‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 23 | 浏览: 2989 |倒序浏览 | 字体: tT
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

楼主
发表于 2014-9-24 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-9-24 14:58 编辑
# h* n2 S2 u8 ?) u* g' H/ m' v$ t+ U4 u6 n
今天突然想吃炒猪肝,补充维生素A,补铁的好东西啊。
8 M: U+ N5 }6 s$ |  G于是上超市采购食材,想吃就做!# n3 j& ~6 |, x' A9 K3 W
先来张成品图:
1 Z3 t" o+ S8 _2 n  T
; Y' {( r: a& Z9 m2 U0 c! L
% O2 l. O% ]! y% Q' q+ w+ Q0 S, r- h: p& M, M# c# d
材料:猪肝一块,姜,辣椒,小洋葱一个,西芹
1 C6 m3 ?6 J: w" u调料:料酒(我用的老公喝的白酒),盐,红薯淀粉,食用油,生抽
$ X) i# U5 c$ }& q1 a3 E% \, ~3 U4 p1 ~* k! V+ T- |' \7 A; C

2 T+ m7 M! K/ S7 c+ R
2 @- Z) U$ d* `6 I% v$ g$ g3 x+ ^4 L& N& \) Y( T
一个人吃,这种内脏的高胆固醇,吃多了也不好,so,超市买一小块,3块钱多钱9 e3 {. v  m+ ^- O
/ \! B! ^4 i( h7 ~

% d; C; b7 R, M/ s; R9 b$ ]
! N# k" x- x. N/ D. z
3 H  c- p0 P# z我用的仔姜,既当调料又当菜4 q- r' a9 y# x# g3 G, G

% Y& J; E$ j( F' z) J, q
! M; a4 y' u9 F) u! Z( {" k4 _. H' E/ `' \( Z" d. W7 |3 l- d
$ ^5 x, O, v+ B3 e
孕妈不敢吃太辣,买的线椒,结果就这几个还是辣乎乎的啊,只好没吃辣椒
3 ]- j# c5 i- _: \' q& _- B# i' `4 M( E: n4 j! J
如果有泡椒泡姜更美了,那个去腥提鲜的精髓啊!, V& |% x4 E, p( J7 P
9 \; s, y2 h) F

! D6 `- k; H7 H* J" ~( S1 ?
, s8 ?; h" F7 |4 @/ O5 \5 o: F/ ]
( h- p# i  p, ?6 a- k1 S泡去血水的猪肝切薄片儿,刀要利,斜着片,薄的好吃1 A0 [% |; X6 T3 H* \# S

( e, v% Q  H. E3 ]切好的猪肝先上料酒,(我喜欢用白酒,觉得更香,去腥效果更明显),滴上几滴,也就2ml的样子吧,抓一抓,码上5分钟8 n) {3 d! c" }- G/ V! G- }
& |4 q* U, }4 {- N
, R( \, ?( ]8 o( u$ y
4 ~& _6 }0 o) C5 q6 v9 m
4 Y7 l/ b7 e, J8 T+ n1 D" D) d
哈哈,老公要是知道了,又得跟我说不要拿他喝的酒做菜,以前就发现我老用他的黄酒。6 w) k! I4 t. E# r
) i/ X. |" B; n; I* y: ?" K
5分钟后放盐,抓匀,继续5分钟后上淀粉抓匀,可能有点干,滴少许清水跟淀粉一起抓。
* w/ U; r" a. s, h2 y9 g( o* F7 s- {1 l0 G" v" Y9 Q: {1 y+ X' K2 M
ok,猪肝处理完毕,等着一会儿下锅。( `; \( h" a, l6 n! U7 H
' v( J: o. m7 y% s# j; n5 k
再来配菜:
& O" [; |- O, F! \3 z# b/ d& F$ A( v' `

1 X9 [/ O2 j2 N% w  i
/ Y2 s& ]6 p2 g* c! V; f* [, V- n% P1 r$ t( e
姜,辣椒,洋葱分别切片
9 B( K. d: U9 D* E# H* I$ z9 }) U# f8 C" \

