好吃的肉夹馍，流口水了吗 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2014-9-10 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 wsj_060102 于 2014-9-12 09:40 编辑 6 H/ n3 ~7 Z- \. \6 B# B

乐乐一直比较爱吃肉夹馍，可是老在外面吃不放心，那就自己动手吧，做了两次，很成功，其实也很简单，现在把过程分享给大家。! {! @. G/ n; W4 o! ^4 }

上首页了我也纪念一下

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沙发

发表于 2014-9-10 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先说面，要发面，发的硬一点比较好，一般都是用酵母就可以了。3 T+ Q$ a# |9 i! t( u( z( F9 c
我家是用老家做的面起子发（主要原料是大麦面和玉米面，过程很复杂，我就不说了）；
我们每次都是蒸馍的时候留一点面，再给蓄一些干面粉，揉匀，稍微发一下；
开始做白吉饼了，我们做的饼不是很成功，但味道很好，不加肉也好吃，直接图解了
烙饼用的工具是电饼铛了，没有的也可以用平底锅

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手机直播达人金牌吃货

板凳

发表于 2014-9-10 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真实在啊

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发表于 2014-9-10 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈，肉怎么做的。

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发表于 2014-9-10 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈妈们咋个个能干！

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发表于 2014-9-10 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 wsj_060102 于 2014-9-12 09:42 编辑

再就是肉了，一般五花肉就可以，但是还是瘦肉要多一些，用清水洗后切成小块，放在锅里加水一起烧开，烧几分钟后把肉捞出来，另给砂锅加热水，一定是热水啊，把肉放进去，再把葱、姜、大料、料酒、盐放进去，秘方来了，再加入红烧汁（我用的是李锦记的红烧汁），根据自己口味加，大火烧一会后，小火炖差不多3个小时。炖肉时水一定要加够，我第一次做时，水加少了，汤都炖没了: u8 X1 ?; F) z3 Y U; g. U
肉都炖好了，才想起要拍照片，所以前面就没有照片了，只有一锅炖好的肉了，呵呵

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发表于 2014-9-10 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，还没发完了，谢谢各位的支持啊

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发表于 2014-9-10 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 wsj_060102 于 2014-9-10 11:19 编辑 8 R& {$ l# H$ Y4 a' {+ `
, O9 q# w3 ~+ G
最后就是肉夹馍了，哈哈，把肉捞上来，剁碎；我们喜欢吃辣椒，再来点青椒，不喜欢的可以不放了- O2 D" Q( R! }4 T8 e1 z9 N

饼切开，加入肉，最重要的一点来了，最后要加点汤，不然有点干) P' |( ]6 m( Y
& h1 |7 y, m' }; K0 ^8 I! a
我们家人吃肉都一般，所以肉就加少一点，爱吃肉的多加肉啊，自己家的，随便加，呵呵" h( n5 H& ]# b8 d6 Z
- K0 S1 a7 ], p8 ]
刚出锅的饼，加上热乎的肉，咬一口，真香啊，有没有流口水
( G" [. K# _2 R1 W8 A0 O

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发表于 2014-9-10 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我炖肉的时候爱放几个鸡蛋，吃着也很香

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发表于 2014-9-10 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复芸甜的帖子
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下次也试试，是放煮熟的鸡蛋吗？

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发表于 2014-9-10 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是的

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发表于 2014-9-10 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wsj_060102 的帖子- |3 k6 t; ^5 `2 ]( C2 P5 ^
回复芸甜的帖子
$ W# |( g$ J' {# d! U" B7 D) O, u9 p7 K1 J) Q. {9 N+ g
下次也试试，是放煮熟的鸡蛋吗？

! V+ ?# B! ?' R! T1 _! N. Y" ~
煮熟的鸡蛋剥皮放

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我爱可乐乐

幼儿园大班

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13^#

发表于 2014-9-11 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太能干了

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睿睿妈妈0303

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发表于 2014-9-11 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香，留口水了!

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发表于 2014-9-12 08:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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优优妈

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发表于 2014-9-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

干净卫生，实在，美味，赞

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小猪乖乖2007

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发表于 2014-9-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味啊！

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韩国苹果树

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发表于 2014-9-12 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就食欲大开

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发表于 2014-9-12 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复湘怡Baby 的帖子" H o) y6 O! T9 Z ^- }. L% f
- r2 U1 n! Y% s- Z
学会自己做，想吃就能吃到了

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发表于 2014-9-12 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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谢谢

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