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本帖最后由 autumnbird 于 2014-9-28 20:00 编辑 " v0 C& Y) [# ]8 o" P. t3 E
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LG最喜欢吃意面，西安正经的意大利馆子好少好少，必胜客、棒约翰那种的意面又特别不正宗，面做得一点嚼劲都没有，软软塌塌的，所以后来就自己操刀在家意面了，刚开始会经常在超市买意大利面酱，煮了面，热了酱直接一浇，但是超市的意面酱很贵不说（一罐也就吃两次吧），而且料特少，基本就是一片番茄…………好在这玩意儿也不难，最后就自己操刀了。分享一下吧~& E# ?- E9 i. A/ {+ ^
Z/ A, `8 o \8 h6 U这次做的金枪鱼意面，料都比较粗犷，每次不一样，看心情啦：）不急的时候就可以慢慢备料，碎碎切，文火炒。$ A5 S6 Q7 F0 J
。。
: m! x8 w4 `& E |5 S主料：意大利面（超市都有卖）; q% O0 q3 N, n; t+ q
辅料：橄榄油、大蒜、洋葱（白洋葱不辣偏甜，紫洋葱偏辣，按个人口味，亦可混合）、番茄酱、泉水浸金枪鱼罐头、红辣椒、番茄、白胡椒粉、黑胡椒粒、迷迭香、欧芹、罗勒。
( C8 S# j6 M6 Q4 L制作方法：
! p7 m+ j) Q$ Z1、将大蒜切片，洋葱切碎、番茄切小块，红辣椒切小段儿。
4 t& t. ~; z! B$ R% y0 _5 {2 I/ r2、热锅，放入橄榄油，不用等油热放蒜片，炒香，放入洋葱碎、辣椒段，待洋葱碎半熟，放入番茄块翻炒，最后放入金枪鱼、迷迭香。. m& [ ?) w0 V. `+ W
3、将以上材料混合翻炒后，加入番茄酱、胡椒粉，也可以依个人口味放盐、糖（我和家人都口轻，所以放了番茄酱基本就不用再放盐了）
8 t8 D; E. A; L* k, s4、出锅前放入欧芹、罗勒；* J9 [3 Q8 k8 `: s3 f7 H' [& T
5、在炒意面酱的同时，烧水煮意面，基本酱和一面可以同时好。
5 y3 f0 i; U* @% f* Y6、把炒好的酱浇在意面上，然后再撒一些黑胡椒碎，OK！开吃！/ X# `: F. D1 t- a8 S* V8 b4 Y* y
; h A% x, |+ U' Z- X9 P/ f4 F如果不喜欢番茄酱，可以把番茄酱换成黑胡椒酱；除了做金枪鱼意面，还可以加蘑菇做蘑菇酱（口蘑最好），鸡肉或者牛肉的，可以自己创新。
2 ^& I% u0 U1 H# C* ~) I, {金枪鱼罐头我喜欢鲜得味的，因为泉水浸的不会很咸，适合烹饪。2 q/ C( O9 w: ^3 F+ K9 N
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' m5 t8 h7 c. W9 V0 e/ _做意面的番茄酱，试了很多，国内超市卖的，亨氏比较合适，番茄味重，不会很甜。' d% ]9 u" h; A+ J6 p
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$ l, H& v5 _8 D* a! O+ D; i黑胡椒碎没有别的牌子，只要买味好美的，量少，一般般吧，过两天去麦德龙看看。$ O7 W! X8 x5 R" y
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做意面的香料，大超市基本都有，进口食品区卖调料的。7 P4 R+ o& j( u
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: H6 W. L" Z3 ^4 G3 O意大利面，还是喜欢直条的，3号面最爱，粗细合适，8分钟正好熟。好多超市卖面不分号，郁闷。。。。给孩子吃的话还可以买螺旋面、蝴蝶面、通心粉。
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+ v+ V ~5 N4 R9 J汇报完毕，终于搞定了会员卡，改天杀向麦德龙，采购之后，期待新作吧~~~~
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发表于 2014-9-28 19:58
