autumnbird

& k7 Z* Z& Q6 q$ u6 @; j$ [& }8 }5 u( v$ C* m
LG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜客、棒约翰那种的意面又特别不正宗，面做得一点嚼劲都没有，软软塌塌的，所以后来就自己操刀在家意面了，刚开始会经常在超市买意大利面酱，煮了面，热了酱直接一浇，但是超市的意面酱很贵不说（一罐也就吃两次吧），而且料特少，基本就是一片番茄…………好在这玩意儿也不难，最后就自己操刀了。分享一下吧~$ G% v) {& L* F$ {+ o- q8 `4 c
0 B- L# e, Z( }3 i2 w$ A! h# ?
这次做的金枪鱼意面，料都比较粗犷，每次不一样，看心情啦：）不急的时候就可以慢慢备料，碎碎切，文火炒。
% e. Q/ f( X& w3 ^2 u$ v/ s。。8 z) a7 N3 _; W0 t
主料：意大利面（超市都有卖）/ [. d+ _1 @- K
辅料：橄榄油、大蒜、洋葱（白洋葱不辣偏甜，紫洋葱偏辣，按个人口味，亦可混合）、番茄酱、泉水浸金枪鱼罐头、红辣椒、番茄、白胡椒粉、黑胡椒粒、迷迭香、欧芹、罗勒。! h0 t! {1 ?) \6 Z
制作方法：
. e' d; _% l( Q+ v; Z/ e- U0 @1、将大蒜切片，洋葱切碎、番茄切小块，红辣椒切小段儿。/ y3 |4 k: X' a) w: F* f
2、热锅，放入橄榄油，不用等油热放蒜片，炒香，放入洋葱碎、辣椒段，待洋葱碎半熟，放入番茄块翻炒，最后放入金枪鱼、迷迭香。
( D1 n+ @4 d5 V# ^3、将以上材料混合翻炒后，加入番茄酱、胡椒粉，也可以依个人口味放盐、糖（我和家人都口轻，所以放了番茄酱基本就不用再放盐了）0 w6 |9 R8 B4 q; m
4、出锅前放入欧芹、罗勒；
1 M0 e( C3 t: u4 I& ?, C' N/ A5、在炒意面酱的同时，烧水煮意面，基本酱和一面可以同时好。! A, [, q% j7 O$ Y
6、把炒好的酱浇在意面上，然后再撒一些黑胡椒碎，OK！开吃！% L8 F5 y" T, X# P. V
! j% T! E" Y' J$ t
如果不喜欢番茄酱，可以把番茄酱换成黑胡椒酱；除了做金枪鱼意面，还可以加蘑菇做蘑菇酱（口蘑最好），鸡肉或者牛肉的，可以自己创新。/ F( `2 R7 W: z8 {) N
金枪鱼罐头我喜欢鲜得味的，因为泉水浸的不会很咸，适合烹饪。( f2 D8 _7 w7 F, A  U7 r

8 G- r: }6 |0 I' L* P2 v) W, \
做意面的番茄酱，试了很多，国内超市卖的，亨氏比较合适，番茄味重，不会很甜。
  C5 r- t' r$ Q# ~, ?2 y# ~0 t0 y0 D6 Q
/ c! K4 j$ y+ ?) i; h) g
黑胡椒碎没有别的牌子，只要买味好美的，量少，一般般吧，过两天去麦德龙看看。
- |3 P/ k7 l$ b  x4 z0 u! {3 g2 n! z6 S5 c7 M- i

$ {5 b- p* W3 y0 g9 I# _3 j1 a0 l做意面的香料，大超市基本都有，进口食品区卖调料的。1 G4 `5 N+ t6 O6 K) J) I" W
" M  B) T# l8 `2 W

7 q- x- v5 d+ t, C* \意大利面，还是喜欢直条的，3号面最爱，粗细合适，8分钟正好熟。好多超市卖面不分号，郁闷。。。。给孩子吃的话还可以买螺旋面、蝴蝶面、通心粉。
/ `) C6 y" U; z: ?/ ^
$ u0 z# Z) ~7 [
- H# T1 X  }5 m. A汇报完毕，终于搞定了会员卡，改天杀向麦德龙，采购之后，期待新作吧~~~~
4 S2 `# t  }& M$ `/ V
# F5 w% t4 s9 q2 {- I' O3 \) \3 Q" ?

autumnbird

感谢小编给分

蓬絮|

感谢小编给分

应该的，以后多多分享美食哟~

啦菲菲

回复 autumnbird 的帖子
  B6 b3 k) l" Y9 [/ j 本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑 * K. s* g  @6 _4 X! Q
$ f+ T# |! w, L9 ]% `: p
LG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜 ...

  _/ ~: P9 e5 C: \
我在意大利都没看到这种牌子的意面

肉肉果儿妈

很香参考一下

autumnbird

啦菲菲 发表于 2014-10-1 04:28
* G# }: h; q) j+ `我在意大利都没看到这种牌子的意面

  u/ b8 \7 v+ [$ B1 _( P5 x/ M6 ]! h国产的嘛~

bill2013

看上去很不错的啊