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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑
2 @# `" [1 ~* b6 j0 i( L
* p2 \6 e% m$ K, \. b7 [4 q) m4 L  Q妈网活动多又多,高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~: b  [% Y# K  z5 _
: I" q8 @& O2 A8 |  z
【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~!http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html
, H8 ~- U5 J$ y0 N$ x5 E5 |( \1 p- [& w& i% X9 S1 O0 c  V, V
看不清海参斑的真容么?4 v+ q! G0 F! U0 g5 b5 u

' M6 q% W5 I3 D6 ~6 N: \2 y; \: ?$ w" ], B. ^* ~
' p- O# O' \3 O; C) ]+ m) N/ J
# }' g# N( ~3 x4 R

. }0 I4 |8 M4 U9 O/ R1 U+ H) }; |, Z" {其它滴小伙伴们~' V$ O% ]3 ]2 t
3 w' w6 f1 x( a5 `3 q5 s% m. p- a
9 x! b/ I* o1 @; w+ n2 [
- `) S- l/ E, \6 a6 q9 ^/ N7 k
凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~+ L; }+ o% P8 E1 f$ x0 S- Z

  Z2 h, _- L7 O3 E; s/ D/ ]顺便唠叨几句凯洋海鲜,这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~
2 \1 ^  Z. z5 K7 b- ~5 h: a
8 ]: u, K' a* ]" S0 i" W$ R3 w& t4 q具有的特点是新鲜,种样繁多,世界各地的海珍品都有,价位适中,有各种档位的礼盒可供选择~
( C1 \, ~3 j2 k5 I
  Y3 n4 |$ E9 X( ?& G产品质量也过硬,门店也众多~
' D7 n; T% H" U! @: B - Z$ J# L1 w0 C% T: S8 |
所以这次看到,也算是备感亲切呀~
% ?7 ?7 W0 A. d0 j" q% ]
8 t; j4 `. J, H" i1 k, t! S
8 m, o* _8 H4 r/ _- k0 ~& s! X
" K  f) H* }3 n1 U8 r! W  A
3 c: a3 f* X; V$ c4 r
( F4 ^: M( C7 \3 s$ x) \回到这萌萌哒滴海参斑身上~4 P% F/ A  h5 t( S1 {
1 W6 d& P) ~# v3 g7 ~0 F& u0 k  c

2 h; o/ z4 \9 Q$ q3 Q/ j* Y
4 V/ E/ P# j' D7 c* R4 i为什么标题说鱼中三最呢!; K( z2 g- f+ x
5 G& V( d$ x0 L/ J
看图!2 n) [1 W# N& o; [( L
; N8 \4 K6 K  ?6 O( `

1 f# M0 X5 q- \- e( C/ e! S
9 C) U8 ~  i, M6 r原来这冰岛来客身份大有不同啊~
2 {' m( ^# `7 ]7 V# _
. m! B$ v+ M, _9 P( R大厨已经开始做喽~! u5 s' i) H2 }. p; w# J

8 h9 u, R' l$ F; f9 J+ a8 w大家跟上脚步~
  _8 K' a# A) M% b0 K
3 ]3 }2 L1 F" v& {
. _$ J) n; a4 V) W3 l1 N/ V) Z; S; G, n) A6 _# M8 L* R

$ Q9 ~8 K$ r0 R7 e* I2 E0 N3 I
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
+ Z8 X3 F! j6 f# L- s2 ?
0 h% I' R$ z7 ~$ T, l3 H1 w* K新鲜滴海参斑滴真容!) U* x/ s! w; f* \9 ?6 F+ u

9 m- c7 T, S9 E看起来不错吧~+ k: }# F2 n9 S7 W/ V# Y

9 t$ _8 T% J4 a3 P可大一条哟,三斤不是吹出来滴,实实惠惠,提回家纵横我累的啊。。。
  ?2 Q& i2 Y& G5 S  `! Y8 P
0 }9 |6 R/ ~3 P7 [7 C3 L" ], a
" C) z6 ~5 }! ~" H % c( N2 W5 L! ]# @  ^; @, r
来张对比图,证明俺们是在大西安做滴,上西安特产冰峰为证!
/ g1 N' e5 v  z9 c. I
) p6 U( t" K: p( I: R8 B1 @" Z是不是“狠”大一条!
- o1 z* L& z" G/ }( h
/ ?6 s, |9 l$ r! e, A% Z% O
7 c! @2 @( O% @7 ^: S; t+ K3 r ) Z) I* x! J2 @3 @: Y- F8 F, E
3 G9 ^/ L. ?$ E1 D
今天滴大厨!
- |! R4 [- u8 S; Y: e) S . R- X' d! B1 \5 \1 C. C
与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海,就可以见到海参斑哟~1 J6 p* ^7 u" n$ l; f* ]$ P

; S3 Y  c7 T) n$ Q1 v
* a9 Q% Y* \; F5 ?' X8 P
" ^. z$ Y/ X% e/ D3 s, f, q# f) w处理方式这里要着重说一下!!!6 T8 r6 W- X2 g5 o+ \; x* j7 t

