‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 23 | 浏览: 2980 |倒序浏览 | 字体: tT
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

楼主
发表于 2014-9-24 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-9-24 14:58 编辑
5 Q$ I& ^7 b, s2 Q% M8 Z# p- E
: \6 ?9 c, M6 r* B, |今天突然想吃炒猪肝,补充维生素A,补铁的好东西啊。
$ M( I+ v  N& T7 a& P& f8 @# t于是上超市采购食材,想吃就做!5 n4 g/ I) }& F1 i- a$ u3 J  b
先来张成品图:
; d, }6 |& d# X8 \% W# O  J/ c1 Y# Q; p5 ]
+ |" ^8 Y7 D6 H" B; D& F

9 S" c! L2 S9 m9 k& S材料:猪肝一块,姜,辣椒,小洋葱一个,西芹
: S& S: ]7 B3 s$ H. c* k. ^调料:料酒(我用的老公喝的白酒),盐,红薯淀粉,食用油,生抽
8 o+ ]" P" o2 ~1 F6 ]# T; W$ j; q2 j8 o$ m; d

+ M" X% o7 r+ O, ]7 c3 S& g; X, Q- D5 o9 f8 C: L# [

" v: t. ^# q' C9 A  ]$ O# }  n一个人吃,这种内脏的高胆固醇,吃多了也不好,so,超市买一小块,3块钱多钱/ ^/ c' Q: r' `  M2 `) T$ E
/ \$ g# m+ g$ o) L' H6 A
, a5 p3 ~+ m% S* s5 h- n5 Z2 `9 z
6 n1 G& ?# r7 ^, q& Z/ Y4 b

  J2 i  h8 N$ A我用的仔姜,既当调料又当菜
* F% K, P6 A% K5 ]7 [9 D# n& g
+ n$ Y3 ?5 ^4 K' D$ C' s5 K+ K9 @  p  b1 k
) h  t+ F) ^9 f1 D4 Y; d  m

4 V! L0 ~) L/ _  b9 ~0 [/ T孕妈不敢吃太辣,买的线椒,结果就这几个还是辣乎乎的啊,只好没吃辣椒+ K* r9 x. L  p! s  m! G+ L0 j
0 B8 u, R  s* e1 H
如果有泡椒泡姜更美了,那个去腥提鲜的精髓啊!
/ |) K, @$ {  ^+ n0 F+ M; c" d& Z' Q+ K, x0 {3 d

( T5 u$ `6 B% x6 w; z% P# r& j: _* s! p$ ^& D  t6 U

3 G6 t7 E1 X# y/ \8 U& ^& z( U6 u泡去血水的猪肝切薄片儿,刀要利,斜着片,薄的好吃4 A( Y( h5 B2 d0 D; o
8 G0 w( t% a# k: T" h5 T
切好的猪肝先上料酒,(我喜欢用白酒,觉得更香,去腥效果更明显),滴上几滴,也就2ml的样子吧,抓一抓,码上5分钟
/ |2 }$ O5 f% h2 o
8 Y# M# D: h% z) q5 l
3 m) f! |0 f, g9 k
7 F1 n' c) `, g. [- A
# W8 J- x0 a& E, h; V0 h哈哈,老公要是知道了,又得跟我说不要拿他喝的酒做菜,以前就发现我老用他的黄酒。! ?3 u! o& V4 c/ L7 z' y2 [

0 v9 M  Z# L; b9 K+ s% X. U! r5分钟后放盐,抓匀,继续5分钟后上淀粉抓匀,可能有点干,滴少许清水跟淀粉一起抓。' u+ |. [" v; s$ j+ e' [3 W
6 X8 [) _, |3 K' ]6 d2 p7 V) D) t
ok,猪肝处理完毕,等着一会儿下锅。
9 M! d' r# `% |4 K1 ?8 R# r9 a! g) p; D& H, l  p
再来配菜:
- q) r+ j" U+ o. {) S1 }& s: }. ~. b# A
  e% X6 M/ s/ J% O' a
* j8 j; B* |4 I2 D/ ]2 I2 z
( s6 R; Z( u" e7 v4 l
姜,辣椒,洋葱分别切片
" R- L9 k1 x# W, t: g! K) M6 C- z+ v: H: d+ K+ g
! x- @3 o! S: N1 ^
# j8 k; S; W, n7 y- v7 L% K

