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[美食DIY]

【可妈の厨】妈网福利-海参斑一鱼三吃,营养美味最大化! ...

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annie0822
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楼主
发表于 2014-8-27 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:01 编辑 2 `5 [( k9 o5 ^# t: {
" [7 J: r! V, r" ]0 P
' c. T$ P0 b; ~! e
跟着妈网绝对是好事不断
不要羡慕不要嫉妒
只要你真的热爱这里
那么源源不断的好活动统统都会到你碗里去哦
$ G9 O4 n( \9 _- C  _6 `3 J, [0 s
接到小编通知领取海鲜的电话
那绝对第一时间赶到
为什么?
因为我家就在妈办附近哈
可爸顺路稍一下,分分钟的事情
所以,我是踏着上班的点去妈网报道的

/ T' x& c( J, A# M5 x* W; V/ ^0 R  S& A
当然也领取了我心仪的海鲜---海参斑
其实每一种海鲜都很棒
只是我没吃过海参斑
就选这个啦

! y; o4 G+ l6 M# M. j3 O: L& i* K) L: ~. ?; Y9 L

) L' `$ U: y3 d7 V2 x, o9 q/ P0 N
  }% w- W9 b$ E: I5 A  y1 w

' X5 g9 Y! n% m& e1 X6 K; N0 r% B8 L

已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
蓬絮| + 90 + 1 + 90 交作业光荣~！超赞

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annie0822
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沙发
发表于 2014-8-27 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:04 编辑 - a/ b# X, S# e8 s2 Q

. R/ [! i# S; N' O1 A3 K今天开始琢磨怎么吃这个家伙& S$ e  S! e( f1 g
长的丑丑的6 b" Y4 x$ W3 l/ L5 L) [4 I' r7 J
上网搜了搜,这么大的家伙一种吃法太浪费了. q* }( @! ^! W2 u( R/ E. `1 ^) O
最后锁定一鱼三吃7 j, @2 x( j8 B! f8 n
先上大集合- |# W1 f3 e. p- D6 h5 O' E
清蒸海参斑, 温拌海参斑鱼皮, 海参斑鱼头豆腐汤
0 y' `; I) D8 O; t+ _: B3 k# z& Y/ M, O
+ H5 k4 w; n/ [' D

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发表于 2014-8-27 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开整咯
  V! H7 f# ?- c: R/ j  m* I凉水解冻5 z9 m0 n1 ~  b  d
/ A) a0 u: M( ?4 f9 K: {4 n
5 S2 n. C6 \; K* t% p; P8 v8 \4 ^8 r
可可对这鱼很是好奇
8 Z/ L7 Y4 l3 J0 f2 w* V8 d: m1 V/ q' k5 k

2 ~% F9 q% e% S
+ D% E: J3 f. `) a+ z
# ?" C) w$ t5 J0 v3 f
! Y# O$ E, h. t; V) K6 p . z4 L5 y* y/ h% f  r1 y

' m4 V; r8 |! }  n1 u
6 C& E8 F: X9 L
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发表于 2014-8-27 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用烧开的水将鱼的两面都淋一遍
6 Y( X' b+ G5 O) M+ m! U表皮软化一下,用钢丝球轻轻的刷
1 M( A6 v- A8 ~3 u8 g/ ]原本硬硬的皮会刷下来一层黑黑扎扎的鳞+ O+ u, J* Q+ v' C, ]% g" e% L1 a
鱼的表面就会变的柔软光滑+ |7 B( J$ W1 z" K9 y% l
7 D9 R) ]& [6 n3 K- z. e9 `( Y
; J5 a# ]5 _6 Y; a3 |
裂白口的地方是开水烫的有点过,直接给烫烂了! p$ J0 O7 M4 _! g
6 W: K0 H1 ~; p, \% v3 j# ?
4 N: x: r  J8 T. V: m1 Z
+ }" l3 E  W/ e* U& A

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发表于 2014-8-27 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鱼的一半从中间的鱼骨处片下来
0 C- d! O& J% x3 @
: ]0 V% v) b: t4 I1 S9 m
$ l) }- _1 L- L" J! k0 ~5 Y/ r/ r片鱼皮! ?" \7 q2 `% T, [- v4 ^

9 S7 ?/ J5 ?: a/ G: @% B2 p7 l
" a& s9 z7 w6 W* _- p# V; k! [片下来的鱼皮,很厚的) o. U0 H$ H0 h0 W! ?5 U
3 U) z; q$ B& t" G- H# t7 {! a

6 L1 y: M" O. c1 Z3 V' r/ g分离出的鱼肉  N& i8 A: q- V/ G! `

. m! m! Z  Q6 V! o. L  E1 p; N
. u( r) C" W* v; N
" h+ v8 W; P5 H( }4 R: G, r1 @
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发表于 2014-8-27 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备配菜0 q: M3 X' o/ p# f& U, u' y& i

8 R7 g! K; S3 _7 A) z7 _ 3 e/ p! s9 q7 L& T; R) G+ G$ z
青红椒切小丁,洋葱切小丁! M& s' C0 n/ t/ P( \# z
% D% B* P" O5 w+ }! @

4 @/ }5 O8 o* i8 \$ T; ]$ b葱段,姜片炖汤,葱丝姜丝蒸鱼
. V, B! [" V0 e3 g) Q! @- D
  s2 o* F; l& A* p1 K( s' R$ H & _* l& w* q9 g8 j% ^0 ?$ G
这里鱼头切下来,炖汤备用
& j) Z* e" m; \* O7 R: \  V鱼皮,鱼肉都切小丁备用$ ?6 A" n8 r9 }, m
1 b/ P  ^- B+ z; g( B

