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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你不要错过哟~
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[美食DIY]

【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你 ...

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cuddles7
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑 " x8 v, ]4 j, T% `4 a. g

, m* S0 ?" ~  ?- q8 T妈网活动多又多，高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~  e% F" v4 R5 j. |  G

1 ~9 e* f) Z( {: ]" _! {5 I【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~！http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html
- V3 j, Z& q6 U7 l4 C' C
! d# z+ W& m4 X. c. O7 M) \" l7 f8 S5 W看不清海参斑的真容么？
# T# h8 A8 X- x9 ]; ?; j7 q+ K
$ {/ V- r  ?) X( h$ Y! s: P  N$ ], B& p! w

' }$ b5 H6 z2 W7 a) j: I
+ j4 o( v5 D9 m, j
" P3 c4 U& Q) j7 n3 G  w, a( p0 }, I其它滴小伙伴们~) t4 v, f+ y/ i2 a) ]

8 K1 v  C; r9 S4 k! U  x! t2 a& O, R6 U

2 w! K- a6 B, V( |6 z8 z( R9 L* G凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~. r2 W1 l0 u) i4 n' I) F" R% g
  x, K) E9 ?: v, p3 X( a4 j
顺便唠叨几句凯洋海鲜，这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~, F8 v! d& e) }) [

, M* U. C, o8 n) Z5 h具有的特点是新鲜，种样繁多，世界各地的海珍品都有，价位适中，有各种档位的礼盒可供选择~: F. K$ b9 S1 X2 e
. B/ h3 m% A+ K5 s3 n. c) a9 }
产品质量也过硬，门店也众多~0 J* E* ^" A: [! j. F6 F% M" m) Q
2 |+ x* s8 H2 ], R% m3 y$ r# v
所以这次看到，也算是备感亲切呀~) R  E. t/ P9 [+ d* C+ s
! G+ k: ]$ m9 T% }* V' W, v4 M

; V# d6 x2 x. l
: Y$ w* T$ R4 [, N# [6 ?' b& d$ ]) b( }. [% r- R, ?
/ [) d" Q, Z% p9 ]6 J
回到这萌萌哒滴海参斑身上~( k8 F7 r! E1 {2 f6 F/ {

" `. i$ }- H- q5 @6 }# ^! ?% ?" O' f& @/ S8 y- _

% h: g2 s' d2 c: `为什么标题说鱼中三最呢！
; ]& V6 j7 o7 t" f3 n) x! c- D( `( G& F! X
看图！$ {% F5 q, ?0 @1 Y) v/ c
( Q4 ]: Y4 m. I8 }: o
9 }% W6 q* J# L: G: w6 U5 Q$ W2 u

1 A2 R. |, A6 Y' i8 l! v/ L5 [原来这冰岛来客身份大有不同啊~4 v' j* R7 h3 X$ \- w, m

9 P/ {; a6 [6 R4 k0 ~大厨已经开始做喽~
1 M6 a+ h1 d+ T' E9 F
/ h+ n, ~4 P4 X9 {3 o. l8 \大家跟上脚步~" r$ ~" }) N% a% A  i; }

, I, [" `% u9 E8 X0 R# o& Z- L4 R
5 J' j4 k. X5 Y+ ?8 R& m8 B1 F8 v

" e* l' J, p* W! R: y
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑 ' j3 y9 i. d8 H& E
( \& K8 A  o( j" o8 b
新鲜滴海参斑滴真容！
5 g6 K  z7 J2 H  Z: T) e! I! u
7 ~& v  `2 j: l; i看起来不错吧~
9 R! `% i& ~1 A
5 I: o  p/ B5 z" W" p! R( a可大一条哟，三斤不是吹出来滴，实实惠惠，提回家纵横我累的啊。。。1 {: ^+ A4 i5 Q" _' ?0 R
' F6 e5 x8 D/ \; |1 k/ ^

! o2 @9 u: @' w' C : z# ^' h* h$ q) H$ p
来张对比图，证明俺们是在大西安做滴，上西安特产冰峰为证！
; Y/ ]+ B7 B- y + B5 j$ E$ y0 s# ?, l+ D
是不是“狠”大一条！
& M$ T2 V; K7 }1 ^ / A" I( f: U+ x& S
) K9 U4 F. @$ Q) l
+ N9 c8 Q& M% B2 W
* m1 @; c* p5 |# O$ b
今天滴大厨！
: b! }2 i+ ]1 I6 M) ]' | 0 R4 y4 u8 x9 n8 @2 ]
与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海，就可以见到海参斑哟~
) q1 S  U" E; P) U% } 1 T3 W7 I0 W! O; _5 J* Y
. f; A4 j, x' v: X. M

! M8 D- y6 m& Z处理方式这里要着重说一下！！！( o! E4 [6 l  Q! X

3 ^0 g; ?  h6 G9 D早上特意打电话回大连的朋友那里，他专门批海鲜类的，咨询了一下怎么做
% c% ]9 q8 t0 c$ e
3 f/ A% o# j# K+ N  f3 i据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖？, g$ A1 Q2 s2 r; X: Z

