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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你不要错过哟~
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[美食DIY]

【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你 ...

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cuddles7
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑
  h4 M& T) G0 l$ Z& |# a
/ B' m% R5 Q) n" J妈网活动多又多，高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~3 a* y8 I$ m2 |0 o4 {# ]1 q

  F0 X. _: W1 U【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~！http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html
8 p8 i3 E. Y7 E- U  P- [. ^( v; s) s5 c
看不清海参斑的真容么？* ?. T1 t6 o+ W3 M* \6 v

: a% C9 p2 g! h/ v  d3 t! ~* n5 f. j

' X0 f3 B/ K: F
' M7 P& R" m. u5 Y1 M+ _) Z% J) v+ S( J$ b
其它滴小伙伴们~
, z1 a, N. g4 C" q" K# D+ F8 d8 {/ o. |- k- S. P

" k, }9 m5 }0 B6 u2 \! w, |/ h$ C( b1 |; @
凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~  t4 S' P: A* D3 r# S5 e' ]

. x2 h: ^! i  M+ H! X顺便唠叨几句凯洋海鲜，这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~
5 V0 }  e! s. L6 V% ?' Y3 F
* H3 s- u5 s4 f具有的特点是新鲜，种样繁多，世界各地的海珍品都有，价位适中，有各种档位的礼盒可供选择~
+ b, y* |; M' x6 w3 E 5 z% H: n1 ?5 z# I' D; x
产品质量也过硬，门店也众多~9 A! a- |+ c+ b9 J' o
1 r& _) D- m7 _7 F; w, }+ K
所以这次看到，也算是备感亲切呀~# o! e% o  r6 \7 k* d3 u

1 E+ d- U- j0 Q, z5 A$ q2 ]6 [4 w$ }- M9 O2 Y$ F4 s+ z2 L

  N. l: \/ M# O. A* N: Z- O; Q& Q2 o/ j7 p5 {
/ @; b  S) N- ]2 A3 d
回到这萌萌哒滴海参斑身上~
. `+ f, r9 H0 e, m
' r8 s, b% M' t, B" M+ _2 T8 o) }7 X$ ^* }. V8 \9 a7 N5 q

" ~7 R: A) a" U2 h8 `8 L. ]/ w; n为什么标题说鱼中三最呢！
! Q* C  p9 i9 v* A2 B: y
5 z! D. i3 N: u9 j. x1 Z看图！
5 r! }1 M0 \% F# {4 l9 R' ?- c: A5 l, N* Y
! n) H4 V: P4 n- D) U+ y

( ]7 K$ j5 x% t6 z原来这冰岛来客身份大有不同啊~
" w' p) j3 p% T# c* t& r; D
# a/ j/ _+ x3 x0 b, ]' ?3 q大厨已经开始做喽~
2 Q% |8 j+ s! G- i& C$ [
* K; ]! A5 J* s1 b大家跟上脚步~  a- u; @$ p6 C1 M8 v6 H  D2 p

) O6 F$ B/ ]- |0 |3 z) B! J# ~( \

* Z) h) `, }! }+ s2 ]1 X* m( y" c! ]; n) B; v

已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
蓬絮| + 100 + 1 + 100 精品原创

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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
7 `3 ?# ^6 v% I4 L. \* h# A
4 W/ R1 i+ F  c+ ?. T; ~& x, v新鲜滴海参斑滴真容！
  h1 b8 ?+ s/ [+ T0 ~ : i  |6 H+ U6 u5 \& r
看起来不错吧~" p: P" M8 S0 t! C' m

/ v0 R# O. B& P0 m5 L4 z! b1 o# K9 ]可大一条哟，三斤不是吹出来滴，实实惠惠，提回家纵横我累的啊。。。
' E% Q5 q8 r) F . `( w& O5 C& G& I7 N, k

+ _5 x. f. u$ {' C* q9 w& I0 w* e 3 k$ V! x0 t; `: A5 ^  G/ B0 d
来张对比图，证明俺们是在大西安做滴，上西安特产冰峰为证！
' c! \5 O* X( n: Y" ^( e+ l7 _
; m4 _! y/ N6 j7 H# h是不是“狠”大一条！
! w2 U4 T! u  E2 T& L4 X
7 i& r" U9 y% K2 _& s% ^& o
! E4 x, S7 j& T7 Z5 e& W1 @! w % J* E! K8 A: L" f) t+ `
( h' Z7 @+ ?* m: l7 m& q
今天滴大厨！
  x+ ^* \/ N, c( _- ]7 f
" L. B, y" m/ ~" P4 T( J与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海，就可以见到海参斑哟~& j0 U2 ~! u$ m8 }( L2 A
' d2 S% s5 H0 L! V" r9 B" k
. @6 g6 r4 _$ I& V" r- ~' m

