西安凉皮

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前阵子姨妈来我家小住，抓紧时间让老人家给我和几个吃货朋友做了些臊子，香得不得了哦，夹馍吃，做臊子面，炒菜，炖粉条，能吃多少就吃多少，来与大家分享下
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9 g7 s3 |2 f( L, a5 O先来个姨妈辛苦的背影+ t( Z6 o( G; H; H

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姨妈挑的肉，跟我挑肉真的不同哦，有五花的，有前腿的，还有一块肉的名子，我忘了4 ]4 G4 C( S4 l5 c, o9 v. i* F

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西安凉皮

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姨妈耐心的把肉全切成这样的小丁，充满着满满的爱心哦，我可是受不了切这么多这么小的肉丁
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3 K: L" d* b, H% i0 X老家带来的辣椒面，现去买一堆大料之类的，
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0 I7 U, o1 h- R6 @# [( i; `6 {) V
) @) ?" \% c2 I$ F$ G姜葱切成沫，越小越好，这样吃臊子时就不会吃到姜的味道了，我不吃姜的也没吃出来那个味
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4 g$ n- X1 l0 S$ h春节时去山西 背回来的醋，又香又酸的3 x- J6 d# S1 ]5 [. E
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西安凉皮

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6 b9 J0 P* d6 l  C3 Q; W热锅冷哈，油不要太多，肥肉会炼出油的，只要滑个锅就行了，
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3 D7 Q) O7 ]$ }8 h8 F6 v把肉倒锅里后，不停的翻搅，一直大火把水炼干，9 a% E1 D3 Q4 M
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西安凉皮

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感觉有点出油时，水份已经干了，放姜葱沫
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翻匀后再放香叶
$ n# `1 N9 ?- ?# j3 B- Y3 c八角桂皮，就这几样，不要乱放哈，料在不在多，恰到好处才香, r2 t8 h3 u, g9 k3 b

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( \$ r  N& f/ n9 {6 W9 p再放十三香，辣椒面，翻炒5分钟左右再倒点老抽，少倒点，上个色就行了，要不会有些苦味的，倒完老抽，翻炒匀后再倒醋，醋要多，
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三秦狗狗

继续啊！顶！

西安凉皮

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4 y$ z# Z' V1 j% V4 Q各种调料倒完后就中火一直熬，熬出油熬出香味就再用小火熬十来分中OK了，这个时间是比较长的，一定要中小火哈
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, _' B& I/ ?! ~: o: p, E) j/ \这是晾凉后的样子了，一点水也没有，装到无水无油的保鲜盒里不用放冰箱就半年都没问题的，
: N0 S' J) u' s3 z4 V, }想吃随时热了就可以吃，绝对百搭哈1 O+ f/ `, A0 a  `* h

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毅然919

回复 西安凉皮 的帖子
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看得直流口水啊

11妈

捷足先登已饱过口福！不是一般的香啊~~~~& {2 x' _: K, o* c7 W+ n- h$ Y
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凉皮留一手，秘方不透露啊

贪嘴妮儿

我的口水，这也太香了，受不了了

曦曦妈

我的娘啊，香死我了，太有食欲啊~

筱笑翛

难以抗拒的诱惑

妞妞妈08

看着,直流口水

颖澜澜

各种调料倒完后就中火一直熬，熬出油熬出香味就再用小火熬十来分中OK了，这个时间是比较长的，一定要中小 ...

哇塞，不是一般滴香呀口水中。。。。。。

wybwxt

香！

ckwenet

看着就香，改明儿实践一下，谢谢凉皮分享

豌豆

太香了！！！！

暖暖滴我们

口水啊，必须顶，感谢分享，楼主加完醋还需要加水吗，为什么后来看着那么多水呢

杏儿

看着就香啊
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