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[美食DIY]

【可妈の厨】妈网福利-海参斑一鱼三吃,营养美味最大化! ...

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annie0822
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楼主
发表于 2014-8-27 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:01 编辑 ( ]- j% }  _" P

3 c& w) r1 S: N: @: k, t" x

' W; F  {3 h& A
跟着妈网绝对是好事不断
不要羡慕不要嫉妒
只要你真的热爱这里
那么源源不断的好活动统统都会到你碗里去哦

; R  Q9 G8 K( ~8 U8 [0 G) w
接到小编通知领取海鲜的电话
那绝对第一时间赶到
为什么?
因为我家就在妈办附近哈
可爸顺路稍一下,分分钟的事情
所以,我是踏着上班的点去妈网报道的

  w% a6 S8 x7 |; ^
当然也领取了我心仪的海鲜---海参斑
其实每一种海鲜都很棒
只是我没吃过海参斑
就选这个啦
" _, j( b1 D" h' I
4 w$ p# F4 Q% F
7 S, b0 X* \5 {! \& u, g: a! b/ t
8 l+ B& y% ~) l2 s6 U5 r
. N9 @7 y# d3 m0 ?# \
4 A9 x& q! x6 j- Y" w' k

已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
蓬絮| + 90 + 1 + 90 交作业光荣~！超赞

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沙发
发表于 2014-8-27 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:04 编辑
& O! ^& A0 }. u* [* d. h) N$ t5 Y0 x
- ]! `" L4 k: U7 J7 H. K今天开始琢磨怎么吃这个家伙
% H; E- l' f: @9 S! C8 o长的丑丑的4 {  l7 V4 _2 A2 y
上网搜了搜,这么大的家伙一种吃法太浪费了
2 o+ w/ F$ p4 B" v最后锁定一鱼三吃/ @6 g. V* D( ~( P8 \6 d  N( b
先上大集合- p+ M+ a1 m# {! J5 v$ f4 w: \
清蒸海参斑, 温拌海参斑鱼皮, 海参斑鱼头豆腐汤4 o' w% Z) v9 x2 D3 o0 |; r
" k" C8 Y; Y: z
2 P: ^- l) P3 H% ~/ B+ n8 P3 @+ j

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板凳
发表于 2014-8-27 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开整咯
4 Z7 m8 D' _. w) M2 M0 F9 D凉水解冻
& X+ @8 W/ J' l( _9 g* O* p8 l+ E' H, w, Y" L) j4 l: X$ M) y
! _. ]4 Y2 F* p) T6 n
可可对这鱼很是好奇  g7 h) j" u* X# m
1 y. J% _* B* L

! R% y! l9 e. N# i
% i& [- B. I* V 5 J9 k2 w4 C$ y7 S5 R  `

# S4 W5 X7 Q' u+ y8 n1 F
3 S/ T7 T% N9 @- _2 I " R% m4 k# @+ F9 }# u( ?% h) K
8 Y! c/ K0 m" |4 n, s4 W

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发表于 2014-8-27 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用烧开的水将鱼的两面都淋一遍  Z% s( q( ^9 a" r' r
表皮软化一下,用钢丝球轻轻的刷
( r9 b# D& s. q+ r: L0 m, s& X原本硬硬的皮会刷下来一层黑黑扎扎的鳞2 s) f; q4 c* Q
鱼的表面就会变的柔软光滑
6 h+ X$ T3 Y6 S0 T  s" \% l; c0 C( G! n$ V7 ?; e
' z" V5 ]% B8 Q+ H- n) h' C* o
裂白口的地方是开水烫的有点过,直接给烫烂了
* l+ X/ n' N1 m  P1 M  |( o' w
/ r* K  `7 j. p( B8 W 1 r' M3 u+ o& N$ S
0 O" ^# m8 k5 M( h+ ?

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发表于 2014-8-27 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鱼的一半从中间的鱼骨处片下来
8 ?. N* ~/ l" C0 ~' J. L0 m5 x; b$ e! _5 p, n
8 \3 e- {% @& a. \8 c# Q
片鱼皮2 h  n) f  i: ^- c( d. f0 c
" j- \9 E$ }5 n' k( z- @, i

  d7 u; @4 g9 I" W# S2 `: P. v片下来的鱼皮,很厚的
/ p. Y1 `( F! `( \3 r' V0 x
) p$ l* h# b4 e* t7 z( P' [ / O6 z5 x" F. e8 m. ~
分离出的鱼肉$ N, R9 \/ \5 A% [0 `, ~
$ v/ R/ R' |8 `6 U# r$ n& b' G

; [1 a2 w, @% p
/ G& d3 V# V* L0 \5 S% z4 Z; Y2 P
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发表于 2014-8-27 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备配菜$ C. T1 c9 x: M: q
/ o6 `; A1 f: }) `) W- {+ m* e

& s; y+ {9 v- f, @0 f( Q青红椒切小丁,洋葱切小丁
* W3 n, N0 }6 L4 M8 ]1 Y
4 h( \8 Y2 ?  c  _2 L2 v8 C $ n6 n3 k  i5 B( C
葱段,姜片炖汤,葱丝姜丝蒸鱼0 E+ X& [: m/ ?' K! h! l& U9 w

$ j$ M5 V: u3 o1 C# h+ v % L* a  }, _8 f+ T! d4 L7 \
这里鱼头切下来,炖汤备用
4 q2 J5 u- i' [- j7 E鱼皮,鱼肉都切小丁备用
3 d. U' U( Q3 u' X5 f, H0 O4 o! O" U% U$ {5 w1 T; K

