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[美食DIY]

好吃的肉夹馍，流口水了吗

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wsj_060102

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楼主
发表于 2014-9-10 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wsj_060102 于 2014-9-12 09:40 编辑 ; h) k, F5 V0 }

) l/ M3 n, Z9 X8 O! S1 m乐乐一直比较爱吃肉夹馍，可是老在外面吃不放心，那就自己动手吧，做了两次，很成功，其实也很简单，现在把过程分享给大家。
' s; X) z# Z* l, ^# Q) N  R4 `- L- n0 r, T: L8 g8 f
上首页了我也纪念一下
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wsj_060102

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爱心活力豆
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宝宝生日
2013-07-28 
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沙发
发表于 2014-9-10 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先说面，要发面，发的硬一点比较好，一般都是用酵母就可以了。
0 c  q) Z7 L/ C7 L. R: y, I我家是用老家做的面起子发（主要原料是大麦面和玉米面，过程很复杂，我就不说了）；. m2 k2 j1 B8 [6 e# }' q
我们每次都是蒸馍的时候留一点面，再给蓄一些干面粉，揉匀，稍微发一下；
: P! L7 {7 w2 t7 N. Z8 d. K开始做白吉饼了，我们做的饼不是很成功，但味道很好，不加肉也好吃，直接图解了
' F' H  p9 X/ H4 j! s烙饼用的工具是电饼铛了，没有的也可以用平底锅3 M* v' a" L, J+ p4 A& y* c

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

板凳
发表于 2014-9-10 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真实在啊
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morthing

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发表于 2014-9-10 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈，肉怎么做的。
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谷粒粒

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发表于 2014-9-10 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妈妈们咋个个能干！
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wsj_060102

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发表于 2014-9-10 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wsj_060102 于 2014-9-12 09:42 编辑
& @( ]" F2 m; ^4 D3 Z  G/ ]- W$ u
3 L5 q' x7 Z7 T* r再就是肉了，一般五花肉就可以，但是还是瘦肉要多一些，用清水洗后切成小块，放在锅里加水一起烧开，烧几分钟后把肉捞出来，另给砂锅加热水，一定是热水啊，把肉放进去，再把葱、姜、大料、料酒、盐放进去，秘方来了，再加入红烧汁（我用的是李锦记的红烧汁），根据自己口味加，大火烧一会后，小火炖差不多3个小时。炖肉时水一定要加够，我第一次做时，水加少了，汤都炖没了
% v( e3 L" g1 V肉都炖好了，才想起要拍照片，所以前面就没有照片了，只有一锅炖好的肉了，呵呵% e2 {5 |- t1 U* s4 }

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wsj_060102

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发表于 2014-9-10 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，还没发完了，谢谢各位的支持啊
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wsj_060102

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发表于 2014-9-10 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wsj_060102 于 2014-9-10 11:19 编辑 5 `( ?' j6 N8 q  m" O

; B( R- }% _5 q" Y) s( y1 ]1 }最后就是肉夹馍了，哈哈，把肉捞上来，剁碎；我们喜欢吃辣椒，再来点青椒，不喜欢的可以不放了  u- f' K: U  f

9 P7 f  U. L8 y: {  f9 j  o( l+ |饼切开，加入肉，最重要的一点来了，最后要加点汤，不然有点干
) ~* r7 ^4 _4 m" B% `9 X- C  W! n. r4 N: [- b; h
我们家人吃肉都一般，所以肉就加少一点，爱吃肉的多加肉啊，自己家的，随便加，呵呵
/ e8 G3 G  q! n$ Z8 M1 Q/ K; Z* c5 E$ E8 O* V
刚出锅的饼，加上热乎的肉，咬一口，真香啊，有没有流口水
4 V. G7 y+ y6 l: M. f( G; f0 v+ @" s$ U

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芸甜

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发表于 2014-9-10 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我炖肉的时候爱放几个鸡蛋，吃着也很香
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wsj_060102

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发表于 2014-9-10 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ A  ?9 K5 U( c# L0 A9 G5 ?- B8 t! E2 J# u0 \
下次也试试，是放煮熟的鸡蛋吗？
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芸甜

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Medal No.11

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发表于 2014-9-10 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是的
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芸甜

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发表于 2014-9-10 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 wsj_060102 的帖子1 _" i; E& g  _" t
回复 芸甜 的帖子
4 K/ h& b+ M0 q! J. Q4 [
8 J0 L' _( `! ?5 x6 Q8 R下次也试试，是放煮熟的鸡蛋吗？

0 R9 m+ n$ n1 O- n- g煮熟的鸡蛋剥皮放
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我爱可乐乐

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发表于 2014-9-11 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能干了
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睿睿妈妈0303

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发表于 2014-9-11 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香，留口水了!
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糖果米乐

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发表于 2014-9-12 08:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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dandan9188
优优妈

上大学

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发表于 2014-9-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
干净卫生，实在，美味，赞
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小猪乖乖2007

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爱心活力豆
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发表于 2014-9-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊！
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-9-12 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就食欲大开
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wsj_060102

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发表于 2014-9-12 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 湘怡Baby 的帖子
* A6 I* K% g) [) C/ P
+ d& b7 ~5 U  L$ Y$ `; S7 X  @! x学会自己做，想吃就能吃到了
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wsj_060102

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爱心活力豆
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发表于 2014-9-12 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我爱可乐乐 的帖子5 b6 c5 @" f$ K) y; P; o

/ |3 q) A! j3 P2 d9 Y  R谢谢
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