4 P. K  B# ?* N* E9 x, j3 a但是，这却是非常必要的！, U5 {. V" ]- c% R4 r# Q- C

6 v# g, {% S! C" q2 l海参斑的鳞非常硬，要先烧一锅热水，淋在海参斑上，或者将海参斑泡在热水里面一会，这样就会比较好刮鳞了~
0 P5 f/ U1 u* E+ j, o  r
; ^4 b5 W+ U! X4 d' u. P5 r0 s1 }0 d家里没有新的钢丝球了，老公用了小刀！刀背刮起来哟~4 I! z8 Y, D3 x

" @- H* a& U$ W  ?; o咔啦咔啦的，声音可真是响啊~
1 ?/ H( }3 c! _: f  f* O) h
5 N) ]: ~& E0 v9 K! G& r6 R7 y6 m/ X; z( P0 X* e3 w

6 c' V( ?" S% G2 J! s3 s/ Q来看看切面，这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了！2 f9 o2 t& }' m5 ~# Q, \3 s
* j- L/ {9 Z  C5 G; P, v. g0 D
看肉质，也很厚实啊~: c; |9 G; y! O* R- I& C- K
# L% h# \: C2 {$ m8 T, l1 Q
对了，忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的！( E0 w* M! V# J  \, l
+ G  ^3 O, s% |* u7 ^5 M4 P
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理，这样才能新鲜送达哟~% y. W  q9 u4 D1 e) C6 }0 R
3 t" A+ ]7 d4 G2 p0 g4 l( y

. ]2 ~# Z$ w! X, K 8 D7 \. J3 q; l# U- r( k. A
这次做清蒸！
2 ^- e! Y2 Y/ T. x & \1 v. z$ j/ S7 F& E2 q" A
对半切条！
2 b/ W6 n: Y+ [  S9 F" R* [2 ~
6 ~9 f( j0 t* ]" _" }8 F' S6 B, f* ]* ?. r/ T4 `

/ N9 m/ `* X, S/ @0 d9 N- q8 Q鱼肉特写！肉质肥厚白嫩~0 A4 g- l- T( M0 a5 m- F

; ^$ Y- h/ |, V5 Y* [) O  A
1 c7 Z5 Q, x5 N
  e% x2 {, l  z7 `4 }- [3 a; t经过刮鳞，表面如海参突起的部分已经米有了。。。
; r; w1 @0 \, l % w9 ]3 ~5 R" p# z' j1 l/ l, R/ g
& h9 J2 W; M, |7 E" ^& v, P

5 m6 z0 d) |  V1 ~" i  S3 d2 ]看看这让人惊叹的切面！
" x3 O2 E2 j/ D  Z9 p8 v3 c
% G% D" [+ W, j6 H. p- p
5 K, Q6 P& w' c' I" e# l . |; z7 v+ ]9 n; d) j4 I
摆盘啦~准备开蒸！( }. w( u) T: `: |

- p1 o; j) }( Y( U: [
  r6 a6 @) E9 o! O: I. Q   e) J( x1 @% X4 G& E

; w. G6 M; j' [4 c( T / r) {8 s- Y# |, e" V

# k$ p& h  @* z1 ?& E7 F
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑
, P7 P3 a/ F4 ?8 E# ~# d
' j" j5 f! X% z! p 3 u1 G- i3 l- M% ]- j; h3 g4 Q" E
像海参斑这种高营养滴鱼，蒸除了最保持鲜味之外，对胶原蛋白的破坏也最少  v0 M/ z4 C" F

  H' R; Q; N; n7 w其中要注意的就是时间，这次蒸了8分名钟左右~3 p1 i) G* p, i/ B; b& K) ^, V3 }

3 ?, ]2 L* f  X+ A8 k加盐葱姜~& S; S& |) R$ T) a0 o

, {* ?& I; U# c, ~3 p+ X* t( _. J+ f: ^7 L9 q/ ^

( x4 R. ^8 D% Q) G& ?8 D0 k) K蒸好啦~出锅~
0 o' d/ N2 n) {9 z& ]; h : W/ F) N4 i: X  e

1 Z0 x0 n' C. s- `6 ^2 K# r
7 C' ~, i" _' ]* q5 A
) o: |& N8 s3 {" u看到白白滴汤汤了么，这是纯天然滴蛋白质啊~4 I$ Z; Z5 H" w) H8 G
  G7 s5 ?) F. i+ h

7 k5 q8 H) R9 G! F' k
2 _  q% R! m  T7 T摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~6 i/ z  `, `8 Q# \" C( H  ]' |
, D+ Q( ?1 G' U3 [
  X+ C, i1 ~/ U( C) T* T
9 X, A2 ^& l2 D. ^

