本帖最后由 笑笑娟 于 2014-8-28 19:19 编辑 . l+ N' P( y1 Z. K% g
$ N# _4 O0 k' C0 g: S
准备材料：主料：极地黄鱼 7 W1 e# ]9 [* ~9 K
/ I5 A9 F( `+ g+ ]! E0 F" V
4 f% J& j# k/ r 配料：葱姜蒜，盐，料酒，酱油，糖，醋，豆瓣酱
% s% Q2 ?7 d- ^9 G2 w1，将黄鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净 - \) V1 B5 J: m* k0 R
8 f" f* U3 }6 T6 r w
7 } l# J; W m) _
2，在鱼身上用刀划几道，放上料酒，盐，胡椒粉腌渍入味，大约半小时即可
2 [+ ?( x5 L+ m: m; ^' X
) p; b5 Z" i5 m) l) ?1 q7 z i( E
& S; l4 A/ I! M% x# D9 T, P4 x' G/ a) D: z! U1 q/ _
% }( V7 r2 Q9 j3 e J; \
3，腌好后，把鱼放入油锅里，煎炸为两面黄时候捞出来 6 q, i* v6 z% [% j9 `" X/ z
. F; k9 T& s- V
4 L4 r& k, }7 N3 q6 U4，用油和豆瓣酱，葱姜蒜炒香
, [0 K0 G9 Z" M3 K0 I" k7 A) p6 [
n* }& ?* {6 |, g+ I, T/ A! c
! G8 h! N' P" u' F5，加烫（温水），酱油，糖和醋
5 L$ Y8 n1 B! H4 k1 g) e" G- v- P& v/ P" o+ u0 M: j. L% Y, @- d
; ]3 f. x1 Q; {% f; U) b1 q! I6 Q( b9 l+ K1 d2 E
6，把煎好的黄鱼放入，用中小火炖到烫快干是时候捞出鱼乘盘，
0 p, a9 n) B0 h7 u3 W2 l
+ ?( t) O( q2 W
2 T! c/ a5 ?7 V+ r. Z' b. ?7，,将剩下的汤汁稍煮为浓缩，再浇在鱼上即可开吃啦 0 R, ?; K l% @0 } [
7 ]& o' V3 V( C3 u
( l# o2 ]' \# Y3 q0 i% P. P看我家这小馋猫已经闻到香味等不及吃啦
: t" j2 N$ e' A& b% i4 }1 E! {+ J j/ f& Z P4 o7 c
5 w% W( Q/ o$ b我们娘两一会就吃光了，肉细嫩鲜美 ) n- `0 w" h% E) V; D, b
3 @/ p, y1 j! N& _
" u7 l5 u U/ j6 f' d1 W. _' Y除了主刺基本没有细小的鱼刺，所以太适合急性子，老人孩子们吃啦 * W7 c9 l; I; r3 p
5 e, X2 Y; h& L' c+ h, D: f) O1 [
4 E0 X% W- I) M! k# g( L7 s: T
- F) f: e4 J& ^$ k
: \- k) q) [/ }/ _1 Z光盘啦 3 l& `+ _4 }- b1 C" M6 m( g
- j; N5 L1 m5 S) S& `5 a
' D4 q, x2 _; o: g! S9 x# G0 |, r. C$ g# \. Z" L; q
. F' e- X& I1 X3 W. m" Q3 ?
3 K4 ~ v% I7 p$ _. i% R
2 Q8 i. ^) Y5 {
% k$ M& D2 o7 u7 y. E
| 
发表于 2014-8-28 18:50
