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【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭寻找最会吃海鲜的美食达人  ...

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跟着妈网绝对是好事不断

不要羡慕不要嫉妒

只要你真的热爱这里

那么源源不断的好活动统统都会到你碗里去哦

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接到小编通知领取海鲜的电话

那绝对第一时间赶到

为什么?

因为我家就在妈办附近哈

可爸顺路稍一下,分分钟的事情

所以,我是踏着上班的点去妈网报道的

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当然也领取了我心仪的海鲜---海参斑

其实每一种海鲜都很棒

只是我没吃过海参斑

就选这个啦

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8 D/ G( ]# T7 I, Z$ m* @! [  I/ t今天开始琢磨怎么吃这个家伙; D6 C+ R" _! Y* d
长的丑丑的) H; o  P- P, P" s% t- d. u) z
上网搜了搜,这么大的家伙一种吃法太浪费了
: U& Q& q/ X+ u+ ~最后锁定一鱼三吃
$ F- y% C* P/ E先上大集合
, S8 d/ c$ S* Z" F; r清蒸海参斑, 温拌海参斑鱼皮, 海参斑鱼头豆腐汤0 c+ }/ l- U1 N3 s1 f

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开整咯5 H# Q7 v+ F, q$ ]- X3 G- k6 K$ E- V
凉水解冻; z5 n) H( [8 y; y" _

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可可对这鱼很是好奇) X! b& p' T2 n

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用烧开的水将鱼的两面都淋一遍
0 B5 K3 Q7 \% {# w( p: K表皮软化一下,用钢丝球轻轻的刷) C$ [* J* z8 X& j* B" M
原本硬硬的皮会刷下来一层黑黑扎扎的鳞' F; `" c. G3 f  e7 w+ A7 @
鱼的表面就会变的柔软光滑* d# D5 D/ |; @3 W
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裂白口的地方是开水烫的有点过,直接给烫烂了
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将鱼的一半从中间的鱼骨处片下来, X+ ~! @2 f" F( h

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片鱼皮; }4 I1 I! B# N; k3 ~7 n

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片下来的鱼皮,很厚的+ n4 a) r- @% m# W

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分离出的鱼肉
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准备配菜
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: j+ V1 O6 h/ K- N& k  P9 u7 b  ?青红椒切小丁,洋葱切小丁; C2 p/ o( N0 C; Y

* c. t5 a3 V( a  N/ h1 `' W* t
2 N8 u5 d& }3 \2 B/ ]2 u葱段,姜片炖汤,葱丝姜丝蒸鱼
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, ]3 K$ z5 e% c- j& I : T9 q4 n/ b, F! a
这里鱼头切下来,炖汤备用5 S, e, G8 F9 N! Q) X
鱼皮,鱼肉都切小丁备用
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鱼头先炖上  i5 O; L2 ?# c$ v8 ~
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; _3 _3 C! B& h' r+ ~. r鱼斜切三刀,少许料酒,蒸鱼豉油略腌入味去腥
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9 T5 ?* B+ [' p5 d# _' P将之前的汤汁倒掉
) ]: @1 i$ A$ E# G盘底垫葱姜
; ~6 {; N$ U. L. H放鱼,淋一点点蒸鱼豉油  s: ~$ b6 F+ h" h# l* W( n2 U
冷水上锅蒸,水开后转小火蒸8分钟即可
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: Y1 ]7 H8 F# y
+ g: Y3 ?4 s, k& q# ?蒸好后将葱姜丝去掉,转盘,淋上蒸鱼的汤
! v4 X. Z/ X! W* i1 f3 z. N% E重新在鱼身摆放葱姜丝
! t( v2 w( }5 ]淋少许热油即可
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这边将青红椒丁汆水断生
; _7 ?: a" K' w( b2 y( `3 e% `+ n鱼肉,鱼皮丁也过水,一分钟即可
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4 p* d+ |$ Y# w. B* E+ h+ P% f+ M% Z! ~. I; [
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5 g; O! I1 b8 v* u和洋葱丁一起放醋,白糖,生抽,盐,花椒油拌匀即可
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" B1 P9 S' Z) {$ T4 f装盘, T7 V7 h6 j4 A; g5 W

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鱼汤变白后加豆腐再稍炖几分钟就好了& x7 u+ S/ T; w( E  w. S5 E% K2 r
放盐提味- h0 Z! E$ L- q9 J6 C

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开动啦/ h3 X( d# H2 h  R; U

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我们的战果
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4 P+ o& i  A0 p8 t$ t1 P海参斑的肉质鲜嫩,口感比较紧实
! w3 o, G2 n: e+ p: Q鱼皮不像想象中的腻,没有油,而是胶质* |2 |0 {) J% g3 X" x1 v
美容佳品啊
" V1 e4 \- u5 r0 G感谢妈网好福利6 K& H" _+ O) x
一如既往支持你
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愿宝一生健康

太厉害了，我一种做法都整不明白，你一下做了三种，超赞！

布丁妈212

太强咯，高水准呀，口水接住

薇薇婉如

可妈好赞！我最不会做的事儿就是一边做饭一边拍照了，总觉得手忙不过来。

skysky281

流口水了

zixuan850

厉害啊   吃饭的点真不该看的哈。。。

alma32

真厉害，我都不会做鱼，呜呜

yezhubaobao

还要点技术

李祥萌

不错