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发表于 2012-9-3 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 麦子and谷子 于 2012-9-3 18:53 编辑
; s7 v* q& C; y% O/ @2 k( M( ^% m7 ?) u
6 H% }5 @  c$ a4 D/ O$ E( j" g1 f徐州女嫁到西安来,受邀分享做饭的事,挺好的。第一道,油烫鸭炖豆腐$ F: x( R/ l; Z) U
, c$ W" ~5 D! v" w
1、葱姜蒜备齐,蒜多点好吃
' o. ]% M; I; a7 S4 o2、油热了煸葱姜蒜先,炒出香味下鸭子,稍微炒几下
/ P! T4 ?' p2 E4 b: w! O' |  w% y3、加水适量,下豆腐' y  f9 D! f- a; s3 j8 K/ r( q
4、加辣油,醋,糖,八角,花椒,今天还加了一点蚝油,提鲜~
) B+ ^1 Z$ @: y7 M5、大火炖开2分钟后转小火炖10分钟
! M1 L/ r+ g* }4 K& L8 `8 L6、加盐和鸡精出锅啦~5 _+ ]* h' s# P

' d; {* w5 I# W# C# U7 @  k8 p
  j% G9 Q7 C2 Q' B炖的太烂,要用老豆腐
# C2 }) M/ K, O: k0 b. Z# X
8 b. k8 O4 n) x. k, F( |7 `0 H; |; E- K0 l$ S3 O) G# Q+ Q# T
油汪汪的& z: @3 I1 h! {" R& w1 r, l' V. v* F

% J; G# U: s8 {( V, v
  P. ^+ P8 `4 X- t0 C
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颖澜澜 + 40 + 35 很有新意的做法哦,欢迎多来分享.

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第二道,蒜薹炒鱿鱼~$ D0 A$ B% H' n" k, N9 s; m
1) 将鱿鱼洗净,切成约宽的长条 & K( U7 `  L' z6 k
2)将青椒、蒜薹切成条,木耳泡好备用
$ j5 W* L- I# W3)烧开一锅水,放入鱿鱼焯一下,颜色变白马上捞出来 : s5 W! V# J! s" A
4)放油,烧至八成热放入姜丝和蒜,炒出香味后放入青椒,煸一下/ D! R- @9 p, _" ^1 P, t
5)再放入木耳和蒜薹,因为蒜薹不出水,所以可以把泡木耳的水放点进去1 {; W$ ?7 b. ~( b. V
6)加料酒、醋、少许生抽用大火翻炒三五分钟,再放入焯好水的鱿鱼条
6 t# P' s! J" W& v+ `3 N$ Q# N7)略翻炒几下,加盐和鸡精起锅, J( e9 J  {5 r7 n; N# D4 Q8 U" a
% q' L6 u5 Z# C; J5 u5 u/ l" K9 ?
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第一道鸭子豆腐看着很好吃

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和妈

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离我家很近,不过菜好像不一样。

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外地的媳妇?又会做饭?咱老陕的爷们幸福太太

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秋天吃鸭子补还是吃鹅补?

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从哪整的油烫鸭 钟记还是胡记的

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新城区
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徐州哪里啊

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油鸭汤看着太帮了

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俺也是徐州的,好想吃油烫鸭,

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我是萧县的,离徐州超近
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油烫鸭炖豆腐,蒜薹炒鱿鱼。以食会友,有徐州来到西安的表亲吗? ...
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