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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑
0 P: z6 E( U  e* [6 S, K
5 [7 }: Z7 ^7 U" Z5 M' K妈网活动多又多,高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~5 u1 u. X# Q9 `  s2 {

) d+ H* ^+ T9 M) n# g, J【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~!http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html. U% U- M$ ]! U$ b
: f% w0 B% r; X& d. t4 c* o0 _
看不清海参斑的真容么?
% @' R- |1 z% U0 e; K
$ N0 Y! ~- \( @8 u, X: ^! t7 ]! C/ m% v" W/ r4 G' D. p7 C; ]

" q' J% v% G9 x' V9 M/ D; [. F) ?6 W

7 f; L" Y3 v5 b/ ^其它滴小伙伴们~8 `$ N3 \, Y7 F. u% M

, {( v; D1 u0 x- R1 r3 e# p
/ w4 k5 s- Y& k9 n. B7 P4 d, `* y
+ w) C$ a6 y1 w; B凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~. v) m# ^# Q4 r

( m- r6 T/ Q6 w. O2 w) u顺便唠叨几句凯洋海鲜,这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~
" r. Z: K: S; `! `; b ! A* ^! Q( ?1 {
具有的特点是新鲜,种样繁多,世界各地的海珍品都有,价位适中,有各种档位的礼盒可供选择~! J' J6 v3 B; p& {. R3 @

; U! b# C; B) A. R0 A5 \产品质量也过硬,门店也众多~
& E; i5 j) D! z" F7 E9 K " W; x; {/ g7 C0 N. Q/ N- j# i
所以这次看到,也算是备感亲切呀~
% ?* V% M5 X8 ]5 b: v0 I3 S7 i* R . `2 _/ S- X6 B0 [- U
$ S+ m- e# ]9 X. M9 j" v
1 c% Y) H+ k9 D0 o7 |- ]( P; ~& `# e
  J7 m, Q2 m- e! Z, R

& B! C% k6 @0 w$ e回到这萌萌哒滴海参斑身上~5 X& N# a4 S3 c

: ^% N3 ?* o, M
, A! s+ P1 V, q- K- n+ ^2 ^* Q3 ]7 E
为什么标题说鱼中三最呢!& B. [! E$ Q. g# @
3 B+ l( n8 R+ @, [
看图!" t7 j8 T* t; a' v  N& p

7 q  [* ?, ^1 B; i* r$ q4 E" M8 M: Q6 y4 e5 K9 h; E3 A: v2 c

/ |/ @2 W- U5 _- o+ t原来这冰岛来客身份大有不同啊~- o' |3 K' j: w; ?! L0 x- z0 p
- N) s- m9 |# q4 U+ B0 c
大厨已经开始做喽~
# ^" k0 l% q& N- V9 @- V
4 T  f5 L: J% i& T; q+ Y大家跟上脚步~
7 u! [( Z9 Q7 t! ~( e( k) V/ q
: A! V5 @5 g* J% h8 n1 h7 \; B) ]/ \# A5 h  l7 S
' f/ O, x: K, L# m5 m. a! m
" r- Z, U# `( r7 E" s

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
5 m3 }+ g/ \+ \$ ]2 _# c/ l7 ^5 L& g! x. a: L1 O
新鲜滴海参斑滴真容!& N2 _: b0 h* J$ G4 u4 Q

( i! e2 Y2 d  Y看起来不错吧~
0 ]- @8 F, X  Y' s7 D
+ J# u# O9 v# K, `6 o' Y可大一条哟,三斤不是吹出来滴,实实惠惠,提回家纵横我累的啊。。。: y, R% ?% H' `* w3 j

% n' V& T6 \- K/ G4 q5 Q! y; S  N5 {; Z" n
$ k% O* N+ ?6 Q4 ?- I! V! S- Y
来张对比图,证明俺们是在大西安做滴,上西安特产冰峰为证!
4 o9 V4 l2 {# v, D: k
6 z# o; C: W) t$ x: [9 H是不是“狠”大一条!
% }; |0 ?' @% A7 y. l2 {
/ {1 n! j- @, _/ B/ r/ u5 M0 k3 E; {# ~

- ]5 m" \5 Z' u7 S 6 ]6 ]+ _6 \# Z7 f; l3 C- ]
今天滴大厨!, L3 ~6 ]4 q8 i4 d1 G7 ?
0 |( U) c! Z: }5 F4 ~
与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海,就可以见到海参斑哟~7 @2 V6 ?( H% @9 x: K' D

  [0 }4 h" F  K' L2 o2 {
  C/ z! c. b3 U* G) @
* |. @7 i" [  m. e- v处理方式这里要着重说一下!!!
, s) ]& x8 v; j" }7 Z; j8 f
- w! o5 X1 F7 w( Q  P早上特意打电话回大连的朋友那里,他专门批海鲜类的,咨询了一下怎么做+ w( g8 q/ |5 `1 P
0 p, O% @, l$ w$ K3 R
据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖?& E# y$ K. v' B; y4 t* L, h( _
: {$ C' {7 F( x* J( c
但是,这却是非常必要的!& S/ n6 [. K) O

