亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 面包机升级用法—好吃又好看的红豆沙餐包
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 14 | 浏览: 2996 |倒序浏览 | 字体: tT
[快乐烘焙]

面包机升级用法—好吃又好看的红豆沙餐包

[复制链接]
悠朵Udo

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1013  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-08-13 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
楼主
发表于 2014-8-7 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 悠朵Udo 于 2014-8-7 10:23 编辑 : v/ _& g/ ~  ?0 B" ~

4 E" W2 B* E7 F" `承蒙各位美妈和斑竹小编的厚爱，第一次在妈网发帖超详细手做萝卜酥就被推荐首页了，我心里那是一个美啊！再接再厉，今天跟大家分享一款面包机+手工制作的一款红豆沙餐包。
1 k% i7 D. y* G0 F有面包机的美妈都了解，面包机真是一款烘焙神器啊！哪怕你什么都不会，哪怕你什么工具都没有，甚至哪怕你连烤箱都没有，只要你按照面包机附带的配方，称好各种食材扔里面，简单地按几个按钮，几个小时以后一个香喷喷的面包就烤好了！从此，再也不怕外面的面包有添加剂和过期原料了，轻轻松松可以自己在家搞定了！" K0 p* b, U1 m# N4 V% u
但是，那什么，你确定烤出来的是个面包，不是个大砖头？好吧，我承认偷懒用面包机做的面包的确不太迎合“外貌协会”的审美要求。' M5 ^$ s: p0 v* t+ V
所以，今天我跟大家介绍的这款红豆沙餐包，前期发酵用面包机，后期手动整形和包馅，最后需要烤箱烘焙。经过这一系列的过程，面包变的好吃又好看了。不废话了，先来几张成品图！
' S: K: a, c5 U1 Y1 D5 y5 m
! V) K$ R' R- i8 j- u5 O% n7 @# P& Y+ T9 m" Z- `( }
) L4 N' O* G( y  [
1 e+ D' }7 N8 w" y4 ~/ {
7 _, e& o$ P7 `

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 50 + 40 原创

总评分: 经验值 + 50  金币 + 40   查看全部评分

收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2014-8-7 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮着呢
回复 引用

返回顶部

悠朵Udo

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1013  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-08-13 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
板凳
发表于 2014-8-7 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配方：0 m: C- E; y9 {# {0 v/ e$ ^( a+ q
水            50g
* V% b+ B+ d2 A8 h8 o: D牛奶        70g0 h0 a& @+ A6 M4 ^
高筋面粉 250g/ {; U" U' j/ [  A
盐            3g
& p. Y  Y1 B* o/ n6 Q绵白糖     30g) z, f5 H  I/ _: K. n8 N
无盐黄油 20g
; i1 e! ^; N2 F& t鸡蛋        1只
; }8 u0 f6 J& Z7 t9 o干酵母     3g* @2 ^) z# k& o) N) ^/ j% F2 ~
豆沙陷     280g
1 T8 j% ]' a* l/ X装饰：椰蓉或白芝麻少许 刷面用蛋液适量
回复 引用

返回顶部

悠朵Udo

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1013  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-08-13 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
地板
发表于 2014-8-7 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先按配方的顺序称好原料放入面包机，启动发酵模式。
6 A8 f8 Q1 z% V( ^. ?7 {: I* Z  F! H$ N5 ~9 d% v3 f
我的面包机这一步需要1小时24分钟。; m4 I2 e  a# T7 [' P6 P5 b7 f

2 ^1 n' B/ o" [9 h% N
! r" F! q3 J- t; }! S这是刚从面包机里拿出来的面团，有点粘手，可以撒点面粉活着抹点油。) [/ v- S8 U* H7 b9 q' r
4 @# E$ N1 Y# V; w: X& |
然后分剂，一个大概58g，能分8个。3 ]2 ]: t" y+ W0 X* x& B

8 s4 q2 e2 [5 d$ F/ I; a8 J, g$ W; W1 H
滚圆，盖上湿布静置10分钟。
2 |+ t0 C0 m8 J/ Y: s! }+ V) |/ K$ _" D  ~

