5爱吃番茄

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' [( y- `0 `1 i2 m5 p# P7 ^今天突然想吃炒猪肝，补充维生素A，补铁的好东西啊。
6 C% ?8 }; X( _% U0 N于是上超市采购食材，想吃就做！
/ Y) A  v2 U/ N, F% I2 |0 e先来张成品图：
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2 Q* ~" ]) p! V8 @. A2 Q材料：猪肝一块，姜，辣椒，小洋葱一个，西芹4 a% z1 {! ~& _
调料：料酒（我用的老公喝的白酒），盐，红薯淀粉，食用油，生抽
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1 @# h6 S4 T7 n* h6 q2 [- \+ n- |一个人吃，这种内脏的高胆固醇，吃多了也不好，so，超市买一小块，3块钱多钱
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我用的仔姜，既当调料又当菜/ R, X$ z% E* Z* O" E
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5 v9 q( y" H4 a7 C6 \: y% T' P孕妈不敢吃太辣，买的线椒，结果就这几个还是辣乎乎的啊，只好没吃辣椒+ R0 v& @0 T7 y" _+ I

$ [2 _6 I; [8 Q4 i: ]& n# l- ^% A如果有泡椒泡姜更美了，那个去腥提鲜的精髓啊！
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1 [& `  [; n/ t" C% o) F0 l+ g泡去血水的猪肝切薄片儿，刀要利，斜着片，薄的好吃
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" X4 j. p- U# S切好的猪肝先上料酒，(我喜欢用白酒，觉得更香，去腥效果更明显），滴上几滴，也就2ml的样子吧，抓一抓，码上5分钟6 Y0 O% Q2 v. g8 e( {

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* p+ Q- {& D% G9 S- X. f哈哈，老公要是知道了，又得跟我说不要拿他喝的酒做菜，以前就发现我老用他的黄酒。
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5分钟后放盐，抓匀，继续5分钟后上淀粉抓匀，可能有点干，滴少许清水跟淀粉一起抓。6 T/ w% g+ _6 M( u
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ok，猪肝处理完毕，等着一会儿下锅。6 h! N* x4 Q# u' p7 G2 r
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再来配菜：( w# m0 y) T& n% [/ F: l; M% X

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姜，辣椒，洋葱分别切片
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西芹也斜切片，因为比较老，切段恐咬不动
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) r. d$ K* r7 M开炒了：
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7 z2 I1 c1 m$ }油要多放点，烧到6成热丢入几粒花椒，下猪肝，迅速滑散，这时候我一般不用锅铲，用筷子！
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5爱吃番茄

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待猪肝统统定型变了颜色，关火，把猪肝盛出来，篦出部分油，留平常炒菜那么多就好了。# C: B7 h( J1 A$ U
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重新点火，油热下姜和辣椒，炒出香味儿5 L; e& S* J% B9 Y) J/ s9 A( L
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9 R. k$ T5 W9 w下洋葱一起翻炒
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( _' A3 w- z# \7 n( o% v炒至洋葱变软，8成熟，猪肝，芹菜一并入锅翻炒
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搁盐翻炒，加少许生抽，广告一下，我用的是淘大头道鲜# ~$ z* j- |4 p5 y
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出锅了
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$ ~) ~* X. {. g% E9 K' r4 U好吃啊，我又多吃了半碗米饭，这体重咋控制啊！/ \$ v9 V- N7 t% O0 f9 @

5爱吃番茄

自己在家做就是实惠啊。
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6 E( n( I  Z' r3 S偷偷算下成本：0 |. T7 q: x. q8 @

2 M. ~9 F0 ~$ V) E. `猪肝：3.6元, y4 v0 L5 X* G( W' T' F
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洋葱：6毛+ }$ Q$ Q3 r  L3 Q
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芹菜：2元的一颗用了三分之一，姑且算7毛吧
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" Q+ t* x/ u" ]) ^8 y5 h6 Z姜：5块钱的用了也就5分之一，算1元) J% |: g# M- _, t* J

3 X  X7 v. A, v+ Y& a5 Z辣椒：那5根也就2毛钱
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3 o, I1 q# k' X2 L4 O7 F- \算上调料神马的也才七八块钱！

亦笑了之

好吃营养

5爱吃番茄

回复 亦笑了之 的帖子. Q9 Z7 `( U1 Z, m$ s4 N

% Z: A! M8 @9 q谢谢加分

我是蓬蓬

最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

5爱吃番茄

我是蓬蓬 发表于 2014-9-24 17:22 3 g! ^! J6 Y; d" e2 o" a' ?
最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

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哈哈，我也爱吃，尤其爱吃四川的炒法，搁泡姜泡椒的，突然特有再买个泡菜坛子的冲动，之前买了两个密封都不好，会渗盐水。

qiqisunny

真香！学习下！

aliceflyknife

回头给我儿子试试。

韩国苹果树

看着就美味

5爱吃番茄

回复 韩国苹果树 的帖子
; n( b% |0 M( U* z( B4 n/ n& q% l8 B, N
哈哈，谢谢

chuchu@05

看着都香

小芝麻小女人

不错不错，我就不会做猪肝。不过我不喜欢吃洋葱。

我是蓬蓬

回复 5爱吃番茄 的帖子
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( d  p; F! w" c你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

神采飞扬mm

有才的妈妈，营养又美味

yumi_x

孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。

5爱吃番茄

回复 5爱吃番茄 的帖子
# D$ P. c& {. ~. x- `( C
, \0 o4 A4 d( J3 T0 Q你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

甭谦虚，互相学习

5爱吃番茄

yumi_x 发表于 2014-9-26 06:31 , k3 r( j) b6 ~. ~+ |. L# t! U
孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。 ...

7 W9 B; v' L8 P" t! S2 I
照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。
5 Y, p  C; J! o8 i; v% W+ Y; d! n9 z# L
我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做饭。

yumi_x

回复 5爱吃番茄 的帖子5 L% m! @5 A) [# s& k  i

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照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。3 B- P9 E; L6 R
( x' E2 {/ r# S  b
我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做 ...

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我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

5爱吃番茄

我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

呵呵，这我肯定受不了。