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[美食DIY]

【可妈の厨】妈网福利-海参斑一鱼三吃,营养美味最大化! ...

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annie0822
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楼主
发表于 2014-8-27 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:01 编辑
1 }/ w- I( b+ z& q/ [- H1 c
+ J) }( ^+ ^4 g4 g+ p$ l, ^9 F. z& C0 U
* s  N4 ?' O6 d" R$ ~1 p
跟着妈网绝对是好事不断
不要羡慕不要嫉妒
只要你真的热爱这里
那么源源不断的好活动统统都会到你碗里去哦
8 ]4 ^/ H- }# D: F' h1 i- e9 T  i, }
接到小编通知领取海鲜的电话
那绝对第一时间赶到
为什么?
因为我家就在妈办附近哈
可爸顺路稍一下,分分钟的事情
所以,我是踏着上班的点去妈网报道的

# i* k) b8 Y. @" [/ g! v- k# Q( |
当然也领取了我心仪的海鲜---海参斑
其实每一种海鲜都很棒
只是我没吃过海参斑
就选这个啦
+ ]- m& n4 S0 ~/ q9 |$ t, {

) C" _- X4 U, e7 v
/ ^& A$ e5 u5 D! u6 d+ v* H% m- W

2 I* D" r6 y* }* f7 |0 x
" ~! h: f0 H- z/ @7 h3 K0 V

; X/ H2 h) K% W8 M! G
已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
蓬絮| + 90 + 1 + 90 交作业光荣~！超赞

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annie0822
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沙发
发表于 2014-8-27 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:04 编辑 3 a: N  M) d: v7 n! [/ |

* |! K( I9 G+ }: k. z9 ]今天开始琢磨怎么吃这个家伙
/ U' q9 v% x7 n6 F0 p" U长的丑丑的/ r5 _. k1 w: u% p
上网搜了搜,这么大的家伙一种吃法太浪费了
+ N1 W: }! v) _! j最后锁定一鱼三吃
5 t) [+ Y7 `% }4 l0 i6 z' P先上大集合
) K) ^2 R0 q# i% ~( ^6 f7 g! p, x清蒸海参斑, 温拌海参斑鱼皮, 海参斑鱼头豆腐汤. o+ R; [! ?5 b% e

4 n1 s; n# T( m7 K4 {3 f
' ~9 m% v' }2 _/ B) J( C4 E& M( d
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annie0822
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发表于 2014-8-27 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开整咯! Q! x9 B& e$ b; u8 s
凉水解冻
! @0 ?) `4 _) G* J; m  G" J% ]; R: n$ q
. C" y- v* ?. N" C
可可对这鱼很是好奇% ]: _7 h! |9 k" Q8 B- q% l

: q' s1 i/ W# Z4 P
6 @, O3 A) r- y: ]9 `2 I3 g) x: @9 Z
3 Y. {- }" f+ a
' L" g1 _2 x, }) v

5 c, W4 }  t( m1 u: f $ B+ r- U/ ?( V2 o; t& k/ v

& \! E# c# G9 Y5 P- q/ U+ X
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annie0822
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发表于 2014-8-27 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用烧开的水将鱼的两面都淋一遍
7 t+ o& s2 E  O# Y9 J+ r1 e表皮软化一下,用钢丝球轻轻的刷% e/ m3 }" B- C0 @  B8 v
原本硬硬的皮会刷下来一层黑黑扎扎的鳞1 F) F! @$ @( K  \; U! @( R; P
鱼的表面就会变的柔软光滑
' j$ a* V0 T4 W8 ~- u
5 q! c8 H" R0 _& i% x3 @
6 h( i2 N) n# S. |: W裂白口的地方是开水烫的有点过,直接给烫烂了% h9 s! x: G8 I. j- t: [9 ~
" N7 M1 J' P7 ^2 {$ [/ R. ?
" z+ ~' p- Q; Z+ p9 A  `
. Z* l1 m+ P. f$ e" a2 \

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发表于 2014-8-27 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鱼的一半从中间的鱼骨处片下来+ F+ r* U& m$ m8 l
+ g- i7 a7 ?4 e; p" l6 K

4 |% m& R1 M$ X9 U) w/ q片鱼皮5 u; l3 ?" m8 Q) F3 s* Z% q3 r

" L1 b. j+ n" V$ K1 A; p 6 \# ]0 r' D9 A0 G) a1 h$ S! |
片下来的鱼皮,很厚的
% o: m, z4 l, f7 A8 M- `, N7 ]/ a0 x  |4 |" p& @* ^

  y, g( h4 I+ g" o7 y分离出的鱼肉! J& F  K, u0 l" y5 p( w- w# ^( l

+ J) r& H% _/ f, }, Y# _" w
( L' \+ o2 R4 j' t# v! E/ N* ~' b: L" o" y; e. [

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发表于 2014-8-27 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备配菜- ]# ?8 k7 ^( Y

; j: k5 w5 Y4 \: Z / z% V! G. ?8 w( g
青红椒切小丁,洋葱切小丁
0 [6 q& g# @2 M0 ^
+ w0 m, ~  _+ P) V( x . u% ^, B- G1 E
葱段,姜片炖汤,葱丝姜丝蒸鱼
. o% t9 P0 x2 y8 P1 Y8 g( D" \/ J* V7 K/ v* Y1 V1 J4 b

; G* P% [4 r9 f这里鱼头切下来,炖汤备用! `$ V$ ?; n$ ^, G* f& X
鱼皮,鱼肉都切小丁备用
8 p( g. ~) x5 W- {) c  A7 W8 F3 _0 ]! T& ]

