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[美食DIY]

好吃的肉夹馍，流口水了吗

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wsj_060102

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楼主
发表于 2014-9-10 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wsj_060102 于 2014-9-12 09:40 编辑 ; n7 {  S1 [1 F4 x9 u& H" V% w
! K7 M1 U" ^6 D" A: Q. S0 f4 M
乐乐一直比较爱吃肉夹馍，可是老在外面吃不放心，那就自己动手吧，做了两次，很成功，其实也很简单，现在把过程分享给大家。% V) r9 t9 `. n4 J- ~/ s: F
" u' h  _3 ?$ y7 K6 o, ^# k2 y
上首页了我也纪念一下
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亦笑了之 + 66 + 60 原创

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wsj_060102

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爱心活力豆
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宝宝生日
2013-07-28 
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Medal No.11

沙发
发表于 2014-9-10 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先说面，要发面，发的硬一点比较好，一般都是用酵母就可以了。
8 n/ L0 Y) j+ ?" V8 m+ ~1 P* ]我家是用老家做的面起子发（主要原料是大麦面和玉米面，过程很复杂，我就不说了）；
( Q, c& ]6 p2 w; ?我们每次都是蒸馍的时候留一点面，再给蓄一些干面粉，揉匀，稍微发一下；
* q% v3 M$ H( Z# g0 g3 D4 P' t开始做白吉饼了，我们做的饼不是很成功，但味道很好，不加肉也好吃，直接图解了+ z: z9 I. ~) I+ N' e8 V
烙饼用的工具是电饼铛了，没有的也可以用平底锅1 K7 p; u  ~( l0 ?1 G+ e1 A2 ]

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亦笑了之

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宝宝生日
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手机直播达人 金牌吃货

板凳
发表于 2014-9-10 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真实在啊
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morthing

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发表于 2014-9-10 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈，肉怎么做的。
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谷粒粒

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发表于 2014-9-10 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妈妈们咋个个能干！
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wsj_060102

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发表于 2014-9-10 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wsj_060102 于 2014-9-12 09:42 编辑
* L; e3 y) {/ F+ P( M' n; N# T3 i, g  e+ Z& b% E
再就是肉了，一般五花肉就可以，但是还是瘦肉要多一些，用清水洗后切成小块，放在锅里加水一起烧开，烧几分钟后把肉捞出来，另给砂锅加热水，一定是热水啊，把肉放进去，再把葱、姜、大料、料酒、盐放进去，秘方来了，再加入红烧汁（我用的是李锦记的红烧汁），根据自己口味加，大火烧一会后，小火炖差不多3个小时。炖肉时水一定要加够，我第一次做时，水加少了，汤都炖没了% p6 U" A8 b% X! y2 D' y6 A
肉都炖好了，才想起要拍照片，所以前面就没有照片了，只有一锅炖好的肉了，呵呵6 N" R- K# Q0 O$ g5 k- n

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wsj_060102

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7#
发表于 2014-9-10 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，还没发完了，谢谢各位的支持啊
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wsj_060102

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发表于 2014-9-10 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wsj_060102 于 2014-9-10 11:19 编辑
1 ^5 N' Y) e/ T) |& r, t$ f1 r" ^2 j1 \4 u
最后就是肉夹馍了，哈哈，把肉捞上来，剁碎；我们喜欢吃辣椒，再来点青椒，不喜欢的可以不放了
4 p$ o- r0 P3 v! M* z* o+ K$ ?3 I1 {' V. R9 Y
饼切开，加入肉，最重要的一点来了，最后要加点汤，不然有点干. |2 N8 }  q) m/ C

& C. [/ D! S/ s7 S3 x7 ~我们家人吃肉都一般，所以肉就加少一点，爱吃肉的多加肉啊，自己家的，随便加，呵呵
2 D7 l5 P7 P: f6 I1 f
* M" d5 b$ {+ _* E5 w4 E刚出锅的饼，加上热乎的肉，咬一口，真香啊，有没有流口水& D3 S6 t/ ?& q4 S& m) l/ a
. O& e$ n* `  D& }; x3 d

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芸甜

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发表于 2014-9-10 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我炖肉的时候爱放几个鸡蛋，吃着也很香
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wsj_060102

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发表于 2014-9-10 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芸甜 的帖子( A7 @6 \8 C- z2 l, J

6 ]9 o5 e: Y- t( R下次也试试，是放煮熟的鸡蛋吗？
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芸甜

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发表于 2014-9-10 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是的
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芸甜

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12#
发表于 2014-9-10 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 wsj_060102 的帖子
. g* K" x. Z& {% Q7 P回复 芸甜 的帖子. q5 [. z+ l+ c2 O, U

: G2 ?' w9 J8 B下次也试试，是放煮熟的鸡蛋吗？

. Z. ^, }; x- n2 g煮熟的鸡蛋剥皮放
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我爱可乐乐

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发表于 2014-9-11 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能干了
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睿睿妈妈0303

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发表于 2014-9-11 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香，留口水了!
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糖果米乐

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金牌吃货

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发表于 2014-9-12 08:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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dandan9188
优优妈

上大学

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发表于 2014-9-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
干净卫生，实在，美味，赞
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小猪乖乖2007

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爱心活力豆
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宝宝生日
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发表于 2014-9-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊！
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-9-12 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就食欲大开
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wsj_060102

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发表于 2014-9-12 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  v) Y% q. e6 L% P" i% |( N1 h- Z( M& T/ l" d; d
学会自己做，想吃就能吃到了
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wsj_060102

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爱心活力豆
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发表于 2014-9-12 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 {, O9 L+ @( y, Z2 a5 n$ m4 @2 |6 w& p
9 F( T3 d' f% L- F( R谢谢
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好吃的肉夹馍，流口水了吗
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