0 i# S! t- P7 }" ?海参斑的鳞非常硬,要先烧一锅热水,淋在海参斑上,或者将海参斑泡在热水里面一会,这样就会比较好刮鳞了~' M4 \: @$ c) K! }1 j1 q
) L6 X8 ^  T# r& W4 t
家里没有新的钢丝球了,老公用了小刀!刀背刮起来哟~
) S+ t5 p! V, `' ]# ~9 a . S" K% R8 I% V5 L, s
咔啦咔啦的,声音可真是响啊~
; q8 w, p( A2 q" g 1 V" a; m  z% U% \$ {8 w: v$ k

9 b7 C& J) p- ?+ K5 s* E! Q$ F
; i/ A3 N7 B0 t- I, ?来看看切面,这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了!
& x8 T, l5 s; V/ Q9 g" m# A# n" T
1 |% b5 e2 Y# Z" O  b1 H看肉质,也很厚实啊~: C7 b1 Y- Q, N' f9 I8 g1 n7 d
) U% C9 A* l6 A! l5 k
对了,忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的!, |) T: V" {1 v
* A2 u; I) m6 i' ~
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理,这样才能新鲜送达哟~* w# I! F( b4 A% u$ v# C2 n
- M6 h  ~8 _& {

3 n$ z% h7 Z. `) }6 Q* }
( D% m% c, n& N4 C5 k这次做清蒸!3 l" h' B/ q& ?9 d
4 j# B5 ]) K. @0 {& e
对半切条!
2 P6 ]4 I# H) i- P& Q
4 N1 _* q; T( Y, I  l9 v
2 u7 [+ ?( x$ s3 s- O
) @0 I' u+ F. ?# x" X% T鱼肉特写!肉质肥厚白嫩~
4 l/ l+ s! _+ O7 a1 u: Y1 z - a1 ]( H$ H+ w% Z  @

8 J3 o$ M! e( h
8 {6 C- A5 r" T6 f7 y0 s, c经过刮鳞,表面如海参突起的部分已经米有了。。。
1 z: k5 o9 j+ ~# k : W* a6 ~8 ]$ z: `" k8 X

7 G/ g- ]6 J; q5 ]9 M
& L/ H9 l; P: R7 R" D) r看看这让人惊叹的切面!) B5 e  k2 r1 ]/ `

  y. W5 ]2 r6 e$ }$ e& x3 G5 x  _1 ~; B
# R" s+ s6 L+ w
摆盘啦~准备开蒸!' O1 B% |$ Q( N& _. |' w, h, Y2 v( x
- k5 X/ X& |( o& q4 Z, Z( q
! C. r- E) a" {$ \3 R

5 K8 @0 I, Z& R* _7 }( l & @7 [, b% t( n: C2 J6 `( N

% l9 m# m: @) L0 i8 D1 \8 M 4 i3 j! n  T9 _; c* G" D

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑 5 L: r- v6 i+ {9 ^: e; @& c6 i6 [+ b
2 @  t% ~8 B* y8 z7 f0 D  [

: f* C! y9 g( t像海参斑这种高营养滴鱼,蒸除了最保持鲜味之外,对胶原蛋白的破坏也最少- L" A7 g9 w' n0 l6 y' E

5 w) ]; V. o& Y$ e7 S# S其中要注意的就是时间,这次蒸了8分名钟左右~5 |( a) W8 J: k0 l% t4 d6 x* B. k

# m% i' F% C0 q9 M% b加盐葱姜~
  A1 J7 u: A9 L+ ] . p4 d1 n4 m! N) c0 @

0 K: C4 c( Q0 P 0 B+ {$ y0 \+ R$ h: t+ f
蒸好啦~出锅~
2 Y3 J: C# n8 m# t. @6 z+ G% |3 T, N- |) C ' e6 Y  B/ |4 a1 ~; ^- j
, S1 \  R5 @) w1 q; r8 h

5 r2 |7 W5 P# L9 m 2 t8 L+ |) m4 x9 b. a
看到白白滴汤汤了么,这是纯天然滴蛋白质啊~) W1 p5 w2 q- O% p- _

8 G3 e4 `/ c. D/ o
- J, S2 R  l! d
/ j0 J  j& ^2 u" J/ J) w: ]摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~
3 c0 v9 g6 {* B/ D
: B; Q' k( d; p* h2 s3 l* N, K
1 g" R( e: ^. o. X 5 P' @. P# o' R& ^0 n" F7 g

