西安凉皮

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8 g* v( U0 d5 |/ A7 A前阵子姨妈来我家小住，抓紧时间让老人家给我和几个吃货朋友做了些臊子，香得不得了哦，夹馍吃，做臊子面，炒菜，炖粉条，能吃多少就吃多少，来与大家分享下0 w6 s6 b# T1 C+ K" L

: b( O* j2 o; c, o, E- a4 w' O. t+ V先来个姨妈辛苦的背影' i: d% p7 Y( J( ~6 W5 h; ~+ Z

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( L& b. X$ Q, |姨妈挑的肉，跟我挑肉真的不同哦，有五花的，有前腿的，还有一块肉的名子，我忘了- B0 ^/ }# L& d

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西安凉皮

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) X- c2 n7 v$ m$ `; l* P, H姨妈耐心的把肉全切成这样的小丁，充满着满满的爱心哦，我可是受不了切这么多这么小的肉丁
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老家带来的辣椒面，现去买一堆大料之类的，
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姜葱切成沫，越小越好，这样吃臊子时就不会吃到姜的味道了，我不吃姜的也没吃出来那个味
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% M: u2 W) d: N$ }- f; b- g春节时去山西 背回来的醋，又香又酸的
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西安凉皮

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" }$ z9 P' L: f: }热锅冷哈，油不要太多，肥肉会炼出油的，只要滑个锅就行了，
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3 e" Z7 v9 a2 ~7 [' ]! W把肉倒锅里后，不停的翻搅，一直大火把水炼干，3 c. m9 S/ R- d9 x* F

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西安凉皮

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. _( q6 s3 p! o5 E% n( R感觉有点出油时，水份已经干了，放姜葱沫
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翻匀后再放香叶& U* q; i8 u2 z: E' o
八角桂皮，就这几样，不要乱放哈，料在不在多，恰到好处才香
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再放十三香，辣椒面，翻炒5分钟左右再倒点老抽，少倒点，上个色就行了，要不会有些苦味的，倒完老抽，翻炒匀后再倒醋，醋要多，; J& P* ?) C7 d2 M/ m

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三秦狗狗

继续啊！顶！

西安凉皮

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各种调料倒完后就中火一直熬，熬出油熬出香味就再用小火熬十来分中OK了，这个时间是比较长的，一定要中小火哈
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这是晾凉后的样子了，一点水也没有，装到无水无油的保鲜盒里不用放冰箱就半年都没问题的，. }0 n' Y4 b5 I- T& r
想吃随时热了就可以吃，绝对百搭哈
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毅然919

回复 西安凉皮 的帖子
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; }. A6 N1 d) M2 s1 A看得直流口水啊

11妈

捷足先登已饱过口福！不是一般的香啊~~~~
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, O+ R- E8 l+ P& u0 U凉皮留一手，秘方不透露啊

贪嘴妮儿

我的口水，这也太香了，受不了了

曦曦妈

我的娘啊，香死我了，太有食欲啊~

筱笑翛

难以抗拒的诱惑

妞妞妈08

看着,直流口水

颖澜澜

各种调料倒完后就中火一直熬，熬出油熬出香味就再用小火熬十来分中OK了，这个时间是比较长的，一定要中小 ...

哇塞，不是一般滴香呀口水中。。。。。。

wybwxt

香！

ckwenet

看着就香，改明儿实践一下，谢谢凉皮分享

豌豆

太香了！！！！

暖暖滴我们

口水啊，必须顶，感谢分享，楼主加完醋还需要加水吗，为什么后来看着那么多水呢

杏儿

看着就香啊
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