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发表于 2014-9-28 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑 ' A+ \; x6 H1 _6 @& K* Z3 B- i

! h. h1 k- H/ }( ULG最喜欢吃意面,西安正经的意大利馆子好少好少,必胜客、棒约翰那种的意面又特别不正宗,面做得一点嚼劲都没有,软软塌塌的,所以后来就自己操刀在家意面了,刚开始会经常在超市买意大利面酱,煮了面,热了酱直接一浇,但是超市的意面酱很贵不说(一罐也就吃两次吧),而且料特少,基本就是一片番茄…………好在这玩意儿也不难,最后就自己操刀了。分享一下吧~
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0 s  v, U3 W% J: A; K这次做的金枪鱼意面,料都比较粗犷,每次不一样,看心情啦:)不急的时候就可以慢慢备料,碎碎切,文火炒。
- L  C( G" v' r) F。。
3 ~2 S& F7 y" r) X" |% s8 S主料:意大利面(超市都有卖)! Z" S+ T% b3 h( a8 h
辅料:橄榄油、大蒜、洋葱(白洋葱不辣偏甜,紫洋葱偏辣,按个人口味,亦可混合)、番茄酱、泉水浸金枪鱼罐头、红辣椒、番茄、白胡椒粉、黑胡椒粒、迷迭香、欧芹、罗勒。+ `% x9 S& u' h1 p, V8 S
制作方法:, Z# Z" g. p. M  i3 h% u+ T
1、将大蒜切片,洋葱切碎、番茄切小块,红辣椒切小段儿。
* r! }! q8 u2 a6 |2、热锅,放入橄榄油,不用等油热放蒜片,炒香,放入洋葱碎、辣椒段,待洋葱碎半熟,放入番茄块翻炒,最后放入金枪鱼、迷迭香。& B: R  ^% v, s* K2 x9 O
3、将以上材料混合翻炒后,加入番茄酱、胡椒粉,也可以依个人口味放盐、糖(我和家人都口轻,所以放了番茄酱基本就不用再放盐了)
, B; o7 b+ b# H. x! j5 m- J4、出锅前放入欧芹、罗勒;+ T8 \6 E3 Y+ A. {
5、在炒意面酱的同时,烧水煮意面,基本酱和一面可以同时好。2 y/ X; y1 E5 [" b3 t' L/ S
6、把炒好的酱浇在意面上,然后再撒一些黑胡椒碎,OK!开吃!1 P$ V, l5 s; k4 d

0 J9 T# u5 s* P: c% _3 H6 Z6 _6 J如果不喜欢番茄酱,可以把番茄酱换成黑胡椒酱;除了做金枪鱼意面,还可以加蘑菇做蘑菇酱(口蘑最好),鸡肉或者牛肉的,可以自己创新。
( d2 p% q* I+ O# ?8 D金枪鱼罐头我喜欢鲜得味的,因为泉水浸的不会很咸,适合烹饪。  a: ~: Z6 P! j4 O" @, c

9 n) O2 u0 ^3 p5 W3 x1 C& [+ @' M0 S% @6 T3 l- w
做意面的番茄酱,试了很多,国内超市卖的,亨氏比较合适,番茄味重,不会很甜。  c, X" `" i. {( a- d/ e" a

1 G/ `9 `. B9 S
- S/ `& L$ K3 A' I4 u黑胡椒碎没有别的牌子,只要买味好美的,量少,一般般吧,过两天去麦德龙看看。1 q8 Z1 R, ?# E& ^% F. O

$ }' p& X& \# j  b
7 A# N) N! k$ y. |做意面的香料,大超市基本都有,进口食品区卖调料的。
0 A  x- U, m9 a/ f; Z8 k5 |. x7 E3 x7 y  [- ^/ M- d; u
' h6 q* B2 u: W, e( n
意大利面,还是喜欢直条的,3号面最爱,粗细合适,8分钟正好熟。好多超市卖面不分号,郁闷。。。。给孩子吃的话还可以买螺旋面、蝴蝶面、通心粉。$ z. f9 n2 f7 e: N1 v/ x
1 E" I+ v) f9 N6 S# M; A7 b% a

+ D; a# B& m7 Q汇报完毕,终于搞定了会员卡,改天杀向麦德龙,采购之后,期待新作吧~~~~
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蓬絮|  应该的,以后多多分享美食哟~  发表于 2014-9-29 16:26

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应该的,以后多多分享美食哟~

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本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑
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LG最喜欢吃意面,西安正经的意大利馆子好少好少,必胜 ...
8 A! _. C4 {9 K0 ]) c. }; w
我在意大利都没看到这种牌子的意面

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很香参考一下

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啦菲菲 发表于 2014-10-1 04:28 - f2 c4 J. C; B. Y" J
我在意大利都没看到这种牌子的意面
, e! I( T& l. n- Y9 l0 C$ E
国产的嘛~

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看上去很不错的啊
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最爱Pasta~意大利面自己做~20分钟搞定~
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