R
2 g$ h! w3 W5 d. j
这次做清蒸!4 C. H  O! C/ R( D% p# Z- r

4 a" I1 }3 d/ F2 w7 ]: x) G对半切条!" c# Q, [3 x' Q, j+ W- [& T' Q7 @

8 X4 _! A; J) r1 j3 _. O" Y5 I. l2 G) f- m' N( [
2 Y* @& L- Z- o/ s1 K/ ?
鱼肉特写!肉质肥厚白嫩~5 c- k  @5 h" I! s% t! \
& `3 t6 O4 ]' V7 M6 h

1 C& G) w, a, r: [* \% e9 X) G& z 0 u. a! W) s3 I1 n+ B
经过刮鳞,表面如海参突起的部分已经米有了。。。' x7 i- Z  y4 N( ]3 S; x6 _
) T" a+ i3 Y; D7 a' o; ~6 A

0 s* O( [5 F* l2 ~5 W8 ]  U
" @$ g6 m, c9 t! m" L2 Y# ^7 U看看这让人惊叹的切面!/ z. {2 m6 W& g  r3 H& p& M

0 D9 C; |- t; k0 @9 d7 Z- F
. g1 H+ W( {% [, M1 n" ^4 _# x& k 3 W% r7 |; W7 V$ d8 _* z! Z% J! D4 R3 R
摆盘啦~准备开蒸!  _, Y+ L: t9 D2 G3 c
% ]2 E" k, f7 H9 a. M1 C. O* t

" R' e# W6 e1 E. ]- }
. ^2 L4 C+ a* D( v9 @7 X8 ]( j! R
( Z' H  x6 s1 Q8 x: `6 T' m# v/ ] # k. h  K. Y% O
, G. D0 d- y" g( N. i& I

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑
+ {& G, D' C0 a1 C- `" v9 }9 q, W+ W- G( D" @# o( m3 c/ G9 ~* S

) x( Z& h) v8 |5 U: c/ _像海参斑这种高营养滴鱼,蒸除了最保持鲜味之外,对胶原蛋白的破坏也最少; F4 C- q6 w: ~1 s* V9 P4 j

. W' a$ @4 D# j9 l0 {其中要注意的就是时间,这次蒸了8分名钟左右~
' Q1 t# L) @$ R ) M; d3 ?9 ~& F' F2 W
加盐葱姜~. i7 f! @' R0 e( D" l

4 F5 s) u) m7 X; D! s: o9 J4 O  e4 m4 v& Q
4 J* C, ]# K! [: L8 [/ M7 F, j
" F( x; n3 F# v! Z& ]蒸好啦~出锅~: d2 T" C: _) B9 u. y0 b* R. y
: s% t) I: h/ w+ Z4 ~6 H

" w- I% \& r7 T% R/ I* e# p; k. i4 A, ?' ?

# `. E, g  \* _3 B% h+ b看到白白滴汤汤了么,这是纯天然滴蛋白质啊~
# s  ?  o) C: R 9 `6 _+ x, e' }3 T) U

0 t$ v. d3 H7 E$ ^
- @+ J7 Q0 N! ?7 z' S1 y  M摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~% H4 S; n- ?$ I, _& }

- V8 x, p$ C6 [" i
# n; m( B' [6 C. S
( q  M4 b- W0 N: N2 F! v
; U2 o" \7 c( H0 E  ? 2 f- f6 r% Y# }) @7 L( [
近景图~: d1 `/ i! P% B2 b! L! \  D

' L# c; ?& D/ B) D$ g5 D$ d5 g) Q9 n  B  t, A5 K

2 E# |; B  y! x1 c清蒸海参斑特写~
) i- X; f9 n7 c9 ]  K  r+ }
1 m$ E4 C2 ^* @5 }/ L  k1 j* g+ R2 i, X
4 i- v$ L# H, s0 ?, x$ P5 M

% \  _& z2 s2 B9 V1 [ 1 ?' \5 J; R0 `( L! N

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑
& M) q- X/ K- Q  M: |9 Q' ?* p& f! K* i& l6 Q
最后一步,倒酱料调味增色,加点葱花扮相~" i3 e, F: N3 Q0 a
1 ^$ Q3 w9 H/ L, x7 U! ]
清蒸也是很好吃滴,不加酱料亦可啦~
2 S8 g. `; ~3 `) _ 8 E# B6 b3 z& D

