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第二道,蒜薹炒鱿鱼~: } |5 h$ C' c; V. b" N* I4 w4 |, j2 E
1) 将鱿鱼洗净,切成约宽的长条 6 f( N0 @ o" ]% O: e' }+ n
2)将青椒、蒜薹切成条,木耳泡好备用 0 z( b s% q* D& ?" k; I
3)烧开一锅水,放入鱿鱼焯一下,颜色变白马上捞出来 . x& X* H g$ h) D! d
4)放油,烧至八成热放入姜丝和蒜,炒出香味后放入青椒,煸一下 X9 y, u4 x2 k6 ?& b; h6 V. t0 {
5)再放入木耳和蒜薹,因为蒜薹不出水,所以可以把泡木耳的水放点进去% D* _7 Q/ L" `" g! f. e! d1 a
6)加料酒、醋、少许生抽用大火翻炒三五分钟,再放入焯好水的鱿鱼条. u# f: {" J# j% l/ X1 q& Y1 F- W& x
7)略翻炒几下,加盐和鸡精起锅0 Y" g+ x! f8 L
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