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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑
, W5 M+ `% E' @; y$ d# E1 P0 K) ^6 u- }& t) |# P
妈网活动多又多,高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~4 H4 [3 l% R$ G7 D2 e5 x0 _5 U9 {; H

1 B( y1 j5 ^- A【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~!http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html$ i: c4 O5 x1 D; t, U8 b5 x
1 X  S4 \7 k) _" T& ]+ q
看不清海参斑的真容么?: a$ p/ k7 ~7 A; Z
2 o* c7 l( d8 y. ?1 O2 l
  L; ]; K) A' D- v2 ?

8 F$ _8 C* \( Z8 o3 N, {  }& L) }, R  ?/ w, X
7 F6 b  _+ ?( O* s( f% }: g; Q4 G: |
其它滴小伙伴们~
/ r& v# z% _6 c1 F$ N
- V; V4 O3 u- a+ |  w9 b- e4 u1 C9 c
. M! q4 z0 I) e9 u0 b, Q( K
/ }8 M+ T5 m# W( H凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~
( O2 T- d: r' M" h8 r
- B' d/ z; J; r: e+ J+ v顺便唠叨几句凯洋海鲜,这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~
/ E! L% d) _4 ?  z9 }' y, k  V2 n ) Y# u- R9 z3 e1 B; {" c
具有的特点是新鲜,种样繁多,世界各地的海珍品都有,价位适中,有各种档位的礼盒可供选择~
% G4 E  {: G9 J( j: {
' R" q( P; p: _, X3 T产品质量也过硬,门店也众多~
) j3 l" X+ D& k ! k- o' V. X0 c% I" |
所以这次看到,也算是备感亲切呀~
, e8 Z$ D$ ^0 \# S 8 Y7 w  w/ W. z% J$ [, Y& B1 W
" [! T. b' Y1 Z
- _1 D# A# X: E9 w1 P( v$ T* [
' ]4 d/ O( Y) F2 c
: y9 p5 l: [' t
回到这萌萌哒滴海参斑身上~
9 e3 Q. N; O; ^9 ~6 W
0 U' i8 l$ {6 i# O
$ D, ^9 m- y* f0 v. t! M6 b. h
7 @+ `( O1 s5 x" u为什么标题说鱼中三最呢!
0 Y9 q$ s9 L& _) u3 q, P" W; ~8 C# X  W: O& {
看图!* p# x7 t  Z( I+ [* B: j! p
. p0 \/ Y- H7 y9 D

9 E( C% D# g* d/ ]( C. }( O; @, s
原来这冰岛来客身份大有不同啊~1 b. }, n0 j# F# l- }

5 s, Q; A0 V" p! u大厨已经开始做喽~1 p5 Z' e1 o; N$ M% j/ y

% I" J% r! O& {, X" T1 q大家跟上脚步~
& @7 P9 h: ], t" {$ u
0 Y2 j4 U0 h, \, j- q, S3 e
/ [% @" Z8 M6 m
; F9 d/ X/ y# G0 t) k$ ^# t# Z( R2 i* E1 V( u. X

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑 ' w5 O& @2 N4 U" L7 h/ K

/ ~5 B+ @6 |0 u9 }9 h新鲜滴海参斑滴真容!4 \) w9 z- z9 r: H% P1 \, g8 P
( y" {$ }' M! N
看起来不错吧~
# w7 G/ u1 G- Y3 h# b  S
. [, z- f* J8 H可大一条哟,三斤不是吹出来滴,实实惠惠,提回家纵横我累的啊。。。3 _2 R$ v/ G. m6 P. ~& K) D3 Q

  W" @5 D6 r& o; [1 K+ Y" R. L/ H! O7 H4 V0 e6 }, `
0 ], N/ y( o% K/ a  a
来张对比图,证明俺们是在大西安做滴,上西安特产冰峰为证!
# N0 |* l8 g$ E: N$ m; X0 T/ X
2 [. }% |0 w9 ?0 j# L1 [( @是不是“狠”大一条!' D. `. s/ a% H& l# T1 i

1 U& B& z" w% z( Q  Q) c) g- H# R2 T" x! x, j

; O+ ~. [# E& h: X " j4 u. h2 p. x1 m6 B5 Z5 ~7 f9 D
今天滴大厨!( E, T& s3 _0 U; @. H  ~
1 I% W) T! t- d" f1 ^; ^5 k
与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海,就可以见到海参斑哟~
8 ~  X6 T; Q& R+ _: C) }
; R; Y5 f* Q/ G9 b2 L% D
9 a  T# E/ O( W $ v  O9 u$ {8 ^9 O( T6 r% L8 G' d
处理方式这里要着重说一下!!!( r% D# N$ g* D2 n

