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发表于 2014-9-28 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑 4 i. N' i1 M; _4 I1 R. j, Z
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LG最喜欢吃意面,西安正经的意大利馆子好少好少,必胜客、棒约翰那种的意面又特别不正宗,面做得一点嚼劲都没有,软软塌塌的,所以后来就自己操刀在家意面了,刚开始会经常在超市买意大利面酱,煮了面,热了酱直接一浇,但是超市的意面酱很贵不说(一罐也就吃两次吧),而且料特少,基本就是一片番茄…………好在这玩意儿也不难,最后就自己操刀了。分享一下吧~
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2 D8 }; P% z9 i这次做的金枪鱼意面,料都比较粗犷,每次不一样,看心情啦:)不急的时候就可以慢慢备料,碎碎切,文火炒。
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主料:意大利面(超市都有卖)
! i; h: c% t+ G- y辅料:橄榄油、大蒜、洋葱(白洋葱不辣偏甜,紫洋葱偏辣,按个人口味,亦可混合)、番茄酱、泉水浸金枪鱼罐头、红辣椒、番茄、白胡椒粉、黑胡椒粒、迷迭香、欧芹、罗勒。$ Z1 W( H: i, y+ K) z
制作方法:4 r9 T9 K0 d$ {7 h- p# T9 i
1、将大蒜切片,洋葱切碎、番茄切小块,红辣椒切小段儿。
/ o! c3 U  Z$ M# X" u2、热锅,放入橄榄油,不用等油热放蒜片,炒香,放入洋葱碎、辣椒段,待洋葱碎半熟,放入番茄块翻炒,最后放入金枪鱼、迷迭香。
) m& C+ q  @# ~& s5 r& K3、将以上材料混合翻炒后,加入番茄酱、胡椒粉,也可以依个人口味放盐、糖(我和家人都口轻,所以放了番茄酱基本就不用再放盐了)5 ?1 t( R, u2 T+ S5 M3 b. x
4、出锅前放入欧芹、罗勒;
+ R! b( S" e. v% y5、在炒意面酱的同时,烧水煮意面,基本酱和一面可以同时好。
  w3 B1 w, e0 A* y" u3 O0 h6、把炒好的酱浇在意面上,然后再撒一些黑胡椒碎,OK!开吃!
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" w0 O8 A) c2 G' l  B8 |, Y如果不喜欢番茄酱,可以把番茄酱换成黑胡椒酱;除了做金枪鱼意面,还可以加蘑菇做蘑菇酱(口蘑最好),鸡肉或者牛肉的,可以自己创新。' j0 _7 L+ X2 g4 n4 S, m
金枪鱼罐头我喜欢鲜得味的,因为泉水浸的不会很咸,适合烹饪。0 ~4 U& e1 T. y. W7 G* [
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( d! h/ x9 H6 S/ w做意面的番茄酱,试了很多,国内超市卖的,亨氏比较合适,番茄味重,不会很甜。. _9 F$ s" X+ h  X7 _6 a  {
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黑胡椒碎没有别的牌子,只要买味好美的,量少,一般般吧,过两天去麦德龙看看。
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7 X' G' b( C# |3 w. S做意面的香料,大超市基本都有,进口食品区卖调料的。3 ~+ n: t8 G4 T! X9 u2 m

  M  r% a6 y2 N; k! D7 j( h& \# j4 m. f" c/ w7 S
意大利面,还是喜欢直条的,3号面最爱,粗细合适,8分钟正好熟。好多超市卖面不分号,郁闷。。。。给孩子吃的话还可以买螺旋面、蝴蝶面、通心粉。
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汇报完毕,终于搞定了会员卡,改天杀向麦德龙,采购之后,期待新作吧~~~~
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蓬絮|  应该的,以后多多分享美食哟~  发表于 2014-9-29 16:26

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应该的,以后多多分享美食哟~

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1 n7 B( A; O, @0 z6 F 本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑
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! D2 ]7 h( x1 w9 w5 p# h% P6 HLG最喜欢吃意面,西安正经的意大利馆子好少好少,必胜 ...
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我在意大利都没看到这种牌子的意面

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很香参考一下

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啦菲菲 发表于 2014-10-1 04:28 " w$ _+ b4 K# b/ U8 m6 D& |3 m
我在意大利都没看到这种牌子的意面

+ ]6 W% y' Q" C+ n& q2 V国产的嘛~

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看上去很不错的啊
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最爱Pasta~意大利面自己做~20分钟搞定~
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