亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 补维A，补铁———家常炒肝尖儿
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 23 | 浏览: 3008 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

补维A，补铁———家常炒肝尖儿

[复制链接]
5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

楼主
发表于 2014-9-24 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-9-24 14:58 编辑
( b2 z* Y; |+ v+ R9 v% H" T  b. T8 S2 H- J( ?5 j) w
今天突然想吃炒猪肝，补充维生素A，补铁的好东西啊。2 ~. S4 V& R/ Z7 r
于是上超市采购食材，想吃就做！- T. w9 z9 C6 Z1 b) Z$ t' h
先来张成品图：
$ _* @. o: s! }( x1 @3 j' R  R5 P/ V
$ x! [" O1 k9 O& Z6 V! e
4 b" x/ q6 f2 T% e# o
材料：猪肝一块，姜，辣椒，小洋葱一个，西芹
" L! w; Z* C$ l- a/ c+ M调料：料酒（我用的老公喝的白酒），盐，红薯淀粉，食用油，生抽2 Y, Q* R; L7 \) z2 ?. X' }  q7 `

# l* K8 [4 W; m( M( v) h
. V: h+ M5 V" p$ o7 Q: c9 \
4 C+ `- r* u1 t* b$ b/ t7 c
" G" P1 `) L1 b, @% A3 U6 _2 N一个人吃，这种内脏的高胆固醇，吃多了也不好，so，超市买一小块，3块钱多钱3 p$ S& U; G: v  r# d

6 S: ^8 u# m' H& e
8 [) K5 P7 Q( Y. s( Q% s4 m6 F- Q2 u: v- h6 {
0 X) R+ ^# x4 ?8 }" E
我用的仔姜，既当调料又当菜8 `4 m6 L2 {% v2 m; k$ D5 [: E
- {- `' ~- S. w9 n% T
7 @6 \  r5 `: e! ?

9 T2 b9 }3 f  Z  ~9 K6 l: F0 W! D3 a$ B) D( v. T& W) S8 c: i
孕妈不敢吃太辣，买的线椒，结果就这几个还是辣乎乎的啊，只好没吃辣椒/ N9 \# Z$ G8 M* f3 @) r

( |- t, E' W, E: F6 ~如果有泡椒泡姜更美了，那个去腥提鲜的精髓啊！7 b: d8 z1 M8 t( x; T1 D1 L

' H% Q  ^0 p2 g/ J: ?7 u
! N: a* B2 s5 h1 `6 V3 s; u7 \$ j: z

; _) r4 f$ @& w1 T( k泡去血水的猪肝切薄片儿，刀要利，斜着片，薄的好吃
6 d3 Z( |8 g) G: {% x0 V) V( g; i3 h# n/ @* i) i
切好的猪肝先上料酒，(我喜欢用白酒，觉得更香，去腥效果更明显），滴上几滴，也就2ml的样子吧，抓一抓，码上5分钟5 i5 H& n1 c3 D

/ x8 w0 C  |0 A, L8 [* d0 ~8 \+ s! U- ?" ~* T+ r6 A6 ?

7 r: L* n# E# j4 c) X+ Q) {& k4 B9 D6 g* H
哈哈，老公要是知道了，又得跟我说不要拿他喝的酒做菜，以前就发现我老用他的黄酒。
; `1 x* A+ y; Q4 }/ z: J9 A
  \8 X1 ]& t* w1 J! }5分钟后放盐，抓匀，继续5分钟后上淀粉抓匀，可能有点干，滴少许清水跟淀粉一起抓。
, b2 A7 }, m5 D  L8 f9 I; P7 W; L! l# ]! I; U
ok，猪肝处理完毕，等着一会儿下锅。% B1 F; P, C2 \2 \, F. l
* g3 e" \6 z  h, {$ @
再来配菜：1 ^$ x0 k+ \9 j6 \

. Y  ~6 m0 g& W! T4 S. ~
7 [2 b$ [: H; l8 ^9 w5 M
) z3 F2 ?6 t& Y8 E% `( K1 q4 f0 u; E0 M% K
姜，辣椒，洋葱分别切片# Y( ^' Q% H" H
, w5 n; ^( g5 k, s* u
# a6 l' P$ E4 R8 T+ L4 y
) F6 @# |. t' y* w. @& ^' y