: H# ]( D0 G0 c5 }+ |
* K$ ~: P3 M; A& K- Z, K5 W+ R! K$ S/ k  u! L
西芹也斜切片,因为比较老,切段恐咬不动. w' Z5 n* n  f* n) b. `- ]

- s- W( r* x" c' L" L0 d3 y: Z" H  U开炒了:( K. c+ X7 S8 h0 I
; R/ t' a! U* y6 a( Z: w
油要多放点,烧到6成热丢入几粒花椒,下猪肝,迅速滑散,这时候我一般不用锅铲,用筷子!
, D4 p# n* s, X. P! A1 ]# w/ L! B' r+ q, i. {) V; _2 p  T
/ s. a6 D5 a. Y9 \2 O) V
. `! A' U0 j$ l, Q9 f, K* L- J0 U
' G+ E; p. `* B3 y  j

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 88 + 80 原创

总评分: 经验值 + 88  金币 + 80   查看全部评分

晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-9-24 14:55 编辑 " d$ l- L6 T* W4 s3 `, H# k. [( J

1 {5 C: Z" J" |- U% N继续* ~( F; k: r/ `# b: u0 O8 Q

: m) C/ ?4 n" d% O$ Y' z+ X& |' D待猪肝统统定型变了颜色,关火,把猪肝盛出来,篦出部分油,留平常炒菜那么多就好了。1 v8 x5 H' X, {2 q

0 Y, [2 Q$ h& c9 A3 F重新点火,油热下姜和辣椒,炒出香味儿
3 u& x1 n! N& o; Z
2 e1 @5 R, J( P& P1 G& T* K. c5 }/ ]6 ]2 \) W
) E& `1 A8 a$ U8 B
4 Y9 B& H$ C4 c7 q" z- Z

  W) k1 K4 ~9 c% Y7 u; I, ^# n. e, ^0 ?4 h3 K4 J
下洋葱一起翻炒
* ~2 M- m3 v2 L' D- L9 V( o+ u6 c& |+ ?; l: ?1 h" T

0 b) o3 A1 s. C$ c, T. l
2 D8 X% q. n* z% u% Z) g  }( r2 x* D. ]; g4 Q. R" p2 B# r% A
炒至洋葱变软,8成熟,猪肝,芹菜一并入锅翻炒
5 e1 f5 {6 ?# s) X2 u, X8 ~4 X  @' P6 o& y. T; T$ @/ ?

' ]( i  G8 u- J4 c! Q1 j: x# S1 i7 f6 \' Z! j" u' Z' E! C

7 ^$ ~: f+ ]) `! q: {2 {& a9 e搁盐翻炒,加少许生抽,广告一下,我用的是淘大头道鲜9 R1 b1 H: p5 f4 i) V, n

; \5 h, N7 m3 m2 k4 |" J, i5 f4 X, x6 N

+ b5 c2 C/ C* [, ~) m' P- P; }
+ p" b' e9 j0 n出锅了8 }# ]/ H4 k- e( |* `: l  w

+ A6 G8 n; P2 x
2 x& ?1 t$ [0 `2 P
, z9 Q% j/ w. M8 B
9 I' g" R- n) r好吃啊,我又多吃了半碗米饭,这体重咋控制啊!4 D: M% Y! X6 O

晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

自己在家做就是实惠啊。6 }( `' K$ ~' p% N2 ?9 o$ L
) c/ a* j1 o) F* _5 V
偷偷算下成本:% c3 M/ h! d% P- H

7 a$ h2 X+ A3 g! V4 q$ Z1 u+ j* M! r猪肝:3.6元
& I) D+ m, [+ T: d! [% ]* b& B4 M; o3 P3 G7 ~
洋葱:6毛
  r- }; w8 w% P' R& V4 A$ A/ Q, m1 E9 E4 J" K# G: ?. S9 c- k
芹菜:2元的一颗用了三分之一,姑且算7毛吧
6 k4 W" z/ b$ u) l0 {% p% K7 Y  p  o8 Y( k1 T: `; \
姜:5块钱的用了也就5分之一,算1元; }. _  q7 X# ~$ a
( E2 a- S/ P9 I. o  S
辣椒:那5根也就2毛钱: ?% f  [2 [9 z  D7 T2 L+ X
* X6 u- s. y* \* a. B9 P3 C1 b
算上调料神马的也才七八块钱!

