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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑
. v& S2 k4 y3 H9 _2 V
8 j4 a" ~. k% Z& ]: Q# @0 `0 ?' F0 F妈网活动多又多,高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~
3 E* a$ l( R; y; A) _% J9 g; C8 M; A, V0 Y$ x' t
【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~!http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html+ P( f' z# ^0 S7 e8 R1 Y% t( k
6 v/ @4 w+ J0 E& x3 w9 d
看不清海参斑的真容么?, K1 ?- y% [# [* j/ l- Y
+ j: B$ P6 ^& _( H+ i% E
! T$ u4 I; J2 D0 V9 e
6 |( ^! ^$ c) ]$ W) f

- W% r' ^) V8 a, o+ H& W# f6 `
( o. D5 c% \; A: E& n- a; r# ~其它滴小伙伴们~
5 g0 n- N( p% |) d+ K4 D" l# M. X1 D; F

4 v. [5 A4 y3 c" x  V% ~/ w' Q! {
  G9 `0 K4 x. L3 o凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~
" h; N& [4 }" Z$ D3 _4 j4 K! R
* d! {. j3 A+ f. l顺便唠叨几句凯洋海鲜,这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~5 ^1 d. }% t  d( X& P; E
' i2 X+ e2 s" i. l! m
具有的特点是新鲜,种样繁多,世界各地的海珍品都有,价位适中,有各种档位的礼盒可供选择~
9 I) K* [' Q. n* A- o8 T
& l# l6 @3 {5 _产品质量也过硬,门店也众多~
. _# j4 N8 a$ X. d  A- Z7 {
0 {1 S& [) ]' V0 E所以这次看到,也算是备感亲切呀~
! V0 M& z+ ?$ K! I$ \4 x1 J . x6 e5 S0 X0 ^. S' m- E' M
) `! Y/ X' r& O' p

2 p$ K' b" e0 ^3 O- s
7 J0 r0 M5 F0 S  J$ D* E  U9 e$ ]1 T- U2 E( w$ v' ?; R* O& h
回到这萌萌哒滴海参斑身上~* N8 {, t! U9 ~" b

6 m  R- Q7 t0 {0 A$ I# D/ f4 L4 a% M) b  @+ G2 Y
" P+ {2 Z  t' H
为什么标题说鱼中三最呢!
5 b% g8 z$ i% ]( }: k4 X' C' M
$ _+ g* _6 k/ n  g7 F- {0 S  c看图!+ E+ {3 A7 A/ R+ p, |! q) u
9 K/ L" @7 l7 a% h

7 i- e% }* E' y2 j  f5 l
* A  ?0 y3 u1 u原来这冰岛来客身份大有不同啊~% g8 e/ f3 X: I( O

' A$ G0 j, v* h% U. P6 L. x8 w大厨已经开始做喽~/ W: w- d* t5 c$ h, ]* m1 u$ S; G9 x

3 u3 ]3 Q1 F& V大家跟上脚步~2 z9 J( l+ R" h. T1 H# x7 ^9 e
/ [( z# P8 s# K) |$ j2 H+ Q. T' Y

& E8 }4 @8 _: C( `" B9 g! f
7 I6 s: [0 [' ~' X0 }+ f* W% d

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
9 M8 b3 U* s1 ], o4 U5 z: Q  S, j3 `" c" S/ }" z/ X* m9 ~3 \4 k
新鲜滴海参斑滴真容!
( U# _7 H  `0 J  y3 u! B8 A ) J( F. c, m  ?3 t7 ~7 }$ e1 K  X
看起来不错吧~9 d9 I3 g0 p. }( |1 o

' {2 b& D; L: ~  Z) u# T! |可大一条哟,三斤不是吹出来滴,实实惠惠,提回家纵横我累的啊。。。1 T+ N: d4 M0 F$ p, z

3 l, B! F8 N. ]: e5 a2 J" g) O( n* R( j
  n' i( n4 Z$ j; x: b0 p / @) Q6 ?+ }, a5 [% f8 W
来张对比图,证明俺们是在大西安做滴,上西安特产冰峰为证!9 R3 x2 ?. Q6 h( |' v) W- s. k
# v* l9 R  l1 D# b5 d  a" y
是不是“狠”大一条!
  w6 L: x3 X4 o3 H% X8 r( j
' J3 C$ f5 t3 }8 K: N3 w
3 |- i' g! |& `+ T / J6 d& Q4 ?& n- X/ _8 X( w" u  d
( E- Y% n- L/ i) n. Y( f+ P3 F  Y
今天滴大厨!
* Z( n& g( L: g' L$ b2 Q6 R  C9 S
1 I$ {& L/ G; p: O6 \  |! }与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海,就可以见到海参斑哟~% B' `6 q$ z8 Q
* {7 o, L8 M3 L1 z6 @0 O" J- A% l6 H1 r
' Q, n! O/ y+ |1 v7 a1 `- G