  M; e% M) o- S$ B6 s& y+ g
1 Y5 N0 _# E0 g4 |# U! O8 \' n
% E1 S' g4 X0 l! U" ]- k( O4 _2 y( k: y# U8 J) t5 k

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发表于 2014-8-27 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头先炖上
1 Z5 i$ ^  j0 G1 _/ f, I- s: v% d! t# C3 R6 u; g3 A
3 c$ ~$ Y. I+ f$ \

0 E3 j* g+ H( Z7 \( r( K鱼斜切三刀,少许料酒,蒸鱼豉油略腌入味去腥. }6 q6 U. G0 H8 Z

- g- N( ^/ H* @$ E! W+ F5 F+ s5 t: c$ |8 M. U/ r

6 @( ~$ A& u( f" [" J# |
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发表于 2014-8-27 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:18 编辑
5 `9 u* L7 G- c! F0 k  N
$ z! _. K! f# d将之前的汤汁倒掉
/ W+ L5 C# L  V! _* k" }* V8 G盘底垫葱姜+ o& ~5 G) \& Z! {( x' p
放鱼,淋一点点蒸鱼豉油
% Q& F: \+ Y& s! J' m冷水上锅蒸,水开后转小火蒸8分钟即可# b* @  Y6 O1 C

  w" `$ E, \0 ?0 E" U/ w. v7 M* U( L. X7 S- @& p
蒸好后将葱姜丝去掉,转盘,淋上蒸鱼的汤
. @  o& W" p( }5 n- n重新在鱼身摆放葱姜丝' N8 d- s' r' `/ p" ?! \, l8 v) v
淋少许热油即可
- G- `, r% O3 A* ~& i7 L, r/ l, T0 I# Z0 ]( Q: c3 m- ]
  N9 o- d2 _; w9 J! h- g; Q* m

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发表于 2014-8-27 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:22 编辑 ( Q: U8 P( i- c( B9 x2 V; T

. k9 O# Y' h! k8 W0 u; [" ?* S这边将青红椒丁汆水断生
# T% y7 B! ^( t鱼肉,鱼皮丁也过水,一分钟即可# x1 g. T0 T' F& v6 M/ E
: e& n" W' d: l( O. L! d+ X# p
3 _( t1 [7 s! V- m

( }2 q* o7 K8 {) T& |& n+ K% U% ~; k$ C) q# m

: U# q0 ?# s9 I" u0 C& e' F6 \8 Z. I0 s2 s& ~4 W1 O! @
和洋葱丁一起放醋,白糖,生抽,盐,花椒油拌匀即可6 u  \- t# {7 I- H! o
! `, S/ i$ A% u+ {; d, Q

: v) f# G) Y2 L装盘
* O5 ~  S1 x" w3 W1 [: U2 Y* Q2 m
/ b$ f) x# ]1 r: I0 ~/ S

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发表于 2014-8-27 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼汤变白后加豆腐再稍炖几分钟就好了
8 y: e# D# [: F: n1 c放盐提味$ p! t6 b5 w1 _3 I" x, x9 ]

8 X+ n( Y: _' I' o! h ! i( y; |" E6 ^: s

# w; T+ L! _9 ]% n2 \3 X6 }" T$ I0 Y; U

! v, o  f2 ?$ `$ G, O, }& J+ w+ W
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annie0822
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发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开动啦& \$ L. M& j) e& @1 y# L$ x

6 [% I6 d0 b) b0 Z$ ]2 {" h9 }$ _
' V+ P/ H; |% r, I我们的战果
6 I$ r7 C$ |1 w
& Z3 P2 k6 L% j% S% w) F, z
2 l- z6 s) f( j5 h' ]9 g( |9 }8 J. s) r
" [; l+ B$ {+ z% x7 ]1 \  R8 m7 t  z/ W# H; l) G

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12#
发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:33 编辑
7 s" k4 Z8 Z% W" G2 R; a( F# L4 z% B  I* v
海参斑的肉质鲜嫩,口感比较紧实6 j4 V/ J" P" F
鱼皮不像想象中的腻,没有油,而是胶质3 _$ d/ ?: j0 w1 T+ M) c$ Y
美容佳品啊
# a& J$ S4 ~; g" o! Z感谢妈网好福利
$ {: d4 t# C) B2 L一如既往支持你. @% x6 G; m8 \, O: e  {) Y6 I

1 ~3 O5 N/ \, \ 9 i9 @; {- E6 @. K- p! _, F! M

( U0 i8 z  {& ]
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愿宝一生健康

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乐游女王

13#
发表于 2014-8-27 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了，我一种做法都整不明白，你一下做了三种，超赞！
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布丁妈212

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47792  
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12  
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雁塔区
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Medal No.11 金牌吃货

14#
发表于 2014-8-27 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强咯，高水准呀，口水接住
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薇薇婉如

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2012-01-01 
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Medal No.11

15#
发表于 2014-8-27 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可妈好赞！我最不会做的事儿就是一边做饭一边拍照了，总觉得手忙不过来。
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skysky281
skysky281

硕士

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158773  
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Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2014-8-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了
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zixuan850
泊深妈

初中毕业

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2011-10-01 
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Medal No.11

17#
发表于 2014-8-28 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊   吃饭的点真不该看的哈。。。
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alma32

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经验值
2853  
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雁塔区
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电子城街道
18#
发表于 2014-8-29 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我都不会做鱼，呜呜
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yezhubaobao
宝宝妈

博士

Rank: 16

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399261  
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62  
宝宝生日
2007-09-22 
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碑林区
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太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

19#
发表于 2014-8-29 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要点技术
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李祥萌

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

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2011-07-09 
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高新区
街道:
20#
发表于 2014-8-29 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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