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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你不要错过哟~
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[美食DIY]

【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你 ...

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cuddles7
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑 / _. Q! Q& E# K2 w
- z0 ^: p, U+ `) E% s# C
妈网活动多又多，高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~
9 A7 w: s/ |( [
, P6 q- H( I$ x- _* I* I【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~！http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html+ N; ^- ^) J( N* e: H

( @5 p6 \6 v0 x5 L& h3 i2 O( ~看不清海参斑的真容么？
: r* Y! _' q4 Y& Q- S) d4 o1 ^. D: Y1 _+ N- l9 |2 u. F
3 _' h- N; L% b7 N& K

1 \1 D. H4 X4 c, e; h' x; u/ _: t0 a# Q, g& ~6 k! {1 j
! F) T% l' `7 T4 J' w* O
其它滴小伙伴们~
9 w! {1 z8 ]. U/ Q) S7 M+ t
- Z8 R2 C  A: L4 l
1 V: A  P( s& E2 _& J+ a# f( l! ]* [7 j# J
凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~& E, J' L  t$ z3 O7 l8 m

5 B( R' y! Z. [2 ~; ]顺便唠叨几句凯洋海鲜，这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~6 c% F. T" C1 ]% U+ f$ F2 c
' S( ?2 x6 p# I5 w) @- r4 A8 [+ Y
具有的特点是新鲜，种样繁多，世界各地的海珍品都有，价位适中，有各种档位的礼盒可供选择~
% X) a0 |% S; E$ E' C
8 v2 |0 l' P, Y  j产品质量也过硬，门店也众多~1 Y, ?3 x5 V' w5 L
- O. X: R# N+ U. ]. a2 k6 _
所以这次看到，也算是备感亲切呀~
" N  X- j4 z- q. V; p5 s
8 M7 |; n) I# |& q% E* D5 N3 j2 S' j: W$ D
+ A2 y5 ?( ~) r7 l" E, u
4 u8 R/ p7 ?7 h1 q- D

7 p7 ~1 ]5 x. F' E# _. @, ?回到这萌萌哒滴海参斑身上~! G' X4 B! j3 v! B9 [6 @) y

& U* g/ R8 H: X- o$ e4 x% |" K! |; |
( ~& @. E  @" c5 t- E' p
为什么标题说鱼中三最呢！
1 k* Q) {8 J; J5 H' N; n( ~. r; y2 a& g$ j1 h
看图！
) C+ [1 |2 z2 j, B: b- I( L, ~4 K" `* `& |8 d+ `0 ^# P5 `& t- W

3 |" W0 w: M% Y" Y! r
) C( K' q; H& j& g; G原来这冰岛来客身份大有不同啊~$ M. N. a9 p( V

; Y; W4 p: J" \; ~9 [8 o5 _$ `大厨已经开始做喽~( k7 h' [# ]; x$ F9 J
  D9 ]4 a" {0 n8 f
大家跟上脚步~& v% @+ ?! d+ p  a5 Q* l! G' {

- ~9 F+ @7 i) }. l. n3 e1 a2 v( z7 m% W

) ^# t3 N" C8 s  e& d2 O% V! x# Y9 P

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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑 6 K5 m& q( Y( ^* [! q/ v
2 n) T8 c" _7 y( ?0 w2 m3 x
新鲜滴海参斑滴真容！
. |8 @' I  s' ?8 V- d
9 D% p" N4 h1 `6 Z6 v1 T/ |4 c看起来不错吧~" J& ]1 p) E7 x8 I: d
2 `4 q( M- O# ?2 h/ I0 d9 `
可大一条哟，三斤不是吹出来滴，实实惠惠，提回家纵横我累的啊。。。
: |. O+ w! e7 j! E1 E; C0 t7 n
, L2 j  u$ v! I5 m, ~5 k9 ^
# P2 A' R- x+ G# K6 w
  q4 L, p4 y0 w7 K2 {来张对比图，证明俺们是在大西安做滴，上西安特产冰峰为证！3 a. v$ ?& ^7 V1 j/ C$ C
7 Y+ g9 @( d2 U% ]9 U
是不是“狠”大一条！
4 }  }4 C; l' t9 f  k' z4 R : a; n7 T3 K, N9 m( E
2 G# a( L5 A9 v9 O3 Z  n, l