4 T+ p* [0 g' z. L6 n$ k+ a/ Z. q西芹也斜切片,因为比较老,切段恐咬不动+ M# ]" d  p) D+ J9 x* u

: V" @9 ]+ ]' `$ U  r7 g$ Q0 P开炒了:0 \% Z% U) W4 G$ T8 D2 ~# N

) I# b. K  I4 `2 q) D4 Z2 q油要多放点,烧到6成热丢入几粒花椒,下猪肝,迅速滑散,这时候我一般不用锅铲,用筷子!
5 e8 @% e( W9 I) M
5 F/ d7 p/ C6 E3 [5 e/ [, u8 _/ N  g" D

+ _5 F# l. b+ N) p1 M. q" z) P; N+ A

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 88 + 80 原创

总评分: 经验值 + 88  金币 + 80   查看全部评分

晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-9-24 14:55 编辑
4 N4 P& N& t8 j
% L/ R4 ]3 M2 N. X" s$ |5 O继续) C, {4 Q% `1 }$ H" P+ F
! S; }5 F/ i, P* V
待猪肝统统定型变了颜色,关火,把猪肝盛出来,篦出部分油,留平常炒菜那么多就好了。
; N3 M& e3 R0 b6 g! b* K
2 v; d0 Z+ B+ A- ~0 M重新点火,油热下姜和辣椒,炒出香味儿0 e6 d/ a7 c# n! t
% O6 w% ^7 M, Q& ~) |
3 U9 w& M1 V) {3 p

5 Z7 d4 j) _* c+ A
, w3 A5 J/ W' V# g  S( C6 J% F+ h: m. S9 K. ~" G( M; P
/ D+ g! v6 V6 L. b3 J& ]7 J
下洋葱一起翻炒# P1 R0 P# Y; S/ a) k! ]

8 i: H. ?5 z, E6 C2 y
  _$ J" F, u6 J' `0 m7 i6 T) i; A1 [9 q

5 w' f4 ~5 q4 W6 R$ Y5 g& R炒至洋葱变软,8成熟,猪肝,芹菜一并入锅翻炒0 {, j4 c& |" s. \. b
0 E9 U6 A% e7 L" Q# C0 S; e* }- v
, m1 M2 V4 I& O
; ~, u2 e1 M) K4 x

8 |9 |1 G- g5 ~搁盐翻炒,加少许生抽,广告一下,我用的是淘大头道鲜, Z4 X; m' a$ V% V/ }
/ C8 [/ I) T3 a8 L% M$ C
6 k- L  U) N5 O: \3 [7 Q

1 ]% @& u. \5 j, p  q5 N) v* O. w
出锅了/ p% d- \( }* T% ]) k  ~
" i7 E1 k4 r6 }9 J" M! y
8 @9 N7 B& P, p* U# `$ f
0 O" p' @7 n* h* G$ ~% r' V

. u1 U' H: D, D4 f  H9 q好吃啊,我又多吃了半碗米饭,这体重咋控制啊!
+ p5 p5 V; e; u5 H: k' d
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

自己在家做就是实惠啊。
* A! i. |! W  \- O( X0 A/ T: t4 U0 W$ u8 o$ ^" [1 k0 a
偷偷算下成本:7 d% J4 v6 e3 T, W" E, `  }4 O7 S
3 H" x3 b* y( e" y
猪肝:3.6元$ C8 x+ Q. N6 @- T# _3 ?) E& F; z2 r

. J8 }- W! W+ ?- y洋葱:6毛) M& f# Q. B1 |9 `
# P# h0 j; q. Z" c$ ]; h
芹菜:2元的一颗用了三分之一,姑且算7毛吧
% T: R- `- ?' D4 D
( ]! F  w4 E6 T  J# i$ g/ S姜:5块钱的用了也就5分之一,算1元
5 W" r( O( S& N8 X7 q4 m: F" V; ?3 B2 u8 V0 b3 n, [" C
辣椒:那5根也就2毛钱8 G( t. F6 m. [/ _5 T
3 J' H% P# n( t0 U/ n/ A
算上调料神马的也才七八块钱!

