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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑
( ~/ y0 N% Q$ Z  I0 ]6 S
  R" p" L0 O+ J+ q1 \1 B1 q! h妈网活动多又多,高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~6 `+ J; r5 \" o7 s

0 K0 A& `! e" ?9 O% y6 B8 w8 ^【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~!http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html
6 }1 z$ f! z9 Q! @9 u" C: B
( c, n; k" V$ }! w看不清海参斑的真容么?& [, x6 b" h& i0 O7 z

  M5 J+ P; o+ v& s$ ~3 M
& Q* M: g" @  \* s4 t
% B7 B+ {: a# N# [/ q3 b2 E/ ?' D# c# ~4 p$ z6 n

8 d1 p; z% g2 g5 k" t  D% h! }' P% s! g其它滴小伙伴们~# a5 ]- Q  n9 y% g$ P5 ~* B, T

* Q! m# h0 w8 I% M, N3 }0 K$ a
: p1 q: Z* s8 k( ^
$ L: ]0 d9 V9 g& g$ n6 o凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~* B7 D4 d. C/ B# ]4 [
' s4 Z# c" W* m
顺便唠叨几句凯洋海鲜,这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~
/ i# [! _! P8 S9 _8 D( {
, z/ F0 z3 S+ D5 ~具有的特点是新鲜,种样繁多,世界各地的海珍品都有,价位适中,有各种档位的礼盒可供选择~& S1 L# z+ ~" q4 N

. d1 j. V$ F$ v产品质量也过硬,门店也众多~& G& Z- z7 f8 D' A& J! s& {% j9 M

" X# Y- n9 F& i' i- c& a" y所以这次看到,也算是备感亲切呀~6 T9 o3 x) ]1 o1 V
; I* a: W$ C0 F3 m

* o, N- x' N2 @
3 P, F1 Z; p- B* R' Y" I9 g2 i  t7 f- V0 W1 |0 K

. f' B% \+ `& W6 U8 f回到这萌萌哒滴海参斑身上~
4 N% B  [2 I' y" G& @
1 Y1 `4 l2 ^3 q4 Y8 y- K7 \5 a* ]% j/ i3 @7 q; `7 c& M; ~$ l; q
# p8 S+ B. L' c1 q5 u1 y
为什么标题说鱼中三最呢!
% E: W4 |: D/ W6 g( A; {
: t) X+ V+ d: e: F$ s6 R- [看图!
, ?  B+ t$ G2 |8 `3 _$ H$ I' Q. F% h% g' d3 T
! b& v( N) K+ N; N7 U, k% X: W2 M
; G6 {# U/ }$ n
原来这冰岛来客身份大有不同啊~; c3 q$ @. U' }' _, C, `2 G3 {8 Y2 G
: e& u5 n2 V. \( N/ Z
大厨已经开始做喽~
% M7 K0 I) s5 I% C, ~  B
) Z1 u/ K9 Q# Z! E$ L! N0 E/ h大家跟上脚步~; ~9 e& L- G7 X5 Q: b
% `8 X' h* x5 W+ x3 ]9 R

7 J3 U; g. c4 N; ^8 z( ]
& X: K+ O& J3 ^" N6 R; T. p
! k% n' m: U. e6 M
已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑   K# z- b* z5 d  G* A- }

# O, D6 R0 t- }  ?9 q新鲜滴海参斑滴真容!8 }- X, y9 Q0 Q0 ]9 y# u( ^1 e
: C% _- P; [, D4 F0 D6 t( |/ v
看起来不错吧~( H4 m% O5 V+ s4 i9 ?
8 u/ Y, q1 Q  R& B! g  g: J
可大一条哟,三斤不是吹出来滴,实实惠惠,提回家纵横我累的啊。。。
' P3 D* d7 ~' t6 z8 q* g5 `7 P# F 6 M% h* t( d( s) y) \

& q% J5 E+ n$ c1 Y
, c1 i- m& v7 s; L2 F% D' m) X来张对比图,证明俺们是在大西安做滴,上西安特产冰峰为证!" I5 `/ N! U: p. H1 G' Q

) m' [  I- o  p* W是不是“狠”大一条!( c* i" }8 x: `! B( L! l
% |. d; k- E" v: n' `

" N. f- ]: p$ c. \! J5 Y: T# W
4 _4 o6 q/ \2 U # T7 n, k" b% l' F
今天滴大厨!
7 W6 Q" w2 @9 h/ r8 I8 x% ~ ) x" ]* }. C, v) t! X& l4 t" R
与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海,就可以见到海参斑哟~4 `& y- F* }/ ~  H( @
, x+ ^! V' ~: d4 ~) W) R' Q

! j8 x" ?0 t+ p. B2 m5 H
! V1 ^. _0 E- F6 Q" d- `处理方式这里要着重说一下!!!% p: C+ E3 ]' l; q7 H
0 l& ]( \6 I3 N( v) l
早上特意打电话回大连的朋友那里,他专门批海鲜类的,咨询了一下怎么做1 }! F6 @1 H9 i0 r3 T
; X) V9 b2 z- H) e8 w
据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖?# }- C6 u( U; |- e, V0 W7 a

