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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你不要错过哟~
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[美食DIY]

【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你 ...

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cuddles7
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑
/ X$ _+ r! |8 P
, C* m1 E2 p* l! \0 E3 o! T妈网活动多又多，高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~, [$ M  j8 s; v- A0 e" ^

6 g6 Z: D: d  j8 t- P9 i【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~！http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html
* w* D: S- S! o1 y8 u  O1 I2 Z' H3 T3 d; [3 G
看不清海参斑的真容么？
. y1 M3 f. y9 l3 b* d9 j: x5 u5 i3 j% ]0 H$ S# q+ \% c
( D8 r' S5 f! C9 n9 P& ]

! q# N$ G) ?' s' C1 q$ x* H2 u/ L) ]) f, H. w' u5 Q, j1 c) u

% D4 o& f, d6 r% _0 ?5 F" B其它滴小伙伴们~
4 }6 k% @' y5 \! e  v* D8 U# |. t& `. Q6 P* e# S, h* b

: Q, S+ i5 N' F' d6 Z: W  n% A9 z4 t: k' q5 T& n* T2 ^5 b1 ~
凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~
; o1 U* `7 Z- D: U* { ' c7 J* G0 Z8 ~0 j: C% {, O
顺便唠叨几句凯洋海鲜，这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~( m/ G: c! _: [

% |! }* i7 T* X1 d8 ?& J. w具有的特点是新鲜，种样繁多，世界各地的海珍品都有，价位适中，有各种档位的礼盒可供选择~% h. J/ L5 z  r- n
4 O9 L- N& ^" |
产品质量也过硬，门店也众多~  Z% A; ?6 u1 X  H
. z" w; a% @+ |0 q9 }
所以这次看到，也算是备感亲切呀~5 l$ A: M8 i5 o& g
2 q% _/ R- s6 O. }

; \: _/ c8 @% ?0 f5 i1 K1 U# x1 g/ Y# }- ^: t4 p6 q4 L
# r/ T$ c9 O, o+ d3 e0 {# u  w% ]

  M3 D% V( r/ H回到这萌萌哒滴海参斑身上~
. f' W. F' J. t( G" Y. Q% B
9 I6 h5 {0 V* `# z5 x
: O7 A1 o- U0 e1 a' b. t; f  H* u
为什么标题说鱼中三最呢！
; Y3 c- q* u' u( \! {) d4 T9 h' Z; s4 Y& n, c! M
看图！+ n2 J; N; \# k: O
9 h) n; i0 M6 y+ n6 |* z: U+ ?$ f

. ?: p4 _0 a; L3 L
1 ?9 g; ]; d# J" ^# a: y) m! [/ u原来这冰岛来客身份大有不同啊~
6 P/ A, Z' j: Q/ N- b' ]4 O
- `- `+ X4 Q6 X$ V0 {: m1 P5 y大厨已经开始做喽~
) @& {' L. r+ |; ?6 T
. F4 l5 S- I' U1 g1 o) n# h大家跟上脚步~
+ d: z) N* |" {5 f4 }
' R6 R* a. W7 F9 ^6 |8 Y* i7 ~% ^( c3 J

5 F& k; g" C( N# {' [$ u! l- i- k/ R8 n) Y, N* J6 b

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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
! H6 `9 D1 a& X/ |5 ?; E" `( R- Y5 f2 h
新鲜滴海参斑滴真容！3 {2 O2 [6 d) D  H
" B: _  P8 v7 `. d
看起来不错吧~/ z6 y# h6 R4 d7 p3 G
$ Q1 N% {6 e( C8 J, F0 h7 S
可大一条哟，三斤不是吹出来滴，实实惠惠，提回家纵横我累的啊。。。" ^# ^/ s2 a+ m& s: S
) N6 h2 {' `; x8 x9 L

' K2 z, y* y; e3 w: {  \3 z& U
6 j' e9 Y5 o# T/ p7 I来张对比图，证明俺们是在大西安做滴，上西安特产冰峰为证！
# U1 T8 P3 W3 C# L9 K3 R ! a/ o& _4 `) |: s7 p
是不是“狠”大一条！" G0 G+ p$ u' y6 J; b' t" G* m2 ~
5 m- q* ^  M) ~) o6 m9 {

' Y1 g7 h/ O" q5 m ! L5 [7 I% p" D( j

2 H; `* D2 s0 F$ W5 z/ @: }今天滴大厨！6 ~" a) W. f3 i: I

! r+ ^9 A: L+ l/ a/ `' o与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海，就可以见到海参斑哟~
/ B8 }2 v2 Q/ G4 ]5 @ ' g. t* H- B  L& M
4 N! z2 u1 R. l
* I, J5 y# e. _  Z
处理方式这里要着重说一下！！！
' `- U, T0 k  ?& O) Y% s& [- G% _ $ Z& Y; Z' W" R" C4 b- W) \4 @
早上特意打电话回大连的朋友那里，他专门批海鲜类的，咨询了一下怎么做
9 [4 I  P7 ^( \! B
- F; j* B3 S9 K9 `! {& K0 ^据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖？
4 ~0 g; v; |5 v; ~' o
2 M+ t8 d) V; z8 g但是，这却是非常必要的！
" l4 K" ]5 p# P 6 ]8 h# i& o2 d6 S; `
海参斑的鳞非常硬，要先烧一锅热水，淋在海参斑上，或者将海参斑泡在热水里面一会，这样就会比较好刮鳞了~% W% ^$ v' }  X6 ]5 m5 A% o

