本帖最后由 笑笑娟 于 2014-8-28 19:19 编辑 1 G K& g+ O: g8 ]& w+ O, s
[) h/ E. y& I
准备材料：主料：极地黄鱼 2 [/ e) e+ K- x5 M, Y6 x
3 f2 t. f) X9 H$ r, x* l4 Z6 D
0 g! _7 ~* s C; \! W) y 配料：葱姜蒜，盐，料酒，酱油，糖，醋，豆瓣酱 . G, k, `! ~% q9 K! v }
1，将黄鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净
b6 Z. r% E8 I. c3 [2 S/ h/ H& J" b' V2 q5 x
. Z6 T" e5 P5 y; p* O: Y
2，在鱼身上用刀划几道，放上料酒，盐，胡椒粉腌渍入味，大约半小时即可 ' g; N" O7 g7 x+ C" ?! t2 H+ y
+ ?4 H) q' t) ^ U% Q4 w% z
' F( N Z7 B; y" L B) B6 P! m8 l8 G0 ?
* }/ ]. v) P- P; G' ]" b" R' Q
3，腌好后，把鱼放入油锅里，煎炸为两面黄时候捞出来 0 S: G0 K% M: D$ ?( _6 r+ B2 E
. `1 c7 K6 Q& }8 ?9 g7 g( Z
, o+ G# G! S, A2 Q
4，用油和豆瓣酱，葱姜蒜炒香 0 Z3 e5 K `. g" g$ u/ P' E) T
8 U- h( ~0 j6 ^1 m& m1 L: D. z2 U3 V
: m& x/ ~! `8 s3 B9 I3 P5，加烫（温水），酱油，糖和醋 6 d8 g$ U# O1 d+ V
9 o& d1 V6 X1 \8 u( I
/ r0 E1 O" _) @
/ \9 r+ Z( o* O
6，把煎好的黄鱼放入，用中小火炖到烫快干是时候捞出鱼乘盘， - a# W8 ~7 }! t# D
# a/ B2 n. D! N/ s! f% K7 R3 x0 }* ]
1 M* u8 u g& B# K! r6 Y7，,将剩下的汤汁稍煮为浓缩，再浇在鱼上即可开吃啦 . _- Z: ?- i& _+ r
3 Q7 r6 S$ c4 q8 P+ ~7 L
# A8 v, s0 b8 a
看我家这小馋猫已经闻到香味等不及吃啦 9 a: N: ]% S, T- U7 h+ U: e
3 k# d; X3 o; B8 o: w
* u. i2 s9 e6 T! _ O( o: O1 V我们娘两一会就吃光了，肉细嫩鲜美 9 x) J# ^' q+ ]3 A! W) B: ~4 ~
% r3 k% L3 @# t: X5 Q
1 Q: U |8 M; M6 W8 t除了主刺基本没有细小的鱼刺，所以太适合急性子，老人孩子们吃啦
( E: O: A A& T' z! x+ e' A9 a u) j1 G8 q6 P/ k+ _+ J
, i1 p3 [4 G+ e5 ^* a& y# u6 n' H+ e ]5 Y: ] A4 a
3 Z3 P( L. I. [# P: }' E
光盘啦 5 b9 s7 z, W: c) H
# u* B' B2 V0 n0 D* x( ~7 q9 L% c
: R/ \% ?3 T# }5 @1 Z+ J, `3 _
. V ?0 \4 ^' n8 b7 `
$ `1 J. _0 p7 v) y2 K6 b
2 e9 J: z% i& {! b8 Y4 {# Q9 d9 U' m, S0 Q# U1 A! @. @
' m0 c. G4 k) v6 E0 ~* I" e. o0 B
| 
发表于 2014-8-28 18:50