  Z& \7 e3 h1 R2 P + }; w3 z2 U. X+ d; r$ j) E7 _0 D
近景图~/ K7 I9 U- N' n* l5 U- N9 s% t- V
0 y  ^4 ]6 [% j2 N
( _6 o( J/ a) M$ i! K, L7 |; ]

* ]9 _5 U& k7 c, n2 v/ D清蒸海参斑特写~& R4 P) f: Q. ]! r: F) N: L
* V# t2 ?- G3 j& E' x

0 o8 ~& I/ z+ X( P1 v  w( E3 w  q
/ J& P3 i9 J* B+ O
- _1 p6 b4 `' p/ `  R# T% ? " @6 H4 \. ?5 x, r5 G" G

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑
' J7 I! o9 ]+ x' T" H: x2 _3 U7 X. J, E. v
最后一步，倒酱料调味增色，加点葱花扮相~* V7 m( U. g- G( z

+ a. H& Z+ ]( s9 J/ ]清蒸也是很好吃滴，不加酱料亦可啦~
: h9 @5 o; w2 g" g
' |- `$ v" g1 \, v4 e* T1 J( E7 H4 N5 o' s# |5 ^+ ?$ J% q

+ J9 ]  w. ^$ d% _4 v" \$ D4 h6 t% f5 n' b% T! V, v
& n0 `+ U) }6 s& |
成品特写啦~看着就口水，我要去吃啦~* J9 t8 I9 Y+ O: X

' y+ p8 f, G* d* i, t
) T2 u/ C! ~7 W( y$ `; ^5 g % u5 [' v6 i4 ^  G8 j
被我娃给占了先机……% L3 _: Q/ o6 c* U

& M& D, P' P& T" {( {% _啥都先闻一下，来一句：好香~
# p1 L8 D: e- G. B9 c
( I8 ]# Z* A; W: Z6 G( M. F! h% c  n+ F" L, Z0 I
9 Y& o! D/ r3 P& r8 x5 q
汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~' m) t  q/ y# r$ w. G0 r

0 G) v2 R0 i+ q( O0 a
9 u6 W! k; Y, r9 u3 R% e* X 8 P9 S, U. O7 B/ h9 a4 g

; [+ }1 _  m$ G# {8 Z7 d
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 5 m/ m, A( b5 p* G8 K' P
+ T4 f: b  O  K" b/ \7 z) D( _( U. l! b
此礼盒内套明细及各做法附上~; ~& |; K; ~& B

, C5 V5 m( G. S2 ~/ i
, k) X; K& M; o# M" m' d& B5 U
9 H. _4 m7 E2 K5 H/ Z4 H, x
) g( D* v( J- V4 R4 f) J4 D% S5 s* L; f3 W
1 R4 G5 \3 @3 S, z
! _+ S+ C# p& Z" t8 G* d" d
$ |7 H/ R+ k/ S4 D

4 V7 a' }. Q, v9 S! l' Z2 ~, n- ?+ i) |4 u3 D8 }

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发表于 2014-8-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑
0 s! e; H7 [' H- `, {" \
1 @' ]) ^( o  W! I4 M一些海参斑滴说明~& F2 ?: D8 ~' H

* Z) Y' J0 k  y! _0 a- h( U
& I! M: a' e. e: P/ i' u' Y. Y- x# P4 e0 `5 a, a

" E2 `: w9 t, K
) |& C3 r& W+ T好啦，此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~) J+ D  ?0 o- g* d, X& {" Z3 ~

$ z( i( v* [( @% M我再不吃就一块肉都没有了。。。
  C, o( Z5 @' Q
$ q7 E" d' t! O/ J5 B闪跑~
+ G2 `1 a( T2 S" {4 A4 @
1 `# O- ?+ V+ h* ?顺便说一下，这鱼还是很贵滴，大连批发最低价都是每斤70+，三斤。。再加上其它的各地海珍品，这礼盒的价格~自己算吧呵呵# H6 v; Q( d! G2 S& {9 u) u
; z( S1 c3 Q0 V5 G  Y6 X

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亦笑了之

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发表于 2014-8-26 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊

点评

cuddles7  这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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发表于 2014-8-26 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊
这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~
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3喜阳阳

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发表于 2014-8-26 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！  发表于 2014-8-26 18:49
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winniegirlcn
允儿妈

博士

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发表于 2014-8-26 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！
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愿宝一生健康

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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~
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豆豆0831

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发表于 2014-8-26 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，简单成就美味！
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  e0 `- p' u, }& \# D' _  Q哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
8 f+ o  r+ ]& W. l+ n" ]8 o
我老公做的，我小时候吃鱼吃伤了，自己只吃几种鱼，也不爱做鱼……
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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不错不错，简单成就美味！
0 Q( }% E+ T5 _6 R4 \& \
确实美味
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豆馨馨
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发表于 2014-8-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到底是大连人啊，不爱吃鱼的我看着都流口水啦
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错哦，美妈超级能做饭呀
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加的是什么酱料呀
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yingshan

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-8-27 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃！
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