/ E( ^# y( K  [3 w 9 t' x8 g( a$ E' c1 a; q$ `$ |

# C  p  ^6 q; h) C! Z1 A. X% L# p0 |/ Y

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发表于 2014-8-27 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头先炖上
6 Z7 f- Z, C( I4 `
& Z2 ]; j7 B* v. o2 ~9 |% F 8 n- g1 B% L9 S# o) _+ {

. @0 V! z* C4 B鱼斜切三刀,少许料酒,蒸鱼豉油略腌入味去腥# {& |8 w) {$ E: ^% V) k: h

' U& T9 v8 t  O% s& J3 O% e6 N
: A8 K  K  O" Q* c

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发表于 2014-8-27 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:18 编辑 ( C" D/ @3 ~0 x4 k

3 T1 C+ m5 J9 E+ Y& K将之前的汤汁倒掉
8 O( B# X/ o3 @5 h. `' F, o& Z盘底垫葱姜  h' E& L4 `6 T* \3 t" @* U, ]" Q
放鱼,淋一点点蒸鱼豉油
' R- ^* @5 i( Y' q冷水上锅蒸,水开后转小火蒸8分钟即可5 C- L' w, V5 M8 |! E
1 v& `3 t3 s2 r& Z7 J$ v

  Y7 s2 r6 [# ]蒸好后将葱姜丝去掉,转盘,淋上蒸鱼的汤
- d: J5 Z; w9 s2 R8 |5 a重新在鱼身摆放葱姜丝4 i! Z5 p5 k- O+ S$ e  t* b
淋少许热油即可
$ j" q+ }" G0 E1 e( }  F
9 k& p8 E0 A# c3 o; D8 N5 a  [9 `6 E2 p  }0 ]

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发表于 2014-8-27 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:22 编辑 9 N5 ^/ j1 Q: r1 \
4 p3 ~" R3 X9 {. z' u
这边将青红椒丁汆水断生
( L' K, |9 w2 }, m0 G- F* W3 |9 p9 _鱼肉,鱼皮丁也过水,一分钟即可+ s4 w  n+ m1 o4 C
- B7 Y5 M: @+ t! V7 p: w
* o0 D  l1 g6 v$ g" r9 ?) j; I0 L( @
2 c* t* s/ w% r8 C6 O9 a, m4 D
4 X4 c; L% r* {

7 V  T9 z& d, f2 ?1 Y
% A/ f# Z! G, l  I* B和洋葱丁一起放醋,白糖,生抽,盐,花椒油拌匀即可1 \! |" D* k+ n$ {2 W4 R
8 Z" E; Z$ L+ T3 h

  E$ M+ R4 ]7 g$ b装盘& u1 k  a5 ]2 _
8 y) ^8 E5 P. n1 \
3 b2 y- N2 j: Y( M9 U3 ]

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发表于 2014-8-27 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼汤变白后加豆腐再稍炖几分钟就好了6 o& g" M7 Q# s1 R, s# J
放盐提味
, E+ `! V% ^& k7 |# Y! r
7 s: ~- o' A3 [/ i: G7 S4 t: J
* J. E1 z. f' S% C% ]+ \' j+ a( ^- X3 {6 _' j

/ o' o9 `8 J9 l' J: t7 A! K' V+ D* R! l$ H+ E

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发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开动啦- a; ]5 Y# @3 d# E: M4 `( `

6 u$ C& z) V1 P+ @  v6 m. Y * V3 }: d. ~5 [- w1 P. i- Q
我们的战果7 a8 Y9 A7 o* r& k$ P: ]' u- f

+ v  L7 J2 w# v) _+ y
7 ?& [9 d8 y. ]& W. Z$ f
; R) M2 _6 K. A$ T2 M: @# ~! F/ F1 @- y9 `: Y' q+ j* n) H6 ^! k

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annie0822
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12#
发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:33 编辑 . @  F& Z2 V; h; |* D; Z3 X9 C

7 X" N' V8 f  A% L4 ~- g海参斑的肉质鲜嫩,口感比较紧实: O5 _9 K3 I* Q. `7 u
鱼皮不像想象中的腻,没有油,而是胶质1 n4 ^( x/ c9 M" x
美容佳品啊
% G& N" H: l' r3 [% K" ?/ m感谢妈网好福利
, w, N3 h& v( M# i7 ^4 E一如既往支持你: ]8 k$ ^+ a5 b8 a

1 ^$ @0 F, m" [) X8 J' C" `7 w+ A& Q : Y& C+ i) i7 J9 r" |( r, O

5 h$ E! t0 C( X6 M4 \5 X0 R
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愿宝一生健康

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29981  
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乐游女王

13#
发表于 2014-8-27 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了，我一种做法都整不明白，你一下做了三种，超赞！
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布丁妈212

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47792  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
null 
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雁塔区
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Medal No.11 金牌吃货

14#
发表于 2014-8-27 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强咯，高水准呀，口水接住
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薇薇婉如

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2012-01-01 
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15#
发表于 2014-8-27 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可妈好赞！我最不会做的事儿就是一边做饭一边拍照了，总觉得手忙不过来。
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skysky281
skysky281

硕士

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158773  
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Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2014-8-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了
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zixuan850
泊深妈

初中毕业

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Medal No.11

17#
发表于 2014-8-28 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊   吃饭的点真不该看的哈。。。
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alma32

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2853  
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18#
发表于 2014-8-29 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我都不会做鱼，呜呜
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yezhubaobao
宝宝妈

博士

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399261  
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宝宝生日
2007-09-22 
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太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

19#
发表于 2014-8-29 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要点技术
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李祥萌

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67975  
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2011-07-09 
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高新区
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20#
发表于 2014-8-29 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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