亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 老方子老人家做出来的家乡味道-------------百搭臊子
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 65 | 浏览: 10361 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

老方子老人家做出来的家乡味道-------------百搭臊子 ...

  [复制链接]
西安凉皮

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2012-10-12 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-10-12 10:45 编辑 : J. f8 I  S/ H5 r! L

* P  t! N2 n- r5 @6 m ; ]5 R& z9 `  P0 v$ G# t; T7 e

4 ~; O. E- p2 d0 W  m前阵子姨妈来我家小住，抓紧时间让老人家给我和几个吃货朋友做了些臊子，香得不得了哦，夹馍吃，做臊子面，炒菜，炖粉条，能吃多少就吃多少，来与大家分享下
* q# h+ h4 _) t0 B2 {! U4 A2 F( N$ a
先来个姨妈辛苦的背影$ H5 m- W5 R3 [2 R' s

: I0 n) ]) b& w$ J$ m% w" r8 O- r8 Q5 _( p. w6 K) H
0 c! g1 `) L) |2 l4 v" }

/ w+ a5 s# M2 z% F7 \. b
! T: ]0 |4 H7 L9 v! x& ?; D0 D姨妈挑的肉，跟我挑肉真的不同哦，有五花的，有前腿的，还有一块肉的名子，我忘了4 }" `4 D+ X. s

% j$ R) P; E: C* R4 C# _. u! u6 p9 g, l
4 \" |. _$ d4 ~4 J8 B" o8 _  n) c1 p, ?  @: k
6 I/ Q3 p0 F, d8 @) Y

7 a1 V( |( Q! U3 z8 ~7 E( P+ y
6 n' r. r4 z  |; N, x7 {3 D6 E' L' ]) y& V0 x1 b

$ d- J5 P, S' ]! |" A2 C% Z! \% D. r

7 u6 m" v- d1 B1 V9 C5 u
收藏13 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

西安凉皮

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

沙发
发表于 2012-10-12 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-10-12 10:53 编辑 5 v0 j& K# V; g) F0 L, i% f  _
3 x# A' O! f9 D3 t
姨妈耐心的把肉全切成这样的小丁，充满着满满的爱心哦，我可是受不了切这么多这么小的肉丁
% K5 W( ^- s* c" j* n4 T
" Q' n1 D3 M4 b6 @: R
' E" Y$ t' B: ~" R) S  z0 N, U
' U4 y9 @+ Q) Z3 y9 b. Y$ _9 T3 V$ u. J  a) ]

* B8 t$ Y! e5 h; c
4 v7 Q; ]( G# F$ \! Y# S: ~+ t老家带来的辣椒面，现去买一堆大料之类的，
( ?) s! }: Z9 i5 I) P3 B, e& `" A+ Y- o& Q$ J+ [7 V: i
" B1 W/ r2 M/ o- e, N
姜葱切成沫，越小越好，这样吃臊子时就不会吃到姜的味道了，我不吃姜的也没吃出来那个味
6 U  N( Q3 G' Y+ p( V. F' A; F* |
4 ~4 c! v$ i5 |- Z. }6 y
) v; L4 v1 S& B$ L) N/ u0 T: b
春节时去山西 背回来的醋，又香又酸的/ Y4 [( g1 v! k7 D
/ E0 K8 @4 l) m; @( Y

( E$ e1 ^! P" r2 w/ R
1 R0 e* T, j) ~+ S
. ?' L. u: {' O3 W8 O
7 y: e! z8 w5 h4 F# f4 F$ ]1 U5 K4 ?

回复 引用

返回顶部

西安凉皮

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

板凳
发表于 2012-10-12 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-10-12 10:52 编辑 * ^& _1 g. s- X# |' ?

