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[美食DIY]

【可妈の厨】妈网福利-海参斑一鱼三吃,营养美味最大化! ...

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2014-8-27 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:01 编辑
( _" h. e% s" E3 k% M: B( y
) \2 k) c8 n, G) E+ a

; [5 x9 @' _) D( N* e/ r. M- s# S
跟着妈网绝对是好事不断
不要羡慕不要嫉妒
只要你真的热爱这里
那么源源不断的好活动统统都会到你碗里去哦

1 ^9 \4 f" ?9 P* O$ y9 ^
接到小编通知领取海鲜的电话
那绝对第一时间赶到
为什么?
因为我家就在妈办附近哈
可爸顺路稍一下,分分钟的事情
所以,我是踏着上班的点去妈网报道的

6 N4 x  d% e. S
当然也领取了我心仪的海鲜---海参斑
其实每一种海鲜都很棒
只是我没吃过海参斑
就选这个啦

7 K2 m! x3 p$ f$ X
9 {1 V+ i! F$ B: w0 _
4 h3 A, _! W) j
# P4 S! V( ?& }
% K. d1 f4 q  f) y! X1 E' E

. i, s7 U5 d  c/ V
已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
蓬絮| + 90 + 1 + 90 交作业光荣~！超赞

总评分: 经验值 + 90  爱心活力豆 + 1  金币 + 90   查看全部评分

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沙发
发表于 2014-8-27 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:04 编辑 * ?6 `7 K: d/ o" m
) @* O; p( G! N7 Q1 X, {
今天开始琢磨怎么吃这个家伙& Y$ K& ?- k5 u6 k" d
长的丑丑的; i2 }1 P. \/ T2 u, T9 `
上网搜了搜,这么大的家伙一种吃法太浪费了
* Y# m, H+ D4 u/ @1 K7 o' T最后锁定一鱼三吃
( ^! F+ x* [7 w0 F0 Q8 L9 E先上大集合% m& r" K2 P$ i: E" j% P4 ~
清蒸海参斑, 温拌海参斑鱼皮, 海参斑鱼头豆腐汤
7 g5 o* p. g: H( j) R6 m2 W1 `1 X& t2 |; @4 _: \8 p! A0 c* ~, G- g4 \5 Z
/ i, h) r0 }# C; g/ O" E# e$ y" o

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板凳
发表于 2014-8-27 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开整咯
+ g2 U: p2 X; D$ o凉水解冻
/ y0 h& A+ q' V7 `: ~# D
* Z* Z0 F0 P  Z% q9 q% I  T% _
  z2 @8 f. \% t可可对这鱼很是好奇! @) _4 x( g" n  t5 K; O# S" M
% J. u: M* b  O  b9 T

7 L; f$ i! F( J! A" `) ~$ T
  q* S" |/ S4 I* v
& \) t- k# @( K, E- v# q4 X: _5 z' H
3 e4 j' b8 y: {/ h. z# ~
- G* q( ^6 N- v/ e! n- T. H- f; D* B
) u. _/ U! C& }: t

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地板
发表于 2014-8-27 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用烧开的水将鱼的两面都淋一遍
6 E+ W; `" v5 }7 q( x7 a表皮软化一下,用钢丝球轻轻的刷
, O* B% q/ Y! Q' u9 `3 |原本硬硬的皮会刷下来一层黑黑扎扎的鳞. @- G9 |3 B  a
鱼的表面就会变的柔软光滑8 d8 w4 \7 ^' W7 s( j. {/ \9 x( r

* @: x: V2 t: v; X7 U 3 @) r6 L: J0 r
裂白口的地方是开水烫的有点过,直接给烫烂了9 i. M* L" j% _5 Y. E
8 X& @5 T) f0 h+ T$ L
0 E3 V% ~9 u1 ~' a1 H8 M
% H+ Q. H( f/ b4 J

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发表于 2014-8-27 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鱼的一半从中间的鱼骨处片下来
4 x* F+ F3 J0 ~9 L( ]  Y. d/ _( R: U" G  R5 j

2 r3 l/ D1 s  `# w片鱼皮) P% T: g* \5 b: X0 O
1 J5 J: p/ D- V

0 ~8 G' G1 c8 e& N片下来的鱼皮,很厚的
, L; p; B/ i, W1 t9 N( ~, l& X- H8 L6 j. w' S/ Y- w( n' e

' T& D9 W: j; z; L0 I/ Q分离出的鱼肉. W) A% E) h* K
! o8 p+ `$ u; r* f( M1 w; Y; `! t

9 X2 d3 k2 }& P2 [0 j- u& B" I/ ]4 C0 P3 o( ]

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发表于 2014-8-27 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备配菜
7 q4 N. `" L( }; k0 }1 Y9 W! E% P5 \  v: P
: Z" H; F; r5 E4 W( s- [
青红椒切小丁,洋葱切小丁4 C3 l8 {6 i" M. u' A' K- Y; H. t
& D5 P$ Z8 M2 x4 A
; M6 _+ u. \4 A# v
葱段,姜片炖汤,葱丝姜丝蒸鱼
* d  V( `1 P4 F& A
9 i. r& p" I) z9 A9 ?
: @3 Q8 @. T6 L, ?4 r/ L4 G6 D4 q这里鱼头切下来,炖汤备用# d0 o3 T7 [% D; }; H; T1 L
鱼皮,鱼肉都切小丁备用4 P" I! M0 M7 t. K" P. z
- r7 e) e  {$ s% ^, }1 w2 G

, ]' ?5 [. @* f/ e5 J3 c 5 H1 J" U" d% W6 t6 v- J, E: u% L
/ |3 p) I) h7 k8 ?( T# B8 a9 H4 f! @

