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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你不要错过哟~
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[美食DIY]

【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你 ...

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cuddles7
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑 # ]  q: W6 K8 z9 [2 T6 V+ k

& H) F) g1 g' p3 ~妈网活动多又多，高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~/ h5 V- e; R) ~# I- P. I2 m, A" K
1 U* q, q  T# e! [8 B1 h
【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~！http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html8 r8 {  v7 @* v1 a' X% K

7 V+ l; t( N1 V5 T看不清海参斑的真容么？& U+ Q7 q8 h* N6 Q* m# q- P
3 F0 h! l) I$ C( @/ H2 @+ p) Z$ Y
* g/ w" D% `2 V6 ?! e: G
( s" E( R! h7 k' E( p
$ J- N! \- D1 L) M" A9 i
. M; v- d( }; }6 U
其它滴小伙伴们~6 I2 m4 R2 B: C5 s0 E  h" {
: K8 C- f2 f+ s

1 u. w% s  Z; P
1 A$ |/ H4 C. z! Q% V& m3 n, k凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~$ u. `' e" M+ h* K3 P2 K

. [; X- _( `/ r: G* X3 q$ n! M顺便唠叨几句凯洋海鲜，这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~4 X; e# b8 p! Z7 `% Z, ~9 `

" N5 Z( G, w/ D/ Y  \6 z( p. b具有的特点是新鲜，种样繁多，世界各地的海珍品都有，价位适中，有各种档位的礼盒可供选择~
: h, |6 o- N6 f+ h- `: l$ _ : ]5 Z2 X8 o4 }2 r8 ]* e7 I
产品质量也过硬，门店也众多~
2 l( c' ?0 W  I
9 O+ h+ t' m- A6 D0 k6 Z所以这次看到，也算是备感亲切呀~3 P" i8 S) K+ V) k1 E( W
7 W* {7 e* I$ G. E. J
, [3 {  C$ F, m
$ Y0 J" ?7 i+ m6 `% h
5 F. U" t5 U% g% T
1 U; O3 }; E& g4 L% l8 U
回到这萌萌哒滴海参斑身上~) C5 ?" y2 T& C  K8 t* n, J

9 m$ q( k& H# u" i2 k
& k# t5 T- U1 B7 x
& p& k3 ?: i. Q) P0 j5 x为什么标题说鱼中三最呢！4 X6 M9 V5 E( Z# F) i

% x. W6 a6 R7 f: g看图！
. G9 A7 @4 l+ y9 h1 K- _4 D( y2 X

1 A; C4 X8 [/ I( x! {$ Y
3 w6 q# }/ K, b& c/ B4 z原来这冰岛来客身份大有不同啊~0 @. q: s; |# v1 {1 ^: K# E
: j& X1 x/ [- k) S, B' ?+ Z
大厨已经开始做喽~
* m+ |1 G. ~; s0 R% V, v
  L) s# n) g) Q% {) `$ R! e大家跟上脚步~
8 t$ k& Z* Z! g5 e# ]+ u" `6 u. G4 a! K) p  r  z6 B- C, U) Q

0 E% r' T, \- {
' N2 E# b9 h: q! l  J" i, c; N8 r3 N# ]6 V8 a

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蓬絮| + 100 + 1 + 100 精品原创

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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑 ) Z  r6 L: y- ]8 U7 m7 a, y; \1 D- Q

5 A3 A$ ]" d0 x% V8 T  ?- d9 M新鲜滴海参斑滴真容！
( i5 Q" b0 U% }) P8 J
1 l1 L% d5 f1 Y- A3 c6 o看起来不错吧~$ A1 t; Z; _; E: h! z0 x/ s
+ H' d3 }# D8 I! m
可大一条哟，三斤不是吹出来滴，实实惠惠，提回家纵横我累的啊。。。" J2 e* r$ w4 X' C, s
9 r  p4 L& [6 X

& c* G0 K" O. d* O; t& ` & m- B0 a3 m1 p  N' v
来张对比图，证明俺们是在大西安做滴，上西安特产冰峰为证！
: g. d" ^$ b+ A
0 c+ u% D+ e. b/ @; {. T: [是不是“狠”大一条！
% J7 X6 x' r  J6 q5 d" ~* M6 L
; @# M- q) C; L! ]! m; m- O. L8 h1 F( \) g

( W1 N6 k4 W; e4 Q; y
* v  }; [8 \& b  V6 Z今天滴大厨！+ J. Z- P* r- Y5 [- s

( m3 H- `9 {/ y4 y# C7 e# Z与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海，就可以见到海参斑哟~
7 _) N" }% D1 Q8 k$ v" Z4 R / R! C4 Z4 S6 K3 W
1 `/ @- Y- J7 e

7 S( e9 n" B  F  J处理方式这里要着重说一下！！！
- J' Q% V3 R$ L, `* f8 z
$ }1 o& l, h8 m8 v! g早上特意打电话回大连的朋友那里，他专门批海鲜类的，咨询了一下怎么做/ i7 c! p  I3 S2 a& X4 C
- W- h3 n3 H) H& N/ p
据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖？; j8 B2 N9 q3 \1 n. y
- @8 p" O2 r- C+ P( I6 Q
但是，这却是非常必要的！% j* E! ]/ |, V, m- _8 L3 W