( T/ p  b$ g) O % Y+ M! M" x+ g# N9 X0 U  w" Q. C
今天滴大厨！7 A- \; R6 z8 `! O  _, F

7 \- O" `4 Q; @与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海，就可以见到海参斑哟~
" G/ {: A2 l& {1 x, X4 ~3 g+ S3 f 9 \" O0 u$ k0 q  s; R! T6 K4 W/ H
* R  Q7 A. }% h9 s5 ]+ h
" |9 P7 R( k7 X* x0 `
处理方式这里要着重说一下！！！
/ J! X$ U( q2 ^0 ?
# T8 P1 l1 @. T# L  ^& D早上特意打电话回大连的朋友那里，他专门批海鲜类的，咨询了一下怎么做3 b7 |( q8 H" G# o0 d
; H* C& t6 v- `( R7 W, B7 Q
据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖？, ~/ _' S3 J! X/ i7 l; d: }
3 Y+ Y0 _! K9 h9 a, }) e
但是，这却是非常必要的！
+ {5 C& ~( D' n" J* n
  O+ l6 S. d) Z1 q: l/ L! H6 |/ E+ I海参斑的鳞非常硬，要先烧一锅热水，淋在海参斑上，或者将海参斑泡在热水里面一会，这样就会比较好刮鳞了~; v8 J' ^7 f! Z6 g& Y+ l! X
, a+ V: E  t1 Y- Z
家里没有新的钢丝球了，老公用了小刀！刀背刮起来哟~' V9 \+ e- f- R  F# b

, P2 H" Z/ ^5 q: [0 p3 G" f: Q咔啦咔啦的，声音可真是响啊~$ Q0 p1 o% I# ^9 ], ~! ^
: p  r/ S5 H& d

1 z& V! U, l8 B5 p4 ~7 J
. Z  R5 u: J0 {3 D来看看切面，这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了！
: f5 E0 z4 n7 Z' u + k7 D, W9 @4 p" s- s
看肉质，也很厚实啊~, V) i/ p" B- Q! I  i+ w: f

. p/ s1 K1 E6 }" J: n% N8 J对了，忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的！
& ]+ x0 ^: Y; g - |9 X8 h$ L* Q4 b8 n
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理，这样才能新鲜送达哟~8 N, X* A( e2 ]+ C0 o

) Z" ~6 ^( p5 }  m( E6 O1 V; P3 Q1 |3 ]4 L, q, t) z

# n1 S4 B  x) @: z这次做清蒸！# d! ]) I( ]7 q- r; g2 C/ k

3 s6 H  ]1 ?% V6 F& Y- [6 g1 v对半切条！
, _$ T& b  G  p. K ' Y# q8 I  Z; s# U( g% N5 x

  {. y7 F' i. J4 `
# ~+ E. n" i& @6 Q5 z3 A3 a鱼肉特写！肉质肥厚白嫩~) \$ I% B0 S+ t. U

& g+ @. O1 [" s% Z2 z
# Z4 y( G/ V6 N  x, l- @
% Z1 w. |0 o$ a; v% n. x! c经过刮鳞，表面如海参突起的部分已经米有了。。。2 `/ ^3 `' o# ~. w9 H) m
4 v0 o6 Z' Q; b7 G) W- m1 h% G

; Z9 H4 F1 H! U# y- Z7 w- d
* Y8 [) j( p' z4 |看看这让人惊叹的切面！! n, W2 n- o  O% Z
2 p- c7 M# ~4 v% [
, N/ G6 ~# P5 m3 e
" b! r0 R3 g0 d$ k. |, ~! y
摆盘啦~准备开蒸！8 C7 b# V- L' q2 p5 p- |
! c* L6 d6 j" a
% b$ ~4 {2 R! s( b% k! I# A" z

. n/ a* b" r/ v+ X
' \( a7 C$ C. p& `
: P) D6 \/ w8 B  J) N0 ~ - V- ]. a/ T0 V! N3 O/ N1 C2 v

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑
% P/ u! z* q- s& P" H# V- N7 i* f  p

! a- Z- K. S  U$ b% r像海参斑这种高营养滴鱼，蒸除了最保持鲜味之外，对胶原蛋白的破坏也最少2 d3 {# w2 S% f1 [: T  d3 J. ~2 P
, n+ U$ U$ p$ ~" e+ `: \( f
其中要注意的就是时间，这次蒸了8分名钟左右~# j$ ]0 \$ a$ E+ B& }

6 S+ P$ U1 Y6 n3 S- l加盐葱姜~
2 p3 ^1 |& W' o3 W1 s
( Z7 ]; q! ]: Z  T% P- g
7 M/ o5 m/ ]# s
5 ?, m. I: p  k! |蒸好啦~出锅~9 m' J  w& s( h, w' p, t0 f
- q0 p6 w  X! D
1 d# [/ W. X& I$ b* G* O% ?
/ [5 V  O+ S/ \

) C) [) K# _$ h4 E1 M看到白白滴汤汤了么，这是纯天然滴蛋白质啊~& h* R1 m) e" |" J

; {. w! E* p' d& G1 m- P% G
- P# F$ @- l7 Z
3 h$ g5 q' N" }8 ?! H; s+ T摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~
' N2 s0 A" Z" k5 |6 n
; \" m0 Y% R: {8 {; h
0 a* A8 F' I' Q. o7 c& b/ ?4 N & M& j9 N/ \& R% f& C, u+ t