$ s5 f# M5 d% W4 h7 ?. p# D* U
. D$ u: ?; h  d
' g' V: R! O0 I7 i9 t热锅冷哈，油不要太多，肥肉会炼出油的，只要滑个锅就行了，
8 @( a& O- I! ~+ c1 v
! x7 }7 |. E. N0 D; A9 q. L4 |( g8 G  g9 h  q
2 B% S' D( ^0 _5 l& |! x

! m: S. o0 {9 r) I0 u/ f! f4 g( D' r
2 Q2 H$ }' o; t  L8 i8 _" x
: t" T6 D# G/ f' \) E% B8 n* Y# l" }* ^+ Y8 @
把肉倒锅里后，不停的翻搅，一直大火把水炼干，: F, C" W/ k, w# r1 {8 T
' {1 W2 Q$ B  d+ b! s- a5 ]

- h  K& D( {0 p6 I' o- s
; p  K% V0 H; W( n) y7 Q0 G5 u: @, R! L

, m) @8 t& q, I9 @6 q0 U
+ b) R6 v  s1 @1 [  U! @0 r4 `0 L$ a7 ^5 o7 p
0 C# G3 `% \+ s/ f$ J9 W

7 @! o: w& `2 q, @$ }! t
回复 引用

返回顶部

西安凉皮

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

地板
发表于 2012-10-12 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-10-12 10:59 编辑
4 g  |: `' e4 j+ _3 }! ]
3 i: {. n) _. X6 J+ \, X9 ]( I% _- a. E6 O) r
感觉有点出油时，水份已经干了，放姜葱沫
1 ]3 Y8 X7 n5 A1 \: ^8 @# A$ j( S8 a+ Y, C6 Y& n0 E4 }/ Y4 R
3 b  N+ K: ]5 o* B

7 l- O% `5 S, t) v0 C' q# E' f8 D+ ~

8 I) v4 F0 V% e7 ^8 V$ c, Y& u4 k翻匀后再放香叶7 W$ K# Y2 j, e3 p& d& }4 m% C
八角桂皮，就这几样，不要乱放哈，料在不在多，恰到好处才香" u  n# P1 v9 z9 d- E# X

0 u3 A- k& |) T. K- ?
# }1 K7 ?! _% S' f0 O: b( T6 K( J% B* u+ x" n) b$ o/ N

2 u& P) N5 y% P& _6 ~0 ~再放十三香，辣椒面，翻炒5分钟左右再倒点老抽，少倒点，上个色就行了，要不会有些苦味的，倒完老抽，翻炒匀后再倒醋，醋要多，
: [7 U$ J1 i" Z. c7 q- }
2 V( `! Z0 s: R8 ]( b) r! c! c- Q' r3 O

5 K. ?. H$ ]) z3 }; R( L3 c0 \5 r) G
$ ~- ^  n8 j. b* l! h
% s; F4 G2 v+ r  ~) O4 S
3 w- \$ w; M$ i; ?

" j# i3 C8 p! R+ \6 W$ c9 I; H) @# F3 ^% B6 w! o" T5 _

' \) o. [1 B9 o2 ^  K( q8 y& c' ?5 F0 [- h1 u$ K$ a

$ V7 D; y, Y4 Q6 M  W0 W
1 A/ U! |" j! H8 I* X' A$ X- q* r+ X; K5 g4 I7 T/ b
! n9 ~) Z7 b1 V

回复 引用

返回顶部

三秦狗狗

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
6725  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-05-18 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

5#
发表于 2012-10-12 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续啊！顶！
回复 引用

返回顶部

西安凉皮

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

6#
发表于 2012-10-12 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-10-12 11:03 编辑 : C. G7 X3 @; T5 l! }- O
' o5 T# ]( B8 m7 o- V6 }% b1 c, d
, C, L) J9 c6 \# M/ j; \' n3 Z- W
各种调料倒完后就中火一直熬，熬出油熬出香味就再用小火熬十来分中OK了，这个时间是比较长的，一定要中小火哈
8 m- O: E+ K4 K5 g( r0 m* t( u0 Z5 y& ]
$ ^/ v8 n0 S% T' h4 R7 ]
6 i3 Q: [5 J0 Q: o% k8 ~6 I6 F; ?' E. B) X6 v; u0 d: Z
这是晾凉后的样子了，一点水也没有，装到无水无油的保鲜盒里不用放冰箱就半年都没问题的，
/ B8 m+ f$ @: v$ e) C) m3 z8 ?想吃随时热了就可以吃，绝对百搭哈0 J, z0 e+ ]& [2 t1 v
+ D6 ?$ t7 |" {( O6 U3 y
5 S9 R! }$ A0 ?6 c
6 \, N! U+ I. O. Z
地
7 H* X9 }# o$ s5 W4 X6 ?. H% |6 M# d+ K5 s# ?
8 {6 f/ ?) P$ `9 v6 U5 p! X