9 [: f# @: A) \9 D+ Z6 U" |家里没有新的钢丝球了，老公用了小刀！刀背刮起来哟~4 y" ^! n2 Q+ q8 x2 G+ H) s
) L9 L8 f' d. B* b( @
咔啦咔啦的，声音可真是响啊~
% r9 E8 ]7 Y" N( l2 u; H
$ j. }  Q- \" R  o/ L+ c
" Y/ a4 E" W9 p9 z0 C7 M9 ] % G( k+ U4 j6 J" @
来看看切面，这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了！
" j; Q3 d3 V" A2 z) G0 a
/ |1 W4 A1 m" m6 q. u看肉质，也很厚实啊~; ?7 J9 z# |' q& y# W: m
1 M; Q" s7 u( ]/ z1 m  i
对了，忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的！/ k7 e& j  T( |
* h2 \7 B. v, @
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理，这样才能新鲜送达哟~* ~' z( q! N. U" {& h
* C6 k3 r- f6 o0 P  P

( I7 I: J% M# r
4 N4 z9 ~3 C9 T3 r$ o/ x! X8 v; I这次做清蒸！0 P0 V' y* A! @

. {% r/ L- _' f7 G& z- y6 m% j! y对半切条！  O4 ]/ h: a$ w0 q: |5 |/ c
6 I" W' Z" @2 }
7 c) _( j( ?! k. m, ]  c. d6 |! D& U! c' l
9 w5 w% d# B# O3 q/ R+ U1 C
鱼肉特写！肉质肥厚白嫩~" x( k4 N. K# {' q

6 \5 A) Q% \$ o' A. }/ J; G3 ]: O! E& j4 z

$ w- a4 V8 X, o: \: Z9 m经过刮鳞，表面如海参突起的部分已经米有了。。。
0 x5 p7 |+ f. ?) s0 r4 u) U$ s ' V9 F+ w( T% ?+ N: j# n8 j( ^
7 Y2 r8 `0 d; I3 Y6 b7 G

  i( R1 F: |4 a  c看看这让人惊叹的切面！
$ w% d1 \, g) J3 @7 V; G7 [  k , I" S* E2 X& }% ?# [6 X
4 K& m% P0 S0 o, C9 ~

. _8 f6 |7 X0 U& U9 d2 j  f0 e# _摆盘啦~准备开蒸！7 P& y- z( t" s6 y4 K  S' z' l8 O# }
0 S0 s) @( }$ U9 p+ k

8 p9 c+ I! M( i" Y ' ~2 C* P6 a0 K* W

+ j+ `' P! N) }: X7 p7 G 7 B5 M* _( \( B7 L
9 \& T4 C% n" W: a1 U

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑
8 R; x' C7 |  Q& t; a4 K, X9 H- K' h* h% a5 n- G; H. T

' i; R9 P7 c# B3 j, B' o/ b' F% A像海参斑这种高营养滴鱼，蒸除了最保持鲜味之外，对胶原蛋白的破坏也最少
8 O2 y" t. K6 @" N/ C+ N
4 o" \: E4 I7 d7 ]- V其中要注意的就是时间，这次蒸了8分名钟左右~
8 S3 N3 [; L( }5 T # Z) i8 D" X. m- ]0 @# I7 k
加盐葱姜~
0 M1 P2 r6 N' y+ ^& x5 y 5 d* i( x" c. ^: A

4 _, R5 }5 n$ N: ]$ ` . G( p5 M+ s7 M5 H2 [
蒸好啦~出锅~
) [. }% U3 ~* ?1 a
+ u1 j9 b( D' I) a7 b7 q# K; s
& v2 {. O4 B% v/ q- z7 D- A* C: Q* k% }; b
! Q9 E! [2 p+ A# o/ f
看到白白滴汤汤了么，这是纯天然滴蛋白质啊~9 v  U7 w9 P. Q1 z* S

- @" \1 E- N& Y. r) W6 Z) t
3 m, t. z6 x& D
( v3 S$ _6 U$ h. ?: K摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~6 u0 s! y2 v8 N3 }

6 E+ r, A, ~4 v7 @
8 ^2 {  S5 i+ E# [7 J+ } $ z/ f( y9 e8 X5 M1 R% y- F
, n) z! U0 `9 y9 {/ S& Y  S

. ^" |- Q# i  X9 S5 s- S2 B近景图~
; Z* L1 ~! c1 P- j9 b7 H6 z0 c / \% k7 O4 _+ J5 y) p5 {
5 @% q. M2 S: e4 I% j: x
, }' C+ @4 A+ |
清蒸海参斑特写~
9 |$ Q' O, j" E) l, t
6 v" s3 Z" b- u7 ^$ Q( t$ i- s# i6 z9 T) |: X+ C2 ?

