5爱吃番茄

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" K* q6 D. Q) u今天突然想吃炒猪肝，补充维生素A，补铁的好东西啊。3 k0 A( D) E/ d* p3 }; u; S
于是上超市采购食材，想吃就做！
: l2 y8 V1 Y5 j, |& n6 N先来张成品图：4 J( B4 H. H2 p) K" @5 o) `8 u) _- n
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5 I- [! `: E+ i0 P# k材料：猪肝一块，姜，辣椒，小洋葱一个，西芹
' G8 T7 M3 `, ?* Y! y调料：料酒（我用的老公喝的白酒），盐，红薯淀粉，食用油，生抽, L# ]* r2 @1 |0 B7 q8 F

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' v' o6 f2 z5 V( L7 f一个人吃，这种内脏的高胆固醇，吃多了也不好，so，超市买一小块，3块钱多钱
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我用的仔姜，既当调料又当菜
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孕妈不敢吃太辣，买的线椒，结果就这几个还是辣乎乎的啊，只好没吃辣椒  U" \; Z: D9 q* l: B

7 r$ q3 A% ]/ v) _, g% ?0 Q如果有泡椒泡姜更美了，那个去腥提鲜的精髓啊！. q; ~. k/ n" z- E8 g
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" x9 L) J+ [+ A- r1 p7 |, U: J) D泡去血水的猪肝切薄片儿，刀要利，斜着片，薄的好吃/ q$ T6 l7 N7 J6 g+ h
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切好的猪肝先上料酒，(我喜欢用白酒，觉得更香，去腥效果更明显），滴上几滴，也就2ml的样子吧，抓一抓，码上5分钟( U# R* }3 r2 Y0 a; S; C
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9 l5 T8 k9 R/ ?+ [8 p哈哈，老公要是知道了，又得跟我说不要拿他喝的酒做菜，以前就发现我老用他的黄酒。5 ]# i- _6 v! _" ^$ e

0 z: B0 n7 V4 C2 k8 f; G' @5分钟后放盐，抓匀，继续5分钟后上淀粉抓匀，可能有点干，滴少许清水跟淀粉一起抓。% V3 P6 z& J3 @# c
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ok，猪肝处理完毕，等着一会儿下锅。
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6 F4 F$ w3 s2 a* i! f再来配菜：6 T8 b! d! M/ r8 i
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姜，辣椒，洋葱分别切片; f( O6 x8 u7 a$ C( @( j6 Y+ }6 p
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西芹也斜切片，因为比较老，切段恐咬不动; [" `& K  U; B6 W0 A0 K9 _( R& e
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开炒了：
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油要多放点，烧到6成热丢入几粒花椒，下猪肝，迅速滑散，这时候我一般不用锅铲，用筷子！
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5爱吃番茄

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5 @. F' L5 M; o9 W9 g$ e继续
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待猪肝统统定型变了颜色，关火，把猪肝盛出来，篦出部分油，留平常炒菜那么多就好了。' h% |3 o6 ?/ `! U2 G
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重新点火，油热下姜和辣椒，炒出香味儿
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  w) W9 C/ m8 {  |8 l下洋葱一起翻炒
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炒至洋葱变软，8成熟，猪肝，芹菜一并入锅翻炒
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搁盐翻炒，加少许生抽，广告一下，我用的是淘大头道鲜5 A2 v" Y0 s; P  h# T7 x9 l! r
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出锅了: o0 |: w( T$ a  P- g, ?5 {
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- ?/ G8 p7 D$ l% W2 @+ s6 W4 }$ _好吃啊，我又多吃了半碗米饭，这体重咋控制啊！& o! |* ^2 f- m

5爱吃番茄

自己在家做就是实惠啊。0 `, Q3 ?+ i  X. P4 m3 \

6 I5 E" C: U- N5 j8 L& C* }" ?偷偷算下成本：/ ^1 |  X# U/ w" ~
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猪肝：3.6元: f- S  M  k& _! P

& A; G, t: x/ x0 V1 }洋葱：6毛
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芹菜：2元的一颗用了三分之一，姑且算7毛吧
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# O2 q3 T8 T1 r姜：5块钱的用了也就5分之一，算1元3 o* R, M& ^% r6 C! v6 U; p/ \
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辣椒：那5根也就2毛钱
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# Z  ^0 u& g. c2 X+ V% V算上调料神马的也才七八块钱！

亦笑了之

好吃营养

5爱吃番茄

回复 亦笑了之 的帖子
6 @( ^! Q/ Q5 n' N2 J' b# W8 t* F" j: k; \8 \2 w
谢谢加分

我是蓬蓬

最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

5爱吃番茄

我是蓬蓬 发表于 2014-9-24 17:22 - r3 m' A' Z8 Z- w7 t
最喜欢吃炒猪肝了，美味的不像话。

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哈哈，我也爱吃，尤其爱吃四川的炒法，搁泡姜泡椒的，突然特有再买个泡菜坛子的冲动，之前买了两个密封都不好，会渗盐水。

qiqisunny

真香！学习下！

aliceflyknife

回头给我儿子试试。

韩国苹果树

看着就美味

5爱吃番茄

回复 韩国苹果树 的帖子
" V  t. C; v9 |) t7 p& X/ o
2 G4 N2 Z$ t5 v哈哈，谢谢

chuchu@05

看着都香

小芝麻小女人

不错不错，我就不会做猪肝。不过我不喜欢吃洋葱。

我是蓬蓬

回复 5爱吃番茄 的帖子, `5 w8 F5 R4 O( Y, J5 e! x

( g2 [7 A" `0 S: s* S& Q# w你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

神采飞扬mm

有才的妈妈，营养又美味

yumi_x

孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。

5爱吃番茄

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5 V" B' o/ I+ o9 b5 M. Z6 Z) P你这也太厉害了，会吃会做的。向你学习。

甭谦虚，互相学习

5爱吃番茄

yumi_x 发表于 2014-9-26 06:31 * H2 [0 k! G  o3 ?& Z! u3 |3 ?
孕妇还是少做饭少闻油烟的好。我怀孕的时候，医生说可以做些简单家务，但是不要做饭炒菜不要闻油烟。 ...

9 D  A+ Y! C- ?# B
照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。
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我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做饭。

yumi_x

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照你这么说的话我得天天在外面吃了，貌似更不健康。
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我家抽油烟机还不错，没多少油烟的，再说，我喜欢做 ...

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我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

5爱吃番茄

我医生当时让只吃蒸的菜，没油烟，最营养。

呵呵，这我肯定受不了。