7 B% V+ K+ s% u& b- @西芹也斜切片，因为比较老，切段恐咬不动% g# G; j4 G% x4 v% W/ Y* @2 z, v

! x& \. ~6 }5 o! W- \- \7 o* s9 ^- l开炒了：1 Y' D7 y: r, p( a/ v8 \9 l, e

$ {5 {; U/ o- R9 n# R" o+ F. Y油要多放点，烧到6成热丢入几粒花椒，下猪肝，迅速滑散，这时候我一般不用锅铲，用筷子！
! j8 W' ^$ P. N5 P; K7 x
) E, X. C  X% h: K
2 {4 }8 o9 T3 {
( n$ ~: _/ \. k& c* C' T/ A; @- U9 M7 R, b: U# W  a& a, N

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 88 + 80 原创

总评分: 经验值 + 88  金币 + 80   查看全部评分

收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

沙发
发表于 2014-9-24 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-9-24 14:55 编辑
4 m$ C% m& T. J: y1 n
3 ]* y' M* a, f3 r1 k继续
" {# t* {4 \- \! H
3 u6 i; u! z. j- S( x待猪肝统统定型变了颜色，关火，把猪肝盛出来，篦出部分油，留平常炒菜那么多就好了。
, x* O" |/ ~5 ^" o
3 _+ n) J0 i% P# i, `6 u重新点火，油热下姜和辣椒，炒出香味儿
# O; h. I% q% Q; J
' m  F6 X# ^3 g/ o. [- g2 K2 W* ~: b7 V# c" a

; k5 F+ y: v( Q% S8 B- @" c
8 v- s! \. E4 J- {" ?1 i% r4 `' B. t$ Q
) D4 e( T# P8 j7 X
8 \, c$ h/ X4 ?: @6 O下洋葱一起翻炒( P6 W' s7 {3 L% {9 D& p: y
% r, H9 [2 `, Q8 R
6 R0 @/ ]1 ?8 z4 e) |4 y
3 R! Q' G6 A# u$ c$ X- L# T5 {& f

" v& A. V3 o% g) W- ^0 [$ \3 W炒至洋葱变软，8成熟，猪肝，芹菜一并入锅翻炒6 X1 T4 @1 z2 r9 e6 u* K: X+ o% `

2 U7 z+ A% K( Y& U
) x# J( O! @. A0 @: n6 X
! ^: E+ ^  o/ y9 Q1 `# C+ c, t; ^! |% ~  w" |' R# X
搁盐翻炒，加少许生抽，广告一下，我用的是淘大头道鲜. s2 m9 u% y  @, [( x( Q

6 g' ?5 t* d9 j; p/ M! R8 V- Z
! q4 P; A3 p/ |8 w% {. h# I2 G7 F1 y& X6 p; ~, `
, Y- t6 @' @" `1 j; P# K
出锅了4 _4 [# g3 V5 B. }# d+ V

4 F  F! P& l  x. C4 v0 Q1 M
* H" g6 K" M6 f- D; j- e6 p, a0 l" I' R* K/ j6 K

/ L3 W) p5 C+ @6 {8 P$ D$ ~好吃啊，我又多吃了半碗米饭，这体重咋控制啊！
8 P" F, s% H4 I0 \% j* X4 |
回复 引用

返回顶部

5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

板凳
发表于 2014-9-24 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己在家做就是实惠啊。
6 j$ \+ f" v. I6 P
6 u6 J& }& ]/ z, h+ B5 g; p" }偷偷算下成本：
: H& f4 D/ C& p1 \+ ?
. R, g/ U+ C5 ]- ^8 s/ M; L& p- M0 t猪肝：3.6元
( o0 |" s/ b7 F$ k
# L% J# `$ R+ O; \* }洋葱：6毛* t$ M( W9 W( j0 P4 K. x/ _
1 a1 X7 T- l$ X- J( B$ _
芹菜：2元的一颗用了三分之一，姑且算7毛吧
. G, B' {& |2 P5 K
  n% t5 ?1 u; [8 P姜：5块钱的用了也就5分之一，算1元
! Y! B' X. L. y% Z( Z6 E9 I) X0 ]7 F1 T4 d  x$ L; F/ }" S
辣椒：那5根也就2毛钱/ _' Y4 R8 X4 O/ c

