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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你不要错过哟~
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[美食DIY]

【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你 ...

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cuddles7
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑 0 [! |: Q: ?' m! e& ?

* h% H4 {' C$ W; X9 |; Y/ Z- I妈网活动多又多，高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~  ~7 V" q; M4 B# [$ N' ^3 ~/ W  _& ^
# Z, @; H7 G' D  i& f+ F
【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~！http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html( J7 r9 ^8 v8 s, |4 ~7 W
& h+ F6 U7 m$ \8 C
看不清海参斑的真容么？
& y2 ?  v0 j9 V0 U/ {
0 r. K% I4 K, X! r3 a% ]+ l( `7 U& ~# b, c" m5 @8 f* D1 U

& P. i' O% Y7 m0 z; c, I& D# I5 V( K' M& _6 O: s

6 T8 [! M7 T5 A& \, k! k其它滴小伙伴们~
8 Q" l, I. h' m
: O9 z% t* ?! P2 K8 h' @& S2 U3 T5 q1 z) r7 A5 x; S

5 W' s: ?# V! H% ~1 A+ \: K凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~
1 M( x# E! n" d1 H% K1 l
( x1 F' n1 m( K8 y7 ?5 y顺便唠叨几句凯洋海鲜，这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~  X  p. S0 q" o+ l8 Z- `- R
  d; S% W9 g3 m- Y( W2 O0 E
具有的特点是新鲜，种样繁多，世界各地的海珍品都有，价位适中，有各种档位的礼盒可供选择~
* k7 m  o; ?3 q3 Q* b# h5 w0 X% m 0 H# _$ U# q* [2 @8 ^9 L
产品质量也过硬，门店也众多~, k  n; M* o% |% `* g/ I8 E# }/ T5 Y: v
' G1 A( t! k* m; w) ]0 L2 C
所以这次看到，也算是备感亲切呀~+ c+ _0 v& Y1 i4 s# H
! j' w. G, a1 `) \

, [' I' T- B% k1 s; I4 b7 d" ^8 z& C5 X  I* s, e3 \# K+ U8 b
) B' b' F) i) c) T! z
8 v; _5 [7 Z4 ^
回到这萌萌哒滴海参斑身上~
1 c" O" o' Z0 f# e# A/ _: E/ R- v0 i# m% B$ j

- w2 |1 X0 B0 \7 u, n: h
' `/ l5 h" D0 L3 u# Y为什么标题说鱼中三最呢！: J$ h7 h& L- W1 o5 R; B% r! J- n
' G/ E& g4 |/ I6 ~, l
看图！/ [1 K; D. F4 B/ x2 \
8 S! g: e5 r; y& Q
) x+ C) G) b/ W& `
5 z! q# j' i$ F' n" i" }  @
原来这冰岛来客身份大有不同啊~+ @0 E- h0 M% {9 b' i% K1 V

8 [1 {* R; ~! R/ X* `3 M* Q大厨已经开始做喽~2 _6 _1 N0 P0 \2 c3 T" h' I$ X$ I

1 J2 p9 Y: f. t大家跟上脚步~
9 }8 e8 v/ V3 G7 z, g8 n: I! c, g( u. J* O; k$ y- d6 B$ f
) {( ]. B/ Z8 W  }& E0 `$ k

: M, b9 _/ ~% V
" _+ g7 l% t: \$ T! W- Y' p2 q
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑 " A/ _, q/ s4 Z0 _# t- H" N
$ ^  B8 I1 n& n8 k4 t
新鲜滴海参斑滴真容！4 ]/ Z  F: _/ G
1 Y1 Z, d% R+ B% q5 o% C1 k
看起来不错吧~7 [0 W8 u2 c0 U8 V1 W
; W. C& }* m. ?# s. p
可大一条哟，三斤不是吹出来滴，实实惠惠，提回家纵横我累的啊。。。' G+ ]* ]( d* S9 l  T

- j' V8 ?; O. @% n9 t$ R& L, ~' |' d9 _' s
" c9 P- v4 \* p# ]  W& j, V% [$ z
来张对比图，证明俺们是在大西安做滴，上西安特产冰峰为证！/ L. L( s$ b' B3 N- W
& X, c, L& @( L1 ^0 a" v7 v- f/ L, a
是不是“狠”大一条！
# ?. d0 I$ d& ? - M" \7 A# c  v' F9 P5 P, ?

