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发表于 2014-9-28 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑
/ s! n+ r+ g6 z! U/ j; l/ t: Z. n: \/ |( G* A
LG最喜欢吃意面,西安正经的意大利馆子好少好少,必胜客、棒约翰那种的意面又特别不正宗,面做得一点嚼劲都没有,软软塌塌的,所以后来就自己操刀在家意面了,刚开始会经常在超市买意大利面酱,煮了面,热了酱直接一浇,但是超市的意面酱很贵不说(一罐也就吃两次吧),而且料特少,基本就是一片番茄…………好在这玩意儿也不难,最后就自己操刀了。分享一下吧~
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% }4 [- q% l  D% i8 t这次做的金枪鱼意面,料都比较粗犷,每次不一样,看心情啦:)不急的时候就可以慢慢备料,碎碎切,文火炒。$ \' f# m  O0 @3 M! `6 }) `4 c
。。' y0 a. _9 i; K  ]
主料:意大利面(超市都有卖)
* a& ^& F5 S6 f4 R0 D# W; x0 L5 d, c" O辅料:橄榄油、大蒜、洋葱(白洋葱不辣偏甜,紫洋葱偏辣,按个人口味,亦可混合)、番茄酱、泉水浸金枪鱼罐头、红辣椒、番茄、白胡椒粉、黑胡椒粒、迷迭香、欧芹、罗勒。$ f2 L& r4 l) v( W2 B* g, Z8 S
制作方法:! r9 W( p0 h0 Y1 ^
1、将大蒜切片,洋葱切碎、番茄切小块,红辣椒切小段儿。
. o. ]' ~9 R; l; q2、热锅,放入橄榄油,不用等油热放蒜片,炒香,放入洋葱碎、辣椒段,待洋葱碎半熟,放入番茄块翻炒,最后放入金枪鱼、迷迭香。
# w, W' l$ J+ ~2 v5 P4 |) {/ N9 U3、将以上材料混合翻炒后,加入番茄酱、胡椒粉,也可以依个人口味放盐、糖(我和家人都口轻,所以放了番茄酱基本就不用再放盐了)" G, R) ^0 z: l' l% a. t
4、出锅前放入欧芹、罗勒;
* ?& N1 W* J7 e& }2 Q5、在炒意面酱的同时,烧水煮意面,基本酱和一面可以同时好。+ |( ?2 f6 p8 Y3 X2 u+ N
6、把炒好的酱浇在意面上,然后再撒一些黑胡椒碎,OK!开吃!8 k6 X: ]% J; @6 R* Q

! `4 W( |$ j$ y. d如果不喜欢番茄酱,可以把番茄酱换成黑胡椒酱;除了做金枪鱼意面,还可以加蘑菇做蘑菇酱(口蘑最好),鸡肉或者牛肉的,可以自己创新。/ l% N# e5 h5 c- o' I: O1 E
金枪鱼罐头我喜欢鲜得味的,因为泉水浸的不会很咸,适合烹饪。" d& ?' _( |1 {, t

# \: {  D: Z8 m. s1 K4 C; L/ V) m& A9 p, U
做意面的番茄酱,试了很多,国内超市卖的,亨氏比较合适,番茄味重,不会很甜。
' I/ h# N4 `' w, E
/ I1 G: f7 {& Y0 J3 l  m0 z+ c& @7 V
黑胡椒碎没有别的牌子,只要买味好美的,量少,一般般吧,过两天去麦德龙看看。6 `1 R5 J" b! O0 B% [& m/ z3 c' a0 I

  L0 N# K* V' Z( R% A% z- B' k; N3 f1 W0 Z0 D' j0 T* d
做意面的香料,大超市基本都有,进口食品区卖调料的。& S2 I, o  p# W# R( o) g

$ ~& u: V- f3 b3 y9 @/ U
3 M/ X4 |8 l) W" \意大利面,还是喜欢直条的,3号面最爱,粗细合适,8分钟正好熟。好多超市卖面不分号,郁闷。。。。给孩子吃的话还可以买螺旋面、蝴蝶面、通心粉。
% g! p9 }  J/ [1 h2 L: J/ r  L9 r% q8 ~6 L( t( }) i* P& e% [
4 H" _# a5 a4 c' N- T
汇报完毕,终于搞定了会员卡,改天杀向麦德龙,采购之后,期待新作吧~~~~
; @% a- U2 ?8 b: l4 m  b. ]# x6 B' ^! Y* Z( p; E! P! |: D
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蓬絮|  应该的,以后多多分享美食哟~  发表于 2014-9-29 16:26

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应该的,以后多多分享美食哟~

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; \  L' ~) O& S' j" @ 本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑 " s% r. A: s6 j! G
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LG最喜欢吃意面,西安正经的意大利馆子好少好少,必胜 ...

8 U# q" A+ |# N2 c我在意大利都没看到这种牌子的意面

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很香参考一下

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啦菲菲 发表于 2014-10-1 04:28
* a5 h+ l9 [5 k& U& _4 E我在意大利都没看到这种牌子的意面

. _# T, W; G% I国产的嘛~

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看上去很不错的啊
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最爱Pasta~意大利面自己做~20分钟搞定~
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