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发表于 2014-9-28 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑
, x- F& L* `' _- G" T9 i! K2 p: ?$ _# R
LG最喜欢吃意面,西安正经的意大利馆子好少好少,必胜客、棒约翰那种的意面又特别不正宗,面做得一点嚼劲都没有,软软塌塌的,所以后来就自己操刀在家意面了,刚开始会经常在超市买意大利面酱,煮了面,热了酱直接一浇,但是超市的意面酱很贵不说(一罐也就吃两次吧),而且料特少,基本就是一片番茄…………好在这玩意儿也不难,最后就自己操刀了。分享一下吧~  N" {/ y. ]4 v7 w2 b6 z  s

2 E# U+ k; H, n8 A这次做的金枪鱼意面,料都比较粗犷,每次不一样,看心情啦:)不急的时候就可以慢慢备料,碎碎切,文火炒。
3 X0 L1 Z. m6 V" x$ V  `。。+ }/ p3 ]. @" M8 {& r
主料:意大利面(超市都有卖)
* n3 B! S# Z7 V: o% g: X辅料:橄榄油、大蒜、洋葱(白洋葱不辣偏甜,紫洋葱偏辣,按个人口味,亦可混合)、番茄酱、泉水浸金枪鱼罐头、红辣椒、番茄、白胡椒粉、黑胡椒粒、迷迭香、欧芹、罗勒。
# g1 }9 D# q& w3 J5 g, _  C制作方法:5 B: V+ c7 h) ~' R, r. O8 F! B
1、将大蒜切片,洋葱切碎、番茄切小块,红辣椒切小段儿。
- v# @% ]* q& R; l+ M2、热锅,放入橄榄油,不用等油热放蒜片,炒香,放入洋葱碎、辣椒段,待洋葱碎半熟,放入番茄块翻炒,最后放入金枪鱼、迷迭香。$ D2 d+ Z* {# K4 p1 D
3、将以上材料混合翻炒后,加入番茄酱、胡椒粉,也可以依个人口味放盐、糖(我和家人都口轻,所以放了番茄酱基本就不用再放盐了)
- K4 `& i6 f' N; q1 n9 j# B# S/ M4、出锅前放入欧芹、罗勒;# E' l- W" _: F# ^$ H
5、在炒意面酱的同时,烧水煮意面,基本酱和一面可以同时好。8 l3 z/ ]/ O2 {& l9 h6 E7 F
6、把炒好的酱浇在意面上,然后再撒一些黑胡椒碎,OK!开吃!: F4 F  \6 n0 }/ f1 N9 t( |
( m1 l$ s6 c; [& _) y. u) b, P
如果不喜欢番茄酱,可以把番茄酱换成黑胡椒酱;除了做金枪鱼意面,还可以加蘑菇做蘑菇酱(口蘑最好),鸡肉或者牛肉的,可以自己创新。
- [# R1 `+ m/ p金枪鱼罐头我喜欢鲜得味的,因为泉水浸的不会很咸,适合烹饪。
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$ P7 J+ `$ a! z3 P( z/ `1 C2 c7 T) Q
做意面的番茄酱,试了很多,国内超市卖的,亨氏比较合适,番茄味重,不会很甜。' }$ Y( g9 x0 m+ z, A0 o  `  G
# }' q( b  g( \, G

# }4 \' X: F$ M; }+ X' V" }5 B7 }黑胡椒碎没有别的牌子,只要买味好美的,量少,一般般吧,过两天去麦德龙看看。4 k( Y+ K) a5 q6 c$ C. {! ^, T

, z/ f! j- l0 |+ @8 [& ]
8 U$ t# A; c9 y做意面的香料,大超市基本都有,进口食品区卖调料的。+ V) i9 F  {% k2 l, c2 A
0 ]5 G; ^4 ]1 [& v

' n2 B% O$ x: o  I# k8 S$ w意大利面,还是喜欢直条的,3号面最爱,粗细合适,8分钟正好熟。好多超市卖面不分号,郁闷。。。。给孩子吃的话还可以买螺旋面、蝴蝶面、通心粉。7 r" F% m5 r% i/ H( I

+ T3 Y* r. c; w+ w3 `. m: J9 P
: M' D/ S# M! f7 X/ g0 y1 u汇报完毕,终于搞定了会员卡,改天杀向麦德龙,采购之后,期待新作吧~~~~2 o* }% [: T2 }" I( S) t
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蓬絮|  应该的,以后多多分享美食哟~  发表于 2014-9-29 16:26

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应该的,以后多多分享美食哟~

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0 v, F! v1 O; D8 w/ k 本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑
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LG最喜欢吃意面,西安正经的意大利馆子好少好少,必胜 ...
5 F9 I% N, ]0 k( w, {
我在意大利都没看到这种牌子的意面

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很香参考一下

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啦菲菲 发表于 2014-10-1 04:28
7 G3 H( R, c) J' }5 @0 @$ [2 i8 T我在意大利都没看到这种牌子的意面

7 {* N& U0 g( ?3 e$ J6 d国产的嘛~

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看上去很不错的啊
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最爱Pasta~意大利面自己做~20分钟搞定~
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