/ R+ ?3 U3 q6 q9 J8 c早上特意打电话回大连的朋友那里,他专门批海鲜类的,咨询了一下怎么做
* {8 f% d1 e- o5 B) q 5 d' i$ _( p( V; {5 Y
据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖?
8 h( o9 _$ O( x: l
- F: L& V/ g3 E( o0 \4 l但是,这却是非常必要的!
8 Q6 z8 ^8 z  f1 D
; Q8 C& v4 k; [1 f, s) Y- ?海参斑的鳞非常硬,要先烧一锅热水,淋在海参斑上,或者将海参斑泡在热水里面一会,这样就会比较好刮鳞了~
4 W  p% C1 x$ O8 ~
1 ^) P: H2 k3 M& Z3 x家里没有新的钢丝球了,老公用了小刀!刀背刮起来哟~
: I* d  H' C: N3 T; Y/ a ; Y1 p* D! N7 n2 H4 X- o! b
咔啦咔啦的,声音可真是响啊~
0 K$ w5 c4 s0 b: l1 r+ S7 E , a! |& k* \4 n
8 _! F- \# F& N) Q# |. d, p, I. x

! A3 d6 r9 t5 k. f' {来看看切面,这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了!) [. j2 e8 ]' y) }) f" |, `

( m$ k, z' K* c看肉质,也很厚实啊~
! [. B- s- u5 y" t7 d' q3 U" C5 d% t+ a
) P7 N$ H3 ^( e; G2 [. c对了,忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的!. l. r. U- d) a  t
- X5 e. [" i3 Y% Q. B
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理,这样才能新鲜送达哟~" ?: K  _  r( U
5 d( r' i% v9 y& Q

& [% U/ D& B0 H 5 ~7 b9 Y: P/ _2 w: K
这次做清蒸!4 @! R3 L- Y" a# F+ @5 w

$ [: ?0 ]$ u8 ?* ^9 `3 Q' w5 ^对半切条!! F. ^% t, T2 W) [! G* `& \9 u
" H% x6 p, T: m* |  p# r

7 H8 L0 f+ [% U7 g* v* |( g
4 B% i% J$ [* l9 m# O鱼肉特写!肉质肥厚白嫩~- R, R- `6 Z* V. c0 E# q

5 ]' p) J# O3 I8 r
. `. ]5 ^; _- t" \1 I# T
0 y  ]8 ^- x# d( V经过刮鳞,表面如海参突起的部分已经米有了。。。& y$ t2 F; N$ n( b' b
$ W* ]% A+ ^7 N4 Z: z: X+ w

# h8 v8 N1 H$ `' z" X$ e 7 Q% |6 E( V+ Z2 |
看看这让人惊叹的切面!
+ |! F5 J, z; M2 k* p0 n / e7 S8 }/ O7 A! V; [" w

6 }5 u; e/ J- S
- b2 a' H" V2 L! m, x摆盘啦~准备开蒸!& w( ?+ h) h3 b; M
& D# i7 O4 T- y3 b! M/ H1 f
/ J6 H1 A( u6 d$ Q; v: B
8 h. o5 f2 m/ M3 K  H: {' k
9 T* I+ X4 a$ F; |/ Y
# z% y4 L6 C- Q* A+ c( m6 o) k
4 }+ y9 K% t. ?5 `0 Y% t8 z/ g% I

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑 2 `+ h) w  M: k9 h, v
/ J4 L4 y/ k; Q

7 B2 [, J, Q: b/ s* U6 Z1 a像海参斑这种高营养滴鱼,蒸除了最保持鲜味之外,对胶原蛋白的破坏也最少5 y0 P+ h+ I' _' N5 T  M
9 w1 C- J  o, }# ^0 O+ v! O5 @
其中要注意的就是时间,这次蒸了8分名钟左右~
: A' D, [: [1 H; t( ` & H9 h3 \- q0 i8 X4 g, l7 k
加盐葱姜~& R6 _8 Y( Z) y* J& ?3 M5 f  g
; ?8 y: U! B2 h, r  g( t! |

, U* T5 Y6 R3 `* Z 6 c& o2 R) D/ Z( B
蒸好啦~出锅~
) R/ }% ]7 j; u  F8 R  I
5 n2 J2 C6 S/ j1 |  o$ f; |' e' q
# w) Y) k1 N$ ]( l" e2 N  Y9 y; I& s% K. M
' f0 C- F8 F3 l3 y. x& ~' D7 s; b
看到白白滴汤汤了么,这是纯天然滴蛋白质啊~
, X' N1 f( Q) e; |, k, { 4 ^* ]8 X+ L0 E& n/ s
3 p2 ?# j+ }! z2 h) }

" G2 ?' \: x, j4 r摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~
6 N) D% z0 M5 ~( G4 R
, D# [; S6 u# Z7 O
) h4 \; ~" a1 b4 P: r4 g! u 8 f8 `+ I0 }; N, \# x
) R, a" J; u% A' j8 s! _
& p" b# k' a* Q. K* @& x; J* q
近景图~4 f0 [0 o8 b; q4 H6 o