% Z3 V4 ^- ~  c0 \) @; S, s" L
" P- O% A  v+ c6 g& p2 E0 w, B% B. B/ {* X0 {( n, h

& o$ u2 @: I! U

点评

zhangxin_3253  这样有方便又美味  发表于 2013-2-25 14:55
叶子轩妈妈  太美味了。  发表于 2012-10-20 15:54
叶子轩妈妈  太美味了。  发表于 2012-10-20 15:53
三只熊儿童摄影  好香啊  发表于 2012-10-13 12:35
颖澜澜  哇塞，不是一般滴香呀口水中。。。。。。  发表于 2012-10-12 11:15
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 100 + 99 精品原创

总评分: 经验值 + 100  金币 + 99   查看全部评分

回复 引用

返回顶部

毅然919
蓝天白云

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22588  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
7#
发表于 2012-10-12 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子
+ [5 Z) ?+ S5 K
! K) B. o( g4 F  B. X看得直流口水啊
回复 引用

返回顶部

11妈
我叫yiyima

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
72019  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-08-21 
地区:
街道:

Medal No.11

8#
发表于 2012-10-12 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
捷足先登已饱过口福！不是一般的香啊~~~~
9 _% `; O1 W6 F1 [: k
! V3 T6 \( k3 k& X凉皮留一手，秘方不透露啊
回复 引用

返回顶部

贪嘴妮儿

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27658  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.3 美食探店先锋队队员

9#
发表于 2012-10-12 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的口水，这也太香了，受不了了
回复 引用

返回顶部

曦曦妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14818  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2004-09-17 
地区:
街道:

Medal No.11

10#
发表于 2012-10-12 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的娘啊，香死我了，太有食欲啊~
回复 引用

返回顶部

筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
11#
发表于 2012-10-12 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
难以抗拒的诱惑
回复 引用

返回顶部

妞妞妈08

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
39624  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
未央区
12#
发表于 2012-10-12 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着,直流口水
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

13#
发表于 2012-10-12 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种调料倒完后就中火一直熬，熬出油熬出香味就再用小火熬十来分中OK了，这个时间是比较长的，一定要中小 ...
哇塞，不是一般滴香呀口水中。。。。。。
回复 引用

返回顶部

wybwxt
嘟嘟妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9121  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-12-29 
地区:
街道:

Medal No.11

14#
发表于 2012-10-12 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香！
回复 引用

返回顶部

ckwenet
晓晓妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9986  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2010-05-14 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区
15#
发表于 2012-10-12 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就香，改明儿实践一下，谢谢凉皮分享
回复 引用

返回顶部

豌豆
豌豆公主

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
42551  
爱心活力豆
31  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

16#
发表于 2012-10-12 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太香了！！！！
回复 引用

返回顶部

暖暖滴我们

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2797  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-04-16 
地区:
街道:
17#
发表于 2012-10-12 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水啊，必须顶，感谢分享，楼主加完醋还需要加水吗，为什么后来看着那么多水呢
回复 引用

返回顶部

杏儿
薇薇妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6054  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-03-14 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　

Medal No.11

18#
发表于 2012-10-13 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就香啊
* p9 i7 O! `. }+ }  A* f
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
老方子老人家做出来的家乡味道-------------百搭臊子 ...
快速回复
后面还有3页内容，点此翻到下一页
1234下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部