# S% D4 n$ p) S4 s9 U: q ( w9 M8 _0 V8 f
近景图~6 G: D7 R' Q3 T6 a
0 y2 k+ i0 D& ]( x2 A6 J6 C4 C

( Q" [7 ?3 q' ~# H+ m; R& x
2 ^! L" @0 Z! s% y6 }清蒸海参斑特写~8 W+ r" i8 J$ j5 `7 e8 d
; u# b5 t, i9 y* P- g" u
1 ]6 c  ?8 x$ S9 l/ I

  T4 ?& b4 I( U
* W9 D. k* w/ r# q/ B: ` 6 S: N: h2 ~+ p) N5 F" E

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑
' {" L+ p$ J4 ?" T2 ^6 Z1 M" a$ w, n) P, o
最后一步,倒酱料调味增色,加点葱花扮相~5 ]' L! Q5 }2 y/ v- ?# {1 D# y
" e+ f1 {3 ~; m
清蒸也是很好吃滴,不加酱料亦可啦~% C; G( f( S8 r7 O9 b
' B5 M! h/ H9 V7 y
( j- Q0 `% q" ^3 w6 ^9 H( O6 `. G

# b- l( {" @4 R5 N+ t' Z& C- j* v7 v& c# T9 w$ f
0 E6 G- s5 n0 Y
成品特写啦~看着就口水,我要去吃啦~0 m& y' K0 ?( Q  k& x! U

7 ]. b! D  e$ m3 z( F! f$ p% Y
2 B& k& s; @9 O6 Q) J
* |$ J) n6 d4 Q8 L. U被我娃给占了先机……5 @3 s. _8 u& V- \/ U: g  y
, B1 `$ q- f9 H" v
啥都先闻一下,来一句:好香~
1 [2 V; p! b/ ~ ) {( L( M/ @* ?- O; b6 d  a

5 q, W/ _9 o, N% o5 ]0 K: h 2 v# L0 z: x5 a" n3 I
汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~! a1 {* e' u, C0 ]$ _2 Y, ?
! Q6 D0 O3 S) N, d  V$ @! S

  _" r4 u( V/ G
) ^& ?- M9 v% [0 k
$ ~( ]$ i2 V; w0 W1 w: i' y% p
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 6 _' b. ^, \" S( y: H
0 f: W5 q: _! k: {9 u+ d) T
此礼盒内套明细及各做法附上~; T3 C* x! t) b8 j

0 Q) H& x7 |8 v3 v  Q0 l! e5 f- `+ S0 ?+ Z: F3 I
* i2 u& X, h( h  N. p( T
( w" Q: x5 p5 J6 u# f! e/ H
+ ^5 `# _  w6 x6 m. }: H) l
% u6 t0 k7 }! I+ ~' s/ J6 ~& ^

) N9 ^: s# U5 _/ `
( m' l! @7 E/ ~+ G- j: }  ~2 v/ X1 T! W) J6 n' _

) N+ {2 F' ~. B( V; |( J  m
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑
, I& Y2 p7 p- t6 K0 D" E5 n0 X1 |, f7 c& S. _- q& x2 z
一些海参斑滴说明~" r5 K) p9 F: x

9 t9 J) c/ i6 }# o/ m
/ l# Z1 a& B, Y+ \6 n0 z+ G' i( V3 H! _4 U' ]5 O$ v% [# ]1 k+ _

' T, `* w  B  p+ Y9 ?0 [' `) w  Z8 z/ q0 T! J7 W7 H5 I" u
好啦,此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~
$ c2 @' G( \, F3 ]
! _+ U2 \/ v: j, C我再不吃就一块肉都没有了。。。
7 p0 `, B- I( f3 y& l4 {' R
( c! u6 k" ?' R3 o+ v* M  S0 p1 Z+ I闪跑~; i! X/ a  a9 |6 m* [

5 i  p5 z3 A6 l+ Q顺便说一下,这鱼还是很贵滴,大连批发最低价都是每斤70+,三斤。。再加上其它的各地海珍品,这礼盒的价格~自己算吧呵呵
6 W* e5 R7 h/ f0 y; E5 u8 a. v& P/ p, o! d

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看来你真是先人一步啊

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cuddles7  这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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看来你真是先人一步啊
这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~

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流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!  发表于 2014-8-26 18:49
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!

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哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~

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不错不错,简单成就美味!
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回复 愿宝一生健康 的帖子
: y# t% o; b1 ~! w哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。
$ o" z% Y2 D3 X% b  S
我老公做的,我小时候吃鱼吃伤了,自己只吃几种鱼,也不爱做鱼……
~ 小C ~

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回复 豆豆0831 的帖子. N$ y+ M9 Z3 y& c2 x6 ^
不错不错,简单成就美味!

9 c# @1 r) V+ `! [确实美味
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到底是大连人啊,不爱吃鱼的我看着都流口水啦

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真的不错哦,美妈超级能做饭呀

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加的是什么酱料呀

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我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃!
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