3 f# ?  E" ^3 J, `9 u, U6 g海参斑的鳞非常硬，要先烧一锅热水，淋在海参斑上，或者将海参斑泡在热水里面一会，这样就会比较好刮鳞了~: W# _4 P0 e% a3 F) T9 l) f

3 R( X7 g" n( I9 i8 r家里没有新的钢丝球了，老公用了小刀！刀背刮起来哟~. X6 }0 d7 p2 {" |2 Q7 p! @
9 E( ?9 \& f( q
咔啦咔啦的，声音可真是响啊~1 J9 v& n. @) w6 M. X9 x

- S/ z% i  i" l6 ?
6 M5 h- d  M  b8 R- E) u * r. i5 ~: K7 L1 e2 t8 C
来看看切面，这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了！
; t" {, ]) D: l* y) v, ~ 5 T- {2 Z0 ~$ J" Z: Q
看肉质，也很厚实啊~
+ V4 c; w6 m5 ]& H' g- `
% @* _* h3 P+ K0 M7 o- h对了，忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的！
0 J9 E$ z9 u$ E6 I0 ^4 ?1 Z
) \5 O3 E: Q' Q( p5 _8 O& n像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理，这样才能新鲜送达哟~  g4 L6 n8 @: h( _% G, b
  |! U: s  c8 e3 m
, y1 u( {' i$ X1 U4 I

+ w6 ]+ }; z% Z4 C: p这次做清蒸！
8 `& ]' b. R5 u" ^3 k - }$ I$ t5 D5 g" P) p( M5 C- a
对半切条！  [: o2 t* a8 d

0 w! P5 \2 f* I3 f2 q4 P8 G  g
6 y. }& M4 ?0 O5 I9 P, \+ ~
5 B/ v) x5 v: B) t7 O2 d  u: j: q鱼肉特写！肉质肥厚白嫩~
7 f" q0 \& O9 I' D6 Z
: c1 R: A  B/ Z; A4 }0 z6 V8 g/ ~' ]. K* U# O  S
9 s' J' G* }- l) `3 }$ u+ s
经过刮鳞，表面如海参突起的部分已经米有了。。。4 w, q0 |; X! @( P

/ ~$ Q  z" j/ x, y: D
% Q% |$ `" s- L" T+ C9 Y4 N+ m9 B. L
; H, \0 o/ g" \9 x看看这让人惊叹的切面！
; m+ D, ?1 z. D) x % {) w* S' B$ \0 t4 X& B2 h; R9 u! R2 Y

& O$ q1 B7 x" I/ V, M
2 K; }' Y3 [( c; K, }3 j0 Z; a( p摆盘啦~准备开蒸！' p0 c3 D. G& m. |# ^* }+ i
6 Y* I: _9 p+ b& u% X' @
9 P3 @2 T+ b* y  w( ?  T# k+ H

' v" u3 u& W% ~& W5 l* o
2 ]6 T! L* k5 P4 G2 [
, i3 t* x- }. q/ t' ? ' e) `5 x6 o  _9 ]2 t2 X4 a

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑
; l( j. e# G# X: p  T0 Q1 H, B" [/ V0 c

) ~% z# |6 [) _2 {像海参斑这种高营养滴鱼，蒸除了最保持鲜味之外，对胶原蛋白的破坏也最少
5 e. |& r& L+ M
* J% ~& j' p3 \; |, c其中要注意的就是时间，这次蒸了8分名钟左右~6 \: q3 e# d4 _  z0 R0 I  K8 N2 Y

2 n7 D% L5 T2 ~% b! O/ l9 C& [+ n( M' ]加盐葱姜~8 {9 k2 W+ z# o  Y* ?

, {: L% [. z$ M3 }% _  ]! s! g% W6 S& P. S, n7 H0 P
! v8 a7 _  n3 r
蒸好啦~出锅~5 X% J2 `$ {) y
4 D# {. I+ u4 f2 w' w# S( f

" o( \4 y% l; f7 Q2 x2 W3 m4 @6 h, Z1 @, F5 ]
6 g/ J/ @) G* ~0 x# }9 E; }
看到白白滴汤汤了么，这是纯天然滴蛋白质啊~3 p1 p5 I* g+ y

# I6 C( A. F3 ]
& p+ J# D& U" [' C
+ q  D- |: P/ ~; i0 O2 ?: V7 a" Y摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~
) @; W8 ~% y! `+ y& o
6 |! P6 p: j7 l; r: V+ r3 x1 T, O
; O$ }7 N' l5 i! u
: X! {# I; r, C- U" R
/ ]3 P# n3 n/ |$ f7 @/ ] : i' ]* B4 V" u8 M: Q
近景图~$ W3 Y* V$ `$ `4 g: R( \" Q