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

好吃营养
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

回复 亦笑了之 的帖子: s  Q( }0 |! _/ c' g# N! ~

+ y) m1 T! ~2 D( M2 X/ w谢谢加分

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79467  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

最喜欢吃炒猪肝了,美味的不像话。
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

我是蓬蓬 发表于 2014-9-24 17:22
3 m1 ]+ V& a4 w% S最喜欢吃炒猪肝了,美味的不像话。
$ A: u: I7 t% c
哈哈,我也爱吃,尤其爱吃四川的炒法,搁泡姜泡椒的,突然特有再买个泡菜坛子的冲动,之前买了两个密封都不好,会渗盐水。
清风

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20010  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-09-09 
地区:
街道:
真香!学习下!

Rank: 2Rank: 2

经验值
109346  
爱心活力豆
48  
宝宝生日
2008-02-16 
地区:
街道:

Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

回头给我儿子试试。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
90561  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2013-08-01 
地区:
高新区
街道:

最佳摄影机构

看着就美味
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

回复 韩国苹果树 的帖子
' O6 U& A. R5 \# y6 p0 M( e8 Z$ ~6 N
- n7 j9 v* I% P哈哈,谢谢

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1732  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-01 
地区:
未央区
街道:
看着都香

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
69191  
爱心活力豆
23  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

乐游女王

不错不错,我就不会做猪肝。不过我不喜欢吃洋葱。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79467  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

回复 5爱吃番茄 的帖子
6 a% r; d& ]1 W7 A' e! G) k( r/ |0 O
你这也太厉害了,会吃会做的。向你学习。

点评

5爱吃番茄  甭谦虚,互相学习  发表于 2014-9-26 09:06

Rank: 4

经验值
849  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-04-26 
地区:
碑林区
街道:
有才的妈妈,营养又美味
yumi_x

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7260  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2013-08-18 
地区:
街道:
孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候,医生说可以做些简单家务,但是不要做饭炒菜不要闻油烟。
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

回复 5爱吃番茄 的帖子. N' S  f7 P" d- Z/ t; ~
* M! S7 n: ?( V& e2 N* @
你这也太厉害了,会吃会做的。向你学习。
甭谦虚,互相学习
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

yumi_x 发表于 2014-9-26 06:31 ) h1 @% B+ W2 W/ K0 x
孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候,医生说可以做些简单家务,但是不要做饭炒菜不要闻油烟。 ...
) p; E4 t! ^3 Z" |7 r- ~) R
照你这么说的话我得天天在外面吃了,貌似更不健康。: g- m$ g6 W- I+ }: P0 d8 {
# _- Z* T' C" x4 C, T1 A" t) u
我家抽油烟机还不错,没多少油烟的,再说,我喜欢做饭。
yumi_x

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7260  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2013-08-18 
地区:
街道:
回复 5爱吃番茄 的帖子, G0 z6 ]4 Z1 l

! t& D) b' v( w& F" H/ F
' N5 C0 a. Z- Y1 ]照你这么说的话我得天天在外面吃了,貌似更不健康。7 M& w" M# M( C# j: Y

3 U7 u8 o3 `+ O7 \' \, |2 r我家抽油烟机还不错,没多少油烟的,再说,我喜欢做 ...
1 x/ P( C) Q+ q+ D9 k
我医生当时让只吃蒸的菜,没油烟,最营养。

点评

5爱吃番茄  呵呵,这我肯定受不了。  发表于 2014-9-26 09:46
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

我医生当时让只吃蒸的菜,没油烟,最营养。
呵呵,这我肯定受不了。
‹ 上一主题|下一主题
补维A,补铁———家常炒肝尖儿
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部