【吃货品鉴团】看我家滴一虾两吃--油焖虾，牛奶虾仁蒸蛋 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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愿宝一生健康

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楼主

发表于 2014-8-31 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

   我从小生活在西安这个内陆城市，除了鱼虾，海鲜真心做不了，所以就在众多品种里选择了海虾，首先要感谢阿奴和蓬絮对我的友情支持，你们懂的。
   去领海鲜那天我人品超级好，除了见到众美女小编外，竟然还见到了传说中的几大版主。热情大方的小C一见我就打招呼并迅速认出了我，简直秒杀。聪明能干的yingshan走出妈办还不忘给我支招咋做海虾，美丽高挑的恩宝人超nice，绝对让我羡慕嫉妒恨，温柔的喜阳阳还带着她的可爱宝贝，小美女被她养的白白胖胖的，一看就是个贤惠的娘。
   大家见面格外亲切，丝毫不像初识，妈办欢声笑语不断，真是有爱的大家庭。( }, w" C. @: c) g- u0 ?  D

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发表于 2014-8-31 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由愿宝一生健康于 2014-9-1 12:14 编辑 ; p. `! w& ?' H9 I ^( ~& \

这是包装，海虾来自大连。" K0 O" g/ F3 k

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发表于 2014-8-31 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由愿宝一生健康于 2014-8-31 19:24 编辑

   我们经常见的是河虾，那这两个有啥区别呢，拿到虾我先恶补了下，以下是我问度娘的，
) z0 C9 W0 h0 T' N; w' x
   海虾包括对虾、九节虾、基围虾等，个头较大，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬。由于生长在海水环境，其含盐和含碘量都相比河虾略高一些，且通常受污染较小。从中医来说，海虾性温湿、味甘咸，补肾作用更强。这可能与海虾偏咸，入肾经有关。2 \5 C8 x9 l9 R- n
   河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。只是由于河水污染，虾的品质可能受到影响。4 w6 P+ i6 Z/ N, T& @4 k- w  u
   所以为了保证宝宝和家人的食品安全，还是多吃海虾吧。5 D, C6 Y4 S4 Q: B1 Y/ d$ L) Z

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发表于 2014-8-31 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由愿宝一生健康于 2014-8-31 19:23 编辑 " p4 X$ w7 U7 y3 W5 D
, b9 N) t6 {2 z0 c. B
下面开做，主厨老妈，小厨加摄影愿宝(真心不会做饭)。% W; C/ B) M. \" l" |- B* D7 Z' ^
先看看刚从冰箱取出来，打开包装的虾们。3 S. ^/ w4 p# c. o
' q6 m" @3 N7 U! L

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发表于 2014-8-31 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老妈先拿出来一个，解冻，准备一会给娃单独加餐用，近距离观察下虾。' [+ R/ ]6 y$ ]% N3 ^

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发表于 2014-8-31 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开做。先用针挑出背部的虾线，再用剪刀把虾须等剪干净，倒少许料酒腌制几分钟，去腥。1 I3 g& y/ p1 N! b' R

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发表于 2014-8-31 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备葱姜蒜，葱切段，姜切丝，蒜切片。油加热后倒入葱姜蒜，爆炒出蒜香。2 ~: I9 u& U* `. N

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发表于 2014-8-31 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

倒入腌好的虾翻炒至虾身发红，再滴入料酒，盖锅盖焖两分钟即可。( q* {! k6 |6 Y- g) a4 {

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发表于 2014-8-31 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好了，装盘。

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发表于 2014-8-31 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由愿宝一生健康于 2014-8-31 19:26 编辑 : J' b5 W5 d% H% q

家庭版油焖虾就做好了，剥开一个尝一口入味了，很香，连挑食的碎娃都一口气吃了五个。
最后给主角--虾来个特写。

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发表于 2014-8-31 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小贴士:
1.我家剔除虾线用的针，穿透虾背，在靠近头的第二节，一挑就出来，也可以用剪刀直接把虾背剪开，这个更快。
2.也可以给油焖虾加入少许糖，据说更鲜，我妈怕掌握不了量，没敢放，有经验宝妈可以试试。

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发表于 2014-8-31 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做虾的时候老妈就从里面拿出来一个说给我家碎娃加餐，老妈要做的就是牛奶虾仁蒸蛋，其实上次发过类似帖，不过这次又改良了下。9 a6 T8 R j0 H9 F Z
先收拾好虾，剥壳，留虾仁。; K e( R& Q& G5 Q0 V

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发表于 2014-8-31 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是在直播么？

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发表于 2014-8-31 19:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虾剁碎放到鸡蛋里

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发表于 2014-8-31 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由愿宝一生健康于 2014-8-31 19:30 编辑 8 e: }! p+ y. ]

加入适量牛奶，搅拌，使劲搅，打出泡沫。4 ?6 x, K% C) B2 b
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发表于 2014-8-31 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上锅，小火蒸七八分钟。
% n8 T$ s# b9 g% ^

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发表于 2014-8-31 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由愿宝一生健康于 2014-8-31 19:28 编辑 ; V. _% g) J; a' c' T e2 C! F' W

尝了下，还有种布丁的赶脚。" h8 @6 L# F; r) A5 W) D

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发表于 2014-8-31 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

童金金发表于 2014-08-31 19:020 @- j+ f! E& l# w1 b+ u
这是在直播么？

直播完了，美女。

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发表于 2014-8-31 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由愿宝一生健康于 2014-8-31 19:27 编辑 - u' m3 i6 }2 i% g& h

吃饱了，我们小海豚走起，小汽车开起。' |8 c7 T3 F! S. ]$ p
$ `: N4 S% H& H) W& K! r

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发表于 2014-9-1 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品很漂亮啊

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