4 e9 [& Z. f- w" n* ~% {% J9 z处理方式这里要着重说一下!!!- V1 h2 K* \6 c
) J2 C; }4 E* ?9 I. e9 b
早上特意打电话回大连的朋友那里,他专门批海鲜类的,咨询了一下怎么做
- K* r3 n0 c8 u# Y   S" ?/ L  j' u# j$ [
据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖?$ ]) Q: e1 e9 S

* k( v: O9 I5 ]! k, Y+ I' z5 {但是,这却是非常必要的!
; {5 Y( G+ r( O4 m+ G2 F: r # G- |8 }& K( B
海参斑的鳞非常硬,要先烧一锅热水,淋在海参斑上,或者将海参斑泡在热水里面一会,这样就会比较好刮鳞了~
, _8 k0 G# G2 F3 x$ ]! `: | % ^# S# b( i1 _
家里没有新的钢丝球了,老公用了小刀!刀背刮起来哟~
# Y5 G4 A5 B8 p% p
7 G# h/ |) w: m1 y8 U, T- ?咔啦咔啦的,声音可真是响啊~
' p5 ~% W2 b& b; c 2 R7 i/ ]  z- W% [  {

. Y6 O) @  C0 L6 ^/ ^, x: D . `3 L9 x( G, \* v1 O4 z1 j
来看看切面,这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了!
  T. |. o; I) ?
7 [( M; u/ ~/ U5 b0 c. J' i) C看肉质,也很厚实啊~
3 l* [4 r4 F$ @8 B
5 n) e8 d. y1 R+ ]2 g2 ?$ X! F对了,忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的!
3 D& h2 g) [2 R 0 G# L* ]. k" H& R8 t
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理,这样才能新鲜送达哟~
2 H# Q! c) \% v# A1 L  L9 m/ h7 E4 D - G' h& f1 W( n9 W* A6 _5 n
" R, x. w6 z! F5 u) G& e$ g

0 v* }6 I7 V" V: P. d, `这次做清蒸!! H' X$ `0 f8 d3 W( a8 y! z
0 I: m2 ?! D. z+ Z
对半切条!9 U4 J" `: _) {) ~
, d7 x" h# w( e1 ?6 q, F

! G1 ]  [8 y1 _! G( f ( k) P+ |* R! J+ |8 ^: N
鱼肉特写!肉质肥厚白嫩~
1 e5 F. x0 |6 i# F: y % |, P' q  ?* L( y' r
( B) C5 d% s- x
) W1 U$ \' |. W/ k. `- ~1 y
经过刮鳞,表面如海参突起的部分已经米有了。。。
# e/ @7 f. O3 t- j
9 G$ Z" v0 W. u, ]  F
! e' @+ g& w5 k" o ) U" C3 V$ x$ i3 V, a6 W
看看这让人惊叹的切面!0 e; v# @/ b  Y* s% A
: d0 q4 W- @& }+ @- t* j
$ w) E' k, F" ^. l) S
7 N6 |: ~; J. h" n- x
摆盘啦~准备开蒸!
5 r7 B6 J1 T4 A  y" ^$ J
6 F( Q+ o- s+ s9 N: u* o
5 A4 d8 ?+ S; H) [% |- a& q ! [# m1 Z8 E$ _7 }/ F% f, N  q
- p+ ]5 U8 t+ s, V- S5 U

# L( j0 Z& @& s $ l/ V3 b) A  K: J

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑
" K9 g7 I8 a4 E( K% @: f% A1 C7 T# @8 D) A% U: f" L" u' [

' `. p0 r( O6 ?# e  A$ P' U! P像海参斑这种高营养滴鱼,蒸除了最保持鲜味之外,对胶原蛋白的破坏也最少
6 s0 x% G1 ]% Q# L9 I1 C
% ^! }% x7 X7 f7 I" }9 p( W# l) t其中要注意的就是时间,这次蒸了8分名钟左右~
) A  V. D. C, g$ t   q; t/ {4 B# C2 ~: S
加盐葱姜~
9 |0 S2 ?* h* B- @3 W   O2 \9 h. b0 B

  H$ y3 U& q& K5 b/ Z2 j! ] . h+ i$ v5 U8 P
蒸好啦~出锅~+ g8 V( `' M9 E) ~5 b& ~$ D' @; j0 t
- P1 C. _# F/ j5 A" G) B
# e/ p, d% a5 k1 D  i- j+ D) E& O

6 ]( g6 S; B& L/ A) ^/ p
6 E! L8 y( A) f- A+ D看到白白滴汤汤了么,这是纯天然滴蛋白质啊~; q5 V. _: Q  M

- r. H  K8 l+ v/ o( m1 q% w
) x3 X$ W, d' S 3 e( w6 P" _7 \1 o
摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~% L8 x! n. R, ~6 r" L

3 h- w: l7 R' T! a7 d1 g7 ]) }( i. L7 q# R$ X2 x& Z2 E

- o( R- M: H+ @; s
3 d" z/ [/ q% {- |0 {" c& t1 b/ |
2 v; S, Y  d. X/ s近景图~
9 E6 v3 |9 B+ c3 F ( B) _5 i' ^1 \# c. i; ]6 J
) s  V  Y+ i! H) k" l1 W

