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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你不要错过哟~
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[美食DIY]

【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你 ...

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cuddles7
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑 $ Z# |8 l7 u, P1 ~: R( I

) K5 v& @, Q; M3 j$ T5 }妈网活动多又多，高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~' H# t! @+ `1 {2 Z* p

3 V  M1 F! s! E: e- e+ u% K& a& H; |【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~！http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html- x6 d6 x0 y; r# Q, m$ x# C
6 M$ p* Y& i) A) U, T6 x
看不清海参斑的真容么？
5 [1 t2 X( n. c0 d4 W) A; j2 x: \- ]: K( U$ a/ c: B- f. s
+ @6 S7 r2 b4 K: X- m5 ?

9 J4 o6 E5 Y; ^
* g- l1 w5 g* r! h. W8 e% g9 E" u/ H# |! C1 E/ R8 s) {
其它滴小伙伴们~5 V0 z  d0 @6 t& W. D( w% q
" i: o7 h( {0 z- X( G
: E$ O7 U- K# z( M2 \" \" d: x4 i) U. v8 C
: @* n% Q# t6 X# s! x1 V4 x
凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~+ @. l" f/ v, {( J
0 l5 v$ N+ \4 y/ S. M$ e$ o7 w6 Y
顺便唠叨几句凯洋海鲜，这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~
  K5 _& O$ \7 a7 f$ n; C   K% k$ Y& N: w, y. F6 j  E
具有的特点是新鲜，种样繁多，世界各地的海珍品都有，价位适中，有各种档位的礼盒可供选择~
5 o+ X2 B+ P$ r8 S: l( N" [$ ^
& G+ D6 k# A; M$ g9 O' u: a8 H' x产品质量也过硬，门店也众多~' ^, p3 N: d8 N$ i! V' F0 [

5 F* g$ t' r- i, Z" s所以这次看到，也算是备感亲切呀~4 Y2 A7 ?. J0 p1 J
: z! F( O+ M; M3 f
& e; n& _9 M6 j, W4 _* N2 `; M8 i
: o. T4 x% v1 j* Z; y0 h- ?) c
, i9 }3 b1 E! y
# ]" u7 ^6 q# }; N
回到这萌萌哒滴海参斑身上~
1 ^7 D4 T: \: P% Z( W9 f: o0 ~- v7 F! Z; ]5 a' H' g2 e: t
6 v3 m: U7 _% `

, b  M& j; F4 r  J. b: j8 ^为什么标题说鱼中三最呢！
9 J6 R- w4 K" ?% z2 K5 Y# F5 H* g+ H7 H( ^) n  ^- K
看图！( \, s5 a. W/ d2 q
$ i0 z4 F6 z1 P& x/ }, y2 G+ s
  h6 I, U# j6 N. P. [4 i" P$ b

. b. o9 M2 [9 T( s. y; \" y原来这冰岛来客身份大有不同啊~, J3 y) G) g& R9 {5 V5 V  b

0 j) ^, l& u( {# ?3 ~5 m大厨已经开始做喽~
  Z6 w* a+ u$ v( k% ~/ ^; c2 X' x; Z( P+ I2 Q+ Y# [6 e
大家跟上脚步~" O, M' A- d1 K7 K; }
: b; M) b( _. Z
0 q; Y) R3 i4 n  m4 g/ {) L

* U8 Q* `# T: C4 |0 C* Z  g& k% m

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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
; j0 m& [! _' `. B6 L1 ]6 c+ ~3 \/ Q+ L) p
新鲜滴海参斑滴真容！. y, s. j& t/ x# }
; V5 S, |' y8 P# y, R
看起来不错吧~
$ j+ D: ~$ v. e) j0 a+ V " g- Y) c; \  t
可大一条哟，三斤不是吹出来滴，实实惠惠，提回家纵横我累的啊。。。
% O* d, T5 r' F; A
( T" B1 a- Q8 G* \3 k) I9 J# [2 [1 x0 l3 ~# L  _
/ d+ C+ c% I* K- R( k3 y7 T5 y! L
来张对比图，证明俺们是在大西安做滴，上西安特产冰峰为证！
" U+ P" h/ `. L1 O) ^! W: ~( K* s6 g& r
9 d) K9 z5 a. R! |6 P+ c是不是“狠”大一条！1 l. t+ ]+ M7 \% z" o
( {% T! D% ^7 K9 J% a: r! B3 Z; T
4 J" R8 \: z' y7 T* ~

