‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 23 | 浏览: 2919 |倒序浏览 | 字体: tT
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

楼主
发表于 2014-9-24 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-9-24 14:58 编辑
, m, L( b$ [, e( v/ p  l$ N9 ]& v7 J9 y
今天突然想吃炒猪肝,补充维生素A,补铁的好东西啊。3 @3 B2 q" w/ @% V
于是上超市采购食材,想吃就做!
- N$ j5 A( }, k1 M2 L9 r先来张成品图:
. o, V3 T6 p+ ?/ ^" \4 j, n5 Q* L( a6 V
% Z) J5 E$ q4 j- j- t

: N# m: o! R6 Y( h/ b% }* l! H材料:猪肝一块,姜,辣椒,小洋葱一个,西芹5 h3 B; ^6 K7 `4 p
调料:料酒(我用的老公喝的白酒),盐,红薯淀粉,食用油,生抽5 |+ \8 g/ w* j+ C, c7 a- w9 `4 P

5 f3 ?' a3 @8 l5 \  t6 v3 q' A" [) k/ o  K, J7 A

- Z* U. W5 G8 Y9 O; ^
% z! e+ T* j3 Y7 P, Z! K  R一个人吃,这种内脏的高胆固醇,吃多了也不好,so,超市买一小块,3块钱多钱7 j" ]& [9 r' @- @5 f; r
4 Y3 D$ n1 F8 N
# Y( H1 M8 z8 [; Y- z& `  m
! F* I6 z4 K1 O7 l  X. Z  R% `
8 ]% K( D% I" N& R& \$ n  }
我用的仔姜,既当调料又当菜
; K6 X# o: H2 L3 G. J3 J# _5 r$ Q* ~
7 P1 `! c+ I& E3 P
# |& ]; a2 o& \- a2 C( o: U7 Y0 ?8 Y3 |

0 n" G1 u; ?+ E# N  J  v& C孕妈不敢吃太辣,买的线椒,结果就这几个还是辣乎乎的啊,只好没吃辣椒
6 Y5 H0 P- G7 M; S2 q* W3 D
; ?  O9 D+ q, o5 d" |如果有泡椒泡姜更美了,那个去腥提鲜的精髓啊!
/ e* s" D' H7 ]7 I' ^( ~* d* |& y6 R
6 t4 G2 V3 K0 H& k& q: R4 t8 _9 Y

9 u9 O7 a2 g0 O: _
& I0 Q3 q8 L% u2 p' y( c泡去血水的猪肝切薄片儿,刀要利,斜着片,薄的好吃1 g$ c8 H& j8 P% L* b
/ ~( o' ]; h3 V
切好的猪肝先上料酒,(我喜欢用白酒,觉得更香,去腥效果更明显),滴上几滴,也就2ml的样子吧,抓一抓,码上5分钟: r+ U! D& {: s4 _
" X* i0 {. z! I1 S4 w; _, `" F2 b

: g2 F5 S7 J1 g( I: B
! a7 R& ?  y7 `# d; {% W
6 @- U5 @# G3 u* ^# J哈哈,老公要是知道了,又得跟我说不要拿他喝的酒做菜,以前就发现我老用他的黄酒。8 s# i4 P' P; h" M5 E( R' n' S
' Q: h) O: d/ w2 T$ S( |
5分钟后放盐,抓匀,继续5分钟后上淀粉抓匀,可能有点干,滴少许清水跟淀粉一起抓。
: s; l7 e0 o7 d( M/ t& F- f" b* P1 v. C  h2 m. N% z
ok,猪肝处理完毕,等着一会儿下锅。( T% ^) ~/ N# v/ f$ }. N

3 ]- \4 M  W7 v+ D$ I0 O再来配菜:. }+ d. K, |2 B7 I& k9 m
! i8 n5 Y9 f+ ?0 ~
: C7 Z2 d% h. f, s% N
1 G6 N% ^6 g3 T) _: Q- K" O

