本帖最后由 笑笑娟 于 2014-8-28 19:19 编辑 3 c' c; y( M8 w: X* m) E
& ^% B: {9 ] |) P% [' I/ e7 g) S
准备材料：主料：极地黄鱼
& E/ P! t" i/ i
/ V: I! [2 G3 e# u3 z, V
s6 r7 M. w: T 配料：葱姜蒜，盐，料酒，酱油，糖，醋，豆瓣酱 5 r# i/ H6 b- _
1，将黄鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净 $ h, e9 R S* D4 p" Z
2 }& G, W+ _6 y1 C/ y8 t2 X
! \+ p# U2 P, M( `2 ?, t2 Q
2，在鱼身上用刀划几道，放上料酒，盐，胡椒粉腌渍入味，大约半小时即可
( i8 o: C7 J: q ]& U5 @; r
0 M6 v% r% J6 u8 _1 t% _% A+ A, ^# ~8 i% z5 _$ S. k" U3 {
: m' p- P$ l7 I0 c
3 m9 o4 D4 t1 R( W! b# A3，腌好后，把鱼放入油锅里，煎炸为两面黄时候捞出来
! r; [0 e1 q6 e1 r% B4 A! n$ l! }% c, D$ h2 Z& J
4 T7 ]6 f9 s5 ^7 [' w
4，用油和豆瓣酱，葱姜蒜炒香
+ B) z3 u8 L- Q9 o( C5 [; k
L' z$ J1 n: x8 ]: N1 h4 K: x/ I4 x
0 F$ j- h0 K' |; U1 Q/ g8 o) D( I5，加烫（温水），酱油，糖和醋
" [5 J W) X* B$ J* j* @/ X$ t- T5 d4 W9 b5 M
8 e% V9 i" M: ] ^
) E5 ]. w1 y* R# S, b( R6，把煎好的黄鱼放入，用中小火炖到烫快干是时候捞出鱼乘盘，
8 U# p- K$ v% g) t, ?5 v
* v9 v; O& r M5 U* c# j2 T V9 q! J
( Z( B; y, {5 R% h7 e6 z
7，,将剩下的汤汁稍煮为浓缩，再浇在鱼上即可开吃啦
% _) j2 [& M) ?8 O; K
8 U+ ]; U5 [& u& Z" [3 Q5 f
) l! N' {6 U7 F4 G, w
看我家这小馋猫已经闻到香味等不及吃啦 Z }9 K1 ?0 u) `% h! X
1 n' ?: V# q+ R' }
. i, @6 J2 F9 \1 m& @* E我们娘两一会就吃光了，肉细嫩鲜美 " \. T s4 F8 ? f* X) B! L) g; j
6 m9 X* s( |4 c; g; w
; z: ^ T% v1 V% a3 T; z除了主刺基本没有细小的鱼刺，所以太适合急性子，老人孩子们吃啦 / W( s% P3 {5 n9 |/ N
# W. h2 c0 \+ {( \/ M6 t2 d- d
0 M5 @ b# v# m1 _0 D- O" t, m$ R, R' ]9 v5 M5 e
% {' ?- [2 t9 z; M( c- i光盘啦
, _, W3 H5 W" O M& O ^+ q8 |0 b: C6 @
& D1 E: ~) ~) D0 W. _( M
; ^+ ?& a& q! Y% H' Z6 k
( T- q& H H. j) D Z* m. H
& p n- ~) Z8 R$ e( Q1 K4 F% L
9 F3 V& L' N& J$ y
5 }& J) ]/ [4 h3 v1 g
| 
发表于 2014-8-28 18:50