0 g1 G& W, g0 F: y; A: A算上调料神马的也才七八块钱！
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

地板
发表于 2014-9-24 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃营养
回复 引用

返回顶部

5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

5#
发表于 2014-9-24 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子
! H& a2 U) R! c/ P% s: i2 @4 V' s$ o9 Q1 h8 r. J
谢谢加分
回复 引用

返回顶部

我是蓬蓬

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79467  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

6#
发表于 2014-9-24 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。
回复 引用

返回顶部

5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

7#
发表于 2014-9-24 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是蓬蓬 发表于 2014-9-24 17:22 * {+ \" p/ N6 x" T9 g  Y$ @
最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。
* h" O9 n' R1 I  r& R
哈哈，我也爱吃，尤其爱吃四川的炒法，搁泡姜泡椒的，突然特有再买个泡菜坛子的冲动，之前买了两个密封都不好，会渗盐水。
回复 引用

返回顶部

qiqisunny
清风

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20010  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-09-09 
地区:
街道:
8#
发表于 2014-9-24 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香！学习下！
回复 引用

返回顶部

aliceflyknife

Rank: 2Rank: 2

经验值
109346  
爱心活力豆
48  
宝宝生日
2008-02-16 
地区:
街道:

Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

9#
发表于 2014-9-24 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回头给我儿子试试。
回复 引用

返回顶部

韩国苹果树

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
90561  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2013-08-01 
地区:
高新区
街道:

最佳摄影机构

10#
发表于 2014-9-25 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就美味
回复 引用

返回顶部

5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

11#
发表于 2014-9-25 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 韩国苹果树 的帖子! g- c6 y  S' M  u- \/ J

+ O8 Y2 S( J9 G# w; K哈哈，谢谢
回复 引用

返回顶部

chuchu@05

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1732  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-01 
地区:
未央区
街道:
12#
发表于 2014-9-25 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香
回复 引用

返回顶部

小芝麻小女人

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
69191  
爱心活力豆
23  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

乐游女王

13#
发表于 2014-9-25 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，我就不会做猪肝。不过我不喜欢吃洋葱。
回复 引用

返回顶部

我是蓬蓬

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79467  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

14#
发表于 2014-9-25 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子. d9 W% ^. Z( I

& k$ R* K1 c7 u/ z9 N$ _0 D你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

点评

5爱吃番茄  甭谦虚，互相学习  发表于 2014-9-26 09:06
回复 引用

返回顶部

神采飞扬mm

Rank: 4

经验值
849  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-04-26 
地区:
碑林区
街道:
15#
发表于 2014-9-25 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有才的妈妈，营养又美味
回复 引用

返回顶部

yumi_x
yumi_x

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7260  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2013-08-18 
地区:
街道:
16#
发表于 2014-9-26 06:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。
回复 引用

返回顶部

5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

17#
发表于 2014-9-26 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子' r! G5 H. ^4 n( z$ W1 n

8 b3 Y; V4 c( O! r1 u3 Q你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。
甭谦虚，互相学习
回复 引用

返回顶部

5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

18#
发表于 2014-9-26 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yumi_x 发表于 2014-9-26 06:31 2 l, B* R0 W2 d4 b' r: X
孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。 ...
" F& F9 T# x- \9 F5 q
照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。
6 N4 ^7 M6 X; h" p2 B) [. V: }' E" {3 w
我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做饭。
回复 引用

返回顶部

yumi_x
yumi_x

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7260  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2013-08-18 
地区:
街道:
19#
发表于 2014-9-26 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子
0 Y: E3 s7 _, m% j: H1 q) g/ _; Z) I1 g: Y  G& ?) Z
+ H) C2 N9 X  f) B* a8 b5 V$ v7 E
照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。
7 w) U8 y0 }- C$ D. m% U0 S' J8 ~* P8 H/ k  }  u
我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做 ...
$ b9 G$ }8 M5 S0 R- s9 X: x; w
我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

点评

5爱吃番茄  呵呵，这我肯定受不了。  发表于 2014-9-26 09:46
回复 引用

返回顶部

5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

20#
发表于 2014-9-26 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。
呵呵，这我肯定受不了。
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
补维A，补铁———家常炒肝尖儿
快速回复
后面还有1页内容，点此翻到下一页
12下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部