9 v  h$ R8 j) Y' D ( M6 m7 N/ A3 `4 b' S  A$ v8 K& I
今天滴大厨！( {+ @0 Y! n6 {! R

. n( j" C4 d; C5 _* r/ a与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海，就可以见到海参斑哟~
0 j+ x+ q8 H* w+ s! M& {
+ K0 p4 M  A% [% T7 t" B; a6 x6 ~& t: D) [% T6 R4 m7 H# }! M* \
* X  u3 \; v' ~
处理方式这里要着重说一下！！！& X1 @0 S7 |4 ]) X% I/ j
) ]2 r- S( o3 \. Y$ {4 s2 a5 R
早上特意打电话回大连的朋友那里，他专门批海鲜类的，咨询了一下怎么做: _& G8 M: w1 Z3 z& J/ t* F, J4 H
# |8 |- m  [5 _$ k+ k1 _
据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖？
+ a# S! a* C9 P  O4 U0 m; s   b2 w5 A& r0 Z; r& E* e* V7 a
但是，这却是非常必要的！1 N* f7 P4 Z3 F$ x: m5 |
" y( o& B! b' D  G/ I5 S
海参斑的鳞非常硬，要先烧一锅热水，淋在海参斑上，或者将海参斑泡在热水里面一会，这样就会比较好刮鳞了~
7 C9 I6 s2 t6 `, |
+ l5 e: u/ `! k家里没有新的钢丝球了，老公用了小刀！刀背刮起来哟~
1 w; p/ R; X$ G4 n * q, q# D! @6 c. l3 x
咔啦咔啦的，声音可真是响啊~1 _& u9 ]2 r- S0 O
5 G) B" q- @2 h- A2 W
6 x7 |: y( h: B2 a# G
1 h2 a! g# F/ t
来看看切面，这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了！0 n5 c; |& \$ B
$ W% B  w# k' S& i1 o( ]& i
看肉质，也很厚实啊~
+ ^8 w$ {) ^* N8 e4 p3 q & ]# k+ u! [. r' v0 C5 X& ^3 R- x
对了，忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的！, c  C6 {: Q1 U
9 g8 C- w3 d. `3 K
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理，这样才能新鲜送达哟~
" Y8 w3 s0 ?* L9 G 3 V# _1 S( I! ?; v
9 V$ ~4 ^! b! Q3 F1 j0 n. j
7 v+ L/ b: Q6 {; V3 N/ N! R
这次做清蒸！' Z5 ~2 W4 Y9 R, j9 R
& h3 G3 h- Y3 p- S0 k" y
对半切条！
4 I) n4 X# C/ b: d/ B! p4 `- e( F 2 p" r- h: e" H& t
' P+ D! P; D* O- E* X2 o' k5 g

" Y; y1 V. G3 P# @9 B鱼肉特写！肉质肥厚白嫩~6 c# C0 L( q& N" B% X: X5 H- U* T

5 m+ U2 N# o; o' m+ h( D) T8 D/ d( `1 s

, p0 I6 d! e# M9 {  H经过刮鳞，表面如海参突起的部分已经米有了。。。
4 N5 e9 t2 ^: `0 U; g" ?7 B
* z: b; P. {/ c. Z
2 ^* W# W! q* o5 ~ 2 C. c1 p) |6 s9 ]3 R: k5 A1 n* U3 N7 J
看看这让人惊叹的切面！
$ R+ b7 C5 g5 Q  U) ?
, R- z/ W- }0 d$ C& ?% B) S) z* V5 N  h/ ]( |

