autumnbird

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LG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜客、棒约翰那种的意面又特别不正宗，面做得一点嚼劲都没有，软软塌塌的，所以后来就自己操刀在家意面了，刚开始会经常在超市买意大利面酱，煮了面，热了酱直接一浇，但是超市的意面酱很贵不说（一罐也就吃两次吧），而且料特少，基本就是一片番茄…………好在这玩意儿也不难，最后就自己操刀了。分享一下吧~- P/ a4 K- z3 y* O9 X, T

' \7 ?1 K' t+ b5 R这次做的金枪鱼意面，料都比较粗犷，每次不一样，看心情啦：）不急的时候就可以慢慢备料，碎碎切，文火炒。  I' C/ O) a" y6 p, A6 k
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/ q) ]: H1 P+ k1 `主料：意大利面（超市都有卖）0 ~/ o( O+ V& k. p3 ?
辅料：橄榄油、大蒜、洋葱（白洋葱不辣偏甜，紫洋葱偏辣，按个人口味，亦可混合）、番茄酱、泉水浸金枪鱼罐头、红辣椒、番茄、白胡椒粉、黑胡椒粒、迷迭香、欧芹、罗勒。8 ~7 _; \+ U; c( R* K
制作方法：
/ k, \, A0 E( \) ^1、将大蒜切片，洋葱切碎、番茄切小块，红辣椒切小段儿。3 }1 Q$ h4 r! D) m1 e2 _, _6 W
2、热锅，放入橄榄油，不用等油热放蒜片，炒香，放入洋葱碎、辣椒段，待洋葱碎半熟，放入番茄块翻炒，最后放入金枪鱼、迷迭香。, m0 u; E' A! G! L. X
3、将以上材料混合翻炒后，加入番茄酱、胡椒粉，也可以依个人口味放盐、糖（我和家人都口轻，所以放了番茄酱基本就不用再放盐了）& x9 Y: r, ^% B5 ^* l& X
4、出锅前放入欧芹、罗勒；4 A: b8 _; r4 T: U8 P* I( r
5、在炒意面酱的同时，烧水煮意面，基本酱和一面可以同时好。; S5 a$ J" I. R- t9 {. ]& z
6、把炒好的酱浇在意面上，然后再撒一些黑胡椒碎，OK！开吃！# [; R, Z7 o8 _' A1 x% v: L, `

6 ~. T- Y8 c5 v8 z, B2 _如果不喜欢番茄酱，可以把番茄酱换成黑胡椒酱；除了做金枪鱼意面，还可以加蘑菇做蘑菇酱（口蘑最好），鸡肉或者牛肉的，可以自己创新。0 w, t  \/ W0 I& g
金枪鱼罐头我喜欢鲜得味的，因为泉水浸的不会很咸，适合烹饪。2 ^7 t% @9 A' H# I1 M% v

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& O8 V- a7 B4 B% H做意面的番茄酱，试了很多，国内超市卖的，亨氏比较合适，番茄味重，不会很甜。
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黑胡椒碎没有别的牌子，只要买味好美的，量少，一般般吧，过两天去麦德龙看看。
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做意面的香料，大超市基本都有，进口食品区卖调料的。
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意大利面，还是喜欢直条的，3号面最爱，粗细合适，8分钟正好熟。好多超市卖面不分号，郁闷。。。。给孩子吃的话还可以买螺旋面、蝴蝶面、通心粉。2 [* k2 S; C1 ^7 f: Y9 r

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汇报完毕，终于搞定了会员卡，改天杀向麦德龙，采购之后，期待新作吧~~~~5 J1 ?6 O9 d- _" U) j& n5 O
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autumnbird

感谢小编给分

蓬絮|

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应该的，以后多多分享美食哟~

啦菲菲

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本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑
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! P! r% I- G6 r' LLG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜 ...

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我在意大利都没看到这种牌子的意面

肉肉果儿妈

很香参考一下

autumnbird

啦菲菲 发表于 2014-10-1 04:28 " p% h/ |4 M  v3 W0 s! W
我在意大利都没看到这种牌子的意面

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国产的嘛~

bill2013

看上去很不错的啊