+ C0 ~+ m! @4 g2 B1 C8 I/ y. W
9 Q. [- s: A) P7 a 4 P) h6 z# A+ v( A) \4 N# @" ~  E
今天滴大厨！7 H* \0 N: j+ R2 _+ K9 ~# h
& l: I6 C9 F7 O% N5 |# \
与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海，就可以见到海参斑哟~
7 f* o" r" G7 N # ]  i9 p1 \: b+ p1 B4 S1 S
; t( |; G3 E7 y# n* e

/ e' i/ D! m' o% [处理方式这里要着重说一下！！！
' f9 S7 c3 G" X1 N2 x . X8 s# {) M# }4 T# a' E9 J- H
早上特意打电话回大连的朋友那里，他专门批海鲜类的，咨询了一下怎么做
8 j  @, l. p5 ]1 j3 ] ( [; }7 N" U+ R5 {0 F. ^
据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖？
: q3 B. \+ O. @ 8 U1 s* L& u% {" B6 g' t
但是，这却是非常必要的！
, X  ~3 s0 B- \: K 4 J4 s: r2 G0 }- t
海参斑的鳞非常硬，要先烧一锅热水，淋在海参斑上，或者将海参斑泡在热水里面一会，这样就会比较好刮鳞了~
# e0 E1 |7 R/ {+ j$ A1 G, `: S
5 b5 T' ]0 b8 _# N- g) G( N( J/ ]8 l家里没有新的钢丝球了，老公用了小刀！刀背刮起来哟~
: P# f3 ?4 K. O# M9 a5 L9 X. O# Z 2 I  S* j* M2 z+ J
咔啦咔啦的，声音可真是响啊~' @: K6 s8 \# y% X2 X% e) f
0 O1 U+ b* w2 B6 ~/ r% X7 U1 H

) O3 M* ~9 h, j/ e+ R $ u/ E1 b% S6 F7 M+ Q! s' j
来看看切面，这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了！: H2 d4 X+ C1 u8 G0 L3 a1 ^7 _

: e0 I" p/ q# R5 L看肉质，也很厚实啊~7 R9 z) r: j  O$ c: ~
4 {+ G" l! p# G2 o4 N. d6 x
对了，忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的！
2 g% k( G; J1 t- `& [* m! ^& I , r* X( D$ D9 O+ ^$ N
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理，这样才能新鲜送达哟~
$ B, J" o. u' p
, M7 D7 J# D7 E  v) U7 _
5 }9 q- Z: u1 m $ R; d% g# b0 W' a9 j3 G8 \$ Y- I) g
这次做清蒸！) s4 {  i9 h  j* N3 A, E) V( q* I

8 a1 S# e% N$ U5 T对半切条！( o) R$ ~% b6 F, e* }: S% e) V
- J$ p' K( u, Z; O2 W& d. X2 r

; T9 a( _. a, I+ N) ?# u
6 w6 D; t) \$ l  E* |6 H鱼肉特写！肉质肥厚白嫩~
2 F, n, h5 V9 {& |4 e. W
  T. C& b1 x, B/ ^/ B6 D; {8 u6 w3 P4 p) t4 N2 l

6 g- C. v$ ]/ \  \9 y) i% L7 @* ]8 B经过刮鳞，表面如海参突起的部分已经米有了。。。! B1 l! m  P! f) L% N2 U$ W6 ^
) H, ]' O6 l+ [