1 C. h; J1 A! @3 A1 a- x1 |7 d, u6 ]
/ i( [9 ^+ E  y* H& g" \5 Y
清蒸海参斑特写~1 e# `" }: Z+ F9 B; o% w* w

6 `: s% A/ s- R$ @
( U# `' B  K$ V( k/ p( l
9 E8 h9 ~9 u/ R' k
$ v' |$ I7 @& o. F9 o * a! [+ j/ u+ }/ v

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑 7 X# |# T# I( c. e2 x9 C: g6 A: [+ V- j

$ P" c" _- y9 J6 ~: u, V* P最后一步,倒酱料调味增色,加点葱花扮相~
+ |  O0 L( E! h" x4 g! J2 p - q1 V( B" r$ r, ^: C9 a$ |
清蒸也是很好吃滴,不加酱料亦可啦~
' Z1 N% f1 [7 j 8 f2 M# t* f- v2 M1 [! Z' ?* I

1 V; w4 N% j" h9 N$ [" v. A. V1 w
) N- r0 J7 U& I* N- h) v4 F2 y  q7 |3 ~( [% l: b) C8 v" p2 s

5 F1 z+ s4 K" O/ r7 b4 U成品特写啦~看着就口水,我要去吃啦~
7 {. K3 P& z& m) V% C # y8 m4 V7 l* Y+ J+ O$ }  i: n
% |$ N( M  A, A( D  o3 q% H+ V) m
: P5 b7 o7 N0 L" V
被我娃给占了先机……% v( ~  M; W2 R) V" w; S

1 t$ T& [' D: [% H" y" c% [( D啥都先闻一下,来一句:好香~
9 r( |' t/ Y4 z4 ]+ L" {: l 2 F! O/ v  L* M/ w

) z4 w: W% N/ l6 k6 B  J' d % [( U/ k, O: V9 ~. M) \8 @
汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~+ I" T% a  y- D5 k! n3 U: ^  J
8 Y/ l+ p& u2 e* a* `, H+ f
# u# }& l8 Z- C1 m

7 t% m5 F9 j+ q 4 q" C: S4 Y/ K, I8 K

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 0 r" ?% z/ e+ G8 f* u$ k
* ~, P) Y5 n. X
此礼盒内套明细及各做法附上~# Z0 z: s2 h& T  M; {% T- e8 r/ X

$ ?1 Y4 V+ C) f! }% O
" {4 ~  s, S4 P0 O, C
$ C0 m+ x/ {4 }+ K1 e, H( _* u# D" a
3 L- K1 Q- c, G; i

) V- E* m2 p" T% c9 a+ y: g
3 U" H7 q7 F& U( a; J6 e- K& r" r4 e! ?, Y5 g

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑
3 m: `, T/ x. n/ e  y8 d' y4 a6 s+ N9 n4 \5 P1 `2 t
一些海参斑滴说明~
8 m& t$ c( u: D  M! Z; R! Z0 }7 \- T1 b$ @& \3 e! e

0 H' |! d& X, t2 M3 u9 I% y: J! j  U: T$ M
8 M) ~# h4 I/ u7 q, x3 S! g
1 ~4 n. y; o# ~' B
好啦,此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~
! S, L2 S5 G8 R) G) m9 y& [+ z+ I
4 z! O; i! r' e# f  u0 ?& Y我再不吃就一块肉都没有了。。。
1 b8 a' ]. v  L5 h: _8 t! g! z6 t( {
闪跑~
0 ?. ]. x  B% u0 ^2 }$ c" `' G/ k  R0 z' j/ b2 G9 Y& b3 a' ~
顺便说一下,这鱼还是很贵滴,大连批发最低价都是每斤70+,三斤。。再加上其它的各地海珍品,这礼盒的价格~自己算吧呵呵
$ l6 A; G7 o# m3 d4 j+ r5 q9 K0 A5 X  I1 K& \

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看来你真是先人一步啊

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cuddles7  这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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看来你真是先人一步啊
这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~

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流口水了~

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cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!  发表于 2014-8-26 18:49
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮

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cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!

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哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~

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不错不错,简单成就美味!
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回复 愿宝一生健康 的帖子8 e6 {( x$ L" C+ R
哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。
7 ~; z! J, `. |  z
我老公做的,我小时候吃鱼吃伤了,自己只吃几种鱼,也不爱做鱼……
~ 小C ~

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回复 豆豆0831 的帖子* l3 @( R+ W6 ]% a& V: j' t7 D  Q
不错不错,简单成就美味!
& c7 T1 K% {7 p6 M& u, o
确实美味
豆馨妈

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到底是大连人啊,不爱吃鱼的我看着都流口水啦

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真的不错哦,美妈超级能做饭呀

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加的是什么酱料呀

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我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃!
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