  Q5 o4 d4 q% y+ u  i/ m0 m但是,这却是非常必要的!
1 t* U* N5 Z, u# ^  s/ J
. f8 T+ e0 T4 T& |0 r! d海参斑的鳞非常硬,要先烧一锅热水,淋在海参斑上,或者将海参斑泡在热水里面一会,这样就会比较好刮鳞了~" I* b  ]3 L% m5 @. [' U7 t, G

& W  h: p1 E- j  |4 r- z( l# A家里没有新的钢丝球了,老公用了小刀!刀背刮起来哟~
& U( O; K% V6 s7 g6 E
9 k2 [2 A% b3 \1 o4 ^/ k咔啦咔啦的,声音可真是响啊~
) ~2 J3 Y- b, U5 w4 H ! h2 L& `: g0 f3 p6 [# v0 `
  ~& I4 _1 |+ _+ Q
- f1 r& p+ ]8 e& f* I: w; D
来看看切面,这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了!
! n8 U/ E* N8 U% k. m; c
. X6 Z  D( u9 S5 \看肉质,也很厚实啊~% t& [; C' h/ y3 S8 }
6 m. Y" ?+ b; v' K1 N
对了,忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的!4 i2 ?9 B. |9 k8 ?. A; T! j
+ w2 G& R* r5 q7 V: Q% Y# B
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理,这样才能新鲜送达哟~! B. c7 b* l6 M

2 c' a6 r4 _# K5 z! v# B9 e6 H
! G  N5 `; Q; X" f2 p# ^% k; W
3 l$ r# C% f, k3 \3 N这次做清蒸!5 H! M0 b6 ?5 l* A- w- W& W; |8 K
8 u( @: B) N+ F( ]1 m: `
对半切条!
- G. R7 I/ m, p4 x5 W+ E
: |/ i1 I; h, F5 ^: `! ~% K5 V* g; s7 E+ x; a( C7 q* _
6 |% [7 S7 h  Q* n, ^( C
鱼肉特写!肉质肥厚白嫩~
& g. j& L- k. H$ e: Z1 l
" ~* g& }6 R# _! D9 i& ~$ u( y# f) c1 @2 T0 R& f) _5 M
7 `) e2 S  N6 m+ x3 M1 N
经过刮鳞,表面如海参突起的部分已经米有了。。。* h, i& u3 ?) O8 V6 X
: z0 b- {& j5 C' \7 p! J( x) e0 u

' o1 \. n5 A0 [. Q0 B6 [
+ z& @7 U# }  H" O看看这让人惊叹的切面!% b* u) n5 v) D* i

( W6 H; A' A( d0 ]% e$ C4 O8 a; v( `: z9 S$ o
* K- l+ Y# ?- e . D, V" e, \3 c8 K5 ~% u
摆盘啦~准备开蒸!' f2 J( v- i! L9 D( i* ^2 M% c! x

: _7 i( T# G; `) l1 _3 U9 Z# V1 F. N- I2 l1 j' W) o2 v  n

. O; `( u9 |3 c* y  V- d " |$ {9 M3 l4 ^. m: n' Y$ }
, g$ |2 f0 ?3 u. p5 z$ q) h
. E1 j' y: _) m% \7 p$ |

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑
( j% L/ x" r* }2 a- c! |# ], Z' `4 j) |
; v0 w* {6 w6 R% m7 t& w) n
像海参斑这种高营养滴鱼,蒸除了最保持鲜味之外,对胶原蛋白的破坏也最少4 Z. q4 ?) n, E8 _) M8 b" W9 s
! H6 v+ n0 {( S% }5 c+ f
其中要注意的就是时间,这次蒸了8分名钟左右~
) m1 `& }: R. t1 @' F/ ^! a
# }' y4 }6 x, f* X: p6 v加盐葱姜~
  @( T# r8 L( }) I/ i3 s ; H2 e, J: K) Y
. _$ D& T* [* `0 |7 b2 o1 M" S

+ c- M  i* h, p4 [+ G. f蒸好啦~出锅~* k% t  \* z6 K# T1 z- R% F
  Y5 ~4 Y% c3 Y, `. R" b3 O6 C7 O

" N( e0 l( Z" c
7 \6 \  l  Q/ U2 l9 ]1 w, s 7 r, I# c  ^0 L  j2 @/ E7 `7 t
看到白白滴汤汤了么,这是纯天然滴蛋白质啊~
+ g1 Z  L- M  T  `" x1 q$ {% o2 M
( N( \2 p; ^" K! K$ ^
5 b! ~2 w. ~# J+ r2 ?, P0 J * @: S3 T; u7 F5 g
摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~
! [, j* A( B& E9 z# v
. A' F1 `7 B* d$ _) I0 Z7 D7 }( @2 O% ^! j0 @
4 |, i' }0 l& c/ _; b

/ V: W9 [% m! M & v' X- n( K0 m( @. i
近景图~
8 _2 N, o+ W* z! e2 j# X% s' N/ X 9 s6 s( \/ n0 Z) z
6 M+ m6 n4 t: N

0 H2 G% q' ^) p$ g! n清蒸海参斑特写~" l, L) O# X# `, D

' q% q7 v' u3 y4 K$ S( L# w8 ?0 a3 ^
! y7 s* T4 H4 ^8 D. g1 f ( L/ j, C  t( ?