8 a% o1 s4 V$ j. j# ` ) ?2 F. u* u3 q; ]# D
看看这让人惊叹的切面！
; W) R3 J  p- X+ {" ]0 J' s ' d) y+ Q+ N% I! G
% q3 c: R/ u* Y

+ w9 {2 z3 `) e2 _% ]2 z; h摆盘啦~准备开蒸！
! V8 j# f6 j3 i; ?
! y3 S/ Z4 A+ E% A
  N8 c/ d" G3 O* \% q* V" u9 ^7 `4 ?
, N* F9 [) W4 ?( m1 x4 L8 k
# V. H# V" J. D3 S* l. z
% J; k% C7 x# Z3 E8 K) k* b6 g 6 W8 C) g9 U: n' a0 g1 K( l

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑
5 k! g- n) |! `$ O; E
- Q. O/ D* t3 g2 I
# e4 J! V0 j2 U  S% l6 r像海参斑这种高营养滴鱼，蒸除了最保持鲜味之外，对胶原蛋白的破坏也最少, u0 h; E' j4 G7 ^! m  A8 E2 z- s

2 a$ ?' v+ F7 H% s其中要注意的就是时间，这次蒸了8分名钟左右~; A9 c6 o! d" N+ i0 x+ D- s/ {0 }

, G2 P4 S- q. J1 ~# Q加盐葱姜~
! ^" D: T# o( f8 x2 e0 j6 r' E% @
1 y& a2 G8 L( D2 p% J& U; T& E( @
# D$ j$ o  {; S
蒸好啦~出锅~
5 @: m$ b, Q' D- _  R, T& a 4 O+ L* m' l  G0 X$ ?! G
4 i& q/ {) ?- ^4 L. Y3 x: _
5 J3 E, E- E" C# Z+ V/ v5 Q; q: f
4 O, ]$ I& x2 q4 _& {6 q
看到白白滴汤汤了么，这是纯天然滴蛋白质啊~+ U0 S4 Q3 L4 N) R: `: r( v! h; H

7 B; e4 |* R! [/ z6 V2 g
5 h% w) s* o! \/ z1 o4 X & T9 r3 z* Z! F# `
摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~$ z+ O8 Z5 J  D

8 u% t; @3 j8 N1 z5 n4 w) v8 i' v; M$ ~

9 a% v% ]& S* p8 y/ l! l) O9 K: k' w9 w* Q' o/ w- O$ r4 m2 L
5 w" ?8 u5 m( h1 w. Y- N
近景图~
0 L6 D6 f2 {3 S# J, G. S5 ?; N
6 V3 C& k# b" ~! P3 o9 S) \4 U+ I" \: Q) e( h! |7 H" f
) ?8 W  E! O% }) k8 f6 H
清蒸海参斑特写~+ n0 m# d1 r" L$ P

, _- w. k1 @# a
& s+ l" x, L8 R( q. H ( ]9 f1 U+ y: w8 P$ j7 }
, j0 K+ \8 \, v: F# _
4 i( `1 A' {; `2 P# c

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑
" }4 p7 ^+ z' N$ R0 F% |
0 T6 m/ s3 o0 G最后一步，倒酱料调味增色，加点葱花扮相~
  X# o7 r& Q- n3 N! ?  B6 t2 I- B
9 T& k, E/ X; r0 S4 o+ k清蒸也是很好吃滴，不加酱料亦可啦~4 L0 S0 |7 S# J" x; u! |
! b+ J' E: c$ n- H4 d6 o3 v: O

# \: A/ ?7 V' g8 Q
/ G, \) ]+ P; ^" H
& A  u7 ]8 u& R- Y0 Y 9 ?9 U# U4 O* D' V* x& B) i
成品特写啦~看着就口水，我要去吃啦~
$ ], y: h% M5 C8 ]
9 j" s! H* m1 A7 a# j2 `6 K
& N2 g/ X  q0 B3 J$ u2 m7 J
% Q3 }& H2 @% D9 `* \( d* q被我娃给占了先机……2 Y" I& c' L5 V+ Y4 o

