5爱吃番茄

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今天突然想吃炒猪肝，补充维生素A，补铁的好东西啊。
: [$ i# y3 t8 s7 d于是上超市采购食材，想吃就做！
" B3 V/ _+ L$ {# k先来张成品图：# K% V6 o. Z+ E" O8 x& }7 ^
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材料：猪肝一块，姜，辣椒，小洋葱一个，西芹$ f) N" B0 R6 ^! {# j
调料：料酒（我用的老公喝的白酒），盐，红薯淀粉，食用油，生抽
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一个人吃，这种内脏的高胆固醇，吃多了也不好，so，超市买一小块，3块钱多钱
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我用的仔姜，既当调料又当菜+ @/ S- F, v) N. i+ N, O

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# \! C( p+ p0 n# x* M$ B- c孕妈不敢吃太辣，买的线椒，结果就这几个还是辣乎乎的啊，只好没吃辣椒( r" r5 \5 ?5 G* l( _: V1 F

2 {8 F& V8 I5 j$ k# R7 N如果有泡椒泡姜更美了，那个去腥提鲜的精髓啊！) }; b7 K# a; c* \

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泡去血水的猪肝切薄片儿，刀要利，斜着片，薄的好吃
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切好的猪肝先上料酒，(我喜欢用白酒，觉得更香，去腥效果更明显），滴上几滴，也就2ml的样子吧，抓一抓，码上5分钟
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哈哈，老公要是知道了，又得跟我说不要拿他喝的酒做菜，以前就发现我老用他的黄酒。
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1 T  J% a  G0 L; k1 l5分钟后放盐，抓匀，继续5分钟后上淀粉抓匀，可能有点干，滴少许清水跟淀粉一起抓。1 G) f6 S5 l2 p7 p
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ok，猪肝处理完毕，等着一会儿下锅。5 B& V  K+ ]* \* `: p1 w
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再来配菜：; U/ P1 Y7 H% |0 n' D; c% [
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7 h' i$ ~8 g, W姜，辣椒，洋葱分别切片1 v  X; u4 W9 D

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西芹也斜切片，因为比较老，切段恐咬不动" _8 A' w5 @! @3 Z: ^' q
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开炒了：
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3 M/ T# \+ D7 B, Q油要多放点，烧到6成热丢入几粒花椒，下猪肝，迅速滑散，这时候我一般不用锅铲，用筷子！
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5爱吃番茄

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继续
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  U. k! q( g* [9 {. I; S待猪肝统统定型变了颜色，关火，把猪肝盛出来，篦出部分油，留平常炒菜那么多就好了。
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  t/ r; G* V: \* P: v" X重新点火，油热下姜和辣椒，炒出香味儿0 T  _- t7 q! h, p( \5 n% ^% S
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下洋葱一起翻炒4 x# F: m( h3 f

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* g, t  \1 Q  P0 r5 T( e1 g) q8 @炒至洋葱变软，8成熟，猪肝，芹菜一并入锅翻炒
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搁盐翻炒，加少许生抽，广告一下，我用的是淘大头道鲜
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1 O* h* P  A5 m9 y出锅了
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好吃啊，我又多吃了半碗米饭，这体重咋控制啊！: v2 S' ~' ]0 X4 b# p

5爱吃番茄

自己在家做就是实惠啊。3 Q) X$ `4 u% }" ]3 k( }) s; \  E
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偷偷算下成本：* \9 b, N. R8 Z' x9 h4 g

5 i4 g" y2 U8 F* d* N  K( {- C* v' {猪肝：3.6元
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/ \  d3 M- J. k" z8 l( @- j5 F9 b洋葱：6毛/ f$ b2 ]+ C" f: P
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芹菜：2元的一颗用了三分之一，姑且算7毛吧
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姜：5块钱的用了也就5分之一，算1元
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辣椒：那5根也就2毛钱5 `- b. t( y: _7 o5 E  X3 i

- n) t+ A5 ~# I9 d4 @+ B5 l! z+ M5 C算上调料神马的也才七八块钱！

亦笑了之

好吃营养

5爱吃番茄

回复 亦笑了之 的帖子) J+ f: V! s3 f% G' Y

( G0 R" Q) Z8 ], m/ Q谢谢加分

我是蓬蓬

最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

5爱吃番茄

我是蓬蓬 发表于 2014-9-24 17:22
4 |: a( ^& A. Q; I* L, o最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

: r1 \- k4 Z3 c. p4 Y7 {% Z/ i: R
哈哈，我也爱吃，尤其爱吃四川的炒法，搁泡姜泡椒的，突然特有再买个泡菜坛子的冲动，之前买了两个密封都不好，会渗盐水。

qiqisunny

真香！学习下！

aliceflyknife

回头给我儿子试试。

韩国苹果树

看着就美味

5爱吃番茄

回复 韩国苹果树 的帖子" ~9 W) F; [' ?" c( k( f
3 |5 n' G4 M( a) i: j6 p" s2 C
哈哈，谢谢

chuchu@05

看着都香

小芝麻小女人

不错不错，我就不会做猪肝。不过我不喜欢吃洋葱。

我是蓬蓬

回复 5爱吃番茄 的帖子' g  u* j' \6 a) |  a3 D4 E; n
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你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

神采飞扬mm

有才的妈妈，营养又美味

yumi_x

孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。

5爱吃番茄

回复 5爱吃番茄 的帖子. [9 t9 A# T- T% q! {/ W/ F& g% t

' @& ~! S& V: J2 j你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

甭谦虚，互相学习

5爱吃番茄

yumi_x 发表于 2014-9-26 06:31
. I& ]: J- ~4 u) m+ }孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。 ...

; H5 Q0 j* k3 E照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。% D: E0 s" a9 [/ G  b  D& i; B
" J) A+ b, h# N/ J0 S
我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做饭。

yumi_x

回复 5爱吃番茄 的帖子
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照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。/ W8 j' A! X3 ?" e& D* W8 s$ J3 S

  t4 X6 \: w) M- @; {/ {我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做 ...

( s8 v( j' G9 r' Q+ m
我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

5爱吃番茄

我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

呵呵，这我肯定受不了。