5爱吃番茄

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' x6 _- e5 o1 k3 W# l5 I- |今天突然想吃炒猪肝，补充维生素A，补铁的好东西啊。) I7 L& K9 C4 X2 \. h2 `: x( b" s
于是上超市采购食材，想吃就做！; I4 A2 p. @1 K
先来张成品图：2 w! z3 B) F7 e2 Y( E) n
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2 K9 h' B/ ]; W4 g: z. ^; v材料：猪肝一块，姜，辣椒，小洋葱一个，西芹
! R/ ]& r+ b- A# V调料：料酒（我用的老公喝的白酒），盐，红薯淀粉，食用油，生抽
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一个人吃，这种内脏的高胆固醇，吃多了也不好，so，超市买一小块，3块钱多钱
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+ V2 Q+ R3 S% e( \' t我用的仔姜，既当调料又当菜2 @& L, o; u2 d: a7 v

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孕妈不敢吃太辣，买的线椒，结果就这几个还是辣乎乎的啊，只好没吃辣椒
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' C8 s- o2 @; H* ~$ g5 U* |如果有泡椒泡姜更美了，那个去腥提鲜的精髓啊！) y' b) q7 y% s% O, \1 z, X
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泡去血水的猪肝切薄片儿，刀要利，斜着片，薄的好吃: Z- p' f5 a2 ~. l

% L$ P; r' _& M切好的猪肝先上料酒，(我喜欢用白酒，觉得更香，去腥效果更明显），滴上几滴，也就2ml的样子吧，抓一抓，码上5分钟
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哈哈，老公要是知道了，又得跟我说不要拿他喝的酒做菜，以前就发现我老用他的黄酒。
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5分钟后放盐，抓匀，继续5分钟后上淀粉抓匀，可能有点干，滴少许清水跟淀粉一起抓。
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ok，猪肝处理完毕，等着一会儿下锅。
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, U1 }$ S5 C, b& {  k! @8 O# E0 \* J% O再来配菜：8 L$ j8 Z, P7 i  l- k* [

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姜，辣椒，洋葱分别切片# J6 n5 ~$ y: _

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* K) \- u8 W* V2 t2 u6 H西芹也斜切片，因为比较老，切段恐咬不动
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开炒了：& s* V2 b" p' X' m, _# M6 P
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油要多放点，烧到6成热丢入几粒花椒，下猪肝，迅速滑散，这时候我一般不用锅铲，用筷子！; P9 c- d5 g. g% q) ]* j0 `' J
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5爱吃番茄

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继续2 F3 y5 L. G5 a4 `

( c, N+ B4 G( C) e待猪肝统统定型变了颜色，关火，把猪肝盛出来，篦出部分油，留平常炒菜那么多就好了。- R4 c0 E+ K: i: I5 F" d- r7 d

" [" E1 W/ K, q' b/ `, H# U重新点火，油热下姜和辣椒，炒出香味儿
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/ X; \  _% N% u$ b* b8 M$ I  `下洋葱一起翻炒' v; i2 \: V0 }
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6 @* U+ `  [# ~9 ]6 A6 p" }8 y- n% [炒至洋葱变软，8成熟，猪肝，芹菜一并入锅翻炒* F3 b/ K6 p, ?% b4 i* S7 P0 Q; n; T
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搁盐翻炒，加少许生抽，广告一下，我用的是淘大头道鲜
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7 H1 S3 t6 {9 l" u0 }6 R# S% Q( y2 K3 {出锅了+ _; Y9 j* q5 Z4 [6 _( i

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好吃啊，我又多吃了半碗米饭，这体重咋控制啊！
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5爱吃番茄

自己在家做就是实惠啊。0 Q0 W0 J3 o+ a9 U5 z
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偷偷算下成本：
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/ g! A5 a# g) i  B; V/ K猪肝：3.6元2 a: j* d: T6 z9 t% g( e
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洋葱：6毛
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2 c! }% u9 x0 f6 [0 x$ r5 w, K芹菜：2元的一颗用了三分之一，姑且算7毛吧
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姜：5块钱的用了也就5分之一，算1元
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辣椒：那5根也就2毛钱( d) z1 W! {* _. A" p$ Q

6 S  @/ B5 E0 v3 N5 N, O" j( h算上调料神马的也才七八块钱！

亦笑了之

好吃营养

5爱吃番茄

回复 亦笑了之 的帖子2 R7 \, V* E+ J: Z

! K! q$ K7 f- r+ S5 Y. J+ t% i6 L% Y谢谢加分

我是蓬蓬

最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

5爱吃番茄

我是蓬蓬 发表于 2014-9-24 17:22 " e; P  u% p, ^4 S6 P: C4 m4 W* q
最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

  s; C) g. [, P5 G3 |9 I3 x/ X4 h
哈哈，我也爱吃，尤其爱吃四川的炒法，搁泡姜泡椒的，突然特有再买个泡菜坛子的冲动，之前买了两个密封都不好，会渗盐水。

qiqisunny

真香！学习下！

aliceflyknife

回头给我儿子试试。

韩国苹果树

看着就美味

5爱吃番茄

回复 韩国苹果树 的帖子
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, N$ D: u9 r$ E! c: y哈哈，谢谢

chuchu@05

看着都香

小芝麻小女人

不错不错，我就不会做猪肝。不过我不喜欢吃洋葱。

我是蓬蓬

回复 5爱吃番茄 的帖子0 |& a4 ?: T* [  s& M% [4 Z
, F6 U3 G2 x! w9 j: O9 s
你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

神采飞扬mm

有才的妈妈，营养又美味

yumi_x

孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。

5爱吃番茄

回复 5爱吃番茄 的帖子
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! H  I& W/ H- N7 M6 H你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

甭谦虚，互相学习

5爱吃番茄

yumi_x 发表于 2014-9-26 06:31
, o- W* t2 f+ \* s+ |" p3 P$ l孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。 ...

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照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。0 O- X# ?# i0 @5 U

2 g3 a9 n$ \! t. p2 |1 \我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做饭。

yumi_x

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+ d3 s% C6 C3 S: K6 m5 k+ Q/ x. H/ m
照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。+ J* D# `" V) A2 y) g
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我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做 ...

5 \1 j+ E1 Q3 ^* @; \我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

5爱吃番茄

我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

呵呵，这我肯定受不了。