3 k" H; e3 D/ W& I/ W( B9 h9 [啥都先闻一下，来一句：好香~. D$ |* Y% _2 M& P  e1 N5 w

$ `( x( |( V+ d' ?' B, A( \" {5 v. a* o) r* F+ ^
; A; `* ^. @6 v6 K4 [0 \* X1 k
汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~& N- E# L- d/ Y% }
' d$ v. U$ D3 B- P$ c! [' J! Q1 [
. ]* g$ k/ b9 T/ e0 y+ l

5 K  g( }9 B! ~# F: e3 x. v) a- I # K; F$ N7 I  q0 [0 G

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑
1 y3 `3 y. q: S, P# {( q6 V5 R9 S, h( D
此礼盒内套明细及各做法附上~
0 f6 V  |( a& H( {4 s$ F
" n7 d. |/ u* A2 x6 [3 Z" l6 V5 W! P  _# b8 _2 `6 ^; _7 v

. M4 ^) Z; ~  X5 }0 J) z1 U: ^$ s; \

. c2 f1 a7 [: d$ j8 }- M0 W& {, N$ Z

- v% ]# z1 D7 Y1 G& g3 u: b; ?, v$ h/ ^, f' N, V

2 R0 C3 K0 m  n, g1 T
3 F7 B. Y$ _0 Q
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发表于 2014-8-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑
1 i/ l) q- p3 |# A% l3 c; @: g3 ^; }0 [$ l1 R
一些海参斑滴说明~/ J4 Q" c+ Z: j4 s) m4 L4 p4 U
8 G3 n, B4 E. z( y7 ?# b

( ^& H% ]1 P% Q% K6 D3 a
3 C' x, A* K1 k1 K* A# z
1 I% z. c$ b2 M' c6 S5 I8 ~) x3 M# h6 S, _, [. h, r
好啦，此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~8 l+ L, F( }* L1 e3 X) \7 v

7 y! x+ M  C3 X0 [3 U我再不吃就一块肉都没有了。。。
6 e+ s; w7 p: h- i' Q/ y' \6 v7 ~% {9 M% G- G
闪跑~
! \" S9 ]1 o9 G. R( V  n
/ R+ |0 V# |1 h* `2 G顺便说一下，这鱼还是很贵滴，大连批发最低价都是每斤70+，三斤。。再加上其它的各地海珍品，这礼盒的价格~自己算吧呵呵
4 c" _6 M' T" g  W7 L" }( I+ q3 K( I1 h6 \/ p, |9 Z" u9 ~; R+ G

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亦笑了之

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发表于 2014-8-26 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊

点评

cuddles7  这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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发表于 2014-8-26 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊
这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~
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3喜阳阳

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9#
发表于 2014-8-26 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！  发表于 2014-8-26 18:49
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winniegirlcn
允儿妈

博士

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发表于 2014-8-26 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！
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愿宝一生健康

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乐游女王

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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~
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豆豆0831

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2014-8-26 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，简单成就美味！
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 愿宝一生健康 的帖子* p" y& e: T4 G1 X+ b& d
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。

6 E) L2 M; l) W* O6 Z' a我老公做的，我小时候吃鱼吃伤了，自己只吃几种鱼，也不爱做鱼……
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 豆豆0831 的帖子7 E+ c' R4 o! s% a* }' W  n' ]
不错不错，简单成就美味！

" X( G  R8 }) X- ]3 K4 J3 y' H; a确实美味
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豆馨馨
豆馨妈

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17#
发表于 2014-8-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到底是大连人啊，不爱吃鱼的我看着都流口水啦
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李祥萌

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18#
发表于 2014-8-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错哦，美妈超级能做饭呀
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李祥萌

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19#
发表于 2014-8-27 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加的是什么酱料呀
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yingshan

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

20#
发表于 2014-8-27 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃！
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