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[美食DIY]

【可妈の厨】妈网福利-海参斑一鱼三吃,营养美味最大化! ...

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annie0822
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楼主
发表于 2014-8-27 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:01 编辑
- P4 z3 a. `7 \! L& q9 i! N" a, M. V- g; }

2 C9 d, v  W0 u" _8 j4 W: D
跟着妈网绝对是好事不断
不要羡慕不要嫉妒
只要你真的热爱这里
那么源源不断的好活动统统都会到你碗里去哦
' u9 d" o3 d" F/ t1 r7 q5 Q
接到小编通知领取海鲜的电话
那绝对第一时间赶到
为什么?
因为我家就在妈办附近哈
可爸顺路稍一下,分分钟的事情
所以,我是踏着上班的点去妈网报道的

8 K9 {* `2 K9 ]
当然也领取了我心仪的海鲜---海参斑
其实每一种海鲜都很棒
只是我没吃过海参斑
就选这个啦

) y7 @3 X' {% G1 X/ K7 ]8 M! ^: [6 z

- m5 `# s  h% f5 h" C6 E: t
1 N0 X5 K7 {. p6 O$ c( h# [' b

- _8 F; Z% }, V. i5 l
9 g- C" h7 u8 }& n$ A' D4 L! D; D
已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
蓬絮| + 90 + 1 + 90 交作业光荣~！超赞

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沙发
发表于 2014-8-27 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:04 编辑 / ~6 A0 ]2 `' Q/ E$ j
# k( p% h0 I" R3 Z) `8 e
今天开始琢磨怎么吃这个家伙( @; u; v3 Q& c% T0 @  b
长的丑丑的
/ B' q. J7 w# K7 |* l7 h上网搜了搜,这么大的家伙一种吃法太浪费了
8 v9 _. M+ a- @  E( G/ ~最后锁定一鱼三吃
; I8 r5 k: @! [- }  X先上大集合' Q* {& [/ P& M
清蒸海参斑, 温拌海参斑鱼皮, 海参斑鱼头豆腐汤, [; R. s  z) q# k5 z

: w7 H9 ?& m7 }$ H, B" M6 \" S
" t$ y, h' y) ?2 s( ~
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板凳
发表于 2014-8-27 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开整咯
" m! r8 [9 D; a) t凉水解冻
  ^2 h4 f3 v1 F7 V4 n+ i! F9 w; x9 u4 @; c; T: Q
, S3 q( Y, _; K* Q
可可对这鱼很是好奇# }' @3 y; {: A5 O/ S
/ m* I. o! X7 F5 r+ A+ d$ y
; g; R( I! x* d9 _* D6 U
' r# `% ~2 F! S4 C9 [! B  ]) F" |
; U/ K5 O7 ]5 O) Q

4 t& r' x) x" a- k& k + I4 @  ]& `7 ?. e  q& d9 k& a( T. n
' K9 s6 e( e/ T' V. @) ~' g
9 ?4 E- }) [$ k$ ^8 e- O

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发表于 2014-8-27 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用烧开的水将鱼的两面都淋一遍/ k: E: Q' V) h: q
表皮软化一下,用钢丝球轻轻的刷
6 r) R) m* q. x) }4 ^原本硬硬的皮会刷下来一层黑黑扎扎的鳞
; c7 `- W7 \! e: B+ f- C' e鱼的表面就会变的柔软光滑, v# y3 K) Y- S, w) [% F7 ~0 R) j
5 S- l" s5 ~6 R  R  A6 D  N

. e% i( _+ a9 a: {裂白口的地方是开水烫的有点过,直接给烫烂了5 ~) r- ?/ L! X) P5 u
; U& @. J2 l1 ~2 z

+ _% e8 ~2 D0 Z$ x2 j5 L& Z7 e& A; N4 s

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发表于 2014-8-27 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鱼的一半从中间的鱼骨处片下来$ v2 w4 {% J/ g- I% U: ~

* x2 T* ~7 R  J; q# O9 z: M
" ~% i) h% i+ ^& L$ l8 Y片鱼皮: q" e6 G1 F& o% m% L! }

1 ~/ l8 V' t  u1 } 7 e9 F: y( L& c# y
片下来的鱼皮,很厚的
2 W8 k/ e/ [8 d5 m4 X* D8 w8 ~2 v7 a
+ h3 U; N' D, L$ {* L% P 5 w' A0 V4 C: l' f9 s3 ^0 ^
分离出的鱼肉
3 ~" K( ^: R7 b3 A) [9 S% W' \5 m# }  V" A+ S* v* j% g: Z* w
; G/ [8 u9 c/ L2 R! M
8 ~! P1 Y4 i$ j+ v6 p

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发表于 2014-8-27 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备配菜$ H) f, `) {; x7 x: C
/ W: h/ j% \- Z1 k( [
' r9 a" {3 k+ Z9 _8 ~4 C2 ~- q
青红椒切小丁,洋葱切小丁' F6 d) Q7 Q: {$ h
# C* s% L, [( Y( N; c  R# }

2 U8 z7 i3 p( {! B% \$ c葱段,姜片炖汤,葱丝姜丝蒸鱼" U; @7 E+ k( W  V

( u6 \' I7 X0 ?2 n1 S  f- N8 `- R( B
+ M$ [+ V2 O$ X3 a这里鱼头切下来,炖汤备用
. W0 S/ R  K/ N! i* z! t$ x鱼皮,鱼肉都切小丁备用
( q  k% Y& P. m, a9 I' K! r" w0 N5 J3 u' m4 e4 L7 h

