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[美食DIY]

好吃的肉夹馍，流口水了吗

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wsj_060102

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楼主
发表于 2014-9-10 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wsj_060102 于 2014-9-12 09:40 编辑 # X& n; m# H( ?. _9 E- R" E( W6 w

( H  V. s2 |" [4 w2 Q$ `乐乐一直比较爱吃肉夹馍，可是老在外面吃不放心，那就自己动手吧，做了两次，很成功，其实也很简单，现在把过程分享给大家。
* ]* K  g! c9 V1 ~+ f1 p1 u- R6 b+ h+ ]# p3 ^2 Y
上首页了我也纪念一下
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wsj_060102

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宝宝生日
2013-07-28 
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沙发
发表于 2014-9-10 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先说面，要发面，发的硬一点比较好，一般都是用酵母就可以了。
8 X$ X, M  s/ O  W我家是用老家做的面起子发（主要原料是大麦面和玉米面，过程很复杂，我就不说了）；1 w  X% u& Q, c7 J* q7 Z4 i8 Q& d
我们每次都是蒸馍的时候留一点面，再给蓄一些干面粉，揉匀，稍微发一下；# C: P1 y- B  w, H: @2 o
开始做白吉饼了，我们做的饼不是很成功，但味道很好，不加肉也好吃，直接图解了
* w6 \6 Z2 d* ?1 D# w4 u烙饼用的工具是电饼铛了，没有的也可以用平底锅
: f* w5 o$ E6 N+ d5 G5 e
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亦笑了之

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板凳
发表于 2014-9-10 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真实在啊
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morthing

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发表于 2014-9-10 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈，肉怎么做的。
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谷粒粒

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发表于 2014-9-10 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妈妈们咋个个能干！
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wsj_060102

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发表于 2014-9-10 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wsj_060102 于 2014-9-12 09:42 编辑 & _% u9 m! E1 [3 l6 C4 Y; f8 P

7 f. a7 B& p- c8 h再就是肉了，一般五花肉就可以，但是还是瘦肉要多一些，用清水洗后切成小块，放在锅里加水一起烧开，烧几分钟后把肉捞出来，另给砂锅加热水，一定是热水啊，把肉放进去，再把葱、姜、大料、料酒、盐放进去，秘方来了，再加入红烧汁（我用的是李锦记的红烧汁），根据自己口味加，大火烧一会后，小火炖差不多3个小时。炖肉时水一定要加够，我第一次做时，水加少了，汤都炖没了
# h. H0 ]; X' @, C7 m* i肉都炖好了，才想起要拍照片，所以前面就没有照片了，只有一锅炖好的肉了，呵呵" p, }1 f8 p# U: j

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wsj_060102

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发表于 2014-9-10 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，还没发完了，谢谢各位的支持啊
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wsj_060102

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发表于 2014-9-10 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wsj_060102 于 2014-9-10 11:19 编辑 9 |8 y, C2 W$ q

) H$ I7 ^2 |$ W5 X, ]- \% w最后就是肉夹馍了，哈哈，把肉捞上来，剁碎；我们喜欢吃辣椒，再来点青椒，不喜欢的可以不放了
" c" z- y* Q1 ^7 \; N, |/ t' T) f5 I  e; E
. f% w8 k: ~5 o  v* |. K2 U饼切开，加入肉，最重要的一点来了，最后要加点汤，不然有点干; [2 {, k2 O- [- C
3 w6 T* N$ @; r/ ]5 c6 r
我们家人吃肉都一般，所以肉就加少一点，爱吃肉的多加肉啊，自己家的，随便加，呵呵
' x, z  Q0 M) C+ L( }- Z
0 h8 d1 J7 L. y, c+ g4 _刚出锅的饼，加上热乎的肉，咬一口，真香啊，有没有流口水5 G  l8 P! d- p; V. P

7 H% l; H: l/ G& x
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芸甜

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发表于 2014-9-10 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我炖肉的时候爱放几个鸡蛋，吃着也很香
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wsj_060102

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发表于 2014-9-10 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芸甜 的帖子2 L! s9 ]+ n  `* ^7 H8 d8 i& @9 `4 u

6 E1 u: p$ S, J, v+ h% c) t* Q下次也试试，是放煮熟的鸡蛋吗？
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芸甜

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发表于 2014-9-10 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是的
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芸甜

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Medal No.11

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发表于 2014-9-10 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 wsj_060102 的帖子
  C! Z6 W, P: }" v4 L- K: b回复 芸甜 的帖子" {* h+ E# O% J' l) Q& [" g
# o5 X8 R) A% v: ^
下次也试试，是放煮熟的鸡蛋吗？
0 q6 m  [- M' F7 K6 \
煮熟的鸡蛋剥皮放
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我爱可乐乐

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发表于 2014-9-11 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能干了
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睿睿妈妈0303

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发表于 2014-9-11 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香，留口水了!
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糖果米乐

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发表于 2014-9-12 08:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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dandan9188
优优妈

上大学

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发表于 2014-9-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
干净卫生，实在，美味，赞
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小猪乖乖2007

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发表于 2014-9-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊！
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-9-12 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就食欲大开
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wsj_060102

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发表于 2014-9-12 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 湘怡Baby 的帖子1 N* D; J7 \2 B6 Y! z" i- ~0 W- C' ^2 Z
# B: s0 a' h" X& h
学会自己做，想吃就能吃到了
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wsj_060102

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发表于 2014-9-12 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 ?6 v* ^, N# R4 C$ }& h
. n" |% ?2 Q$ f5 v. [9 T谢谢
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