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[美食DIY]

【可妈の厨】妈网福利-海参斑一鱼三吃,营养美味最大化! ...

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annie0822
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楼主
发表于 2014-8-27 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:01 编辑
$ B; _. X% T3 F* K. O" F$ D3 x& W" k# i( |3 m

; A; B& f) H9 S( {, a( D
跟着妈网绝对是好事不断
不要羡慕不要嫉妒
只要你真的热爱这里
那么源源不断的好活动统统都会到你碗里去哦

' S9 B% Y1 [0 a' f
接到小编通知领取海鲜的电话
那绝对第一时间赶到
为什么?
因为我家就在妈办附近哈
可爸顺路稍一下,分分钟的事情
所以,我是踏着上班的点去妈网报道的

$ B6 E$ G% K7 s& I* U
当然也领取了我心仪的海鲜---海参斑
其实每一种海鲜都很棒
只是我没吃过海参斑
就选这个啦

0 `6 |# W' W% X: I) h! G+ c. r* r  z* \/ v& ^% \: ]

% x1 E' L( l* E/ T1 I, y+ p
4 R- w1 n1 J% Z( L* l' `

0 a6 J! x6 [" E' C5 r9 {/ |9 F. c5 e, }

已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
蓬絮| + 90 + 1 + 90 交作业光荣~！超赞

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沙发
发表于 2014-8-27 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:04 编辑 ( L8 a; x! O* s
$ E8 z% O- b; Z# ]
今天开始琢磨怎么吃这个家伙+ D& I" R$ _) g
长的丑丑的4 a+ S4 V( W5 F. N) U* M
上网搜了搜,这么大的家伙一种吃法太浪费了7 O. s6 O; p7 {; w7 D0 j( H
最后锁定一鱼三吃
% I" i) e( E9 L/ J" X$ Z2 i& u先上大集合
8 r( L7 N8 z; n! ~清蒸海参斑, 温拌海参斑鱼皮, 海参斑鱼头豆腐汤. a4 z$ b  a1 V& Q' y
# f( A9 m# \* Y" G4 a/ _6 \0 Y, w3 x
, L! k( k8 e, ]6 A& H9 v6 ~! E

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板凳
发表于 2014-8-27 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开整咯6 r2 [2 t5 r* {# V
凉水解冻$ c- u( i, m3 d: u5 G
0 G" Y7 L" \/ c" n

. i5 c6 T5 _* o* O3 N可可对这鱼很是好奇) ]% x+ [1 \7 u& d2 g5 [# t' E* ]% Y

1 G% N$ V% y& C0 Y . W* G% X& ^& I8 R5 g7 ~

0 B6 h, k" Y* z' `& ]1 C   V% P  ^% P5 r$ d& Y: _" F9 ?
  S# Z  F# G4 s! j: B, M, v7 |9 p+ e$ \

# q- ?9 P8 T* p+ k) ~
2 e. `4 L7 c5 d2 S* P( R- d- k  C4 x5 Y

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地板
发表于 2014-8-27 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用烧开的水将鱼的两面都淋一遍; Q0 j6 A1 g6 M+ B" e$ H( a6 M% v
表皮软化一下,用钢丝球轻轻的刷$ _! v! l' c8 c) F6 i+ Y: w5 S
原本硬硬的皮会刷下来一层黑黑扎扎的鳞2 X- y! o1 a( \
鱼的表面就会变的柔软光滑. a9 g- [7 q: v

9 @6 R+ i0 ]3 H8 a% e# T$ Y" _
$ S+ H( q8 w/ v* I裂白口的地方是开水烫的有点过,直接给烫烂了
, ^, \, [+ z# b( A  B) L3 K6 j" h0 k4 c+ {

+ c0 j7 D+ P5 g* q$ h: w5 \+ ^) w! f, E$ R9 I, a

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发表于 2014-8-27 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鱼的一半从中间的鱼骨处片下来
( J2 d, C3 S( l# Z5 Q! e# S
  V' ]! X  g' N4 v4 ?3 b+ e
& v8 Z7 z; \5 r& J. L片鱼皮
! i' e% ^# o9 p' [1 G. |* E/ @3 \: C% y" q* P% \: v1 o  y; F
: S& O6 o5 X; l
片下来的鱼皮,很厚的
) i) n: t, J" U5 m( @- |$ Y+ N1 N$ {4 ?( U5 B; W' C% \- s

) `& a8 q+ }; H7 i: ^分离出的鱼肉
" K0 z1 Y! f( P5 l0 {+ |
: Q3 b: L) }3 \0 M ) P7 I/ e0 N8 k. p5 Y0 \# P# d

6 h  b  h* ]  Q0 X7 D& o5 Q+ _
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发表于 2014-8-27 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备配菜
8 N: g: p& W: F9 W" H2 q9 n8 a" ?- v- V# V" o( g1 K: t. ]/ V1 h
; E( [$ O$ E( F: i$ d
青红椒切小丁,洋葱切小丁2 b3 R* C' z) a' r- C! y8 p% X

* b5 r2 o# Y$ w/ M
2 L+ v9 q. m2 h2 F葱段,姜片炖汤,葱丝姜丝蒸鱼
3 J$ `' q+ [# m" ^/ n: S0 {2 \$ C  B2 C( }7 Z  ^

$ {5 {' b- V( u' }; J( ?这里鱼头切下来,炖汤备用5 s& M9 [# f* t, Z2 A
鱼皮,鱼肉都切小丁备用6 @  o; b9 h* |9 M+ m) x