1 ^( M1 s  Q; M8 L早上特意打电话回大连的朋友那里,他专门批海鲜类的,咨询了一下怎么做- G* q7 X) ^$ T2 t$ X7 P/ ^
6 J8 V( t0 a" u$ \4 }
据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖?
6 ]1 E* l2 ], d  w) @  S $ I; L+ x/ b  P9 J4 ?  w( n
但是,这却是非常必要的!- N9 H% r; T- E6 ?" o! P5 g

" _% I) t0 K3 a+ z  X! e% ]海参斑的鳞非常硬,要先烧一锅热水,淋在海参斑上,或者将海参斑泡在热水里面一会,这样就会比较好刮鳞了~  a. E# s' @! l  D2 w

4 G0 D- \0 n8 j" e5 d8 V$ L, z家里没有新的钢丝球了,老公用了小刀!刀背刮起来哟~1 o9 v0 n" H1 g7 u; ]5 Y* v
2 w# R, ]5 M9 m; F4 Y/ s7 h4 y
咔啦咔啦的,声音可真是响啊~% d  [/ }/ H9 i7 n- J! Z. q
" I3 q0 Q7 d- G  ?8 Z3 d5 V
4 v" t: a% B8 e

  O1 y" A7 g" W: A# [  S  X/ ^来看看切面,这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了!
5 M6 R6 O* j( R. I+ g* `# s; V
/ t, l0 I, K; j7 p0 t' u看肉质,也很厚实啊~
* e- C; g! H7 c( W5 z2 U
4 c! ^& N3 A( v) Q. F+ G- _对了,忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的!
4 d7 `% Y' K$ b% ^/ [
8 e) R7 C1 _! q8 H像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理,这样才能新鲜送达哟~/ R8 K( [) ?5 Z7 p: V5 p% e3 c4 p

( b) ]1 D+ U5 O  l( I4 W1 O. r* m6 `' f

6 E. f) j( H% F) q2 {! F. P$ o这次做清蒸!
  g9 Y3 O+ E/ b9 p! j9 } 5 \* O: u0 r$ j# C! B% X( i9 L
对半切条!/ A& l1 q, u, H* g

, N7 @) P2 @% f+ _9 ~( w+ k$ u$ f1 J$ D# J( h: u; r. t

0 J; ~* a6 w! Y2 K( J鱼肉特写!肉质肥厚白嫩~  p0 l3 I$ ~6 z" |/ O$ |) |
$ ]0 u4 a4 E( d! v; y. F/ e# f

( C, v, H' f# S! q2 r7 Q ' t7 W6 o0 n' `
经过刮鳞,表面如海参突起的部分已经米有了。。。, x6 q5 U1 M: g1 q

1 ^7 D, N' o! ]. @  c  t4 D* N4 |7 O( X! d5 k/ g
7 w- ^/ ]/ c0 p$ p2 N' g
看看这让人惊叹的切面!1 M$ \4 y" M# [% w0 f4 M

( V1 S- d, m# Q8 O: [
- v9 s5 H  V8 H  Z6 e - L) z& n+ s3 ]
摆盘啦~准备开蒸!
0 B  s, q4 `$ P5 y0 f / U* A! h5 f$ X% K+ Z- h

0 T' \! a# \9 @% B& J* \* ~ 8 \+ n5 \, A# i
: H; }1 }& o: d* W/ T. \" e( x

& v9 ?( @5 c( k5 G. E- R( {( ?  l7 M 5 m+ j* _! Z: M

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑
& [6 p1 W& O" O& e8 n' f5 z/ @3 G0 q9 k) _0 L$ g

' O% {4 F( H) T6 w: b/ x* F: g" t像海参斑这种高营养滴鱼,蒸除了最保持鲜味之外,对胶原蛋白的破坏也最少
. N' u2 c, `! w. r4 f 0 T4 w' z; X' a
其中要注意的就是时间,这次蒸了8分名钟左右~# y) Q! B, ~: k# r

3 l4 w& ?/ u: g加盐葱姜~& n( U- Q5 z/ D( V: ~) t

5 W( N  i4 t5 B1 U# x9 N
$ A, r6 A5 N7 \: R( F) Q. M2 p 7 {" ^' |3 N7 I; q& H
蒸好啦~出锅~
- D1 T$ @8 A) T7 ~; H
7 \1 Q& d! z+ e! S  i; I
4 \2 P$ `7 p1 ~: ?7 `+ l+ U4 F& _% m2 G5 ]3 K6 v9 y3 n
- S( O" C$ \5 ]. E6 M* F
看到白白滴汤汤了么,这是纯天然滴蛋白质啊~3 c6 u/ c7 c) c
) z+ B: q9 V* S; x2 N) n
2 o4 ~- j# c% C; F: C1 U# f2 s
4 U: w9 f0 X% H1 i0 u; X* e
摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~
+ X4 ~4 {2 A: W9 Y
: H# R" l3 X7 B3 y1 W. r, I; g+ C% O
4 @+ [3 p9 F$ W6 @
6 W4 ], n0 |! ]9 T0 u- e" e* V  ]/ o6 X% p+ Y
: v/ n9 b' @' {4 @" Z5 R! \
近景图~/ Z6 M3 w# A7 _4 q
# f6 a3 L0 S1 U# Z- _2 E& ~
0 s& r! h0 x& z8 W/ F& n8 R1 d