) o$ w' D+ `! N# ]& `8 ] 7 j: b+ U% {9 J7 F; w' K

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑 . e9 S5 y" f! O* Q4 x4 @

* b& @, P% E, o最后一步,倒酱料调味增色,加点葱花扮相~# g+ Z, C: @$ {& v6 }5 l

) d& M% w: t6 Y: L: U. `清蒸也是很好吃滴,不加酱料亦可啦~' `  k5 o$ o9 y' }( z0 O  Q% ?
. p. Z# l! v( k& \' ]6 ~9 L; N
/ \  x3 n2 L2 j. l  m( [
5 y  w  Y3 ]! X& A* s+ _4 n
# G1 D0 y9 l( s

7 |" `: A) ^8 E: Y0 I! K+ ~1 K成品特写啦~看着就口水,我要去吃啦~
0 G0 j4 D; y; {6 d  B
$ K6 X  v4 A. {, C  b8 X
" l& L3 B! v1 \( ^" x9 a& Q  {% F
1 k' a% `" o, U被我娃给占了先机……
) o# z4 s9 u5 ^ 9 z$ L/ @$ x+ G! W+ g4 e
啥都先闻一下,来一句:好香~
+ d( E8 @, s' o* H
$ H' ~' c7 i6 Q: ?: w
9 v. G/ |# X$ _5 Z1 F1 r
& @8 E8 d; @" S9 Y1 A7 s汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~( f3 O- A% A3 e' v! q

# i3 {2 _1 i7 g& h) \* C) f3 [7 Q6 z  W( `/ H8 n

3 |0 [9 B& F* ^  R4 D5 j. i
" F# V. W2 c3 a4 _. S# M3 V
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 / K- A% p0 C# q: I$ f" F
# c5 H7 v( V9 l, l4 o
此礼盒内套明细及各做法附上~3 B1 R1 P6 @" ]* l5 t1 R. w

( j1 \+ ?- d6 y$ N# }3 ?1 ~! U9 K# L+ I0 S

0 @. O& u& o  {/ B
' W$ Q  q, T$ U, n& Q8 j) q& w( b, G( t
; w/ W* a; L, b9 a, k$ N, z1 k. h$ ?( g
& |& G( e( F, ]# \* a' h& R" V
7 P1 d2 z/ s. o4 q  B2 f
2 c" Q, f5 w9 l2 V' q" \
; h, Y8 Z6 E0 b, M

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑
; n# _5 \4 p  u# _& t( u
: j  c* p# H2 B, G# A9 z( r# C& Y9 f一些海参斑滴说明~
4 B& {4 W4 Q5 W
0 I: i# r. b& ^: E; Y( _6 Y' n: _/ ]* z  \/ Y- P' n5 d" E

. |" y+ ^! R- ?" C0 a( M2 y6 d. ~0 v! W8 N$ I6 R, S
& f- H: N. J: K, {
好啦,此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~
1 ]2 d+ U2 z9 l1 r: i
# a; F1 C# B( ]9 Q; |, L4 _我再不吃就一块肉都没有了。。。
4 C0 i! Q, v, ?; U2 C1 e- E5 z9 w  }* {. ?' o
闪跑~
; c' k0 V) l* U( [5 S- W7 v' Z  o6 y
, S" i( M  a% q+ N顺便说一下,这鱼还是很贵滴,大连批发最低价都是每斤70+,三斤。。再加上其它的各地海珍品,这礼盒的价格~自己算吧呵呵
/ @  k; d. m; i0 e' [+ ~% F: _* Z  h! ~# Q+ ?7 E

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看来你真是先人一步啊

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cuddles7  这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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看来你真是先人一步啊
这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~

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流口水了~

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cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!  发表于 2014-8-26 18:49
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮

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cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!

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哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~

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不错不错,简单成就美味!
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回复 愿宝一生健康 的帖子
/ Z5 t% [3 c! x9 u' `  c% t哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。

; V2 ]. }2 P2 {# w" s2 o! j* Y3 F5 h( X我老公做的,我小时候吃鱼吃伤了,自己只吃几种鱼,也不爱做鱼……
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回复 豆豆0831 的帖子: ]# y' Z; r0 {+ s4 G8 ^3 Z# C
不错不错,简单成就美味!
# ]9 Q1 h+ x1 s! n6 g0 `; D, n
确实美味
豆馨妈

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到底是大连人啊,不爱吃鱼的我看着都流口水啦

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真的不错哦,美妈超级能做饭呀

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加的是什么酱料呀

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我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃!
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