6 C, M3 T4 Z) T% }. b8 \1 I% r摆盘啦~准备开蒸！
; b3 g. q/ }: s& I
5 [- q2 [3 Q, j% c: h* Z4 m0 k' \
) m  N! @6 z% ~9 H! h
6 {9 N) F7 Y2 A8 _; y/ F# d" g, W& ` " p' X  j' u  ^$ B( V  O' r# D" |  }

9 s& `) ~0 ?. g* d 0 D0 E# ^! A' m$ o+ _& C0 v$ A

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑
% Q2 f' j5 q7 L9 U7 ^+ @& h6 r* w8 H- \2 Y

; N: P" j) x; M& u像海参斑这种高营养滴鱼，蒸除了最保持鲜味之外，对胶原蛋白的破坏也最少2 ]4 v+ c$ q7 G) m8 ~
/ c( ?0 {% ^3 C* k6 D) o
其中要注意的就是时间，这次蒸了8分名钟左右~
. [, w+ ^0 V2 t% t. h% L7 U+ K   Z# k& u5 @. e; f! L/ Z
加盐葱姜~7 M* J/ {2 h$ P1 [! g

7 d$ v/ g, c* k2 g3 c0 a* y+ t4 ^1 F  G7 `; [( _# K! t
" T0 M5 k2 R/ [; r: X
蒸好啦~出锅~
; R* N0 X1 y' f8 U% Z7 o5 A & X  y' Z. ^) M3 B9 n
4 N# c" e1 w6 Y& I

9 d" y$ a) s& J& {' R) H" W4 } 3 M2 \0 E. B) o) I4 g
看到白白滴汤汤了么，这是纯天然滴蛋白质啊~
6 W# u. e5 M0 m) b$ K
$ {& {% m+ \4 i& ^6 K5 B, x! e
/ h" p& Z; ~, S; L4 a1 E
  r1 R$ _5 G+ x9 M+ C2 I摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~  Q4 C- w1 _3 z  J" ]" Q( w
7 F6 K  Q. K" r0 e  o; y
' D1 S# y2 Y& t4 \  w
) b+ t$ H7 O4 D* d- E$ o
# o& J- X* l! @9 L# V3 S

/ F! g! v# A: y! T) L$ D& `近景图~- K0 _' P% B: v: K0 h
7 ^/ X% f* O" y+ Q
! F5 {  A1 W% s6 W/ v- s0 B( e

" W$ k) F7 K0 n0 w2 l清蒸海参斑特写~/ U( @/ r$ h/ s0 s$ d6 J! B2 A3 v

* F; F; H5 B: F
! b& F2 b- h6 C3 n 4 N% m- P# v6 `7 B8 c  e6 k

) L4 c9 W9 ?% B2 C5 L7 s4 V! \( X3 } ( e; Z8 r4 [+ Q( |% ?& _5 |

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑   }4 ~3 K7 M, `. ~+ C9 K7 M2 n
0 ^$ b; d( V0 |
最后一步，倒酱料调味增色，加点葱花扮相~2 f6 T( j% `" @' z2 N# m5 z: X3 L
3 n; P- r9 j+ x! _/ ^# x+ w
清蒸也是很好吃滴，不加酱料亦可啦~2 d3 m5 C# x& M( h0 S+ k

6 w) M6 z8 Y0 t
1 g' j5 J5 M7 S  I8 @ + j9 a5 D2 }3 l/ j4 U

! E4 d8 Q) y' Y4 B1 h
0 q' k7 B6 i7 ]7 i9 o. E成品特写啦~看着就口水，我要去吃啦~
) K7 z, m; m- F  f4 I2 x" H + R& y  H; [, [# B- h6 |' f! |5 V4 o; \, y
" o& h. E  U* e
; \: d! l6 m0 y
被我娃给占了先机……8 x6 v0 I$ T+ y2 \

