【可妈の厨】妈网福利-海参斑一鱼三吃,营养美味最大化! - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【可妈の厨】妈网福利-海参斑一鱼三吃,营养美味最大化!

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 26 \| 浏览: 3831 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【可妈の厨】妈网福利-海参斑一鱼三吃,营养美味最大化! ... [复制链接]

annie0822

可可妈

博士

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

楼主

本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:01 编辑

【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭寻找最会吃海鲜的美食达人 ...

1 C" e4 S# ^9 A* |# N

跟着妈网绝对是好事不断

不要羡慕不要嫉妒

只要你真的热爱这里

那么源源不断的好活动统统都会到你碗里去哦

$ X7 g6 I- a& T& ~4 K$ r

接到小编通知领取海鲜的电话

那绝对第一时间赶到

为什么?

因为我家就在妈办附近哈

可爸顺路稍一下,分分钟的事情

所以,我是踏着上班的点去妈网报道的

当然也领取了我心仪的海鲜---海参斑

其实每一种海鲜都很棒

只是我没吃过海参斑

就选这个啦

# ]+ U0 i4 o' h+ z8 k3 c9 @

已有 1 人评分	经验值	爱心活力豆	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 90	+ 1	+ 90	交作业光荣~！超赞

总评分: 经验值 + 90 爱心活力豆 + 1 金币 + 90 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

annie0822

可可妈

博士

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

沙发

本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:04 编辑 ! K: o+ T+ v( Q0 V

今天开始琢磨怎么吃这个家伙
长的丑丑的
上网搜了搜,这么大的家伙一种吃法太浪费了
最后锁定一鱼三吃
先上大集合
清蒸海参斑, 温拌海参斑鱼皮, 海参斑鱼头豆腐汤

6 V6 Q1 L+ h3 B0 V+ Z2 G

回复引用

返回顶部

annie0822

可可妈

博士

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

板凳

开整咯8 M* p: i. y% {7 J
凉水解冻
- g3 M' V4 l: S5 ]. D

可可对这鱼很是好奇

3 s4 N' ^$ Y# E9 t! t

2 \2 g: [5 _! `% R9 V( H

3 F6 @9 G& w4 L# g: o k4 ^
4 D% w$ G x9 J

回复引用

返回顶部

annie0822

可可妈

博士

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

地板

用烧开的水将鱼的两面都淋一遍, v+ N/ l. Y# S- Y7 a$ O
表皮软化一下,用钢丝球轻轻的刷( k$ a7 a- {" I1 \4 N+ s' U
原本硬硬的皮会刷下来一层黑黑扎扎的鳞
鱼的表面就会变的柔软光滑

6 [7 v$ } a2 G$ M$ F
裂白口的地方是开水烫的有点过,直接给烫烂了$ }1 |6 R3 z# z! @3 ]( S" Q
2 m2 z4 l/ u: F* c& d! o

, ]" N5 ` I5 h, x

回复引用

返回顶部

annie0822

可可妈

博士

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

5^#

将鱼的一半从中间的鱼骨处片下来
3 u: ^. w+ k5 e# [5 I9 y/ @' a

片鱼皮" k1 `' X4 A, }
$ m% F4 A0 \6 {' ^ T# c" _) z
5 Q0 ^# q& N$ q* e
片下来的鱼皮,很厚的
9 M" h# P( i5 @
3 _- H+ s0 {# E7 i
分离出的鱼肉

& R/ d6 n2 {7 O# }. S! o1 p/ q
$ }3 |, i: u; o2 s. G

回复引用

返回顶部

annie0822

可可妈

博士

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

6^#

准备配菜1 U( ?# e2 f8 V

青红椒切小丁,洋葱切小丁
& f/ T+ x' Q4 o7 y2 U" R
+ g9 f2 n: s7 Y$ L' E5 p
葱段,姜片炖汤,葱丝姜丝蒸鱼

这里鱼头切下来,炖汤备用 J! r6 w# x6 @, J# p
鱼皮,鱼肉都切小丁备用/ a1 T V. z$ }" g
% @. @. g8 F* `1 C3 c" k2 P+ U

* u+ ?, m0 R1 O; X! d
+ v! p9 d# n8 x1 l

回复引用

返回顶部

annie0822

可可妈

博士

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

7^#

鱼头先炖上% B2 o) F2 y' f' q& W& z

! N& W1 K0 }- ~4 d1 t) U
4 p) M6 F2 q" s6 K/ c
鱼斜切三刀,少许料酒,蒸鱼豉油略腌入味去腥
* u* F8 R! @7 K9 ]5 q
) T1 X- H7 t" i, ?' Z
3 i' F: t$ z* Q! n9 Y, l

回复引用

返回顶部

annie0822

可可妈

博士

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

8^#

本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:18 编辑 8 C- l, Q) I; G
* P' Y( D0 R, X+ h5 ]: e$ u. m
将之前的汤汁倒掉; b/ z/ K# {+ R: f- l9 D/ V+ H
盘底垫葱姜
放鱼,淋一点点蒸鱼豉油0 L0 `2 K2 {* }/ \5 E6 g
冷水上锅蒸,水开后转小火蒸8分钟即可
# K* O6 D& }& U4 c4 q
1 G) B6 ^+ U' W |* z
蒸好后将葱姜丝去掉,转盘,淋上蒸鱼的汤
重新在鱼身摆放葱姜丝
淋少许热油即可( i* [2 T7 ]9 W! x3 P+ N& ~6 ]
! k7 \% G6 ^$ \9 Z

回复引用

返回顶部

annie0822

可可妈

博士

Rank: 16

经验值: 536759
爱心活力豆: 137
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员筑家女王

9^#

本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:22 编辑 % z9 s8 Z) ]6 i" k+ C

这边将青红椒丁汆水断生
鱼肉,鱼皮丁也过水,一分钟即可3 X2 l4 h& ^% x$ N$ n0 y% @/ u2 j' k

, ?/ w$ f2 X @0 S, V
5 h/ k( R! X9 J8 t

* G$ n. `: k5 C. K2 v0 K/ H
* }; T w0 t4 m B3 ^
和洋葱丁一起放醋,白糖,生抽,盐,花椒油拌匀即可6 T1 v$ k3 w& q. c0 P
5 X7 |! l( g( u' G
. q# j: C4 j! N5 j
装盘