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在这之前我发过几篇帖子：- f4 ?; C0 r' x+ h+ M0 U
$ |. ^* a3 s- [/ z9 o“教大家如何鉴别土蜂蜜的真假”详看：http://www.xamama.net/thread-915949-1-1.html4 G3 l! O) C" v2 ?$ s6 H6 @6 p4 K! l1 F
4 D( ? e6 u. R还有“市面上的部分假蜜，爱吃蜜的朋友必看”详看：http://www.xamama.net/thread-915679-1-1.html; ^/ P! B8 u" P' E$ h
) T( Q3 e$ v7 O" M今天我要说的是：“蜂蜜与土蜂蜜的区别”
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3 M1 ]( k$ ? Q3 Z; [. f0 e前提是：必须是纯正的蜂蜜与土蜂蜜的区别！
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1） 土蜂蜜：- \& [- P& |+ S. i# l: B; X. Q
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是一种野生黑色小蜜蜂（中华蜂，俗话也叫土蜂）生产的蜂蜜.这种蜜蜂一般钻在石洞或树洞里,一年只取糖一次,纯度极高,采百野花酿造的,营养特别丰富且久存不变质.故称土蜂蜂蜜。土蜂蜜是土蜂采集高寒森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。
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2）意蜂蜜：$ Z. P0 G! V% B- |
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8 [/ r5 t1 x8 @1 K8 U4 I2 D也就是普通的蜂蜜，大家常见的市面上大量卖的蜂蜜：是从国外引进的意大利蜂的蜂蜜，它生产周期短,含水量大,夏季易发酸起沫变质,营养价值远不如土蜂蜜.。意蜂转地饲养，追花躲蜜，意蜂酿造蜂蜜封盖成熟的慢，如果蜂蜜不取出来，上下车很重，运输途中蜂蜜会流出来损失蜜蜂。意蜂在油菜花期大流蜜时2天取一次，蜂蜜不可能封盖就取出来了，含水量高，酶含量低，花蜜也没有被蜜蜂酿造好，糖的转化度低。意蜂蜜来源于某一植物花期为主体的各种单花蜜，如椴树蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、柑橘蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花（柃）蜜、荆条蜜、野菊花蜜等等，其中单一植物花蜜的优势不明显。
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3）从蜂蜜的外观来看5 Y# j! L5 w; F) _
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; I' l E l& S. E& {; @土蜂蜜是凝固粘稠状态，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体，而市场上的意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一。4 E' s# \. b% _6 J% P* L6 p" ?
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8 J' Z* N* B, \6 {& _ r4）口感上
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刚采割的土蜂蜜有较浓的中草药味，有酸甜苦辣四味，而意蜂蜜口感普通，口味单一。
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& i( O. b% t1 i5）从结晶和色泽上看
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土蜂蜜结晶后颗粒细微，细如脂，润如奶油，而意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。从色泽上看，土蜂蜜有黄、白、红三种颜色。% d. `8 c' H* e4 b; o
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发表于 2014-5-15 18:57
多谢宝妈！
今天大声说出我爱你了吗？
/ E( J) s- _) G
多谢宝妈