% o- K2 e; T( L2 W- a% K0 P! j1 z- p) |

; Y, `0 i8 k; |/ R3 z清蒸海参斑特写~
7 `* v* Y3 P  T6 t5 K
0 k' X  a6 R2 T" \: ~1 T
! g5 ], I" A( r- Y- Q5 Z3 t, s; P
1 K  t3 l* ]" A' i- I( `1 N
' [3 d# W! @1 q1 ~, i: a% g1 G. T! R - D( ?( r3 K; `4 u* T

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑 5 q" h% `: v9 E- g7 y$ c6 u

2 r- O2 L( e7 f! k8 Q最后一步，倒酱料调味增色，加点葱花扮相~
6 J) _3 K# h, W& D
- a6 h2 H! m2 l; T7 \* O8 T清蒸也是很好吃滴，不加酱料亦可啦~& u! f8 x5 n9 J' Y0 R; G6 c* U$ G1 U  ~

& T, K: c+ P* |, r* H: z
6 Z7 |; ]! H$ W: ~, ]! A 0 ~1 y; g2 R' O0 P
8 y$ }) Q* F2 w

9 I$ n9 L$ G, S9 t, I5 j成品特写啦~看着就口水，我要去吃啦~
+ Q6 w0 A0 ]( q0 ~ ; c# ]% B/ O" N' G1 \) u

3 W8 C. ^# y6 |. I7 D( f7 N
, {  H6 l# Y9 k) d. f被我娃给占了先机……
: L, X3 c, f  Q
' c/ b3 f0 C5 c0 ^- i( d2 _啥都先闻一下，来一句：好香~) F9 `4 {8 h( ?* C
9 Q% P6 f$ t  a0 W  I' n; }- ]* l

; X0 K8 b* g. Q2 {5 } ) r- k2 H1 f0 k+ l/ M, e* B
汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~9 ]. `8 z# O( N5 r6 i9 l/ L/ [
$ u/ f/ _4 p4 [. i4 ]
  J3 l" `5 r4 \6 B0 \/ {
* Q* Y0 }4 _" q$ q$ u# u) {
1 }) _5 c9 I1 d0 Y1 {/ M

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 ! E$ U  G5 z8 d; x- h2 a
, t9 g4 G: M( b( y% H2 K
此礼盒内套明细及各做法附上~
$ m5 Z3 g" a6 t: p/ e( W7 G$ F1 v0 Z9 Y% l. `9 W% @* I$ r

- q/ p" P8 v2 j1 R7 U: ?) d! z
) {" F7 z+ u' ?; z& ]2 {0 I* K) v# Q2 w

# J5 ~' B( D, c$ \2 R, h1 X. {5 O9 d. V
0 ]: U6 y1 c9 W/ t' @, f) Z

% g. p+ T' ?5 C" F2 D) Z- c# X, @5 r- ~$ {2 V2 S& @+ s6 I# b1 z

0 i/ G& [1 `( j' y! \+ B% P/ j
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发表于 2014-8-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑 ) Z2 x" e; Q& _6 j1 `; R
5 D- \$ W' {- [( B' u! ^
一些海参斑滴说明~1 o& _  C% H2 E5 d- g* r/ |  }- T/ W9 U
& V/ ~! w) S* z& }, ?
! G# R! W. z* m
2 K  a& n$ i8 l5 v
% T+ u8 `) R8 G1 P

4 T) U& [2 T- ]& j% y0 F好啦，此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~; E# H  P2 R2 ~; D0 X7 B
3 Q) q  J0 y& d
我再不吃就一块肉都没有了。。。5 W- y$ J; u) n$ ?8 P/ I

7 P' R& X! b9 u; ^闪跑~
3 e' n; O# U* H8 O' W: n. ]( v) G& r& k7 h' t+ {% q1 p
顺便说一下，这鱼还是很贵滴，大连批发最低价都是每斤70+，三斤。。再加上其它的各地海珍品，这礼盒的价格~自己算吧呵呵
5 X* a4 q/ t. ~2 ?) _7 N1 X; u! Q7 W: D8 b  N- N

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亦笑了之

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发表于 2014-8-26 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊

点评

cuddles7  这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊
这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~
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3喜阳阳

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9#
发表于 2014-8-26 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！  发表于 2014-8-26 18:49
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winniegirlcn
允儿妈

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发表于 2014-8-26 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！
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愿宝一生健康

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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~
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豆豆0831

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发表于 2014-8-26 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，简单成就美味！
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) V  e- Q; C. U+ z+ G7 c哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
6 J4 @4 R; V! C( s
我老公做的，我小时候吃鱼吃伤了，自己只吃几种鱼，也不爱做鱼……
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& B5 V2 [6 u3 i! h不错不错，简单成就美味！

( X; j$ w: I7 ^1 w! \: V8 b确实美味
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豆馨馨
豆馨妈

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发表于 2014-8-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到底是大连人啊，不爱吃鱼的我看着都流口水啦
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错哦，美妈超级能做饭呀
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加的是什么酱料呀
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yingshan

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

20#
发表于 2014-8-27 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃！
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