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

好吃营养
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

回复 亦笑了之 的帖子
" ]2 q8 Q1 A. R+ {! E6 Y0 Q) f& H8 l* q$ v$ y/ m
谢谢加分

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79467  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

最喜欢吃炒猪肝了,美味的不像话。
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

我是蓬蓬 发表于 2014-9-24 17:22 / |) e, W' P4 o( O
最喜欢吃炒猪肝了,美味的不像话。

/ H/ a3 ]0 ]+ o+ l( p$ k+ ^哈哈,我也爱吃,尤其爱吃四川的炒法,搁泡姜泡椒的,突然特有再买个泡菜坛子的冲动,之前买了两个密封都不好,会渗盐水。
清风

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20010  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-09-09 
地区:
街道:
真香!学习下!

Rank: 2Rank: 2

经验值
109346  
爱心活力豆
48  
宝宝生日
2008-02-16 
地区:
街道:

Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

回头给我儿子试试。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
90561  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2013-08-01 
地区:
高新区
街道:

最佳摄影机构

看着就美味
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

回复 韩国苹果树 的帖子. q5 T6 H. p7 X" j; N2 H' o
: I' Z7 V0 {5 S9 \: e' E
哈哈,谢谢

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1732  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-01 
地区:
未央区
街道:
看着都香

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
69191  
爱心活力豆
23  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

乐游女王

不错不错,我就不会做猪肝。不过我不喜欢吃洋葱。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79467  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

回复 5爱吃番茄 的帖子: p. K9 h: \& K6 s8 G
( V4 L+ g% A& m, [( A) ~
你这也太厉害了,会吃会做的。向你学习。

点评

5爱吃番茄  甭谦虚,互相学习  发表于 2014-9-26 09:06

Rank: 4

经验值
849  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-04-26 
地区:
碑林区
街道:
有才的妈妈,营养又美味
yumi_x

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7260  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2013-08-18 
地区:
街道:
孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候,医生说可以做些简单家务,但是不要做饭炒菜不要闻油烟。
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

回复 5爱吃番茄 的帖子1 M: y+ Y% Z7 ?1 I( o' v- U
! Y4 Y& Y$ [# H( ^$ V& ]  b
你这也太厉害了,会吃会做的。向你学习。
甭谦虚,互相学习
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

yumi_x 发表于 2014-9-26 06:31 # z& Y/ \) D7 M7 S
孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候,医生说可以做些简单家务,但是不要做饭炒菜不要闻油烟。 ...

) z# z" k6 O! g+ @照你这么说的话我得天天在外面吃了,貌似更不健康。
7 ^# }% \; Q+ R5 v' X4 A
& Y$ [+ L" o+ i9 V9 g6 ^5 d我家抽油烟机还不错,没多少油烟的,再说,我喜欢做饭。
yumi_x

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7260  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2013-08-18 
地区:
街道:
回复 5爱吃番茄 的帖子
5 V0 n# F' d9 i' U2 U) \3 ^8 J
6 j6 m7 i' Q  H
9 g: N9 t. y! ?, J! K照你这么说的话我得天天在外面吃了,貌似更不健康。8 d9 t$ p2 s+ g; x. g' l) h; U3 I
+ g% X. [# G6 v7 C4 [" t; c3 S6 p
我家抽油烟机还不错,没多少油烟的,再说,我喜欢做 ...
3 W, J. {) d" D& p( S: D
我医生当时让只吃蒸的菜,没油烟,最营养。

点评

5爱吃番茄  呵呵,这我肯定受不了。  发表于 2014-9-26 09:46
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

我医生当时让只吃蒸的菜,没油烟,最营养。
呵呵,这我肯定受不了。
‹ 上一主题|下一主题
补维A,补铁———家常炒肝尖儿
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部