7 v# k0 A& g: ]3 {处理方式这里要着重说一下！！！: f4 j8 S+ F/ G4 W7 M3 K7 S; S

5 D* ?  ]( m3 o5 i3 @6 a早上特意打电话回大连的朋友那里，他专门批海鲜类的，咨询了一下怎么做9 l! A7 x8 x6 h$ m! q
6 |+ H. J4 J" J) w% I, ~% i. T6 ~0 P0 n
据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖？
. m' h: n2 o0 C/ }. ]
" |/ f, Q' V$ u  ]但是，这却是非常必要的！
  g$ g: U9 q; g5 d
! j0 f% I' V1 m% h: e6 p: m- z海参斑的鳞非常硬，要先烧一锅热水，淋在海参斑上，或者将海参斑泡在热水里面一会，这样就会比较好刮鳞了~
8 v: w4 I9 b7 U7 d" B
7 V, k* P" a, \: t( a家里没有新的钢丝球了，老公用了小刀！刀背刮起来哟~+ ?; X- H+ D6 C# s* d7 K9 ^( K/ t5 B% i2 S

( ^- O# ?7 s, F, b% R. l咔啦咔啦的，声音可真是响啊~
% ^) ~; a& `" S2 r5 p& h3 [
) l/ i9 p! m2 L3 |) y: |; A* N# N! s) P' o
5 G( B# F; n7 _) B4 C5 \* ?
来看看切面，这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了！# F6 Q/ v9 G5 V7 ^
; q: ~& X8 E4 e
看肉质，也很厚实啊~
; s8 x  {$ U) U
" @, B; S3 w: x3 b& `0 [对了，忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的！1 R6 t: N/ f8 A# S& d
8 {: U+ U! ]# l0 A* H2 ]! L
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理，这样才能新鲜送达哟~
0 f8 \/ A2 J7 z- y1 W4 z 8 r3 ~! Y5 W5 f8 f+ t% k. h( Q% \

+ Y1 x0 G. w/ A" j7 ]0 |& _: u% Y 3 {9 R: t4 T0 T8 m
这次做清蒸！: a' }9 P, v. G  D8 Y4 V( X( B: L
& s& Z$ G  H! g4 ?0 W
对半切条！  Q/ k6 [( j/ C* O, q
7 g/ y$ r8 @2 h+ y& o
, w& i) \+ @9 g
& P/ _$ [# M! J9 |) z2 M
鱼肉特写！肉质肥厚白嫩~
; X' d4 {- F4 ]; g/ U* `" L& A 7 p. o! q5 U  W6 @3 S/ T
( X" q  r7 ^/ N) y
' C7 c+ I8 ^) `6 b, ]; f  l( a
经过刮鳞，表面如海参突起的部分已经米有了。。。' I% C: c+ V% n

* P1 _) C! |3 G7 d0 H2 I, N$ A8 b
% L6 \. w3 v- z/ @+ u 1 H% E* t3 e! x+ \4 n, i' Y
看看这让人惊叹的切面！3 s  e7 Y, ]  Y
) a# T0 o* E0 [, L% s

5 a. Q2 W* d% k# l9 q2 ]1 X) F # `, t5 `7 k- g, Y8 y4 N% o
摆盘啦~准备开蒸！5 }' d1 w" j/ k
& y% E* A, d/ X8 G" f

% J5 V6 @4 T1 M& |) O6 o
- G0 _0 i; N1 F0 R6 r8 B + `. {9 ~& j9 u5 i# }) y4 [

( A! A. z) w" {% g
6 X% ?- o- u- i% B) F: i( T" }6 l
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑 $ c) ~% d3 n9 w4 X
# {) v# Y* M. r- g' E+ ]5 o

8 ~+ o, w0 v3 Z/ l+ g+ q7 y像海参斑这种高营养滴鱼，蒸除了最保持鲜味之外，对胶原蛋白的破坏也最少# K% F& @4 `' X2 n  |) K% V+ b3 M
$ F% r$ ]& M, Q' I$ D
其中要注意的就是时间，这次蒸了8分名钟左右~
* I- N7 U1 r4 P  o6 a/ a. m
- E: [; ~3 X6 O9 M0 L0 H& x加盐葱姜~. U6 W0 G1 i" y! S  J
9 f( @, |# `  ^' y: E: d+ ?, d

8 l* L8 t. m' C6 Y+ y0 a2 i" R
3 f7 g  x" O% O- v8 y蒸好啦~出锅~
3 b6 V, T) i0 b, E6 ~2 [ & ~% {  h, @; h3 \) @$ k$ u: Q

+ d" m5 I9 j1 T0 J3 w4 U0 A
+ [6 j. e5 H6 B! Y+ p* v
/ U# z# o# J( a7 l3 q7 C看到白白滴汤汤了么，这是纯天然滴蛋白质啊~3 g9 l$ ~/ f$ \, R7 O
0 u# x- L+ Y* x! H7 q, h

. i9 O# J' M6 s3 x4 ` 4 G" u$ r- o. H, [' z7 O, Z
摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~
# o1 u3 y4 J% A! X( h8 E  P
# C/ g) ]/ T  l/ s% ]* A! _
$ I. M; \. w. o2 i- u0 u
9 ]6 x1 ]  T/ M9 ]6 h8 `$ r: [& m# M! ~' R
% r5 E9 A9 c4 l1 n
近景图~
0 _) x8 N, d" `+ h3 p ; R6 v1 |" V9 \5 t4 l- `5 v. e
" @  Z- ]! j7 b

