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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑
  Y/ |  n. r, }- M) N% g+ x
6 L" p4 d- t) D妈网活动多又多,高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~
6 K6 |4 O8 _1 w8 d  ^& W. |  x% I6 d3 ?# ^; z2 g
【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~!http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html
: s( r0 \) ?- Y& o+ L. G2 N: [) L# D" f
看不清海参斑的真容么?$ \+ w7 k" `' a
) G, _9 L1 v# ~) a  h

1 w0 H: U. o3 t4 A7 M
% R  N* x" m+ o* D8 s0 d) ~/ B& F9 }/ h# `
! d- a+ T; k. u, G8 Z
其它滴小伙伴们~
5 v3 ?$ \8 ?* l9 G/ k5 |# X  }4 m: F
" {  Y0 ]' M8 @- V
7 U! r- n9 F+ R& `; _3 E/ |7 ~* J2 s' U$ p, i
凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~
; q( H* D$ i' N' w; M7 x % j' |9 z7 c. M: D6 Y6 f( k% m6 @
顺便唠叨几句凯洋海鲜,这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~( T2 y% i, [) e, e0 \9 S# v

6 M; p5 Z* A3 A6 z/ o具有的特点是新鲜,种样繁多,世界各地的海珍品都有,价位适中,有各种档位的礼盒可供选择~3 L, R# C; `( E& J( |3 d$ }3 Z8 A

8 A9 g5 [, W% `- X产品质量也过硬,门店也众多~
# g) v3 e0 }$ L7 F& Z " _5 M4 I9 D0 L1 L4 F4 u! q& b; l
所以这次看到,也算是备感亲切呀~7 ^$ m: s; ~4 n! Q  F  R; G

' a) P+ m6 u- K) b/ k
  C3 b3 l. @# u0 N- A1 Z$ W9 T# U/ }* w  ]
$ D* R' Q4 y! ^& O% H1 g

; Q2 ~) J& C( o% D5 ]+ w+ |回到这萌萌哒滴海参斑身上~
$ b7 i; d8 n5 _2 E( ~' t3 l$ W! q! L1 q. t% o) u. G0 V) j
7 Y4 X. {$ F. j- M  V
7 v' ?% I+ M- P' w. O6 M* t/ w
为什么标题说鱼中三最呢!
2 |' \* q  L9 t8 @* g. ^4 K
) t% M3 G, ]6 A& l* }. W# k看图!5 `$ Z9 j# v2 A; S  \; J; g0 S
# @  L/ Z: h( a4 h/ L, U

4 u3 `: F* B; F7 G( m) G
1 G" R' c" p* r; @- L4 H原来这冰岛来客身份大有不同啊~
5 z- O* {/ o1 r& V/ E" k1 ^
4 C7 D4 d- |. e7 X' s0 r3 l大厨已经开始做喽~) s7 g3 f& {% X# ^$ E3 }
2 _" C5 K# ?. Z, V
大家跟上脚步~
5 [! n4 G% s: A2 l- i: o2 ~# h" i! }
' A0 a6 K1 B! w  L* }

% d* y$ L5 H  J7 J2 H( i7 ]9 ^! T; F0 o2 w  Y) F1 J5 D# B

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑 ' }7 X2 }1 x- Q( S

& s" P# X5 ?; A新鲜滴海参斑滴真容!
, a/ Y! i) @1 ], a( o
9 m2 ~3 m( G& ~) R/ F9 Q  |/ B7 l看起来不错吧~6 y+ l% ~: A- d3 R
% c6 `0 y& Z" j! R. v: W) z
可大一条哟,三斤不是吹出来滴,实实惠惠,提回家纵横我累的啊。。。
" C, Q( W# P, W5 e& i1 t 1 e4 e" Q6 h' @  V) C- U/ {

: o, |" ~% ?& D7 w0 t
8 H$ `. I: ?8 A6 f/ v7 B来张对比图,证明俺们是在大西安做滴,上西安特产冰峰为证!
2 u4 Q; u( C, E: ?  f; k
0 C7 H* ^3 W0 Z5 o. S0 k* W是不是“狠”大一条!
, P4 q" o3 g  |7 \4 Z  p: f 7 n, f: b0 F5 s9 ^
0 v6 G4 V1 ]2 y3 v1 E$ i

$ ~/ ?9 X1 v  r 1 \4 t1 ]2 B2 {: o( R5 r( g4 G7 H
今天滴大厨!6 n# g! G+ Q3 x6 F: U+ {
; E6 `( k' U* ~
与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海,就可以见到海参斑哟~
+ H# G5 V2 A! a , [: F( V+ h+ T! U$ h
% p5 u% V& b! ?' L2 a7 I  V0 W
) F6 A/ M& k3 b8 Z2 j+ s
处理方式这里要着重说一下!!!
& l) o1 n; X6 \0 G  J* t% H
  K) {# }/ @% k" F: y2 O早上特意打电话回大连的朋友那里,他专门批海鲜类的,咨询了一下怎么做$ s& b$ ?' a7 @# i; e  W

