本帖最后由 笑笑娟 于 2014-8-28 19:19 编辑
6 K6 p7 G0 ? ~( H0 z5 K4 P J% Q6 q: }3 x1 L8 S }, J+ }
准备材料:主料:极地黄鱼 ! B$ K, d; r6 _5 w* r4 r* C
6 V; g6 w% ?/ F. c/ N
( G' R& G% v) |& R0 i" H 配料:葱姜蒜,盐,料酒,酱油,糖,醋,豆瓣酱
% n, t! L9 A6 R7 i0 O1,将黄鱼去鳞去腮去内脏,清洗干净
2 \: P u1 \- F0 Y, H+ [( ~' J( {3 R/ a5 [% o1 z5 a
: h4 d& i" _0 \0 X; n6 ]
2,在鱼身上用刀划几道,放上料酒,盐,胡椒粉腌渍入味,大约半小时即可
% p. _& h0 o1 H* j$ T. @/ Y* Z) Y0 S5 C
6 m; l* h1 T$ r+ l+ q
* g0 t& ?9 c- J7 ^' H# H" |
8 W3 H) n1 o8 S9 T9 ]* [) Q
3,腌好后,把鱼放入油锅里,煎炸为两面黄时候捞出来 ! s$ ]3 n( a2 P( ^# {
7 o" s3 Q) K \1 A3 I5 n, A
& Y' o2 o, d# o8 \4 e4 N
4,用油和豆瓣酱,葱姜蒜炒香 / {5 W4 L' O' W; [1 n( f! r
G+ X9 z+ x2 {7 Q t
! y, T/ c& [+ U) ^5,加烫(温水),酱油,糖和醋 5 x! Z; p/ K& a; ~0 x
w1 k# s6 c8 l. }6 C
0 [7 X! i+ V0 ~8 ~& \
2 p1 c$ y1 ~& i; q6,把煎好的黄鱼放入,用中小火炖到烫快干是时候捞出鱼乘盘,
. P$ {; u0 k7 f, p/ F
1 i" X; v2 z+ r 8 F9 \# G% _3 s! n
7,,将剩下的汤汁稍煮为浓缩,再浇在鱼上即可开吃啦 + {, r( W! q$ n& s' V3 }. P
2 r: C5 |* m9 ? H , |; u4 D% o- r9 }3 c) F* M2 x
看我家这小馋猫已经闻到香味等不及吃啦 % i4 i' F. w8 C* b; @% |
0 n @ ]6 O' z+ j! X
, u. w& A# M6 T2 E+ A v. A我们娘两一会就吃光了,肉细嫩鲜美
( @5 ?6 \5 m9 @+ T8 K, o8 O+ @
6 d, y9 T- v5 B1 m3 N( s % X& U6 w0 m, j. j O& I$ f% l' z, d
除了主刺基本没有细小的鱼刺,所以太适合急性子,老人孩子们吃啦
+ K0 t( E8 i7 B- P) f- W
" e- ^! d) t$ u" b. c' T* ^( | , ]7 k" u% _! C- s' O
2 n- o; ]+ N! j3 s6 `9 Y# J
! _5 x6 }6 B& q# z8 Y$ S
光盘啦 : j, n s3 |" a* u2 b: x
! E( E2 W8 f& Z& v; V
0 A* G( o0 y7 S: f' ?4 l& j
. b8 |) Y9 d L# R9 N8 r4 M
) _/ s' M9 X) Z8 \: x( G
; r0 P4 c: P0 K v, \* N1 c4 M4 S. y8 c4 [2 E. x
, s' t8 K$ S$ ]
|