% V3 I: }  z# P" ]. H; t6 ~
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发表于 2014-8-27 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头先炖上
' O8 U0 f% I5 q3 N* Y
$ |, ]8 ], B6 Q) q. V
1 k0 b# b1 g& I3 k8 J/ H* d
) ^, R, q: m: s鱼斜切三刀,少许料酒,蒸鱼豉油略腌入味去腥
1 l  `: u$ [5 j$ E" q% h! m8 V# e
. d) v# x6 W1 t; y* h$ {8 o
+ `) k* Y7 I, O5 L9 D% v) a+ @4 ^7 c
' a9 u; K  U: X* n7 n( `
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发表于 2014-8-27 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:18 编辑
- A* N+ j8 R5 f+ l, M  l/ a
8 d  d" p6 z) m5 ^* o( g0 b将之前的汤汁倒掉5 X1 m8 M- z+ ^- g* o
盘底垫葱姜
5 ^% ~. I- F5 i; ]- Q: N放鱼,淋一点点蒸鱼豉油
& h- j+ g& M# O0 [冷水上锅蒸,水开后转小火蒸8分钟即可. M- b1 z! L% o" d
) m) P; n2 b& t0 G0 L

) R- V) J: A! e0 Z! r0 F* d1 g蒸好后将葱姜丝去掉,转盘,淋上蒸鱼的汤
: ]! E- k" X3 c7 B9 Z0 d重新在鱼身摆放葱姜丝
3 y6 o9 B* P' o淋少许热油即可
" v* S9 W6 ~, p, {$ g! E
# w% x  \  Y, J$ h# |: w+ i- v* C  [/ g0 E, r3 J

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发表于 2014-8-27 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:22 编辑 ; ~1 l! I$ V8 b- f7 z- F/ `4 O
6 z' J' t- ~. a) T' T2 L! E
这边将青红椒丁汆水断生
2 l( J/ }  V$ p! Y3 R鱼肉,鱼皮丁也过水,一分钟即可+ H& Y) k0 `! L. u& d+ B1 c  v+ B

+ }8 ?! V% H6 N
- N0 g4 T4 c$ ]$ @
/ D% X! x: b4 U' ]" _0 h! Z6 u) F8 V% o# [9 s0 p# p- W* Z
% i( v) {. ]7 r8 d

: }# Q& ~* g" p0 u- H5 d( M和洋葱丁一起放醋,白糖,生抽,盐,花椒油拌匀即可
$ ^& l3 \% e; m7 ~# k) V4 d) T$ D7 j2 d$ M' w

* h7 C9 L/ f6 b2 Z% M. u& Y装盘
# M$ R* J( H5 e
' a) G0 J' g7 Q7 Q8 v  x3 E: V( A) F

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发表于 2014-8-27 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼汤变白后加豆腐再稍炖几分钟就好了% q5 l9 k3 B. I2 w' Y9 a4 U: @
放盐提味7 w2 V. d* ~' K6 u9 |, i9 ^
9 G/ ^8 z4 i4 [/ k5 h
" t" J; d- _8 R5 `  z  z& c

# i* {; r) i8 ~9 M9 P6 Z4 W: l1 C, c8 M8 Q) v

' e2 M: V. r% M" I9 ?2 y
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发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开动啦
  D- i$ ~$ W/ h4 l
( O  P2 _8 _# \4 |- v
8 `3 {* g7 Q- I$ U- t我们的战果# B. A: e( |/ s, _) I7 @
& [& `) J1 t/ t: ~( a
, f' J! r+ }# o9 J& R4 O+ l& S

  n: |( |  l1 N, l; [$ c) Q" M/ B( H& e7 a) P5 A2 i  V+ s# A

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annie0822
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发表于 2014-8-27 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2014-8-27 20:33 编辑
8 c* s4 ]7 |' T2 D
* x7 ]# u0 i( o2 D- N8 B海参斑的肉质鲜嫩,口感比较紧实7 v. _1 |0 a% ^! r  B( K8 X) Y4 h: j
鱼皮不像想象中的腻,没有油,而是胶质
  a8 u9 M6 l: Q; b美容佳品啊; e) K/ r3 R. E* a# F9 j
感谢妈网好福利% I5 X& i( R+ z1 P0 W7 X3 \
一如既往支持你
7 p* c2 _8 s! C! L, q% Q9 n; g
  D. O8 ?$ d5 } 9 x* z# u' @2 Z, A4 Y

  ?6 }7 [2 H  I/ q3 u. V& W$ t0 H
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愿宝一生健康

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乐游女王

13#
发表于 2014-8-27 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了，我一种做法都整不明白，你一下做了三种，超赞！
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布丁妈212

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47792  
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12  
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null 
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雁塔区
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Medal No.11 金牌吃货

14#
发表于 2014-8-27 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强咯，高水准呀，口水接住
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薇薇婉如

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2012-01-01 
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Medal No.11

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发表于 2014-8-27 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可妈好赞！我最不会做的事儿就是一边做饭一边拍照了，总觉得手忙不过来。
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2014-8-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了
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zixuan850
泊深妈

初中毕业

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2011-10-01 
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Medal No.11

17#
发表于 2014-8-28 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊   吃饭的点真不该看的哈。。。
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alma32

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2853  
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18#
发表于 2014-8-29 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我都不会做鱼，呜呜
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yezhubaobao
宝宝妈

博士

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399261  
爱心活力豆
62  
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2007-09-22 
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太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

19#
发表于 2014-8-29 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要点技术
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李祥萌

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67975  
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28  
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2011-07-09 
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高新区
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20#
发表于 2014-8-29 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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