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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你不要错过哟~
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[美食DIY]

【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你 ...

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cuddles7
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑 & g: r/ J) ~2 k6 i9 a. Q7 h% b
, M& D, I/ E3 }) H
妈网活动多又多，高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~& d. ~$ _. `7 z; l

8 F$ v3 I4 X# b1 a( a- X  I【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~！http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html
" ?5 j8 m3 d6 `5 W, f. [. y
8 c+ G9 r8 z( y1 q* N6 T( X看不清海参斑的真容么？2 Q& O- Q$ T, z" y

4 O: i. f$ |7 H4 [" O- `7 ^  E$ W0 v% G. v

9 Q5 v0 K, o) B" a% B
3 d$ H  a7 Y7 n, T! o. l  A. h
  L4 f, g6 {: p9 g" B, [其它滴小伙伴们~
7 n& `9 X* U  M. j
4 U1 j* c- l, i/ b# j$ d, q) S0 c$ i
, o6 T* l  {9 J- J
: b4 ^' l) B4 ]/ W' H  r  o凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~7 ~7 D8 C& c1 E& J
' c# ?( O6 C0 u, R% h' C
顺便唠叨几句凯洋海鲜，这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~) ]& j2 D* k  S

# C% n& W$ `% x具有的特点是新鲜，种样繁多，世界各地的海珍品都有，价位适中，有各种档位的礼盒可供选择~% N+ ]- `  @1 C7 i
* |! q  B8 y& [6 Z
产品质量也过硬，门店也众多~- V2 C- l8 ?  C" {3 r2 M! ^+ D0 Z
' X' T7 f' R1 D. E2 z0 [
所以这次看到，也算是备感亲切呀~
* I+ G( t4 K, s$ @# R
/ [6 a5 }$ x2 \: U2 y6 s, y/ n" R. V! r- Z4 D
9 o, |4 `) k# Y
; c8 _* H1 M. n& B3 e. |. L8 N
# q; C# P  q7 s* }! L% a
回到这萌萌哒滴海参斑身上~# w( s! J" S9 x5 q
& y2 M4 m) p9 F; `) ^  c* S

8 Q- N6 Z4 e; h) u) a/ S
: }! C# C, ]# E8 d4 i为什么标题说鱼中三最呢！
" v0 j- U. d4 d8 p- s% ]8 V/ M/ _; |! w
看图！
" G* a  W9 y. Z$ a; n) @& ^& k# O+ ~  V/ _2 |9 B
, w5 _3 F' F5 x$ L) h

- B2 i" p, b) X2 g1 E原来这冰岛来客身份大有不同啊~
% C/ ^6 {& W9 \
* B7 e: [4 q/ I+ _. t# j  _1 u) F0 r大厨已经开始做喽~5 k1 l" Z# T" @

0 R5 T2 w, K4 Q大家跟上脚步~
& V7 N- u" |4 [- Q) Q% X3 _) u3 Z4 P, `" p3 W8 K6 C; W

4 g9 k' Q6 {6 T7 w2 I& m7 ]0 z5 C

- W: ~7 [3 w2 }; v! U
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
' K5 I& d8 Q' k9 r
, `9 R7 X4 O& _2 z新鲜滴海参斑滴真容！& F) M* o$ Y$ T( W) ]1 v
& c- L% Y1 X* O. u" Z6 [2 v
看起来不错吧~7 q2 `1 ~- S' R' ?7 ~  @! Z$ z

1 {. ^2 C; f! Q可大一条哟，三斤不是吹出来滴，实实惠惠，提回家纵横我累的啊。。。
4 Z1 o" U1 H4 L- W. K0 f 6 v  I& I5 X" u. {
; q8 V0 c. b) x6 I& V/ n
7 z4 a: `) {; }3 _
来张对比图，证明俺们是在大西安做滴，上西安特产冰峰为证！3 p' G* F. U" q  o! h6 z
  R; V: y! G4 m" `
是不是“狠”大一条！
$ x$ D0 s, g- Z- T7 ? + U. H5 p. j& V* h

" b3 t4 L! `# L! j
3 K0 T6 y* w: o3 T* R) d- c  \- @
$ Z+ Q  V$ g" T# X6 }今天滴大厨！+ [% `7 i5 }8 q0 R: N- T

% A3 M0 g+ h9 K& I与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海，就可以见到海参斑哟~
/ Z# Q( b0 C5 d$ k ; _0 ?' l- o7 t3 I" u
/ u9 D' P5 U; `9 G* H9 i+ Y
. ~% s/ R/ p/ h8 H; U! Q
处理方式这里要着重说一下！！！
+ L, Z+ t" ^4 Q4 S4 ~ 6 i: Z! w8 h/ w5 E
早上特意打电话回大连的朋友那里，他专门批海鲜类的，咨询了一下怎么做) x) ~& B% V! |7 b! d. a9 K. g