+ {& q0 @7 x5 T- x6 \' k 7 `! ]* V, j! @! v0 ~9 B
+ {' ~- Q1 C3 x+ j8 v- L' ~2 A

5 I9 o- W% k5 c5 O
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annie0822
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发表于 2014-8-27 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头先炖上6 f' e* }! C2 o: d$ l4 |
, T7 T  n$ H; K  [. m6 I
+ @4 r1 A5 S: H/ {% j# m( k

5 W2 M( @/ q; v& t; [! O: f4 ^鱼斜切三刀,少许料酒,蒸鱼豉油略腌入味去腥& O$ J' y& Y1 l8 ]. @: w: [, g
+ e( r9 ^1 _/ V2 B

, r5 X% x) C+ B* Q7 ~' u$ h7 k) }+ G  q" R3 a' V! C' I

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发表于 2014-8-27 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:18 编辑 0 O& Y- a% l, L! d3 H6 W4 m

' B9 S6 E$ e' F- ]将之前的汤汁倒掉
* |: }$ W: }9 q- Y% G- _: v盘底垫葱姜
2 }( L. @2 J4 w9 z放鱼,淋一点点蒸鱼豉油4 ~7 U& n: l6 y; f8 l; J
冷水上锅蒸,水开后转小火蒸8分钟即可2 \; ~5 f* l' d  x

! p& B6 e0 G' q, ~: r3 G
; t, l* @' }  ^蒸好后将葱姜丝去掉,转盘,淋上蒸鱼的汤
# B* D8 V# b* Q0 N重新在鱼身摆放葱姜丝% a2 I2 P  Z, {* {+ G
淋少许热油即可, [! u$ m. x+ p% Y) S( t/ y

9 z( H7 u* I7 I- ^; m) O( R
0 K5 v! z- F- {# A! q! ~. m7 I* m
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发表于 2014-8-27 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:22 编辑
+ Q, ^& r9 c1 V7 w5 f$ p5 ]" z. P" P# s3 T- e4 S8 A1 a
这边将青红椒丁汆水断生* h' T8 O% f2 Q0 j1 |8 N
鱼肉,鱼皮丁也过水,一分钟即可+ y5 {$ L3 p. b3 R" r6 r
" W9 i; J0 l) K/ \9 J- l# K
" y; M( u) ~5 w+ D0 D9 _0 g

; t; p7 d8 j9 j# Q% T9 p3 n' U- R( C" L/ {9 [8 \

* I5 R; g8 \# f3 n9 l& C$ h+ e  b1 x' T* D1 M
和洋葱丁一起放醋,白糖,生抽,盐,花椒油拌匀即可
$ s# y/ N% C( B* L9 r9 R1 q% i+ D  v

* `- {' s& ~. F装盘
  c# F% y; r' M9 Z; I
9 b$ n. H; T9 H1 X: \( u: e7 u" r
+ R1 N- j# ^$ d5 ^0 m9 o4 j  s
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发表于 2014-8-27 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼汤变白后加豆腐再稍炖几分钟就好了0 P/ |  [7 \3 T: s3 ~1 [
放盐提味
4 O9 e7 V9 R+ R# B! T# T
- T7 s5 T9 ?  }/ ?! o% ~. @0 h
, ^/ V7 }% K9 o' {* F* t
3 A- [! z% P; V6 @9 `. u1 z% u( M6 t. F

) x4 [! L+ @2 ]0 u& C5 g
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annie0822
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发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开动啦6 k" z# C+ a! w" N" Y

$ V7 w6 n+ A$ h& B9 [# R 3 ?: _: j- x0 P' o5 }# w: Y5 h) Y# V
我们的战果
  R/ z$ W$ O9 y5 X" d% Y, z
$ H! y$ I2 I5 }; Z1 X- o1 e) O: y
8 w& I3 W) q0 f9 z( H6 v8 U ' G1 L. p* v; |3 d. j; k$ \6 M4 {
' w/ Q9 `! N4 s

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12#
发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:33 编辑 4 J4 H/ S, c9 I/ p* P
1 T+ E% F+ H, g& D1 n
海参斑的肉质鲜嫩,口感比较紧实2 R" X3 T" R* P, c  {9 c* H
鱼皮不像想象中的腻,没有油,而是胶质  L+ U7 a0 j+ u. L/ M
美容佳品啊
. f! f% I; Q1 X" F7 q5 X8 _( F感谢妈网好福利
5 a5 M+ h5 L; j4 n3 d  }3 _一如既往支持你
8 Y4 ^& ^* P0 R5 R( c! K, N; }5 m! @6 G3 \/ b2 S6 N. i
2 h3 `' g: G# a+ I
8 ?! h8 r/ `) O5 R

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愿宝一生健康

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乐游女王

13#
发表于 2014-8-27 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了，我一种做法都整不明白，你一下做了三种，超赞！
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布丁妈212

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12  
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null 
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雁塔区
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Medal No.11 金牌吃货

14#
发表于 2014-8-27 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强咯，高水准呀，口水接住
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薇薇婉如

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2012-01-01 
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15#
发表于 2014-8-27 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可妈好赞！我最不会做的事儿就是一边做饭一边拍照了，总觉得手忙不过来。
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2014-8-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了
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zixuan850
泊深妈

初中毕业

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Medal No.11

17#
发表于 2014-8-28 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊   吃饭的点真不该看的哈。。。
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alma32

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2853  
爱心活力豆
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电子城街道
18#
发表于 2014-8-29 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我都不会做鱼，呜呜
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yezhubaobao
宝宝妈

博士

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399261  
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62  
宝宝生日
2007-09-22 
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太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

19#
发表于 2014-8-29 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要点技术
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李祥萌

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

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67975  
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28  
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2011-07-09 
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高新区
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20#
发表于 2014-8-29 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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