亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 面包机升级用法—好吃又好看的红豆沙餐包
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 14 | 浏览: 2778 |倒序浏览 | 字体: tT
[快乐烘焙]

面包机升级用法—好吃又好看的红豆沙餐包

[复制链接]
悠朵Udo

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1013  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-08-13 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
楼主
发表于 2014-8-7 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 悠朵Udo 于 2014-8-7 10:23 编辑 0 u% ?$ a$ z0 h; z
/ t# k. [* P0 j, _
承蒙各位美妈和斑竹小编的厚爱，第一次在妈网发帖超详细手做萝卜酥就被推荐首页了，我心里那是一个美啊！再接再厉，今天跟大家分享一款面包机+手工制作的一款红豆沙餐包。
) z7 M- ^, W( |0 e6 r; f/ Q# {有面包机的美妈都了解，面包机真是一款烘焙神器啊！哪怕你什么都不会，哪怕你什么工具都没有，甚至哪怕你连烤箱都没有，只要你按照面包机附带的配方，称好各种食材扔里面，简单地按几个按钮，几个小时以后一个香喷喷的面包就烤好了！从此，再也不怕外面的面包有添加剂和过期原料了，轻轻松松可以自己在家搞定了！$ a$ R3 V- N) @% t) y
但是，那什么，你确定烤出来的是个面包，不是个大砖头？好吧，我承认偷懒用面包机做的面包的确不太迎合“外貌协会”的审美要求。8 K! L, M( {. h
所以，今天我跟大家介绍的这款红豆沙餐包，前期发酵用面包机，后期手动整形和包馅，最后需要烤箱烘焙。经过这一系列的过程，面包变的好吃又好看了。不废话了，先来几张成品图！
$ p  F! _6 }, K) s- Y/ h8 q) N4 T* R  v

- H- h: F4 D2 X1 }
6 o1 T+ r, B1 f5 o) G
3 J, R7 o$ T0 O* v! _9 _2 z, D1 q8 H' ^' L  B" |" U3 i9 w

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 50 + 40 原创

总评分: 经验值 + 50  金币 + 40   查看全部评分

收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2014-8-7 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮着呢
回复 引用

返回顶部

悠朵Udo

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1013  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-08-13 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
板凳
发表于 2014-8-7 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配方：2 t4 |, V1 ^2 Y" s% s) A
水            50g) \8 f' c4 v7 r, p# Y, M7 L) h
牛奶        70g
* n+ u3 @- `, k* l" X. W/ S高筋面粉 250g
' Q5 a0 N( ]5 F  F4 {盐            3g
+ |& X( T3 E! b( ]; A绵白糖     30g
/ ?3 h% y/ ]: B% v8 D无盐黄油 20g, ?# e- e( A6 i+ n3 }( c6 N
鸡蛋        1只: A, Q, t( Z7 E- V+ a: m1 G, E, q
干酵母     3g. \9 x: C" a& ^
豆沙陷     280g
$ B2 A% O; ]4 S) j装饰：椰蓉或白芝麻少许 刷面用蛋液适量
回复 引用

返回顶部

悠朵Udo

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1013  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-08-13 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
地板
发表于 2014-8-7 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先按配方的顺序称好原料放入面包机，启动发酵模式。
7 b) B2 n& y  B) m* u; H9 ~' o
/ u. `' K/ c) D3 B) j  P& g我的面包机这一步需要1小时24分钟。- n# n+ h; S# {8 Z% {* U+ x
/ k' [; z9 O9 r: O- ~( p6 V
6 {5 B  W+ q' R! d# z" r- z
这是刚从面包机里拿出来的面团，有点粘手，可以撒点面粉活着抹点油。: p% W* ~( i2 R$ q# i
, Y' }  x9 ~/ m5 R1 E# G4 d
然后分剂，一个大概58g，能分8个。6 E7 m! m9 z8 W* K4 ]

" l$ z% s, H# k0 }6 G! B1 m) f6 C8 I6 M" W# G5 ~( c
滚圆，盖上湿布静置10分钟。
6 d4 v2 y8 n0 M! X, o$ v# k5 ^8 Z5 D
8 d! |3 p1 `1 e2 i
静置的时候就可以去分红豆沙了。建议大家买含水量小一点的红豆沙，比如京日牌的。豆沙太稀的话等会不好包馅，如果干一点的豆沙不好买，可以去万能的某宝买，或者用紫薯泥，红薯泥代替也不错。豆沙一剂大概35g.
0 k* k0 b, p, o/ \1 f* V
回复 引用