  ]% [$ s3 J0 \1 t: D7 Q0 s  O据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖？
- }+ T8 l" f) P; j+ b( L7 ^
" [0 E& p# C! v* T5 E但是，这却是非常必要的！( N- l: I2 i7 j8 y. k

0 N3 m' W0 }# A8 S- n海参斑的鳞非常硬，要先烧一锅热水，淋在海参斑上，或者将海参斑泡在热水里面一会，这样就会比较好刮鳞了~, [5 u2 Y- V; }6 Y

1 ^6 t( X* s. z0 C$ A# U家里没有新的钢丝球了，老公用了小刀！刀背刮起来哟~" o  r5 ?7 d4 [1 O1 [
3 N+ C  P' g, ~( o
咔啦咔啦的，声音可真是响啊~4 E! n. F& p0 M! R
3 s, X0 i6 ?0 w+ p  e
' W. h$ V  p) @/ ~3 [1 o

/ Z' y5 H$ J0 U" C, J来看看切面，这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了！
+ j' O0 v, a6 n/ O" f; C
5 N" a* X( J7 \. _看肉质，也很厚实啊~( g) H( q. f; U% N( p$ \
) R+ c  l2 W' u. C! q
对了，忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的！
: {% J3 L; U* _) J
, u9 U( ?6 |+ X+ T像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理，这样才能新鲜送达哟~
' W% @- J0 h, a
9 K( `: g2 N# o9 f6 w1 A+ p2 q* v: z4 o

2 Y* K8 W# h1 A; T/ e* ]( y6 P5 H) l这次做清蒸！
$ k; J- \: ~* H- L , _: ], A, O' o" L: R8 ^& V6 l# F7 `3 H9 v
对半切条！" i1 w$ u: B2 z# V) D* R! j/ T- o7 i

4 j2 X7 a" k% T& }! d  P
3 X+ ], K5 j# N* A ; M% P" N( O7 O( P, O' V$ A
鱼肉特写！肉质肥厚白嫩~
* }+ q1 L3 R7 Z; O # ^' c- [% c  C" m% C3 ^4 E7 k; ?- z
7 [  p! z' |; O- p

) t1 s' Z0 R  I2 @# `; X/ u- p经过刮鳞，表面如海参突起的部分已经米有了。。。) F7 U1 Y- r/ z
: I& \; N* p3 M* w' D; O
  \& O' t# r* M2 n8 g+ N, `9 d
6 d9 W$ s: T* u* x/ r
看看这让人惊叹的切面！; r& f# D  o  d
! {% z1 L6 K* n9 v; p

" {9 y4 W$ q$ b0 g1 ~ , h$ f- I& h3 }' }
摆盘啦~准备开蒸！
' g1 k6 F4 P( A3 x3 O+ i. g1 F  u . p# ~3 @5 a  c" \" S6 @8 I3 a+ L: B
4 S, J5 Z; k0 r
: C/ W4 G/ S0 w% `& L8 a

3 U  x! i" V# p6 f3 w: I- G& i) E6 C 9 e9 _1 c. z$ T  Z" g- @
) E* H! e1 u. y7 M7 z

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑 4 \- f6 s3 Y' N% B) ^# b; \) T7 `

& a) s  b3 R  I5 j/ B& {9 K: h
1 x3 |6 w6 p6 P( N% E像海参斑这种高营养滴鱼，蒸除了最保持鲜味之外，对胶原蛋白的破坏也最少
0 F: ~( |3 Y/ x0 { / r' P* F2 L7 r7 _7 u: M7 @
其中要注意的就是时间，这次蒸了8分名钟左右~
5 t& j" V& V% S* l* P& c 4 G5 w( _4 e, O7 B
加盐葱姜~
9 x6 _/ q/ a5 `6 ~( C & ^: d+ `% o) R8 M: `9 C

8 D$ @7 k6 S% D% H+ w% x  m
! K$ W) a$ U4 \% }1 \3 x9 J# C; y蒸好啦~出锅~8 c2 g- E  y8 m. |  O
  q# B, \8 d' u; D; ?8 S, [

, ~% e( u, n" p( z; i0 ^
5 W+ U7 W4 W% U9 w( v0 j; ]; T 3 Y4 Q: `' I$ I
看到白白滴汤汤了么，这是纯天然滴蛋白质啊~- A7 ~0 ~. P8 L2 `  }1 H

! |3 Z! G& ]4 H9 @
" _. |! H$ e6 p, H7 H9 k4 {# t9 U
2 ~8 _3 O8 `+ L- K, h; _1 X摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~
3 X: c, a; @+ \9 A4 A( y
) c* w$ f" E2 ]5 A$ u0 M. @. P9 N' L, J7 ^# N9 Z
1 n8 |+ P1 y3 g7 x% [

