autumnbird

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LG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜客、棒约翰那种的意面又特别不正宗，面做得一点嚼劲都没有，软软塌塌的，所以后来就自己操刀在家意面了，刚开始会经常在超市买意大利面酱，煮了面，热了酱直接一浇，但是超市的意面酱很贵不说（一罐也就吃两次吧），而且料特少，基本就是一片番茄…………好在这玩意儿也不难，最后就自己操刀了。分享一下吧~
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% }4 [- q% l  D% i8 t这次做的金枪鱼意面，料都比较粗犷，每次不一样，看心情啦：）不急的时候就可以慢慢备料，碎碎切，文火炒。$ \' f# m  O0 @3 M! `6 }) `4 c
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主料：意大利面（超市都有卖）
* a& ^& F5 S6 f4 R0 D# W; x0 L5 d, c" O辅料：橄榄油、大蒜、洋葱（白洋葱不辣偏甜，紫洋葱偏辣，按个人口味，亦可混合）、番茄酱、泉水浸金枪鱼罐头、红辣椒、番茄、白胡椒粉、黑胡椒粒、迷迭香、欧芹、罗勒。$ f2 L& r4 l) v( W2 B* g, Z8 S
制作方法：! r9 W( p0 h0 Y1 ^
1、将大蒜切片，洋葱切碎、番茄切小块，红辣椒切小段儿。
. o. ]' ~9 R; l; q2、热锅，放入橄榄油，不用等油热放蒜片，炒香，放入洋葱碎、辣椒段，待洋葱碎半熟，放入番茄块翻炒，最后放入金枪鱼、迷迭香。
# w, W' l$ J+ ~2 v5 P4 |) {/ N9 U3、将以上材料混合翻炒后，加入番茄酱、胡椒粉，也可以依个人口味放盐、糖（我和家人都口轻，所以放了番茄酱基本就不用再放盐了）" G, R) ^0 z: l' l% a. t
4、出锅前放入欧芹、罗勒；
* ?& N1 W* J7 e& }2 Q5、在炒意面酱的同时，烧水煮意面，基本酱和一面可以同时好。+ |( ?2 f6 p8 Y3 X2 u+ N
6、把炒好的酱浇在意面上，然后再撒一些黑胡椒碎，OK！开吃！8 k6 X: ]% J; @6 R* Q

! `4 W( |$ j$ y. d如果不喜欢番茄酱，可以把番茄酱换成黑胡椒酱；除了做金枪鱼意面，还可以加蘑菇做蘑菇酱（口蘑最好），鸡肉或者牛肉的，可以自己创新。/ l% N# e5 h5 c- o' I: O1 E
金枪鱼罐头我喜欢鲜得味的，因为泉水浸的不会很咸，适合烹饪。" d& ?' _( |1 {, t

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做意面的番茄酱，试了很多，国内超市卖的，亨氏比较合适，番茄味重，不会很甜。
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黑胡椒碎没有别的牌子，只要买味好美的，量少，一般般吧，过两天去麦德龙看看。6 `1 R5 J" b! O0 B% [& m/ z3 c' a0 I

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做意面的香料，大超市基本都有，进口食品区卖调料的。& S2 I, o  p# W# R( o) g

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3 M/ X4 |8 l) W" \意大利面，还是喜欢直条的，3号面最爱，粗细合适，8分钟正好熟。好多超市卖面不分号，郁闷。。。。给孩子吃的话还可以买螺旋面、蝴蝶面、通心粉。
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汇报完毕，终于搞定了会员卡，改天杀向麦德龙，采购之后，期待新作吧~~~~
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autumnbird

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蓬絮|

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应该的，以后多多分享美食哟~

啦菲菲

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; \  L' ~) O& S' j" @ 本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑 " s% r. A: s6 j! G
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LG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜 ...

8 U# q" A+ |# N2 c我在意大利都没看到这种牌子的意面

肉肉果儿妈

很香参考一下

autumnbird

啦菲菲 发表于 2014-10-1 04:28
* a5 h+ l9 [5 k& U& _4 E我在意大利都没看到这种牌子的意面

. _# T, W; G% I国产的嘛~

bill2013

看上去很不错的啊