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【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭寻找最会吃海鲜的美食达人  ...

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跟着妈网绝对是好事不断

不要羡慕不要嫉妒

只要你真的热爱这里

那么源源不断的好活动统统都会到你碗里去哦

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接到小编通知领取海鲜的电话

那绝对第一时间赶到

为什么?

因为我家就在妈办附近哈

可爸顺路稍一下,分分钟的事情

所以,我是踏着上班的点去妈网报道的

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当然也领取了我心仪的海鲜---海参斑

其实每一种海鲜都很棒

只是我没吃过海参斑

就选这个啦

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今天开始琢磨怎么吃这个家伙
2 H( g2 n! K$ N3 z; m6 {长的丑丑的
) b+ D% S& v, u0 q9 m+ V, v+ ~上网搜了搜,这么大的家伙一种吃法太浪费了
( F2 h5 y# ?7 C  [( ]最后锁定一鱼三吃  N* M+ ?4 M( i8 G% K
先上大集合4 Z+ c8 F; G7 j! I9 @! q$ j# d
清蒸海参斑, 温拌海参斑鱼皮, 海参斑鱼头豆腐汤9 F8 e( u7 S& }5 x

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开整咯' f9 G* a8 q* N0 w% l2 `7 d" Z  l% h. R
凉水解冻
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可可对这鱼很是好奇
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用烧开的水将鱼的两面都淋一遍2 U2 @9 L/ H" R
表皮软化一下,用钢丝球轻轻的刷
9 s8 M" p. ]/ U0 g+ g原本硬硬的皮会刷下来一层黑黑扎扎的鳞
* T' }: z1 V) A鱼的表面就会变的柔软光滑+ _% ]/ F2 N3 P4 ^% N/ ]

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裂白口的地方是开水烫的有点过,直接给烫烂了* C2 g: h; O. y" K) o& j6 U. i6 C# C

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将鱼的一半从中间的鱼骨处片下来
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片鱼皮
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片下来的鱼皮,很厚的
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: \. x  C/ Q7 n7 ^, R' K( C' _% G分离出的鱼肉$ Y& M+ ^! y+ s% Y  h9 T

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准备配菜0 x# Z! I- ~- G; o
' b8 ^3 N+ [+ K' w) h+ l

& ^% c! h' o3 ]0 G4 j青红椒切小丁,洋葱切小丁
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葱段,姜片炖汤,葱丝姜丝蒸鱼
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: S' C) m9 i+ [5 D' z% d: [  H3 c这里鱼头切下来,炖汤备用
9 M6 A% l: @, W4 S4 W  n鱼皮,鱼肉都切小丁备用* x  V5 s& o0 t' B+ B

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鱼头先炖上
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4 ^6 l6 I( n1 R9 T鱼斜切三刀,少许料酒,蒸鱼豉油略腌入味去腥. R3 x9 ~! A$ O
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将之前的汤汁倒掉
% i9 ?* n- U  x) ?' C. V盘底垫葱姜
: v0 z7 [! Q2 I7 E; T放鱼,淋一点点蒸鱼豉油: s6 I! Z1 G) [' b8 @
冷水上锅蒸,水开后转小火蒸8分钟即可0 Q2 L4 G- g. W& H2 ]$ v$ G
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2 E' L4 b7 I$ H2 i# M+ a8 p: Q蒸好后将葱姜丝去掉,转盘,淋上蒸鱼的汤
$ ?6 h$ ^7 G0 M. e/ \& y重新在鱼身摆放葱姜丝8 R$ F6 R- a6 x' v& }  L6 f
淋少许热油即可
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这边将青红椒丁汆水断生8 c! V5 J  z, z, l1 w6 d8 P9 E; C
鱼肉,鱼皮丁也过水,一分钟即可
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和洋葱丁一起放醋,白糖,生抽,盐,花椒油拌匀即可
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装盘6 U. t2 ]2 `* c: q' `$ d. x+ V8 r

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鱼汤变白后加豆腐再稍炖几分钟就好了0 H6 d5 w6 E; P( O
放盐提味
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开动啦
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  w  A3 m3 ~3 m% \6 y2 B8 g我们的战果) b% J1 {6 g, r

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6 |# l  J; \# D; U: C# x- y海参斑的肉质鲜嫩,口感比较紧实
9 E$ f% D1 }7 z) ^7 f/ ^+ L+ z0 A/ i鱼皮不像想象中的腻,没有油,而是胶质
0 t3 a8 o, `2 O6 p0 L: ~% V4 c美容佳品啊7 z# b) M3 E' D2 W, O9 I
感谢妈网好福利
: I+ @5 W' z+ _, `5 W一如既往支持你2 ~2 ]9 T+ ^+ B2 B9 Y: G

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愿宝一生健康

太厉害了，我一种做法都整不明白，你一下做了三种，超赞！

布丁妈212

太强咯，高水准呀，口水接住

薇薇婉如

可妈好赞！我最不会做的事儿就是一边做饭一边拍照了，总觉得手忙不过来。

skysky281

流口水了

zixuan850

厉害啊   吃饭的点真不该看的哈。。。

alma32

真厉害，我都不会做鱼，呜呜

yezhubaobao

还要点技术

李祥萌

不错