autumnbird

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LG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜客、棒约翰那种的意面又特别不正宗，面做得一点嚼劲都没有，软软塌塌的，所以后来就自己操刀在家意面了，刚开始会经常在超市买意大利面酱，煮了面，热了酱直接一浇，但是超市的意面酱很贵不说（一罐也就吃两次吧），而且料特少，基本就是一片番茄…………好在这玩意儿也不难，最后就自己操刀了。分享一下吧~
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这次做的金枪鱼意面，料都比较粗犷，每次不一样，看心情啦：）不急的时候就可以慢慢备料，碎碎切，文火炒。
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5 \8 [7 ]. c# j6 I' L主料：意大利面（超市都有卖）
: x5 d% K' W3 o# M% A! P辅料：橄榄油、大蒜、洋葱（白洋葱不辣偏甜，紫洋葱偏辣，按个人口味，亦可混合）、番茄酱、泉水浸金枪鱼罐头、红辣椒、番茄、白胡椒粉、黑胡椒粒、迷迭香、欧芹、罗勒。
7 H9 B" x) O- x+ E3 }2 @. R# X! R: ~; H制作方法：% S( M2 T# {( D  q" S$ k. W
1、将大蒜切片，洋葱切碎、番茄切小块，红辣椒切小段儿。
0 p; m( H  ?4 [. [2、热锅，放入橄榄油，不用等油热放蒜片，炒香，放入洋葱碎、辣椒段，待洋葱碎半熟，放入番茄块翻炒，最后放入金枪鱼、迷迭香。: @( A2 S3 g6 |- Y2 p# u
3、将以上材料混合翻炒后，加入番茄酱、胡椒粉，也可以依个人口味放盐、糖（我和家人都口轻，所以放了番茄酱基本就不用再放盐了）7 Y0 h$ n% j& t( P. g& n3 N! O
4、出锅前放入欧芹、罗勒；
  y% s+ g/ ?+ Y" e5、在炒意面酱的同时，烧水煮意面，基本酱和一面可以同时好。4 M( c' e! J  g" a+ P
6、把炒好的酱浇在意面上，然后再撒一些黑胡椒碎，OK！开吃！/ _/ ]& b7 a% X9 w
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如果不喜欢番茄酱，可以把番茄酱换成黑胡椒酱；除了做金枪鱼意面，还可以加蘑菇做蘑菇酱（口蘑最好），鸡肉或者牛肉的，可以自己创新。
9 }9 ~7 a, v) t/ D' C5 u  M金枪鱼罐头我喜欢鲜得味的，因为泉水浸的不会很咸，适合烹饪。8 {( P' d+ f: W! m2 H" e7 m6 m& [' Z5 ^
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做意面的番茄酱，试了很多，国内超市卖的，亨氏比较合适，番茄味重，不会很甜。
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黑胡椒碎没有别的牌子，只要买味好美的，量少，一般般吧，过两天去麦德龙看看。
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0 Q8 t9 ]0 A% Z% I5 J5 B做意面的香料，大超市基本都有，进口食品区卖调料的。( o3 ?0 P5 o0 m* i
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4 `, [, q0 g/ A- [) g) ?, [( D意大利面，还是喜欢直条的，3号面最爱，粗细合适，8分钟正好熟。好多超市卖面不分号，郁闷。。。。给孩子吃的话还可以买螺旋面、蝴蝶面、通心粉。
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汇报完毕，终于搞定了会员卡，改天杀向麦德龙，采购之后，期待新作吧~~~~
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autumnbird

感谢小编给分

蓬絮|

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应该的，以后多多分享美食哟~

啦菲菲

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  w' F: C- a3 A, q 本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑 2 ]9 W( J9 _6 F, Z( ~$ s, ~5 q

2 ]* _! ?, g$ Q; H- N' aLG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜 ...

7 Z+ L, q' M8 i我在意大利都没看到这种牌子的意面

肉肉果儿妈

很香参考一下

autumnbird

啦菲菲 发表于 2014-10-1 04:28
0 b/ F  h! \) e1 S我在意大利都没看到这种牌子的意面

  X! Z! j  Q+ C4 J国产的嘛~

bill2013

看上去很不错的啊