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本帖最后由 兴妍妈 于 2014-8-29 10:34 编辑
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我家吃黄鱼,通常都是直接油炸,简单美味,吃的就是黄鱼本身的味道喔。* q7 F. H5 K0 E
平时工作忙都不在家吃午饭,所以黄鱼的美食会在周末搞定啦。家常做法:
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- u7 \( k$ J5 z- s6 b3 H1.将黄花鱼洗干净,放小半勺盐腌渍半个小时。 2.把面粉、醋、盐和适量水调成面糊。
. V, s/ E8 X7 j8 i5 j, R! d3 g1 _; }3.煎锅内放入适量油,中火。
4.油温大概60度左右放入挂好面糊的小黄花鱼,黄花鱼裹的面糊尽量均匀,中火油煎。- X% O N+ |! t# j! P
5.两面均匀煎炸,煎炸直两面金黄。% r: Q A( F) g; B1 w
6.中火煎炸至两面金黄后捞出锅,控油,摆盘,香喷喷的油煎黄花鱼可以上桌啦! 【小贴士】 调制面糊不要太稀,稍微粘稠一点,使小鱼均匀的裹上面糊炸出来会比较好吃。面糊里一定要加一点醋,可以使面糊起脆。趁热吃,鱼肉嫩,面糊脆。
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