autumnbird

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1 ?- ^+ m" F0 dLG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜客、棒约翰那种的意面又特别不正宗，面做得一点嚼劲都没有，软软塌塌的，所以后来就自己操刀在家意面了，刚开始会经常在超市买意大利面酱，煮了面，热了酱直接一浇，但是超市的意面酱很贵不说（一罐也就吃两次吧），而且料特少，基本就是一片番茄…………好在这玩意儿也不难，最后就自己操刀了。分享一下吧~! Z( _4 ?2 X; {$ E! M# V
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这次做的金枪鱼意面，料都比较粗犷，每次不一样，看心情啦：）不急的时候就可以慢慢备料，碎碎切，文火炒。. \+ y* I2 ]) K# J
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$ C( Y7 t, ?' H: e" x% m主料：意大利面（超市都有卖）
5 T! u7 [( \2 D5 d辅料：橄榄油、大蒜、洋葱（白洋葱不辣偏甜，紫洋葱偏辣，按个人口味，亦可混合）、番茄酱、泉水浸金枪鱼罐头、红辣椒、番茄、白胡椒粉、黑胡椒粒、迷迭香、欧芹、罗勒。7 E5 t/ @6 {. o; S' |% M! X" b' e6 c
制作方法：
+ F2 {# w8 H, R& B$ O* m2 ]/ p1、将大蒜切片，洋葱切碎、番茄切小块，红辣椒切小段儿。
* x, ?: K8 X4 m& B2 K' l- I: L6 V2、热锅，放入橄榄油，不用等油热放蒜片，炒香，放入洋葱碎、辣椒段，待洋葱碎半熟，放入番茄块翻炒，最后放入金枪鱼、迷迭香。
9 z2 n8 P; ?& p& j/ Z: B3、将以上材料混合翻炒后，加入番茄酱、胡椒粉，也可以依个人口味放盐、糖（我和家人都口轻，所以放了番茄酱基本就不用再放盐了）
) R3 B$ O6 G2 u4、出锅前放入欧芹、罗勒；
6 V. X! L3 l5 W$ S; {5、在炒意面酱的同时，烧水煮意面，基本酱和一面可以同时好。3 a" b0 P) g. r2 {! o; U
6、把炒好的酱浇在意面上，然后再撒一些黑胡椒碎，OK！开吃！3 O# m( E8 Q: G$ n! t
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如果不喜欢番茄酱，可以把番茄酱换成黑胡椒酱；除了做金枪鱼意面，还可以加蘑菇做蘑菇酱（口蘑最好），鸡肉或者牛肉的，可以自己创新。
2 i2 t4 m( n8 s; z" r, r金枪鱼罐头我喜欢鲜得味的，因为泉水浸的不会很咸，适合烹饪。4 I; s! ^; t5 K
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. H4 Z- c3 _: ?) D& R2 b7 K7 `- \! v2 a做意面的番茄酱，试了很多，国内超市卖的，亨氏比较合适，番茄味重，不会很甜。
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7 m  `: F# y; D" T3 T黑胡椒碎没有别的牌子，只要买味好美的，量少，一般般吧，过两天去麦德龙看看。
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9 i9 r% `( N6 T$ v做意面的香料，大超市基本都有，进口食品区卖调料的。& k' R8 d1 p2 ~0 U3 `' F+ b

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$ d2 c3 v: l/ k" P意大利面，还是喜欢直条的，3号面最爱，粗细合适，8分钟正好熟。好多超市卖面不分号，郁闷。。。。给孩子吃的话还可以买螺旋面、蝴蝶面、通心粉。! S9 d) D( }4 s4 C3 z, ]: y$ s

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汇报完毕，终于搞定了会员卡，改天杀向麦德龙，采购之后，期待新作吧~~~~* s( M' v7 F* C- U
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autumnbird

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蓬絮|

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应该的，以后多多分享美食哟~

啦菲菲

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3 I9 I% g/ h& @" |1 L6 w 本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑 " b, O* i- r! _4 N# M- m
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LG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜 ...

5 z# D9 K5 B# R1 Z1 E- ?我在意大利都没看到这种牌子的意面

肉肉果儿妈

很香参考一下

autumnbird

啦菲菲 发表于 2014-10-1 04:28
) ^. T. v9 P6 U( [# A我在意大利都没看到这种牌子的意面

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国产的嘛~

bill2013

看上去很不错的啊