油烫鸭炖豆腐，蒜薹炒鱿鱼。以食会友，有徐州来到西安的表亲吗？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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麦子and谷子

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发表于 2012-9-3 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由麦子and谷子于 2012-9-3 18:53 编辑

徐州女嫁到西安来，受邀分享做饭的事，挺好的。第一道，油烫鸭炖豆腐

1、葱姜蒜备齐，蒜多点好吃
2、油热了煸葱姜蒜先，炒出香味下鸭子，稍微炒几下
3、加水适量，下豆腐" {* v: ~2 x, g, G& M0 s+ Y
4、加辣油，醋，糖，八角，花椒，今天还加了一点蚝油，提鲜~( S" }4 F7 |1 x4 u( z
5、大火炖开2分钟后转小火炖10分钟
6、加盐和鸡精出锅啦~( i: G. j' \8 V& Y

( j" L( q% J; O/ |; H! N- M; a
炖的太烂，要用老豆腐

油汪汪的

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麦子and谷子

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沙发

发表于 2012-9-3 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二道，蒜薹炒鱿鱼~
1）将鱿鱼洗净，切成约宽的长条
2）将青椒、蒜薹切成条，木耳泡好备用
3）烧开一锅水，放入鱿鱼焯一下，颜色变白马上捞出来
4）放油，烧至八成热放入姜丝和蒜，炒出香味后放入青椒，煸一下
5）再放入木耳和蒜薹，因为蒜薹不出水，所以可以把泡木耳的水放点进去. A8 g, x9 ^3 ^# w8 j2 Y
6）加料酒、醋、少许生抽用大火翻炒三五分钟，再放入焯好水的鱿鱼条" W5 ]% K5 u6 P
7）略翻炒几下，加盐和鸡精起锅

x+ k1 P3 k$ @$ q; L
5 K, e0 _' J* I( I, T# L
& @3 E9 Z' t- C9 x+ V

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胖墩墩大墩墩

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板凳

发表于 2012-9-3 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一道鸭子豆腐看着很好吃

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幼儿园大班

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地板

发表于 2012-9-5 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶，8错( z- J5 |% L N V4 l( T

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和妈

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Medal No.11

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发表于 2012-9-6 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

离我家很近，不过菜好像不一样。

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发表于 2012-9-9 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

外地的媳妇？又会做饭？咱老陕的爷们幸福太太

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发表于 2012-9-9 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

秋天吃鸭子补还是吃鹅补？

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发表于 2014-9-17 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从哪整的油烫鸭钟记还是胡记的

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囧囧侠的妈

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Medal No.11

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发表于 2014-9-17 23:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

徐州哪里啊

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乐怀女王

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发表于 2014-9-18 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃

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希希妈

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发表于 2014-9-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油鸭汤看着太帮了

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糖糖爱吃糖糖1

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发表于 2014-9-21 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也是徐州的，好想吃油烫鸭，

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铭铭妈妈2008116

幼儿园大班

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发表于 2014-9-25 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是萧县的，离徐州超近

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