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在这之前我发过几篇帖子：* o, P$ f& Q2 s6 k- K! k
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“教大家如何鉴别土蜂蜜的真假”详看：http://www.xamama.net/thread-915949-1-1.html2 I( a# P$ p& b3 l/ f; Z
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还有“市面上的部分假蜜，爱吃蜜的朋友必看”详看：http://www.xamama.net/thread-915679-1-1.html5 U* i7 [- U5 f; j8 ~
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今天我要说的是：“蜂蜜与土蜂蜜的区别”# }% ]. b4 k2 N, F
* B$ ] w/ }# Z前提是：必须是纯正的蜂蜜与土蜂蜜的区别！8 V/ G7 [0 W5 t) {, r
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9 m8 @# L6 E' Y7 W1） 土蜂蜜：/ p, e+ t- B4 a9 {
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是一种野生黑色小蜜蜂（中华蜂，俗话也叫土蜂）生产的蜂蜜.这种蜜蜂一般钻在石洞或树洞里,一年只取糖一次,纯度极高,采百野花酿造的,营养特别丰富且久存不变质.故称土蜂蜂蜜。土蜂蜜是土蜂采集高寒森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。
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" A/ X( ^7 n$ w' h, O( k/ W/ u6 o: V7 t2）意蜂蜜：
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! ^$ A& f- J( `' I也就是普通的蜂蜜，大家常见的市面上大量卖的蜂蜜：是从国外引进的意大利蜂的蜂蜜，它生产周期短,含水量大,夏季易发酸起沫变质,营养价值远不如土蜂蜜.。意蜂转地饲养，追花躲蜜，意蜂酿造蜂蜜封盖成熟的慢，如果蜂蜜不取出来，上下车很重，运输途中蜂蜜会流出来损失蜜蜂。意蜂在油菜花期大流蜜时2天取一次，蜂蜜不可能封盖就取出来了，含水量高，酶含量低，花蜜也没有被蜜蜂酿造好，糖的转化度低。意蜂蜜来源于某一植物花期为主体的各种单花蜜，如椴树蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、柑橘蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花（柃）蜜、荆条蜜、野菊花蜜等等，其中单一植物花蜜的优势不明显。
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+ i9 _3 z. B) ^4 f. O3）从蜂蜜的外观来看
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, J3 L5 w8 D2 U2 |$ D& y土蜂蜜是凝固粘稠状态，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体，而市场上的意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一。
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4）口感上
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& |+ m) Q6 ]- B9 V8 I3 k) B刚采割的土蜂蜜有较浓的中草药味，有酸甜苦辣四味，而意蜂蜜口感普通，口味单一。
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# x" `# b: x* |; L5）从结晶和色泽上看( E6 W4 r5 Q8 A: t( a B) G
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土蜂蜜结晶后颗粒细微，细如脂，润如奶油，而意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。从色泽上看，土蜂蜜有黄、白、红三种颜色。
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发表于 2014-5-15 18:57
多谢宝妈！
今天大声说出我爱你了吗？
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多谢宝妈
