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本帖最后由 兴妍妈 于 2014-8-29 10:34 编辑
: \0 `7 [, S0 }7 W5 S/ l
5 A! Z4 k9 X3 L/ E \ 我家吃黄鱼,通常都是直接油炸,简单美味,吃的就是黄鱼本身的味道喔。! l+ \, a, B& y9 r2 U6 `
平时工作忙都不在家吃午饭,所以黄鱼的美食会在周末搞定啦。家常做法:" r' I, R5 w* i5 v+ s! P" @
* d$ U. m. @7 \0 I$ B i& C
1.将黄花鱼洗干净,放小半勺盐腌渍半个小时。 2.把面粉、醋、盐和适量水调成面糊。 6 D& k" }: J8 F& g6 P
3.煎锅内放入适量油,中火。 4.油温大概60度左右放入挂好面糊的小黄花鱼,黄花鱼裹的面糊尽量均匀,中火油煎。
1 O* e0 @, F" {. s4 b5.两面均匀煎炸,煎炸直两面金黄。: j+ ^3 U' B; m$ n, `0 z
6.中火煎炸至两面金黄后捞出锅,控油,摆盘,香喷喷的油煎黄花鱼可以上桌啦! 【小贴士】 调制面糊不要太稀,稍微粘稠一点,使小鱼均匀的裹上面糊炸出来会比较好吃。面糊里一定要加一点醋,可以使面糊起脆。趁热吃,鱼肉嫩,面糊脆。
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