【番茄配方】巴黎布丁塔——熟香酥脆的秋日午后甜品 - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄配方】巴黎布丁塔——熟香酥脆的秋日午后甜品

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 881 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【番茄配方】巴黎布丁塔——熟香酥脆的秋日午后甜品 ... [复制链接]

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-10-10 12:21 编辑

随着雨水渐渐多了起来，感觉秋天真的是来了，与之前相比天气凉爽了许多，是因为秋天人会感到乏力，但是烘焙却让会员们变得无比的有动力。

香浓的布丁内馅加上香酥的塔皮，这一份营养丰富的早餐应该是老少皆宜甜品哦！

4 p3 M6 j- s0 p# G: }
& l+ w4 Y g0 {* s0 Y
: c/ T6 z( {& |" t, V

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 88	+ 80	原创

总评分: 经验值 + 88 金币 + 80 查看全部评分

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-10-10 12:39 编辑
. j/ O% \7 N* c5 O$ |6 z
回复诺诺妈0319 的帖子! o$ h% ]) d: U8 U: I8 ~
: y* [4 ^# [: i/ ]# r: I: @6 m
制作方法：
1，黄油室温软化，用电动打蛋器搅打至乳膏状% ?+ o9 ~( Y3 F8 o" q% V

2.加入盐、砂糖、蛋黄搅拌均匀
/ t$ ?3 @$ u+ ~7 v
3.然后分次加入牛奶搅拌均匀/ e. g% G4 B5 ~: ~; h" v$ F% s1 C' p

4.筛入低筋面粉，用刮刀大致拌匀1 P% C# e9 P1 q% G& p  O* a- e
+ K: L2 Q- S  n; |4 @2 y4 W3 B# W7 ~
5.然后用手整成团即可，不要过分揉搓，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1小时。冷藏好之后，在案板上擀成约0.3cm厚的面片，然后，利用揉面垫将面片反扣在模具上

7 K+ i  ^" V8 N/ }+ I0 u/ L6 s
6.然后用手将面皮根据模具的形状整形好，再用擀面杖擀去边沿多余的派皮。防止烘烤的时候表面鼓起，用叉子给派皮底部插上一些小孔

6 }" Y+ ]% Z; e, c; l5 I7 {
7.插好孔之后，给底部盖上一层锡纸，再放上大米或者豆子，将派皮放入预热好175°的烤箱，烤10分钟即可取出放凉备用。制作布丁液：牛奶、水、淡奶油，一半的砂糖放入奶锅中煮沸后离火备用

2 N4 \0 o- }& _" `' L( N+ J5 _$ C5 U2 D  L
8.鸡蛋，剩下的一半砂糖和布丁粉，混合均匀。加入一部分温热的牛奶混合物搅拌均匀; n/ z$ E  z: C! N  ?6 L
) M5 X4 T! I1 ]& P/ n$ i& [
/ }; e0 t" C/ n! C
9.最后将剩下的牛奶混合物倒入鸡蛋液中继续混合均匀成为布丁液。混合好之后用面粉筛整体过滤一遍布丁液，得到更加细腻的布丁液。将过滤好的布丁液倒入塔皮中
6 c9 U- _2 |* S2 [9 x

10.放入预热好180°的烤箱中，上下火，烤40-50分钟，烤至表面金黄即可。烤好的布丁塔放入冰箱冷藏至少3小时之后，才可以切食用
. Z) z1 U( ~: D2 B/ x
. a) x. i- q7 R0 S- r

回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

【番茄配方】巴黎布丁塔——熟香酥脆的秋日午后甜品 ...

快速回复

返回列表

育儿资讯

【番茄配方】巴黎布丁塔——熟香酥脆的秋日午后甜品 ...

浏览过的版块