3 F  j) n0 C0 K# r # b1 u  M; z% \. H
7 N& g# f( K& _2 B' J. `* h7 E

/ F5 |( ~: ]; O! J% x$ d' u0 ?  a+ ?' T3 ~" D  e. g& R

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发表于 2014-8-27 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头先炖上
; _8 h. P% M& ~0 W" d" j( D1 N' u5 R

8 I* g# y$ E4 f( [  m + d, j. `# o( p: e0 Y- k
鱼斜切三刀,少许料酒,蒸鱼豉油略腌入味去腥2 k  |% d+ P" Y, F3 `0 m

4 e- z7 G# |2 J+ J; ^7 h* m9 r! Z  e& e2 s5 C

) [( j- k/ y- s1 E: R/ |' h
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发表于 2014-8-27 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:18 编辑
6 @% m) P# N# l/ G! H, s4 C. i- F* v7 W% N9 U( z9 y; {" J
将之前的汤汁倒掉, T; E1 n5 s$ c5 I. J+ O" u
盘底垫葱姜- M3 _" Q8 l! N3 `5 F! K& L7 X2 J
放鱼,淋一点点蒸鱼豉油* I/ ]; f: ?  z; B% I" E
冷水上锅蒸,水开后转小火蒸8分钟即可$ A3 \  z* a+ @+ @) Z) u' f

0 p6 A7 h& Z1 b% _0 x1 b4 b* J2 e$ h/ }
蒸好后将葱姜丝去掉,转盘,淋上蒸鱼的汤
" j4 Z+ P% H1 [- _重新在鱼身摆放葱姜丝' q% h6 Z) H; C, t: `
淋少许热油即可) `2 \  w- M/ N' A' h+ }* h- e
# p% q6 H% a) E
7 L/ w, ^$ u( C- G

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发表于 2014-8-27 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:22 编辑 ( F, r- o+ T' O  a1 ]

8 S- E3 @6 k) B% p3 ~5 S; a这边将青红椒丁汆水断生0 s+ n% Y) `: r
鱼肉,鱼皮丁也过水,一分钟即可
( w  S; i! l% N( o. y- p0 y
4 A) S  H. P9 P1 k8 B, m! L! s- j/ m4 B, g

3 ^/ X3 G# z; S- V# e  J
: N- f* G1 t+ w- H; W5 G* U
' @5 x6 F$ o, P1 X: w! Y" N6 Q, Z! Z4 m7 \+ c% ]. x+ p
和洋葱丁一起放醋,白糖,生抽,盐,花椒油拌匀即可
3 G8 t, Y& D2 R5 ]3 u6 l
: L) m( q* D) W% Q! c) G5 W( t9 t
装盘- A; z4 p' w- u4 d4 k$ s; p% M

& k5 Q2 I  Z) l
8 P! C: n: w% W2 ]/ K) L! m1 T
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发表于 2014-8-27 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼汤变白后加豆腐再稍炖几分钟就好了$ ?5 b: N# H" @+ W5 M, X" r
放盐提味' x& T2 V( N; d$ P/ N8 k

/ r5 y7 F7 M9 n ! K) e) S0 Q5 I* u

9 _+ ^9 m( B# I6 {
+ O: k8 f+ @0 @: {+ q. u/ x2 v. q4 M# U  ~) r

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annie0822
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发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开动啦
* h) D% R2 s' d. V
( n( d/ U5 K. N, L$ {- Z
$ z& j- S" z; i" q- u0 X5 M我们的战果
: k/ a- N" {9 a% }* g4 l
" p  N+ L" Q* l+ c' Y 9 o! Y7 w& q8 {4 n3 N" X7 K

0 x( L, |0 w' p( n* z
! i; A$ R( u6 T/ v
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annie0822
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12#
发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:33 编辑
/ v. X, K- f' |, k* B3 l3 ~, @6 s" r& h5 B$ O$ N4 d
海参斑的肉质鲜嫩,口感比较紧实2 M. Z  P/ v- t+ a! M+ ~
鱼皮不像想象中的腻,没有油,而是胶质
7 ?/ }  D9 h% ~& Z, w# T- }; d美容佳品啊
3 B5 z2 y2 V% ?5 D& K感谢妈网好福利/ M1 q3 W1 P6 a
一如既往支持你
, Q: k- ?3 _) S3 k+ C( ]  Y7 J. P& l* i  E4 _: m

$ j3 j, g0 H: w
( H2 R3 |9 `; A3 u3 _
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愿宝一生健康

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乐游女王

13#
发表于 2014-8-27 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了，我一种做法都整不明白，你一下做了三种，超赞！
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布丁妈212

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12  
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雁塔区
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Medal No.11 金牌吃货

14#
发表于 2014-8-27 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强咯，高水准呀，口水接住
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薇薇婉如

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2012-01-01 
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Medal No.11

15#
发表于 2014-8-27 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可妈好赞！我最不会做的事儿就是一边做饭一边拍照了，总觉得手忙不过来。
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2014-8-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了
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zixuan850
泊深妈

初中毕业

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2011-10-01 
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Medal No.11

17#
发表于 2014-8-28 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊   吃饭的点真不该看的哈。。。
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alma32

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2853  
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18#
发表于 2014-8-29 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我都不会做鱼，呜呜
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yezhubaobao
宝宝妈

博士

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399261  
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62  
宝宝生日
2007-09-22 
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太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

19#
发表于 2014-8-29 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要点技术
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李祥萌

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

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67975  
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28  
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2011-07-09 
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高新区
街道:
20#
发表于 2014-8-29 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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