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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你不要错过哟~
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[美食DIY]

【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你 ...

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cuddles7
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑 % c7 U* ]  s9 h2 n. x- n

$ v' Q% C5 g7 |4 I2 f5 s* s& A妈网活动多又多，高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~
" S5 N  L9 v! O+ k$ Z' ]& V9 u- u) K& m& o4 u- r) e' w5 y
【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~！http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html. K8 E" X/ j; l* v8 a5 o' S" Z

; c: x$ Y, Y! Q8 k7 A# F% i  R7 }( t看不清海参斑的真容么？+ p/ u1 J7 d' c9 b+ P! V
9 a1 H) A2 F9 k' I, h8 p) |

  s) m, C6 q* c8 u6 U  K$ }( i
6 T8 E9 `: j- B3 h* z& y0 f8 Q4 P
, [$ B  F! I8 F, q) B3 q$ K3 E
0 R) K3 Y+ n7 i3 ^! X3 J" c" N其它滴小伙伴们~
1 k; b% F0 e( v' r6 C
/ {2 ^2 y- R  {8 F( `0 {/ z: L/ ]5 Y3 _, g! ]' X
6 z, R: y7 ^+ W  _
凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~9 s5 N2 u, c2 u8 {
- F" q' {2 V$ ~* _, i- s
顺便唠叨几句凯洋海鲜，这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~7 r+ w0 A! H$ h0 y6 r
6 q2 C4 l1 U' H1 `
具有的特点是新鲜，种样繁多，世界各地的海珍品都有，价位适中，有各种档位的礼盒可供选择~; m3 B& S% u$ ^' B* X
3 ~' q; X( N" S- d8 f
产品质量也过硬，门店也众多~% k' x: V' f7 a7 L$ U

" t4 J: T9 g# D. _0 l* o1 O  {& `所以这次看到，也算是备感亲切呀~4 X6 ]) S" h2 s

4 a/ \! r) o$ {4 f+ i
, F  L& |1 J; X3 c( D  W8 \6 c( I6 y

3 k4 b# Y2 b6 H6 {1 y1 u
/ O) x: r. M5 m& |回到这萌萌哒滴海参斑身上~
8 R/ Z& y  a. u' w
2 ?0 E4 l) P8 V1 f* g' \" e: }( m. D
6 s( l' m, v* X1 Y# D- z  R3 D, \' b$ v0 P
为什么标题说鱼中三最呢！4 [/ p- I( ^7 p4 @9 X: b0 l
' i! X+ r) E) R
看图！
3 M/ v! e  r2 p8 U# l0 Y3 e% c; K# b  V! Z8 [$ i( a( d

; I  G+ ~$ p* b" r' i  p) b2 |3 e# g1 j' h8 o" M
原来这冰岛来客身份大有不同啊~
/ l/ D% a6 u3 D% G+ v" @0 [4 Y  o+ ^- l; t4 ]3 \5 m2 V* p. h7 Y
大厨已经开始做喽~/ I$ O4 o) ?0 R0 B; d4 Q$ D
7 H; s( Y* b. E" G9 G" n
大家跟上脚步~# y0 c8 ~- O/ {7 p' ]9 [
9 h2 I8 e6 B- j0 X: X
! R: I, y+ J; }5 z& {
2 o/ f5 P/ m$ K9 R1 e# c  p, ?* _
1 Z& Q& g. Z; e0 i/ @  |; s! e

已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
1 Z0 ?( j% {. f7 v: D+ s( Y/ H: o
' D- S# Q& M9 T4 }4 w" B新鲜滴海参斑滴真容！
8 ~3 f4 U( i. V0 P- O; C" ^3 ]
# A! \5 q% O0 x看起来不错吧~
6 p0 F4 b) a0 R5 _8 p, O8 j
9 t) @8 u' t6 D& R  ]可大一条哟，三斤不是吹出来滴，实实惠惠，提回家纵横我累的啊。。。6 t+ c8 q5 |- v! K

( v( H! b+ M% @4 d7 e. Q: O5 u  j) s& W
" v9 O1 x' H6 _$ g
来张对比图，证明俺们是在大西安做滴，上西安特产冰峰为证！! Y. X) D; s0 p; B; J" M6 ~, H. R
8 j& q) {1 \, q. }! `
是不是“狠”大一条！
: _  D+ c) W5 I& L4 P' `- z
0 ?5 N9 n: f, W4 F" b. E
0 q0 N2 F: A2 m! Y5 y# T
9 ^0 d7 r+ m4 q1 r" K, X' N
2 H, k9 t; ?! p4 T2 k# w今天滴大厨！* u2 h' s5 l! c( ?( R& \

% _3 ]$ \+ p) ~- g1 T( d# T与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海，就可以见到海参斑哟~0 e+ W# e& g2 ]) K% ^6 ^