5 _0 r$ s4 E0 _$ x* F5 C" b7 u" J
( W; ?8 f$ {6 Q- S3 Q- f近景图~; B8 E) s+ M2 ^

4 u" r, P" k1 P4 F. l+ [1 p& `8 H' s$ g' V5 Y8 x% d

4 S& L( @) p: M7 r清蒸海参斑特写~
3 {2 {) I  K8 @3 m3 w
: C" O( Y  s0 V; N' V$ E; @# e
% |3 @: D2 a7 H# I- a 8 D/ ?7 Q; L1 D: q& x1 a, A
0 J5 G& t! z8 t  n; [: f9 y
2 }2 U7 ]1 r3 C8 _3 s0 i; f: Q

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑 & B& k2 h- s5 o) U1 V  }
' ?4 r" M% E5 x/ X8 D% k! ~
最后一步，倒酱料调味增色，加点葱花扮相~' C" k. v5 n5 ?' H0 V7 _9 t

# N& d7 J* Z3 Y清蒸也是很好吃滴，不加酱料亦可啦~
9 \! ?% Y% r' v( y! Z) m  P0 {
: c3 W( f7 I& Q
1 D  Y; F6 E( h9 A / y8 j; a3 u  N) V& j+ n& H3 W
* @9 l" ]7 G% c

+ u/ S( b9 }1 d+ Y2 }成品特写啦~看着就口水，我要去吃啦~. n2 z, v5 S/ s/ v! \
. [6 ]* h: ^: j; l& U, f

5 Q5 i( u7 ~5 v/ V
; v% T6 m3 {& W/ Z被我娃给占了先机……5 x# u# z" a2 e5 E) ]5 M- h

8 C3 p- b; P9 L* p5 t啥都先闻一下，来一句：好香~% ~# P  M0 d: k3 L  r: D
: b3 _( ]3 ]5 H& n9 E
  l) T1 Y. W8 @; I0 Q# M# W1 Z

% M, A; T& G0 r2 F/ H( v汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~
/ D& w3 O* J5 X% v, X5 I# s ( H8 B! {" ^' l! l0 q5 w# b  H
8 b7 O' O1 m9 W: T5 ?$ [

) ?6 f/ m( }% A2 g" g! i; }+ a
: p7 F7 b) \1 C
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑
0 n  ^- n  C! ^/ u
; M( A6 n/ K3 E% C* Q3 o4 ]此礼盒内套明细及各做法附上~
5 j+ Q" n+ B0 @/ J5 X# k2 V
+ p4 h; Q. [& w  u3 E* X. _
! C/ M+ N- I5 `2 D: J! _+ @. M& x2 G5 O5 D& s

+ J# M& }* A" q6 B/ i) N! p1 y: _2 Y
, r: |8 |! w0 t  V- H* _$ b
% t# v9 ~7 j' c" L( K
. F& F+ b" T" }# F1 Q* A0 |8 o8 F& c4 W6 `

; w1 Y2 Z; O3 i3 a- u& C: g, h  J. i; Y- Q, Z0 w

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发表于 2014-8-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑
+ c5 P, o* M' B$ r  i
+ D( S0 q) \) {- Y/ ^一些海参斑滴说明~2 ?, o1 u" T8 v; c- i" x
5 z1 j, Z1 a7 ~# B

% a5 c3 T$ l/ E( h
+ }( N& W( @1 Z3 s& ^
3 B* `  E) I8 F6 |
3 j9 _; B. w: \+ k1 n好啦，此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~% n+ `5 Q6 r' X/ E# L  o, U  G4 u
4 @6 [  d$ w( V0 `! s6 j$ r
我再不吃就一块肉都没有了。。。* E; U) l( Q  P* `8 z

7 a1 t; B9 k' m: l闪跑~
5 l5 R' f3 f- L, I$ w' `* x7 e* p' D4 h6 e% z' D% ~3 g
顺便说一下，这鱼还是很贵滴，大连批发最低价都是每斤70+，三斤。。再加上其它的各地海珍品，这礼盒的价格~自己算吧呵呵# q# O/ v+ v* m1 Z. F+ U

' l+ |# G2 h, v
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亦笑了之

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发表于 2014-8-26 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊

点评

cuddles7  这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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发表于 2014-8-26 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊
这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~
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3喜阳阳

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9#
发表于 2014-8-26 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！  发表于 2014-8-26 18:49
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winniegirlcn
允儿妈

博士

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发表于 2014-8-26 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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发表于 2014-8-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！
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愿宝一生健康

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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~
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豆豆0831

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发表于 2014-8-26 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，简单成就美味！
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 愿宝一生健康 的帖子7 T- y, d) F' z! f$ I) D" j
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。

% d7 d! h# R: S7 K我老公做的，我小时候吃鱼吃伤了，自己只吃几种鱼，也不爱做鱼……
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 豆豆0831 的帖子3 X6 ~& w( e9 W( `
不错不错，简单成就美味！

* l+ r* Y" Q" Y& j" Q  t2 g. j; P确实美味
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豆馨馨
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发表于 2014-8-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到底是大连人啊，不爱吃鱼的我看着都流口水啦
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错哦，美妈超级能做饭呀
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加的是什么酱料呀
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yingshan

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-8-27 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃！
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