好吃的肉夹馍，流口水了吗 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2014-9-10 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 wsj_060102 于 2014-9-12 09:40 编辑 + M) ?- h P A- Y! I$ D' T3 O
' _0 ?! L. t; | Q
乐乐一直比较爱吃肉夹馍，可是老在外面吃不放心，那就自己动手吧，做了两次，很成功，其实也很简单，现在把过程分享给大家。
& W% V) Y$ y- m' `+ {3 r' k
上首页了我也纪念一下

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沙发

发表于 2014-9-10 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先说面，要发面，发的硬一点比较好，一般都是用酵母就可以了。0 _+ y% m1 D/ P9 ^
我家是用老家做的面起子发（主要原料是大麦面和玉米面，过程很复杂，我就不说了）；: j. N d( y/ ^ z
我们每次都是蒸馍的时候留一点面，再给蓄一些干面粉，揉匀，稍微发一下；
开始做白吉饼了，我们做的饼不是很成功，但味道很好，不加肉也好吃，直接图解了* n3 T) J- a" q
烙饼用的工具是电饼铛了，没有的也可以用平底锅

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手机直播达人金牌吃货

板凳

发表于 2014-9-10 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真实在啊

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发表于 2014-9-10 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈，肉怎么做的。

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发表于 2014-9-10 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈妈们咋个个能干！

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发表于 2014-9-10 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 wsj_060102 于 2014-9-12 09:42 编辑 * R$ I" o% W, t2 a" D1 Z
) ^7 |8 W5 C$ ]: l
再就是肉了，一般五花肉就可以，但是还是瘦肉要多一些，用清水洗后切成小块，放在锅里加水一起烧开，烧几分钟后把肉捞出来，另给砂锅加热水，一定是热水啊，把肉放进去，再把葱、姜、大料、料酒、盐放进去，秘方来了，再加入红烧汁（我用的是李锦记的红烧汁），根据自己口味加，大火烧一会后，小火炖差不多3个小时。炖肉时水一定要加够，我第一次做时，水加少了，汤都炖没了
肉都炖好了，才想起要拍照片，所以前面就没有照片了，只有一锅炖好的肉了，呵呵

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发表于 2014-9-10 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，还没发完了，谢谢各位的支持啊

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发表于 2014-9-10 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 wsj_060102 于 2014-9-10 11:19 编辑 * E' m& z8 e* j, p" W1 x
/ E! z; g5 N# e" @7 V/ ?, |
最后就是肉夹馍了，哈哈，把肉捞上来，剁碎；我们喜欢吃辣椒，再来点青椒，不喜欢的可以不放了
4 K, c/ w# E, @3 p% ^
饼切开，加入肉，最重要的一点来了，最后要加点汤，不然有点干
# F8 x2 D8 c& r8 W6 h& p2 Z+ V0 j2 c4 I
我们家人吃肉都一般，所以肉就加少一点，爱吃肉的多加肉啊，自己家的，随便加，呵呵
( g* `* `* |" t1 C) f# I' z% D! G
刚出锅的饼，加上热乎的肉，咬一口，真香啊，有没有流口水

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发表于 2014-9-10 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我炖肉的时候爱放几个鸡蛋，吃着也很香

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发表于 2014-9-10 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复芸甜的帖子& _( Q0 C* s' M I" D9 r
/ B( U6 _, J0 m% Z, a; u! B7 A
下次也试试，是放煮熟的鸡蛋吗？

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发表于 2014-9-10 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是的

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发表于 2014-9-10 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wsj_060102 的帖子
& t1 e; R# [9 P2 q回复芸甜的帖子 U2 ]8 C9 l8 v3 {6 c3 [5 b; [8 D

% c% L4 }" v" q& h9 C/ p下次也试试，是放煮熟的鸡蛋吗？

" e' j$ u0 U5 c' p! |; |/ m' b& i
煮熟的鸡蛋剥皮放

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我爱可乐乐

幼儿园大班

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发表于 2014-9-11 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太能干了

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睿睿妈妈0303

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发表于 2014-9-11 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香，留口水了!

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发表于 2014-9-12 08:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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优优妈

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发表于 2014-9-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

干净卫生，实在，美味，赞

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小猪乖乖2007

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发表于 2014-9-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味啊！

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韩国苹果树

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发表于 2014-9-12 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就食欲大开

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发表于 2014-9-12 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复湘怡Baby 的帖子
3 h, R' E B7 O- t: x. o$ E3 i
学会自己做，想吃就能吃到了

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发表于 2014-9-12 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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+ C4 X# k3 @/ u' {+ m
谢谢

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