& b& [% `5 A4 M# P/ h7 e+ _姜,辣椒,洋葱分别切片: Y8 m5 s* |- _/ V, V& A  z6 \
7 q; H# }( L: C6 m) i

9 L  J+ A. e' b2 |0 f
6 E! _7 B8 @8 W& P( e4 M- O) y' X) f7 ^  B6 `8 ]
西芹也斜切片,因为比较老,切段恐咬不动: I0 ]- l% b8 l  k
( R: }/ _1 r8 }: N6 V
开炒了:
+ W+ m' n( u: {
0 a) _' }" G5 s+ q, V( l6 R油要多放点,烧到6成热丢入几粒花椒,下猪肝,迅速滑散,这时候我一般不用锅铲,用筷子!1 p0 q) \5 B8 W. |: u0 O8 s* V
7 r3 |4 ?, z% r- H0 V- X2 z

  B& c1 U1 |( }2 f
3 `/ x4 L) j" K. F9 {; Q6 o4 Q  V+ T1 p

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 88 + 80 原创

总评分: 经验值 + 88  金币 + 80   查看全部评分

晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-9-24 14:55 编辑
9 w. b6 o  s. l6 @4 F' M1 [1 ?1 i7 \$ z6 N2 y
继续
3 F" L: @4 K' Z: u9 ~% c. \0 F- w; U- |! R
待猪肝统统定型变了颜色,关火,把猪肝盛出来,篦出部分油,留平常炒菜那么多就好了。! l- F7 j" r6 _! d3 j. ]5 r

$ t, ?% c5 ]/ `重新点火,油热下姜和辣椒,炒出香味儿
, V3 K# o+ ^9 [1 d: h( B+ ?
& ~; ?' B$ l9 i7 H' L4 u9 s( w/ n$ A( |2 i9 V7 [
- r) `* I" f5 L4 y1 }' S
3 f! `- B5 ^9 i  Z

6 Q) b* K2 c2 e. a
+ H2 ~/ A) E* B: \$ A) @下洋葱一起翻炒
/ `( ?& Q8 F3 e/ c# B5 M% {$ `
/ `: p6 }. t- D& L8 L' y
( {$ @/ y  @3 k* Z4 J( X! V+ K2 \# Q! C5 H$ T& K. ^4 t
5 {( |$ A0 m5 A) t) `" `
炒至洋葱变软,8成熟,猪肝,芹菜一并入锅翻炒
" O1 @+ B# Y4 i7 O% P+ s* D2 a! ^* T6 \; z: F
( ~7 o3 [# x, @$ K& V& h, U
" f4 O. t# b9 p1 P

2 A8 L4 w8 _/ b: ^% o: l5 T+ k搁盐翻炒,加少许生抽,广告一下,我用的是淘大头道鲜
0 s9 @9 ]4 Z5 K/ u9 _1 J
# M+ F  i6 ~, u" ^. }' }* h* w4 Y% O& ?* c, Y0 D; L

9 z# l% w3 e) o4 C! a& ^! I& G% b" a3 q4 a/ [
出锅了' o7 p& x$ q: ~) `- {4 p- v7 Y

4 {! }; y, v* G" u* o
, N! `. d# x# _, U
# }# u9 P+ y- h. I0 S
: x& v7 O: G1 A) |. _5 A* l! |0 `好吃啊,我又多吃了半碗米饭,这体重咋控制啊!
1 h' d' X6 }& g
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

自己在家做就是实惠啊。& q6 H& N. t! H' e

* s& T" \- }- P: @偷偷算下成本:! C  x6 E% j  V
% |5 ~$ Z: A! k/ n" W+ l
猪肝:3.6元
: r- X. e) r% \: |0 j5 U# Z8 x: X2 Y- ], p3 }; [
洋葱:6毛0 Q8 j8 U! M0 a! X8 X

; h5 M* E( d; Y, b; V1 V芹菜:2元的一颗用了三分之一,姑且算7毛吧- q( [- e# B0 Z# O+ O' |- R

) J6 T1 j, r; E: Q3 x9 n* V: `4 r/ A姜:5块钱的用了也就5分之一,算1元: u# u6 y6 C1 |9 Q" x; Z) Y" u0 T

0 {( Z2 G. p! I) H' d辣椒:那5根也就2毛钱
" B! w/ M3 f& q! V2 ~7 J
6 i- f4 E# H1 O- N" _$ C: u算上调料神马的也才七八块钱!