1 c+ W% J; d3 Q! b $ S6 U% ?7 R0 |& x7 w8 O0 @( M. B

! T$ _+ Y3 ]7 I$ Y% b
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑 3 d2 b4 `0 `, A' p1 c
  Q4 k9 ?. \8 F" u8 D$ G6 v
最后一步，倒酱料调味增色，加点葱花扮相~
8 T, W6 Q* \( R; V" G9 a/ }" U
) A  ?+ K# o* }8 B+ p清蒸也是很好吃滴，不加酱料亦可啦~2 S% ?3 r' L0 I

1 X5 n6 a- z* x5 G% B6 {# Z4 o3 J

! }3 v, C$ Q/ n" |5 P7 e" t& O7 M' v6 ]7 S0 C& n

- N7 Z* l  B4 r$ H1 A, v成品特写啦~看着就口水，我要去吃啦~
# n6 o8 j  H7 P% ]& \  h 4 x. M. }* ]' j& K# r

- j! W2 D3 n( T6 j. n
+ P% U1 N  z" ?7 f! p8 ]被我娃给占了先机……
& i, ?' [( t7 T& K
- S2 }' X  @9 Q+ ^- G0 ?啥都先闻一下，来一句：好香~
& h0 x. |, [7 Q" a5 l; r
+ Y/ v4 E: j1 v! w; E6 y/ G) |7 A8 M7 I9 C# X# [: F9 u7 J/ H9 R$ o

& [( q& `# K, w1 r汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~. a8 m8 k. [- q# R( U
: e9 A( E  k3 {3 w1 K
& F8 z2 y: _3 O- i

5 S. Q( ^: a& D0 F" ^6 z
/ P8 A+ a* e! d$ I/ |
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 3 _6 T2 v& ]7 B, w) \+ q
+ y1 a5 S& u  S0 K6 S# {
此礼盒内套明细及各做法附上~7 p3 i0 J  `$ f" K4 C

! Y9 b* J; H) h4 S1 s4 p4 G! y8 a! Y9 C4 {

; z6 H$ c; N4 J4 p+ F, Y: i+ [. \
" b% }3 m$ t5 A/ W0 _
! W% K- y& v. i" R3 T
. V0 l5 w! s8 `) h$ q2 b+ H
& X. }% D+ ?3 T& ^& U- h- V- a
% x/ b1 \7 D, a4 y: m4 M  s3 D! I* \. A' l/ ^  p

( G. s4 s$ w& D
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发表于 2014-8-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑 ; j" w. V" v6 d% U+ U6 n
4 C2 @) Q6 ^4 U4 _6 O% ^
一些海参斑滴说明~
& l+ M) o2 n& ~( p0 z; i$ R: y7 O) D/ E; W/ z+ S

8 h8 B" N) V- b/ F% h: c
! c9 ?1 ?8 R( x. f3 L! H0 [  M" C7 y6 _) q. {) i

7 O, X' T$ W& r% G& u0 n好啦，此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~+ |+ D3 u9 }# s' F
' B9 X7 Z3 W! ^) \  ^
我再不吃就一块肉都没有了。。。0 @+ k* u: Q: m8 z

3 c8 q5 j7 _9 l闪跑~* E/ [. V! ?( c( ^, k3 \: y

( N" S4 @7 a5 {' u7 w  H, j1 F顺便说一下，这鱼还是很贵滴，大连批发最低价都是每斤70+，三斤。。再加上其它的各地海珍品，这礼盒的价格~自己算吧呵呵
; w, P. G, R+ M2 S: u( k1 I  F; i3 `& \' o* k0 _

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亦笑了之

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发表于 2014-8-26 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊

点评

cuddles7  这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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发表于 2014-8-26 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊
这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~
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3喜阳阳

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9#
发表于 2014-8-26 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

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cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！  发表于 2014-8-26 18:49
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winniegirlcn
允儿妈

博士

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发表于 2014-8-26 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！
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愿宝一生健康

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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~
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豆豆0831

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发表于 2014-8-26 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，简单成就美味！
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 M6 J$ e3 ~% p' d; ]哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
+ O0 d5 L! W8 r0 i% [' P& g7 m
我老公做的，我小时候吃鱼吃伤了，自己只吃几种鱼，也不爱做鱼……
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 m- f6 U" {. \5 b5 e. N不错不错，简单成就美味！
7 C* z, E" Z0 u) A" U* n" j
确实美味
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豆馨馨
豆馨妈

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发表于 2014-8-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到底是大连人啊，不爱吃鱼的我看着都流口水啦
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错哦，美妈超级能做饭呀
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加的是什么酱料呀
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yingshan

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-8-27 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃！
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