/ v! r8 i) B6 n+ x! X% q1 }* ?3 J+ i9 ~" _' Z2 U; y( x
5 n! v) O/ ~. J
处理方式这里要着重说一下！！！
" Z4 r0 V: k  M" ~7 s
, ?1 t) v' Y$ `0 U4 M9 c4 E早上特意打电话回大连的朋友那里，他专门批海鲜类的，咨询了一下怎么做/ }5 ~' W4 y' n$ p  [+ J: r
- B! S8 n- U" k; ^( ]& R9 J1 P3 U; b
据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖？
3 \' C0 x0 T0 A3 Z" ^ - l/ V7 W& q/ q6 H, O6 m
但是，这却是非常必要的！
3 g  f* {: @+ Z  D( d; r
% G; t3 w; {4 {7 s# a5 r5 |海参斑的鳞非常硬，要先烧一锅热水，淋在海参斑上，或者将海参斑泡在热水里面一会，这样就会比较好刮鳞了~
0 E3 A5 f1 Y. a' Y+ H0 {  r ) h& x' l1 ]( t0 b( ]0 m
家里没有新的钢丝球了，老公用了小刀！刀背刮起来哟~$ e6 C$ `0 x+ z6 _! _& V

5 e/ H4 b+ S  k6 W" ?; w. I咔啦咔啦的，声音可真是响啊~
: t, W0 G3 n8 A. b$ k" D- ?4 J 9 z; A  @' `# _0 x. Z& }  Z; |
: T- a3 k5 {8 [5 s' b

# N- S5 q1 s3 n4 ^: O来看看切面，这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了！
+ q$ u4 g% j& j  ^. S* ^ 9 w- F0 I; }! \# k  D/ m
看肉质，也很厚实啊~, X) h8 t3 y/ |9 J
0 [. N6 o& F% j- e; }) j8 |
对了，忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的！' u0 G7 x6 E$ V; D  R% N+ C' [
) H- |* o0 Z! N6 m
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理，这样才能新鲜送达哟~2 {9 t" J  o  S2 a8 ]% [' [

6 w9 ^; ^/ A: i3 ~( G/ J+ j$ L/ |

/ M" T; J2 \/ M) p1 Q这次做清蒸！
  h3 A, c5 w) V
1 v! [/ y2 y! L- x: ^8 e1 R+ G对半切条！! |$ T) s. T9 M* f3 O7 L

5 l! B# b. \5 m- h! c
& |6 k1 U& @1 [3 s  }, g% q % Y, ]9 |! k/ m% |2 \% O8 p0 U
鱼肉特写！肉质肥厚白嫩~
. c2 v9 Y2 i$ B+ F9 t
# u& t% T6 z: h- D. o7 ~4 q. Z7 ]0 o4 S6 B" L& ?

- \3 M* z( k% e, I) E0 z6 g+ D! P  \经过刮鳞，表面如海参突起的部分已经米有了。。。
1 s. S: t. ?8 V ! b5 C: R2 f/ s2 R6 J4 J
! j; K9 z/ {0 g7 S2 c! F) M

9 S, u& w* J  t" \- g看看这让人惊叹的切面！" }8 R, U) J$ u7 j9 k. x4 Q2 m( `
! c9 W' t, I; F! m  F
) S  G$ [7 p- s, ?
, D1 G% `  w/ I5 W; z, t* g& K  c  e
摆盘啦~准备开蒸！& J$ p1 H$ J" ~' \, l6 \
' r+ o+ V1 C3 o. F6 I& T8 A; W
. h2 h5 V; }! L6 p
  r6 G7 {3 \, E" `' t

, g  {) ~- K0 t - p' G# e/ i9 n% V! u
/ Y/ {% u4 `, `8 d- `' o3 B

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑
! D0 w5 w0 Q0 N2 s. t! ]( T5 M8 f1 [; [1 r# p. j' L7 }
7 a& \- ~; a2 d% K
像海参斑这种高营养滴鱼，蒸除了最保持鲜味之外，对胶原蛋白的破坏也最少5 L5 h* D( I3 R- |4 u! i# |5 `
: B) r* ~2 u" U" K! i" ^
其中要注意的就是时间，这次蒸了8分名钟左右~: k" j/ F  n: M# J, F1 o
1 A0 f) X7 H, h( f, c2 I7 q
加盐葱姜~
& W1 S( A% C' N- O ) y6 p. w( m0 E
/ _9 a& M& D2 e- b
) [8 K3 {; O* j$ p  a' v2 _
蒸好啦~出锅~
4 W4 t/ T3 l) j* W& x, `7 Y + U' l: |7 S4 k
- n0 q% \" r+ I* K5 u
1 u( ]! y8 H$ n' a- V% {5 L( ~- Q

! ~7 k  y2 R7 Z" [& N4 G: f- O看到白白滴汤汤了么，这是纯天然滴蛋白质啊~, E) S1 ]9 g2 q0 a

& D, }9 w$ F! J8 e0 y6 e0 x% I* K/ u2 \8 ?' W3 a

5 L, M8 G7 a% }摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~, S/ {+ w( e2 F& l& {/ ^" Q4 x
- \* _* \9 W1 p9 i; Q/ j