" j, o- K. o' M0 M5 ~2 I+ @静置的时候就可以去分红豆沙了。建议大家买含水量小一点的红豆沙，比如京日牌的。豆沙太稀的话等会不好包馅，如果干一点的豆沙不好买，可以去万能的某宝买，或者用紫薯泥，红薯泥代替也不错。豆沙一剂大概35g.  i  a% u, O( [1 z" K3 a

回复 引用

返回顶部

悠朵Udo

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1013  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-08-13 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
5#
发表于 2014-8-7 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
静置好的面团就可以包馅了，擀，捏都可以，只要不露馅就好，包好后稍微整形，剂口向下。
+ v2 I0 J" k  w) ?. @. M5 H: ^, \8 T& M  z* g6 k$ ^. p2 ?8 [( L

: h$ n9 J) w* r2 C2 j
! L1 V  M4 U; _/ h1 I# W; t6 c& E' f& M' E4 T0 A+ Y
把包好的面团放在铺了烘焙纸的烤盘上，盖上湿布，静置30分钟左右。这是第二次发酵，所以要放在温暖的地方，发酵好后面团应该有原先的2倍大，发个对比图供大家参考
7 {# ?& E: @* l3 J9 M  \
' G( K) I, L6 W0 L0 V8 i, E% }  x+ Y* w$ b# w- ^
另外，静置的时候面团之间要留出足够的空间哦，否则一发酵都粘在了一起。
回复 引用

返回顶部

儿子Jacky

Rank: 8Rank: 8

经验值
6902  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2007-12-12 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

6#
发表于 2014-8-7 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就有食欲
回复 引用

返回顶部

悠朵Udo

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1013  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-08-13 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
7#
发表于 2014-8-7 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
0 y# w- z7 a  k" C+ B3 O. M  t* `
差不多发酵好的时候预热烤箱，180度。
  t" l+ {+ W; p) ~- F第二次发酵好以后就在每个面团中间按一个小坑。
. z0 L6 u' Y( Y, o  g8 G7 g; c4 F/ A  J

, l% w  f' @( D3 N7 f& U, F( [刷上蛋液. ?1 P% O. C- V% n

# K6 L' U% s" j; l7 i( o9 ]! c& r7 b" W! U, p/ N( B
撒上白芝麻或者椰蓉
4 {& p$ o+ p! C" J1 ?
/ r* E" I1 v* |5 f8 K入炉烤20分钟左右，出炉冷却。
7 m/ K: E- x3 \) C% f" d; [' _给大家看一张烤的照片。
3 Z9 W6 ^5 }$ m, _# R7 H$ P/ P
- G- p0 i/ W; }: w; L3 x/ ^7 M8 X1 G+ h
出炉啦！萌萌哒有没有！祝大家做得顺利，吃得开心！
; A6 ?; e0 m+ z
回复 引用

返回顶部

星宅夫人

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40717  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2012-01-30 
地区:
碑林区
街道:

乐游女王

8#
发表于 2014-8-7 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面包机我家有，学习了
回复 引用

返回顶部

芸甜

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21029  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-07-02 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.11

9#
发表于 2014-8-7 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，可是我的面包机感觉揉面不好呢
回复 引用

返回顶部

悠朵Udo

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1013  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-08-13 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
10#
发表于 2014-8-8 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芸甜 的帖子
2 l! y2 ?- f; G, I5 j* O不错，可是我的面包机感觉揉面不好呢
  E3 f1 m/ E) Q( d
你可以让它多打一会面啊 一个程序完了再打一会
回复 引用

返回顶部

bill2013

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3067  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
新城区
街道:
自强路街道
11#
发表于 2014-10-7 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
回复 引用

返回顶部

长安初夏

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1586  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
鱼化寨街道
12#
发表于 2015-5-5 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚入手的面包机 好配方要mark
回复 引用

返回顶部

苏C烘焙

Rank: 4

经验值
758  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
13#
发表于 2015-5-7 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有食欲
回复 引用

返回顶部

翻天娃的满满姨妈

Rank: 4

经验值
611  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2013-05-06 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
14#
发表于 2015-5-7 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦 你们都好厉害啊 我是新手 求各位宝妈指教
回复 引用

返回顶部

苏C烘焙

Rank: 4

经验值
758  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
15#
发表于 2015-5-17 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真心很漂亮。
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
面包机升级用法—好吃又好看的红豆沙餐包
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部