) P9 z* }; D: U$ v( L* E清蒸海参斑特写~
# F' Z% }3 }: e8 J' y! c8 W 7 J; L( E+ J" R" Q" w% @# p! S& O
  C5 J" R' I3 Z  t5 ]
1 x* u% y9 b$ n( g* p
" Y4 L4 N* t' e0 L; o

0 l% a* ~1 T+ F* b3 G8 s0 O  o
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑
2 p  f" G1 n" x  ?
) w7 V3 P; B+ H; B9 H: ?最后一步，倒酱料调味增色，加点葱花扮相~, l+ o2 B6 f0 `+ S

; Y' p, s- a3 ^/ ~' w清蒸也是很好吃滴，不加酱料亦可啦~
  o( Y  C& V  o  ?
( K" l6 q0 d2 B, r$ p+ I6 S
  n, A9 J" L; M, B' o 8 w) d: W! _4 S1 f. a+ U* \

; _9 `3 x+ h% R! p3 S$ Q) ` 7 ~4 M, ^8 P! v7 j
成品特写啦~看着就口水，我要去吃啦~: E8 P9 q, b% I+ q. \7 w. E
. F! P" W* O5 t* N
7 k% \. Y" [3 p2 I* C) K0 q

5 \+ O8 q& ^" a被我娃给占了先机……
  p# t9 M: |  R; g& {2 i
' A# s$ S+ `- J: v啥都先闻一下，来一句：好香~+ i3 @5 w  x4 B5 a; \- Y' T
0 ~; R. s) O, }
( }  K2 D) q: \# w% ]" w+ }

" i/ }) {& t& G2 n' m6 g! A- m9 O) E汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~
2 H" F4 r+ A* O/ F/ @- v 3 O" b. O7 p* I: Q  G
/ ~3 z" i* k0 {* f

; K5 v: _9 h9 b7 @0 Q1 \
' S  ^% }( Y( B  w- H
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑
4 I& ]% _# R1 b$ m) T% C
; o2 T7 Z$ J' M6 r4 Y" c1 {此礼盒内套明细及各做法附上~2 o9 a0 C" F1 J" K0 ^6 I" _5 }

; V- A* U5 |' T; I& d
9 L, c' v: m* B% w0 H0 x
6 M# a0 |5 E4 D: e& {! m8 Y( ~9 m4 M4 ]1 ~4 _% y, U
0 [; n) k/ B7 J- h. G
" m6 }! E: }$ _" J) U
2 M5 n# I* M1 w4 O8 z! V
  C6 Z$ E2 K- g: x/ G6 @( X

$ q- a. Z. `1 _% V
2 T( _0 {; i. _" q- b
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发表于 2014-8-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑 ' {5 a6 O8 T% n* [- |

+ O0 |0 Z4 u* a; n7 [) N3 e一些海参斑滴说明~
! E: a  S* T( R8 r' n8 I0 ?2 K
0 n+ d0 z3 G: _8 e8 w* |! a: |$ S$ b& B) r. N
' T3 o  s2 E1 @: n. |, b7 M  }
- G' j9 Q6 u6 ?9 b8 b

1 O6 l) N* ?" I. V. b好啦，此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~* v) r$ q2 f- o" z5 L% Y% \

4 z9 v0 C: h4 z6 F我再不吃就一块肉都没有了。。。7 l% H: e9 F# u. Z6 y5 m- e$ ]" y2 d
+ D' v" O7 y% L6 @- O' z3 \
闪跑~" {: W4 S8 m# E6 n! p5 N
; E# S8 l& W1 h4 {9 C0 d4 V7 r' Y
顺便说一下，这鱼还是很贵滴，大连批发最低价都是每斤70+，三斤。。再加上其它的各地海珍品，这礼盒的价格~自己算吧呵呵
+ u6 q, i, c, j5 v# C8 R. e5 I3 o% b+ }

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亦笑了之

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发表于 2014-8-26 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊

点评

cuddles7  这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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发表于 2014-8-26 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊
这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~
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3喜阳阳

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9#
发表于 2014-8-26 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！  发表于 2014-8-26 18:49
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允儿妈

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发表于 2014-8-26 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！
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愿宝一生健康

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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~
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豆豆0831

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发表于 2014-8-26 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，简单成就美味！
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 愿宝一生健康 的帖子/ W( P( L' N2 z& `9 H! V. N
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。

! L1 D6 m7 A, K8 b3 ]我老公做的，我小时候吃鱼吃伤了，自己只吃几种鱼，也不爱做鱼……
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- V4 C1 P; M5 G0 B5 o不错不错，简单成就美味！
& L* m2 n. t* }4 E+ y. x
确实美味
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豆馨馨
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Medal No.11 乐游女王

17#
发表于 2014-8-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到底是大连人啊，不爱吃鱼的我看着都流口水啦
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李祥萌

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18#
发表于 2014-8-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错哦，美妈超级能做饭呀
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李祥萌

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19#
发表于 2014-8-27 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加的是什么酱料呀
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yingshan

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

20#
发表于 2014-8-27 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃！
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