( K8 N2 E5 b! L# n. L清蒸海参斑特写~3 F! H) j5 X7 A3 \

. j4 m2 W" G: n& ~) A9 z
( ~6 o( [( f/ s1 ~$ c/ ~ 0 U% B$ V4 x9 z3 `* M+ j6 I
0 b  T! e2 |2 B7 _8 V# f$ U# |

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑
, K' d5 G3 J# t$ q6 D6 E2 U, }! f3 ~" P/ a- `3 E! V
最后一步,倒酱料调味增色,加点葱花扮相~
& z# \( V3 l5 q, | / Z1 f6 Y/ s# q! D! D; ^3 h% _
清蒸也是很好吃滴,不加酱料亦可啦~3 @# Q9 B/ C% V+ g

" b, H0 v! q/ ]! S4 ^; y$ ^3 k
3 r+ f8 w: R; ]/ N8 D5 ?
2 f  N8 m3 I9 ?# u3 m+ E+ z7 y2 ?) d% X2 o' f. R5 q1 T7 m6 ]  q
% h) z/ K, K: f0 h- c* ?
成品特写啦~看着就口水,我要去吃啦~7 C! e! C; ]9 D. r3 q: w

3 ~, ^! X2 R1 P; V7 J; w, {3 \5 z
4 D) }5 U4 C# t- a4 _0 _3 g- s' w
' F* B  ?: g# S& a5 [2 x# K被我娃给占了先机……4 b' d+ E( b) L9 q9 i/ a
8 U! Z+ H* `! P! d
啥都先闻一下,来一句:好香~
7 w2 |7 G% A5 J4 [# W & n8 j; c7 H! l

! U1 `3 m' O# S5 N; M, B
% W# ?+ X1 d; E: e' \6 U' Y/ ?2 a汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~
% ^# P# e) o, d+ A
; m' w. l* w) D/ ]0 t, f& U
1 X$ g$ u" U0 e+ u0 e ! l  y0 e! V! |4 @2 ]5 o. _$ ?

) _- L; a; K5 g% f
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 * |% P9 D- s4 ^, r  w6 t
2 `  z+ m" x- \; p% t# E1 \5 f0 s
此礼盒内套明细及各做法附上~
7 @4 O& Y& Q1 Q2 e
6 Y3 |& }4 J$ m& G8 C$ }5 W
7 G7 G- F, U& h7 H0 c; N9 T# X4 Y6 z: `5 ^7 [5 L/ d& E2 |& j+ O) T. ~/ D  H
: u' \; O$ p. ?2 u
' }7 k! q4 p2 |7 j* b+ w8 `
( S* e! @7 E# K" A( j8 Z8 \3 U

. j2 g' `2 [. `( z
# h8 E! e, ~# R
# K5 W$ r+ {% Z1 X& B! x
! O8 Z' n+ @) z1 @
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑
& u$ G' h3 o3 \2 k1 @8 {
# [2 s/ ^) E! N* g一些海参斑滴说明~
6 ?# V; W; a8 W  v5 f3 |( q2 Z% n7 |

9 M* J5 U: G8 M  v- Q8 i+ b- v" D3 e% O" `+ Z

/ r; X5 \1 |) K4 A9 U7 u9 M  i  Y. S' G. Q8 R$ |& p
好啦,此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~  U4 V, u: u2 t1 \/ J( g5 {
! H+ O  g( i9 C4 c1 ~5 `$ K  @: E
我再不吃就一块肉都没有了。。。
! t0 E4 U$ _1 t. O: N  x9 o. J$ H4 b
闪跑~* h( [% O, Z( y! h% C- q& q' S
8 J# j5 s' O1 G% W( G6 N
顺便说一下,这鱼还是很贵滴,大连批发最低价都是每斤70+,三斤。。再加上其它的各地海珍品,这礼盒的价格~自己算吧呵呵/ v0 e8 p0 Y' i. g

" G' O4 L+ z3 e

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看来你真是先人一步啊

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cuddles7  这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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看来你真是先人一步啊
这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~

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流口水了~

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cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!  发表于 2014-8-26 18:49
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮

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cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!

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哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~

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不错不错,简单成就美味!
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回复 愿宝一生健康 的帖子- O- n" f$ O; K
哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。

7 e- C3 e( [: f  X4 B" Y: d+ K0 l4 A我老公做的,我小时候吃鱼吃伤了,自己只吃几种鱼,也不爱做鱼……
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回复 豆豆0831 的帖子$ U, z+ _: D" d' E$ w
不错不错,简单成就美味!
# R% z! |" A4 \, r
确实美味
豆馨妈

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到底是大连人啊,不爱吃鱼的我看着都流口水啦

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真的不错哦,美妈超级能做饭呀

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加的是什么酱料呀

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我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃!
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