9 n2 ~( J' ~2 B1 b1 S3 k. z5 X
, v) r% t3 p5 [) T+ o+ E- F9 d) r) t

1 t$ q5 H  r. |; Y9 k1 q成品特写啦~看着就口水,我要去吃啦~
* t6 U" X: N. o
1 ^' q# q6 H( |1 o- G9 C$ x: Y! u3 r/ P! Y. G$ x  U% @+ ^

- v/ u( m0 f0 Q+ z: m. N- X  y$ C被我娃给占了先机……5 |+ n, `* a# ]

# X1 O/ o/ \; I- S, ~5 |啥都先闻一下,来一句:好香~
" \" D9 w1 R5 }+ I ' G6 {, [! {+ o( H0 g5 }8 w+ e8 L' J
4 P* D8 u+ F! O9 H
& h/ y; V1 h# o* f
汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~; T9 x/ q) u. `7 Q

# c0 O' P4 Z$ g* c$ c
% g' D+ ^7 u  V4 C
' Q2 ^& r2 X& k& p1 h; u! X7 w
( G( Y- H4 c- f8 o0 n$ V
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 1 f7 d% `3 T  R3 O, s) ^8 L6 P( H
9 u4 m; V0 ]5 m- p4 A/ G6 n
此礼盒内套明细及各做法附上~
! @& Y+ `& Y9 L! Z4 h' C% A7 H5 C) K! I  X" U

6 b# _; Z# }. W! j; z$ v% D9 C+ p1 ?+ ]+ ?5 J
% ]; d1 X9 E; M# ]- l
/ S" [6 y3 k& L* U8 v1 y1 s

) R! p* f- E1 Y, e) d# y' ~
* H; L" y5 G( K8 |  u% [4 a! E. Q/ {9 A& @, }
' ], f# R$ w; z! `# ]% B
1 b* t8 ?% _6 x  u

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑
+ O6 Y% |- D. k! a6 Q' x5 U' Q$ x; ~% H/ J  Q' N$ {6 X' X& _
一些海参斑滴说明~1 L4 N; E1 g" C2 S4 i$ f

2 D  H  `  ^" t) I+ T6 n& \3 A% n( A1 x! I

7 X( `% n" e; p; H) ]& ]. m$ h4 }, J4 A9 S+ a$ q6 P$ P
; I, y* u! N/ H3 H/ S2 P
好啦,此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~( R  L4 y9 W8 o  \  c) P3 d$ [! U
/ o  J$ O* a, Y
我再不吃就一块肉都没有了。。。- V* u" }( d) C+ ^$ d9 \0 `

( W. N9 t: T; a3 T1 M5 n% m闪跑~7 L% ]2 n: ]% G; p
$ ~; D6 p" X+ G/ s/ R6 @& K$ V# m
顺便说一下,这鱼还是很贵滴,大连批发最低价都是每斤70+,三斤。。再加上其它的各地海珍品,这礼盒的价格~自己算吧呵呵
! y* g1 m6 `& G( `" n4 w) v7 O% N8 D; K& V

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看来你真是先人一步啊

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cuddles7  这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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看来你真是先人一步啊
这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~

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流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!  发表于 2014-8-26 18:49
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!

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哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~

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不错不错,简单成就美味!
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回复 愿宝一生健康 的帖子
4 x8 k6 A/ a8 d" h  T* ^哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。

# h: M8 m& o6 t* w2 U) u我老公做的,我小时候吃鱼吃伤了,自己只吃几种鱼,也不爱做鱼……
~ 小C ~

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回复 豆豆0831 的帖子
0 Z# D! G  Y/ |' I不错不错,简单成就美味!
" N' t' X& `) u* C5 s$ O% w# Y. ?
确实美味
豆馨妈

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到底是大连人啊,不爱吃鱼的我看着都流口水啦

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真的不错哦,美妈超级能做饭呀

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加的是什么酱料呀

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我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃!
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