本帖最后由 笑笑娟 于 2014-8-28 19:19 编辑
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准备材料：主料：极地黄鱼 2 p$ I' t% O) u! o" L) V6 g
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; X1 r3 @) U2 n+ m 配料：葱姜蒜，盐，料酒，酱油，糖，醋，豆瓣酱 : p" q8 V* p. Y: o @$ h
1，将黄鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净
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7 i: K0 o Z1 w7 E. `! r7 H- A4 t, [2，在鱼身上用刀划几道，放上料酒，盐，胡椒粉腌渍入味，大约半小时即可 % t6 x+ X4 M! H& D- l& e
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* [5 ?4 v: r2 A4 s0 t8 v/ _3，腌好后，把鱼放入油锅里，煎炸为两面黄时候捞出来 , X$ d, l2 Q# R2 @3 W" B. U4 q
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6 B3 [5 F% \& d' J# F. U0 u; `4，用油和豆瓣酱，葱姜蒜炒香 & Y5 z. J# i. e( Y) @
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5，加烫（温水），酱油，糖和醋
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6，把煎好的黄鱼放入，用中小火炖到烫快干是时候捞出鱼乘盘， % R$ V6 Q4 d/ {1 G
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7，,将剩下的汤汁稍煮为浓缩，再浇在鱼上即可开吃啦
( H' N& Y' e4 t' J/ A2 t8 J; T7 ^/ [+ z6 E! K' d
F; R( x% |- W0 R- P) j看我家这小馋猫已经闻到香味等不及吃啦 3 d# G! P* G; _( z$ u. J
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) I: _+ }6 [, x' i我们娘两一会就吃光了，肉细嫩鲜美 4 |1 j1 d# U# x1 M3 [
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9 |. }2 }0 y0 {) v; k7 c4 r4 o$ I除了主刺基本没有细小的鱼刺，所以太适合急性子，老人孩子们吃啦
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; [% K% E2 d9 A: t光盘啦 5 e' i7 c- W# B1 v7 Z
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发表于 2014-8-28 18:50