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

好吃营养
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

回复 亦笑了之 的帖子
+ D+ U8 r& t* e
& T; H" t* s1 I$ ]* Q5 |谢谢加分

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79467  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

最喜欢吃炒猪肝了,美味的不像话。
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

我是蓬蓬 发表于 2014-9-24 17:22 $ Y3 m) Z$ b4 e  O. k
最喜欢吃炒猪肝了,美味的不像话。

0 D+ v6 d8 [- w1 z$ ]哈哈,我也爱吃,尤其爱吃四川的炒法,搁泡姜泡椒的,突然特有再买个泡菜坛子的冲动,之前买了两个密封都不好,会渗盐水。
清风

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20010  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-09-09 
地区:
街道:
真香!学习下!

Rank: 2Rank: 2

经验值
109346  
爱心活力豆
48  
宝宝生日
2008-02-16 
地区:
街道:

Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

回头给我儿子试试。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
90561  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2013-08-01 
地区:
高新区
街道:

最佳摄影机构

看着就美味
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

回复 韩国苹果树 的帖子. k. K- w. @0 T8 T/ m0 K

- L9 m! f8 ^+ H4 y* E& T3 p& j, U哈哈,谢谢

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1732  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-01 
地区:
未央区
街道:
看着都香

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
69191  
爱心活力豆
23  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

乐游女王

不错不错,我就不会做猪肝。不过我不喜欢吃洋葱。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79467  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

回复 5爱吃番茄 的帖子
8 a2 g% y$ {5 b# m  a: U) a/ o7 P- l% M3 @% R6 i  C) E( [4 M: t
你这也太厉害了,会吃会做的。向你学习。

点评

5爱吃番茄  甭谦虚,互相学习  发表于 2014-9-26 09:06

Rank: 4

经验值
849  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-04-26 
地区:
碑林区
街道:
有才的妈妈,营养又美味
yumi_x

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7260  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2013-08-18 
地区:
街道:
孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候,医生说可以做些简单家务,但是不要做饭炒菜不要闻油烟。
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

回复 5爱吃番茄 的帖子  P) \7 W- f: b9 n+ _. r

" z0 l& h( g9 W你这也太厉害了,会吃会做的。向你学习。
甭谦虚,互相学习
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

yumi_x 发表于 2014-9-26 06:31
8 \0 I9 R$ ^  f% Q2 h3 Q孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候,医生说可以做些简单家务,但是不要做饭炒菜不要闻油烟。 ...

: w; `: `7 q7 I7 y6 I照你这么说的话我得天天在外面吃了,貌似更不健康。: G4 {  x( ^5 C; w- \* ]  w

- K3 n. `" E/ e5 E我家抽油烟机还不错,没多少油烟的,再说,我喜欢做饭。
yumi_x

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7260  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2013-08-18 
地区:
街道:
回复 5爱吃番茄 的帖子2 _$ ]) }" e9 [+ b
1 x7 T7 Y! K. e0 x
: v' i$ [, P2 q
照你这么说的话我得天天在外面吃了,貌似更不健康。0 Q  _' _; C& T! Y0 c9 O

) v4 @, Z! N/ q2 y$ F, D& R我家抽油烟机还不错,没多少油烟的,再说,我喜欢做 ...

% p. B2 _& d9 [" x- Y2 N我医生当时让只吃蒸的菜,没油烟,最营养。

点评

5爱吃番茄  呵呵,这我肯定受不了。  发表于 2014-9-26 09:46
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

我医生当时让只吃蒸的菜,没油烟,最营养。
呵呵,这我肯定受不了。
‹ 上一主题|下一主题
补维A,补铁———家常炒肝尖儿
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部