西安凉皮

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4 g' t3 g5 H: ^% A& O6 o: W( a前阵子姨妈来我家小住，抓紧时间让老人家给我和几个吃货朋友做了些臊子，香得不得了哦，夹馍吃，做臊子面，炒菜，炖粉条，能吃多少就吃多少，来与大家分享下
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先来个姨妈辛苦的背影
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6 I5 b4 q$ l( h$ W5 ~) Q1 D姨妈挑的肉，跟我挑肉真的不同哦，有五花的，有前腿的，还有一块肉的名子，我忘了
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西安凉皮

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3 y$ r, D! \9 w6 T4 [' v姨妈耐心的把肉全切成这样的小丁，充满着满满的爱心哦，我可是受不了切这么多这么小的肉丁
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老家带来的辣椒面，现去买一堆大料之类的，
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姜葱切成沫，越小越好，这样吃臊子时就不会吃到姜的味道了，我不吃姜的也没吃出来那个味" k( Z0 X$ f0 q' l/ v3 U
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春节时去山西 背回来的醋，又香又酸的3 I+ n" f. @. a
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" \: U" e& ?  C' u. R3 C热锅冷哈，油不要太多，肥肉会炼出油的，只要滑个锅就行了，
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' t# N1 ^3 u) l2 H8 Q把肉倒锅里后，不停的翻搅，一直大火把水炼干，1 B  P4 [+ l* [* U" l* S; _

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西安凉皮

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感觉有点出油时，水份已经干了，放姜葱沫3 Z* Y$ A+ K3 R" w2 |" _
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7 ]: b3 i) @5 K! q& |, |+ j翻匀后再放香叶
; u; }  N+ P. R, N八角桂皮，就这几样，不要乱放哈，料在不在多，恰到好处才香
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* f( i$ I5 Y/ L! K# P' R! \, f再放十三香，辣椒面，翻炒5分钟左右再倒点老抽，少倒点，上个色就行了，要不会有些苦味的，倒完老抽，翻炒匀后再倒醋，醋要多，
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三秦狗狗

继续啊！顶！

西安凉皮

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/ }+ c' m" v; x- z9 Z" J% o" g1 V  z各种调料倒完后就中火一直熬，熬出油熬出香味就再用小火熬十来分中OK了，这个时间是比较长的，一定要中小火哈
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这是晾凉后的样子了，一点水也没有，装到无水无油的保鲜盒里不用放冰箱就半年都没问题的，
9 c5 l* n, v0 Q想吃随时热了就可以吃，绝对百搭哈, t. ~8 H5 |0 e/ d$ H* i
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毅然919

回复 西安凉皮 的帖子9 R, l; W- W4 m1 c

; i0 }9 Y2 F/ E3 M! A- |- `1 S. |看得直流口水啊

11妈

捷足先登已饱过口福！不是一般的香啊~~~~+ P( s% b+ K% }0 `8 y

+ M  L6 O0 @7 W9 u) b  P* |凉皮留一手，秘方不透露啊

贪嘴妮儿

我的口水，这也太香了，受不了了

曦曦妈

我的娘啊，香死我了，太有食欲啊~

筱笑翛

难以抗拒的诱惑

妞妞妈08

看着,直流口水

颖澜澜

各种调料倒完后就中火一直熬，熬出油熬出香味就再用小火熬十来分中OK了，这个时间是比较长的，一定要中小 ...

哇塞，不是一般滴香呀口水中。。。。。。

wybwxt

香！

ckwenet

看着就香，改明儿实践一下，谢谢凉皮分享

豌豆

太香了！！！！

暖暖滴我们

口水啊，必须顶，感谢分享，楼主加完醋还需要加水吗，为什么后来看着那么多水呢

杏儿

看着就香啊
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