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发表于 2012-9-3 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 麦子and谷子 于 2012-9-3 18:53 编辑
; B5 e; \5 ^2 E7 E4 U
+ C) k9 ]: N( ~: e9 y徐州女嫁到西安来,受邀分享做饭的事,挺好的。第一道,油烫鸭炖豆腐: t) ]* V  h# a' F

1 {% q' d3 e/ H* ~" u4 {$ J! \& H1、葱姜蒜备齐,蒜多点好吃
! z4 A$ X; m- x" Q* N  z2、油热了煸葱姜蒜先,炒出香味下鸭子,稍微炒几下9 m% o+ d/ u" B
3、加水适量,下豆腐1 H1 r9 Z. e: x) g
4、加辣油,醋,糖,八角,花椒,今天还加了一点蚝油,提鲜~' u6 S% w, {) X. H! d. x' i/ D
5、大火炖开2分钟后转小火炖10分钟
0 j& S* z" U; `/ x8 U8 o6、加盐和鸡精出锅啦~
, x4 c8 [- \9 e% I( j- j! W5 v6 |, V! ?! c& h+ m

. p+ Y: d2 U9 P" m( b+ R% J炖的太烂,要用老豆腐* l' x$ \5 U& [/ q; e1 X8 t
/ u/ p- |& E4 I; N$ x% _
$ p3 p! q- s4 Y
油汪汪的9 R4 \  U! s3 X+ |

/ [+ C9 h% S* ~4 Y8 Y+ M) P2 B. A6 t9 t* V/ Z# W- Y/ ^

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颖澜澜 + 40 + 35 很有新意的做法哦,欢迎多来分享.

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第二道,蒜薹炒鱿鱼~( [. m( v5 Y4 n" L! A
1) 将鱿鱼洗净,切成约宽的长条
) ^7 I7 _' T" _4 G2)将青椒、蒜薹切成条,木耳泡好备用 * J4 {2 |, G+ O0 s* x# Q) g
3)烧开一锅水,放入鱿鱼焯一下,颜色变白马上捞出来 4 f- \( j: I+ d! o+ C
4)放油,烧至八成热放入姜丝和蒜,炒出香味后放入青椒,煸一下
7 b$ C, r3 G# h+ u  s5)再放入木耳和蒜薹,因为蒜薹不出水,所以可以把泡木耳的水放点进去" P8 s* |) a7 s6 j- Y, u
6)加料酒、醋、少许生抽用大火翻炒三五分钟,再放入焯好水的鱿鱼条
2 s% J% C) r8 J4 R# j! \% ]0 z6 ^* x7)略翻炒几下,加盐和鸡精起锅
, p6 w8 t2 X" x0 [# e# B
# ?; ~4 w, a. u. g  @
4 K. @2 u  b/ z
" J% E+ @# {: X. X0 ^2 D* u! v  `2 r; c, c+ ?$ r# }

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第一道鸭子豆腐看着很好吃

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离我家很近,不过菜好像不一样。

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外地的媳妇?又会做饭?咱老陕的爷们幸福太太

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秋天吃鸭子补还是吃鹅补?

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从哪整的油烫鸭 钟记还是胡记的

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徐州哪里啊

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乐怀女王

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希希妈

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油鸭汤看着太帮了

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俺也是徐州的,好想吃油烫鸭,

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我是萧县的,离徐州超近
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油烫鸭炖豆腐,蒜薹炒鱿鱼。以食会友,有徐州来到西安的表亲吗? ...
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