, O2 t/ i7 ]2 b% \
7 y% s5 K" g1 o' X- X4 |" |9 c: E) @+ @" V

9 g8 V7 K( \+ c* g7 c& h近景图~
9 ~% A0 C  U; {- ]% L
9 [3 Z0 Y- E5 B
. L3 U: d8 H6 q5 O8 _: x3 g! ?
7 E# G0 K  M. _- x清蒸海参斑特写~) r: E9 f& T( l! k- A6 e7 |6 @

( P. l" ?( V1 q( G. X/ v4 Z) l% a/ G0 O5 N! c( }3 O
) ]- n: }8 o( t% t% E6 V
. O2 @) M+ }3 v8 |2 t

2 ^* t+ ^) l( C# [$ o& |  R
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑
: H1 l+ \+ V& y5 ?
- ]' f! p' P$ B" s最后一步，倒酱料调味增色，加点葱花扮相~
/ x( S3 A. K2 r3 G$ N 9 Q1 p, l4 l: c6 W
清蒸也是很好吃滴，不加酱料亦可啦~3 z2 g7 V  _$ `& Z- [  U
, ~6 X1 i# t7 j

. d+ k2 z" @( p( s" J ) I6 J  ~+ Q) n) B
1 }( A( b. ]1 Q% q$ Y, Z1 h& s7 \

. b/ o% `# l; T+ c; E! c成品特写啦~看着就口水，我要去吃啦~
% V' O4 J% ]( X# ^& D- C7 U1 l' m2 M
7 d1 x1 i' v/ ]) r( j
/ a3 Z* @/ E7 _. E# k$ r( a' D. g * J: t7 }' I: T
被我娃给占了先机……9 Q* ^  F# ~) ^; Y6 ?# V: d

9 H/ f0 i0 p5 D: O9 E- \# w1 b; u6 @- b啥都先闻一下，来一句：好香~
0 V) M" E  I) @ 2 W% ?  [- r. X/ J9 w
: c+ v9 |% K; E2 A, ~

) A8 Q: R/ U: ]* ^6 M; c汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~
6 e$ N3 g1 m% u) I
* b  t$ b1 u& x$ ]1 q3 J0 A; @( A; M  x. t# a. m( j

! h* c8 V  @1 P6 k" \8 J
4 o( Z9 M9 U8 ]
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 8 b4 G( I: n: t; U- U$ N

; ?9 o; L3 t+ {7 q, ^0 }5 W& i! Y此礼盒内套明细及各做法附上~
7 {( h  ~4 ?/ U$ ^, ]4 C5 V- p: B- c$ \" N% D
+ G+ n1 n5 X& D* \  A
3 ~/ p  ]' J1 S$ M; [, {

* {0 m  j2 g& J* `2 k) Z( J) [! v3 [" _) L6 R
! W. }$ ~( {1 C- I$ s' z
4 U6 }5 Q  Y4 {) V

/ z$ g* t! `0 d
  y$ D4 o+ C4 @7 O
& ~" C. W5 X8 @: q
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发表于 2014-8-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑
! B3 y% p  O/ E: Q
. g6 S$ }, b9 m$ y一些海参斑滴说明~4 P  a8 a6 ~5 x5 e

4 f4 V/ W; ?6 H; c$ @0 _* y7 ?
& _& `4 {: K! S! G; L' {4 N! Z3 x0 e
- B5 [' R9 K8 ~2 ?% o; o5 T

" J# I% R$ q$ i' _% Z( v好啦，此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~
" l0 S- I; ?; Q! H5 A: E* V2 x+ \0 x9 h/ c1 B% D
我再不吃就一块肉都没有了。。。# c# q9 C0 u5 ~; P) D
2 B$ N. `2 H& z; m4 h% p& q! p8 i
闪跑~
. _, y# }# }' T3 O
$ X2 _+ _3 o* J' [1 i顺便说一下，这鱼还是很贵滴，大连批发最低价都是每斤70+，三斤。。再加上其它的各地海珍品，这礼盒的价格~自己算吧呵呵
8 ?9 l  X9 p& E4 K
- m; P# y3 e6 }: {! h  Z9 g7 Q
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亦笑了之

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发表于 2014-8-26 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊

点评

cuddles7  这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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发表于 2014-8-26 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊
这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~
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3喜阳阳

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发表于 2014-8-26 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！  发表于 2014-8-26 18:49
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允儿妈

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发表于 2014-8-26 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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发表于 2014-8-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！
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愿宝一生健康

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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~
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豆豆0831

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发表于 2014-8-26 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，简单成就美味！
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 n+ X- \+ |( w* B哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。

5 b; O' F: f, E, T! g4 g我老公做的，我小时候吃鱼吃伤了，自己只吃几种鱼，也不爱做鱼……
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cuddles7
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; x6 k* g& x  |' l1 u. Z# J不错不错，简单成就美味！

( j( O3 A( z1 d3 s4 M+ R5 `- Q* S确实美味
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豆馨馨
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Medal No.11 乐游女王

17#
发表于 2014-8-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到底是大连人啊，不爱吃鱼的我看着都流口水啦
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李祥萌

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18#
发表于 2014-8-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错哦，美妈超级能做饭呀
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李祥萌

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19#
发表于 2014-8-27 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加的是什么酱料呀
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yingshan

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

20#
发表于 2014-8-27 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃！
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