. o- C4 x+ I2 b. Q# K  i& r+ n啥都先闻一下，来一句：好香~
  r  K. ?4 k8 h& X7 A1 j 2 \, u& g3 u% {/ W. V! o$ c* r' Z* x

- Z& L. c2 G! G - @. h1 O! u/ L! r
汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~
7 O5 _0 v' Q2 M6 Y0 Z: Y " F+ m/ y+ e9 @7 r1 I6 t* D; j
3 h$ P) S( K0 D4 q
% ]  b4 \+ o# K$ w& T
3 v* f2 J7 H4 T3 g- @0 {

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 5 w7 ]# J4 l. W! l- I! P" z& E
/ i% j, v% D+ v1 v4 s( B
此礼盒内套明细及各做法附上~
  b& ?3 G- d  A/ n8 ^" e
/ l. O2 }2 Z8 G/ r7 W+ v
1 F) i" N$ ?0 c& x7 X3 P# {
$ \$ K5 E7 f' e: i& w' j" T: Q1 N1 b0 ?8 u' M  M" ^
/ C- v* e0 h3 y0 U
' y! s9 l! v- N' J

3 o+ h4 Q& k" c8 [5 a, _. B
! |7 {8 A; f& R% ], X* Z
6 e! g. |$ S; b; C* W, b1 ?" t
  p1 O/ b4 p9 y0 g6 _4 p4 G
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发表于 2014-8-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑 # z+ E/ C" y: B. ~1 w" x
$ ^' m+ X, ^  _$ @4 P2 [
一些海参斑滴说明~( J. j7 X$ D$ C7 B1 {6 }

* n$ d  v) x2 ], C7 k1 ?+ ^( |2 O0 H% J: Z7 @7 f; M2 p& l0 B

! ~' \& @1 y9 k+ U
. ?$ Y' }+ `! P1 {' ?, ]( X  n$ |! `- v4 V* s0 a, W
好啦，此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~- T( W  T7 k! }, Z  Y) @: Y1 b

& x; u6 v9 y( H% e8 s* G我再不吃就一块肉都没有了。。。
) z# G! N* H( ]- p& p) |) k0 v8 T( v% Q6 ?
闪跑~: Q% v3 A' S, j. ?

, ]5 O* o3 H* f+ q) ]9 x顺便说一下，这鱼还是很贵滴，大连批发最低价都是每斤70+，三斤。。再加上其它的各地海珍品，这礼盒的价格~自己算吧呵呵
- x( T. B5 A% \. J+ }3 y( c2 E1 O
9 _' ~9 ~5 }/ l" @" o* j: w& y# f7 M
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亦笑了之

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发表于 2014-8-26 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊

点评

cuddles7  这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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发表于 2014-8-26 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊
这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~
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3喜阳阳

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9#
发表于 2014-8-26 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！  发表于 2014-8-26 18:49
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允儿妈

博士

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发表于 2014-8-26 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！
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愿宝一生健康

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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~
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豆豆0831

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2014-8-26 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，简单成就美味！
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 愿宝一生健康 的帖子6 D' v! l3 L5 d" \6 b" U
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
* l9 I" @3 i' s+ r. [1 l( Y4 O9 P
我老公做的，我小时候吃鱼吃伤了，自己只吃几种鱼，也不爱做鱼……
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 k2 }+ o8 L" _. h5 K不错不错，简单成就美味！
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确实美味
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豆馨馨
豆馨妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
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Medal No.11 乐游女王

17#
发表于 2014-8-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到底是大连人啊，不爱吃鱼的我看着都流口水啦
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李祥萌

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18#
发表于 2014-8-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错哦，美妈超级能做饭呀
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李祥萌

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19#
发表于 2014-8-27 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加的是什么酱料呀
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yingshan

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

20#
发表于 2014-8-27 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃！
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