' R# v( Y. m4 ?( m2 G据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖?
$ e! ^; a3 `- Y. e$ K: s % w6 F3 t& ~+ R& q. i
但是,这却是非常必要的!
0 u- G) C% R' X
4 Y  Q0 I  [! ^5 ?+ W, c( y海参斑的鳞非常硬,要先烧一锅热水,淋在海参斑上,或者将海参斑泡在热水里面一会,这样就会比较好刮鳞了~
/ Q* \( M" j9 T+ k ; `8 g- `! [( N' Y& g
家里没有新的钢丝球了,老公用了小刀!刀背刮起来哟~' M6 R- @& j5 }1 G" H
% [; U7 T% }) z' A6 P+ ~- I5 E
咔啦咔啦的,声音可真是响啊~
( e* g) F8 z! W4 y* F7 ^ $ d4 ?% D' k1 m  r
5 T9 z, u3 ?/ H/ Y- G

7 {" b; o! X3 s% _来看看切面,这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了!, E# i- P' b6 `. j
; ]- ]+ W/ E% M, m2 h2 _
看肉质,也很厚实啊~
5 }8 ?# m1 A6 x$ j9 E( ?7 {- H , P7 ^( q4 q% A' L% N
对了,忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的!
/ ~, b8 ]( Y; i" z! r5 _ 8 ]( G8 B( |! J" |
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理,这样才能新鲜送达哟~
9 I  A! y% j( e) ` ( K3 d' v( P' `2 c) P1 A

$ ^% A2 G8 g6 z! B8 z. Z! C 4 N: ~: y! N' ~
这次做清蒸!2 }* M2 x. G; G, P1 C; X
( m; P" T' q/ ?5 [
对半切条!
8 m- B# f# ?0 O1 [
, Y# z. V& F* q6 Q( k. s1 c3 Y
. d3 V' s4 n& T) v/ `" A 7 n. ?1 n5 L" N6 K! b) G( c  o
鱼肉特写!肉质肥厚白嫩~# @2 }  H" u& `6 K. u% P4 }, }$ D

5 j$ J& u% U; ^! P/ E- z6 ~# c" b7 O+ w1 D+ O8 o

& N: ^* o. W5 u& R( c2 e0 _经过刮鳞,表面如海参突起的部分已经米有了。。。
9 U' s; z; F5 K2 k$ V9 N  g' }
9 X. P7 ~, i) E$ {1 T$ f/ Q# a0 F. D% c; W" S8 Z& Q/ S
- m* Q0 ^3 m2 W/ j4 [' M
看看这让人惊叹的切面!0 l1 s. I4 p2 F2 l. ?" F
* o. |5 _, W% c

2 H& r7 ^2 ?9 h4 U; `+ v
6 Y- q/ k; g$ E% f' m摆盘啦~准备开蒸!' O9 K2 \8 j+ i3 Q

& ]" x8 ?) z( G' F& F
5 P% U6 l! Z( t- {2 V7 `
) b$ O$ ]# c5 d
+ ~; _) X. V6 k  P- x5 U 6 _1 u1 Y  r. T: [' b& b" R; q
! L* o+ n7 |9 A" h) U: ~0 e

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑
- I2 c7 }( F7 U+ Q. ?0 A; c7 E& C- i+ V- Z+ M0 \" J5 P
. T  g; P/ ^' j7 g
像海参斑这种高营养滴鱼,蒸除了最保持鲜味之外,对胶原蛋白的破坏也最少, q4 z. P, F5 M6 J8 J- B% W
# h9 b' g2 K, W) Q" G- t
其中要注意的就是时间,这次蒸了8分名钟左右~% g' z- U, G' ?9 s

: |2 ?1 a+ ~* {加盐葱姜~  W' {2 F8 p, k" R" g& Q

$ M0 e- \. @, S! x3 l4 m
  u. x: R; M& @
$ l) A7 j) o, t8 |0 N5 b蒸好啦~出锅~
  f9 @8 @+ Q8 L6 n) E; d 4 N7 {: B4 W: A# I7 w0 N
5 J" r8 h: U+ s' h! `8 ]

0 A# t$ h  L7 O  N
- G: @4 d, ?  T: {% ?看到白白滴汤汤了么,这是纯天然滴蛋白质啊~
3 r1 [" D/ G( k; U1 ?
1 Z$ _* d9 O% f% G
+ ~9 z. \8 Z. S" q9 ? 1 u; D& Q3 t: Z9 x" ~- m  ^
摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~
! Z3 Q6 ~6 U1 C3 o 1 ?, E* h% g0 f6 K

. g' V8 ^9 D: l1 D2 o% W " l& v$ k! q; c: `3 ~
6 W/ Y+ H7 A. l

1 D; y; _/ j8 o) j- B5 b  N近景图~: E# e5 \  ~! Z. Z: O8 [4 E' g
' s/ \8 Z" I! e2 O" M1 W
1 {( J7 n% V7 c7 d: Z3 B0 o' S
! ~7 R/ x/ L5 o2 z
清蒸海参斑特写~
9 Q: _6 c# A- O9 g - q  z  ]; c4 N0 T& c3 S