0 {, E6 d( a2 I7 t  I* f ; r2 Y- Q) d5 n- b  B. k8 Q

4 \* V0 l$ _3 x+ o6 G1 X& e
4 ~/ h& |; C& B6 ^5 G2 I0 F4 u1 X
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发表于 2014-8-27 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头先炖上
2 c; l3 }* A: \; e) A9 m. V, H/ H* ^1 L+ d6 v
* C: {4 t1 i7 l
/ W% \1 w) ~. e
鱼斜切三刀,少许料酒,蒸鱼豉油略腌入味去腥. z4 b  |) y' V% k/ M  W% e+ ~; [

5 y5 F$ U9 z/ c9 W  t. q1 `  n1 k2 g; t9 B  J# t* S/ u2 o" _+ e/ K
: g  h1 S6 c' P+ Q1 O

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发表于 2014-8-27 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:18 编辑
" J# O& X9 V. i( l
. O9 j6 ~% D, r# t  e将之前的汤汁倒掉6 Q* _9 l: P2 B
盘底垫葱姜  s4 G, u1 O& g+ f; T- D! G! ~0 P) ?
放鱼,淋一点点蒸鱼豉油2 b* F: _0 ?/ [) O; D
冷水上锅蒸,水开后转小火蒸8分钟即可
4 I1 ~1 f* m+ t+ ~- t! c: u; M5 l) G0 J% Z. R; V( L4 B( E
/ P4 O( n: F* |% I+ i% m+ P/ A
蒸好后将葱姜丝去掉,转盘,淋上蒸鱼的汤7 D9 D2 q3 A& A' e
重新在鱼身摆放葱姜丝
. T( V9 i5 I0 [  v! ^9 P- P淋少许热油即可
6 K. b& X, x& L# B2 f% X2 f9 \0 {
1 y7 Z! d" m& r  g# ?$ y! u+ r) X/ Y% i. Q8 h) F1 r9 T0 z

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发表于 2014-8-27 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:22 编辑 " n- w0 t- n4 K+ ?  V0 h
1 a3 E, ?  B6 @
这边将青红椒丁汆水断生
' l8 Q* z. \! T" {+ y: ^鱼肉,鱼皮丁也过水,一分钟即可
9 L8 S5 \1 C$ g( z
, `' B- a/ W+ P; ~: s, H) h& d5 U1 Z* r+ {; `4 f$ j* y
; c% I* j1 Q$ y& \. b# z

9 R% n- E3 [; s3 n3 q0 [( y9 v% q- W# S5 o' g+ k

; l% I" p3 ?6 i( i# v7 j8 r和洋葱丁一起放醋,白糖,生抽,盐,花椒油拌匀即可4 c# B0 D' N! H

) C+ N& \4 D5 E3 d( b$ H# t* `  n( w9 d" B" x& Z
装盘
3 J- R+ q: J5 ]* c2 L* o# P" ]
$ L/ S8 }7 g1 ~0 W
0 `5 V. f) Y8 [! W5 N  n
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annie0822
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发表于 2014-8-27 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼汤变白后加豆腐再稍炖几分钟就好了/ Z* n4 o3 c% h
放盐提味9 P3 i( A) w! o
- ~% R) I  r- F9 H* z8 G
- M; L% A) J8 L
4 p) z% l7 {- h4 |7 {! B* g, t( l$ F

. C6 m: k: B; [
" q1 g/ @7 a4 W. Q9 J* @
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annie0822
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发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开动啦
! H5 o+ F0 F8 H: L/ w6 S/ c- [
( L0 V* Q4 O0 Q* s9 x) ~9 c5 \9 ]" A
3 h" i" X9 r9 o6 C& M7 c我们的战果
- f6 g6 Y. D* H8 |3 ~( `) Q
, J  p" p  l/ |- {. i( u 9 H2 U) ]' N/ n1 w5 {1 H3 ~
- A. ]; U# y9 D

; [# P  ~/ [  ?* r  d* ^
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annie0822
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12#
发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:33 编辑
2 `- H, t8 \* z$ [
/ E/ _2 w2 v: d" p海参斑的肉质鲜嫩,口感比较紧实, f/ K, D$ f( [% l! G# }5 k
鱼皮不像想象中的腻,没有油,而是胶质
8 E; R( t, o: m1 B+ w( U美容佳品啊
* I+ r' g" M" {6 I$ ]3 y4 \感谢妈网好福利
4 p3 s& ~5 R3 P一如既往支持你
" [4 s9 n$ _) ?5 n1 ]
+ ], c) o8 h4 L2 z 1 E. z, K) i7 G/ `

4 J" G/ O' s# ~1 @
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愿宝一生健康

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乐游女王

13#
发表于 2014-8-27 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了，我一种做法都整不明白，你一下做了三种，超赞！
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布丁妈212

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12  
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雁塔区
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Medal No.11 金牌吃货

14#
发表于 2014-8-27 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强咯，高水准呀，口水接住
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薇薇婉如

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2012-01-01 
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Medal No.11

15#
发表于 2014-8-27 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可妈好赞！我最不会做的事儿就是一边做饭一边拍照了，总觉得手忙不过来。
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2014-8-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了
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zixuan850
泊深妈

初中毕业

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Medal No.11

17#
发表于 2014-8-28 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊   吃饭的点真不该看的哈。。。
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alma32

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2853  
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18#
发表于 2014-8-29 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我都不会做鱼，呜呜
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yezhubaobao
宝宝妈

博士

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宝宝生日
2007-09-22 
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太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

19#
发表于 2014-8-29 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要点技术
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李祥萌

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2011-07-09 
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高新区
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20#
发表于 2014-8-29 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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