返回顶部

悠朵Udo

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1013  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-08-13 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
5#
发表于 2014-8-7 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
静置好的面团就可以包馅了，擀，捏都可以，只要不露馅就好，包好后稍微整形，剂口向下。
5 f! a, ], H5 J% N& H& l$ d2 D
! N  ?1 h# ^" f) C: P. [& I: w# B+ A& y
. @+ j  R0 s2 F( U3 p0 a
" R) ^: S9 C6 ?  I( E8 C3 j" E
把包好的面团放在铺了烘焙纸的烤盘上，盖上湿布，静置30分钟左右。这是第二次发酵，所以要放在温暖的地方，发酵好后面团应该有原先的2倍大，发个对比图供大家参考
8 X) J% R( V0 T# g- f% M4 ]  E) l! C

& t8 \3 o( Z7 T; m. Y) ^另外，静置的时候面团之间要留出足够的空间哦，否则一发酵都粘在了一起。
回复 引用

返回顶部

儿子Jacky

Rank: 8Rank: 8

经验值
6902  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2007-12-12 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

6#
发表于 2014-8-7 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就有食欲
回复 引用

返回顶部

悠朵Udo

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1013  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-08-13 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
7#
发表于 2014-8-7 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
, {. G/ K/ r, _+ L  J1 J
差不多发酵好的时候预热烤箱，180度。0 H; O6 ^( C! E2 s  _# x! N
第二次发酵好以后就在每个面团中间按一个小坑。
: u8 e: e& t5 ?6 C  x3 n  G7 J4 t: D* }

+ O- |- X/ {) x8 O刷上蛋液' o: ?9 a$ o: t. D; ~+ E

, P- j3 n" |# ^- g1 l4 k* f8 U3 y( \% H( Y% t( f
撒上白芝麻或者椰蓉4 o; _( W% \6 z' P6 a! p0 r7 q$ ~

, ]9 v5 {5 F* C5 ^. N2 M2 A入炉烤20分钟左右，出炉冷却。9 M  M6 v, v  |# N# o* k
给大家看一张烤的照片。. J+ G7 X. f. X) C8 r
* C7 j$ L- ~+ M( k' m  ?

1 t6 a9 {5 s7 M' I% o出炉啦！萌萌哒有没有！祝大家做得顺利，吃得开心！
3 _& n4 ?3 K# t8 Q% C
回复 引用

返回顶部

星宅夫人

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40717  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2012-01-30 
地区:
碑林区
街道:

乐游女王

8#
发表于 2014-8-7 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面包机我家有，学习了
回复 引用

返回顶部

芸甜

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21029  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-07-02 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.11

9#
发表于 2014-8-7 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，可是我的面包机感觉揉面不好呢
回复 引用

返回顶部

悠朵Udo

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1013  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-08-13 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
10#
发表于 2014-8-8 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芸甜 的帖子0 f6 m: ?7 t. H
不错，可是我的面包机感觉揉面不好呢

# ~9 ~. K  ]7 M* w你可以让它多打一会面啊 一个程序完了再打一会
回复 引用

返回顶部

bill2013

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3067  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
新城区
街道:
自强路街道
11#
发表于 2014-10-7 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
回复 引用

返回顶部

长安初夏

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1586  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
鱼化寨街道
12#
发表于 2015-5-5 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚入手的面包机 好配方要mark
回复 引用

返回顶部

苏C烘焙

Rank: 4

经验值
758  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
13#
发表于 2015-5-7 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有食欲
回复 引用

返回顶部

翻天娃的满满姨妈

Rank: 4

经验值
611  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2013-05-06 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
14#
发表于 2015-5-7 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦 你们都好厉害啊 我是新手 求各位宝妈指教
回复 引用

返回顶部

苏C烘焙

Rank: 4

经验值
758  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
15#
发表于 2015-5-17 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真心很漂亮。
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
面包机升级用法—好吃又好看的红豆沙餐包
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部