+ v0 J2 r$ N( q* r! c ( J& l2 ^; r1 Y9 z

$ _6 ]( r# E8 M6 s* T6 G
9 d/ t, s$ H3 _; m2 ]- c
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑 ' G9 x! e: s7 T$ n; z

' t& }7 b6 ^6 e$ |, i# {  a* K最后一步,倒酱料调味增色,加点葱花扮相~$ X* f! c. T/ v& D) v) F" X" x1 h1 u

! d( I9 a# m; v: P4 G$ Y) z5 m( [清蒸也是很好吃滴,不加酱料亦可啦~
$ o+ p# Z9 [" C& c% y. ^# l7 s5 M 0 o0 T+ j4 j1 {/ I7 ]

: Y) {* n% l% ]4 p0 L
# o: \9 U$ y) Z( e9 q! D9 o+ _/ p3 E! l7 s: X$ x" h
1 z7 u1 Y4 y3 H/ q5 n! U4 [9 [
成品特写啦~看着就口水,我要去吃啦~
+ Z" R5 I6 c% \) w5 W# b4 D
; |" A; w) d  X
8 _- x- I5 K: T& t* m8 D: @ 3 F" J# R$ ^7 s5 u; C) |, @
被我娃给占了先机……
) N; g( ~: L& _6 e7 B 9 Y* j6 U7 p: f7 K' i$ ?0 [& w* e
啥都先闻一下,来一句:好香~" F- g+ X4 @3 H0 A( Q, P' }1 u9 r7 T: m) ]

) s  M: w7 }1 v/ k
7 j9 m0 |+ T2 z' v2 N. r4 U. e ; l! G3 X% C+ x
汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~
5 I- b0 ^+ B: m4 c3 c, L $ v5 S( E# K- r, f: s7 ?1 b

3 l4 A" g" H4 S; J6 x' x4 l& _ / l/ B( G! Z2 O/ C
7 O4 Y4 k. I' U: Y* I

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 ( x: Y9 [! R8 I6 d0 U; Z, Y

: v4 D. f9 U8 H; q$ l5 W此礼盒内套明细及各做法附上~7 Q( s$ H$ l; s/ d. ]
. M3 q! r% x4 i6 b. |" i+ d" O
) Y3 W0 E2 D, m  r4 |

' H9 I/ H3 A  K4 T" I2 c7 F
9 ^2 ]1 N" `1 N; E1 O$ O$ e: Y5 h: I  B) e" _
# ~- [+ J4 p: h; K4 u. g
( M* P( c; _  j6 E# g) }
3 Z. P5 S! `- ]4 o: [

2 t8 J: F$ b1 A' I6 r# h
' V. A6 I) M0 I; L: a
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑 - n8 x& G# W9 W
! H5 V/ N  P0 N9 L* F
一些海参斑滴说明~/ y, b2 A. X* x/ V' h* P" }3 H

  H: t3 h1 ^8 E4 @; N( O% I; H! r; ?3 n- O

# u2 Z/ T; d: f. d- n* o8 I/ x# y* a, ^8 C+ {

; E) y4 U. y' a好啦,此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~3 g+ N- Q* s8 h' }( F

: P: S& H" h2 |0 q; S& H1 C我再不吃就一块肉都没有了。。。
2 I  A/ Y: e1 K. s5 i3 }* C8 j
0 z! _" W8 w- j9 y' }闪跑~
" P8 U. b9 R) l( \7 S
9 B& [! s$ p( J3 H7 O+ H顺便说一下,这鱼还是很贵滴,大连批发最低价都是每斤70+,三斤。。再加上其它的各地海珍品,这礼盒的价格~自己算吧呵呵
0 v- H& L0 q  L5 n9 d- `# n! E( s8 {2 c) U4 b. z8 `* ?2 J

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看来你真是先人一步啊

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cuddles7  这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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看来你真是先人一步啊
这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~

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流口水了~

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cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!  发表于 2014-8-26 18:49
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮

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cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!

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哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。
~ 小C ~

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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~

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不错不错,简单成就美味!
~ 小C ~

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回复 愿宝一生健康 的帖子; f4 p0 p* R6 ^: P8 {
哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。

) x: O) Z" E- i6 V+ e我老公做的,我小时候吃鱼吃伤了,自己只吃几种鱼,也不爱做鱼……
~ 小C ~

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回复 豆豆0831 的帖子- J2 X0 F0 u5 s1 U+ G
不错不错,简单成就美味!

  j% J+ Y3 L# y. I确实美味
豆馨妈

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到底是大连人啊,不爱吃鱼的我看着都流口水啦

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真的不错哦,美妈超级能做饭呀

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加的是什么酱料呀

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我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃!
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