  A* t5 Y2 R% |$ t8 v8 o- J4 g ; H' {. U5 d+ g
近景图~1 }- U" D. O. F; Z

) U% i6 ~4 Q" z0 C3 a* G
% Q& k5 D3 |' a  t! W. M 8 p* q( @. S. n( B$ L3 o8 B+ b$ q
清蒸海参斑特写~. a7 ?' V; @0 C1 r5 ~, z0 T+ I( o
. k! g# b0 j8 n9 T
6 F' d2 e% B3 w& ?( z2 s* E

! e0 _) o7 o2 x) S) a $ {# H0 U) R6 w% G
+ B) M; u8 J; B4 A3 e5 e  f

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑 6 p9 M% s0 @# R- J5 H  a- d9 `

, j3 I  o3 ^8 h8 M8 r: |最后一步，倒酱料调味增色，加点葱花扮相~6 q3 x3 W3 y( y4 f+ N

" T6 j( A4 g9 P4 Q" X# w清蒸也是很好吃滴，不加酱料亦可啦~
' J: I4 \2 U7 _8 m( T3 s; Z
6 y1 s+ @5 v; e2 q5 v5 w9 W, f% m( x3 Y% J! d( ?* R
; Z, j( r" G0 d& E( n* ?9 _
4 x* d; @/ s# s: z5 D

5 H" ~  e! |2 H% w成品特写啦~看着就口水，我要去吃啦~7 F5 N. {5 f6 a' S7 a/ P" j2 N
  o# H5 H: n( N) J

4 A' S: f5 L7 h2 p3 e) N' a 3 n6 k$ }0 @& D% L1 [0 `
被我娃给占了先机……; F/ R, W5 \4 L3 ]" R& c

( ~4 d" w' R0 Q啥都先闻一下，来一句：好香~
. T7 W% `! P3 V' c- X3 Z* U5 v
( V8 M6 Y! h7 Q/ R/ i) R
0 k) r  C7 Z8 t8 Z5 m 9 z: q* a: b6 T( y
汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~
( J+ T$ T- s4 W* V+ G% i
: p8 W7 {- x+ }5 a
& y# ~. \+ Z2 b. C ; P; W! y; C( `/ Y: l
3 O" q& [, |5 L1 f

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑
( W) q2 K4 C$ o6 A# c; S) [# `$ [& u8 y- l+ [; K: H& w3 R$ I
此礼盒内套明细及各做法附上~
; [/ G5 @' E9 }( ]$ y: Y' c/ C" e+ o7 u5 R$ I
) v. u0 ]' i0 Y4 j
$ b3 X/ P# a2 E
8 ^4 a5 [  \2 G% p: T5 i* |9 Y3 h( E3 {
3 ~7 u/ \9 K  x

3 a; U* ?7 E$ {- e
$ `8 d$ O. F! S8 @. S$ H8 N' W* T0 j% G% z) }

2 J1 i. W+ E1 ^8 q/ ?! Q
8 X8 c7 Q8 E  V8 A
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6#
发表于 2014-8-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑 , ~' d, S5 K1 W- ~
, z0 `: M4 W1 F$ O& K7 c8 [
一些海参斑滴说明~
* E3 }. \2 J4 S1 z0 p/ r$ e9 x* v$ X7 x1 u/ l  g
4 l" ^3 o% l, z1 J3 a
1 e8 w0 ^7 a) z: W) R5 W- e5 E

( R7 v  a( E5 l4 s: f5 c1 q$ l
3 R2 S( _1 a5 n/ L. T好啦，此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~
7 g6 p  p3 |: Q1 f: o8 X
4 D$ e2 e3 m. X$ E5 H3 H& e我再不吃就一块肉都没有了。。。
6 G, Q5 F+ x8 T; }; y: B4 Y* N! j  K8 Q* _: p
闪跑~6 l2 B9 w& ^3 K6 h! K' y

6 ?2 R5 ~0 }, W7 z! V: e顺便说一下，这鱼还是很贵滴，大连批发最低价都是每斤70+，三斤。。再加上其它的各地海珍品，这礼盒的价格~自己算吧呵呵
  ^7 F, u- i9 Z
. t9 p. @1 g5 H9 v4 d# n
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亦笑了之

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发表于 2014-8-26 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊

点评

cuddles7  这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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发表于 2014-8-26 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊
这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~
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3喜阳阳

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发表于 2014-8-26 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！  发表于 2014-8-26 18:49
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winniegirlcn
允儿妈

博士

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发表于 2014-8-26 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！
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愿宝一生健康

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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~
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豆豆0831

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发表于 2014-8-26 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，简单成就美味！
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 愿宝一生健康 的帖子
+ e; O7 a' J: \$ t' d* i2 h哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。

. O/ ^9 q9 p& y; Y我老公做的，我小时候吃鱼吃伤了，自己只吃几种鱼，也不爱做鱼……
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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不错不错，简单成就美味！
) F, j3 }8 N6 ?2 M
确实美味
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豆馨馨
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发表于 2014-8-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到底是大连人啊，不爱吃鱼的我看着都流口水啦
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错哦，美妈超级能做饭呀
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加的是什么酱料呀
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yingshan

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-8-27 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃！
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