) m; a+ ~/ s+ F( r8 m清蒸海参斑特写~! _0 ~  k3 z0 h3 h% d3 R4 U

2 ^* L, H8 s" y, n& Y4 h/ b. j* o# t7 {- v7 z

/ f' n. h6 M, ^+ f $ @+ I7 G. `& N

8 W4 k& D( I1 p! j+ G- q
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑
/ O* D! z4 i% k: }1 d& [
# I4 r, }9 M6 @2 L8 r最后一步,倒酱料调味增色,加点葱花扮相~
: @9 w& A% e+ S! V ; W0 O+ P; t* f- v) \9 N8 L
清蒸也是很好吃滴,不加酱料亦可啦~
% y+ Q9 E  l/ y0 y" ?+ y% Z9 Q$ Z0 Z 6 t' c" ]7 S4 Z8 Y/ f
2 M% r* i, X0 A1 G1 r
! q8 L! \, ~: X$ U$ s2 R  B0 L; A
5 s7 i( t* z8 [0 I  j* Z' Y9 j

3 d; z" Q8 E! n. a% I; f" R% P成品特写啦~看着就口水,我要去吃啦~( g3 r9 a2 [# X" w" D5 T% n

0 l3 O# m' f- p8 H5 A1 b) T
# d& |  t9 f9 Q- x  B. g
) z3 K5 J4 A5 [2 p0 g9 l$ @# b被我娃给占了先机……9 ~% X+ b8 p4 H; P
  z1 L- t* {2 o5 i
啥都先闻一下,来一句:好香~- T+ J8 r5 x* R
! E+ Z8 l4 R. b: {

# J! {! w" \: P% ~, p! d, P
# X; Y2 F. v$ y汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~
2 A7 G; N4 d. S, s
4 X& W1 \8 P+ o+ f- u* ^; E0 O2 P# S& c

4 R9 A* R4 `* x/ Y+ C" N, j$ n
$ [3 Q4 z' G' ~1 W5 x+ P
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑
) B* M* K6 ^! J8 }
: c$ S, O5 J% [4 z* d此礼盒内套明细及各做法附上~
( G( i3 A& o+ C$ p8 R; E) r, V2 g" D' {# h' U
: q- I' E. H3 ]- z0 Q

& G* O( U. X6 g5 x& D0 T. a5 e8 L; G" R/ H( f2 @7 J

5 G$ A; ~" X8 g" R  g6 V! X+ n
0 u6 k4 S# {& U( y. d1 `9 \6 P5 F6 T, V% ]

6 E  ~' @# X7 _  y3 f( @9 ~
/ q( I3 Q' S$ h  F* w" q) b' ~- \0 s$ a' F" P# U

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑
$ V5 P7 E# V0 ?, h! k2 k) [  P3 A8 ^8 [2 g+ s
一些海参斑滴说明~2 j! m  ~( \; e) j  `
$ Q& T4 R0 l3 W! Z$ X% g8 w" ]

# S9 h& I# Q& V- q3 I( ~/ s
, d6 _7 v2 x; w* s1 d# ^$ A7 C6 M* y2 A  e+ c' i5 \3 w5 }
/ Q, Q- K6 V0 y% v. V
好啦,此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~3 [7 x$ Y4 e: F7 o# Q& O8 F2 w+ g
8 C+ x$ n' @! U: M; K) I
我再不吃就一块肉都没有了。。。0 x) n6 S2 P! @/ k# B! |

( |5 A8 l; m3 H9 _2 u3 Q- b闪跑~
  D4 g! K: Y, D; K& e& Z  M1 _6 ~+ _- g& x
顺便说一下,这鱼还是很贵滴,大连批发最低价都是每斤70+,三斤。。再加上其它的各地海珍品,这礼盒的价格~自己算吧呵呵8 d/ I, m9 d, k& N/ D
$ S4 @; s! V. a2 y( t. S

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看来你真是先人一步啊

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cuddles7  这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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看来你真是先人一步啊
这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~

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流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!  发表于 2014-8-26 18:49
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮

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cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!

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哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。
~ 小C ~

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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~

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不错不错,简单成就美味!
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回复 愿宝一生健康 的帖子* K2 @9 A& x( Y
哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。
: N# y. F- e, X0 x+ \$ h
我老公做的,我小时候吃鱼吃伤了,自己只吃几种鱼,也不爱做鱼……
~ 小C ~

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回复 豆豆0831 的帖子- S. q2 \3 N/ C; j( T9 Y# b6 m
不错不错,简单成就美味!
, M4 i) K( J, ^$ r0 K7 M
确实美味
豆馨妈

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到底是大连人啊,不爱吃鱼的我看着都流口水啦

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真的不错哦,美妈超级能做饭呀

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加的是什么酱料呀

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我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃!
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