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发表于 2014-10-6 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
国庆招待外地来大西安旅游的朋友,一定少不了一顿泡馍,今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图,需要的朋友拿走不谢~
) w# m: Y( A( g0 |
% k( O+ L, z$ T6 k
7 r2 E5 Z/ _  z5 T$ I
刘信牛羊肉泡馍小炒
! o  h5 i4 v) c3 v) V; S7 w
味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡,让人欲罢不能。! D  w" p* B- N, X
人均:18​
8 s! R9 U. n% n地址:洒金桥北口老关庙大牌楼下(马二旁边)​​
, `* n$ }4 x) n! t) F$ q
7 e/ v  s9 ~# o5 p凤祥斋老孙家泡馍
! A) Z& }5 u8 H6 J肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。​
, Y9 I8 m# I, K/ o/ ]7 O; k人均:18​) E/ e& s* v$ N$ H* ^: r# R
地址:西羊市137号老孙家泡馍馆
7 ~0 Y4 r; N4 a! [# |) i​​5 K" Z9 i# y6 l8 f
老铁家泡馍馆
( z, }6 f0 c' w/ r" A喜欢重口的可以选择他家,也算是西安民间美食老字号了。​  t: p; U& i' Z$ q& L* j4 r( N
人均:18​
" T) y3 s+ V7 |0 N* @0 w. W4 y- `地址:庙后街中段路北。
( M$ p7 V# [! f4 z6 N- p​​
; R" `, f# l% y2 x$ Y北广济街老刘家
2 H7 {( t! e& {; H9 J汤浓料重,坊间有米家的肉,刘家的汤之说,厨师破汤标准化,从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。​
  O7 a' v$ C2 R- I( K; T( [人均:20​
. m" G$ c  y+ j8 V' Q/ z地址:北广济街​​% B- S; v/ ^$ c7 l# E) |
! V' \! `1 |. O# ?8 b; f
景德泡馍​
: }" l8 H+ o% ]7 T, ~6 N只有七、八张桌子,感觉就是成都那种苍蝇馆子,充满了烟火气息,吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。, y/ F+ k& }* S1 _+ b
人均:20​$ F$ N/ w7 Q' E, ~5 q/ u& p
地址:大麦市街景德泡馍​​
0 _6 @: o- w8 G5 b
/ s$ s. y  ?+ W, a3 E- I0 _6 i3 o4 s一真楼​
" N1 r1 T2 s; P# b$ b' C大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好,一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑,他家在做泡馍时如果不特别要求,基本上都做成水围城,就是汤多,这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。​8 A$ g0 e( z, i  T( P/ {  I8 h* q% d
人均:20​9 O$ {+ z/ Y+ A) |9 z! G+ O
地址:大皮院东口​​
3 P# m9 q. C; `9 L% u
; G0 k( c. K7 u: n* X+ i老白家​3 D8 E$ W" ^: L) D# ?: M
在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号,也有二十多年历史,汤香肉烂自不用说,油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨,再配一碗酸辣可口的肚丝汤,这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到,干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。​人均:17​
$ _- `: f. M" ?$ @- {6 G/ h地址:在四府街北段,琉璃街南边。​​6 b$ k* H- l# i# c4 k

5 M! D' C  w7 n1 _: o/ ]庙后街老刘家​  H' V% q+ T* k- h4 R, ~
去他家吃泡馍的大多是老顾客,也是坊上人民喜爱的泡馍之一,这也是我吃得比较多的一家,在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候,他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。​
/ d+ @  o& n& s9 S6 e" {3 v5 W- g人均:20​
; {! l( [; v! X$ b% t地址:庙后街​​; D5 P, ^, H7 g' d) R9 {

" S0 F+ g/ i7 l' ?9 r5 X) K老黄家泡馍​
8 m$ O: M  B6 i老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店,油香气出头,吃在嘴里满口油香,细品之下才会有那种回民特有的调料味,吃油轻的就不要选择他家了,到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。​# B7 W( E( X; l3 I
人均:28​9 W7 x+ a& @2 r) U
地址:莲湖区汉城南路3号(近昆明路)​​% I  ~9 }3 d. h% V

# g7 r8 d: e' h马洪小炒, P1 n2 q* H  V6 @- v4 D/ o0 ?
马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军,牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距,虽然亮点不大,但同时在一家店里做到两种口味都不错,想同时吃到两种口味的,可以选择他家。​
$ l( G' Z* K+ F* u! B人均:22​
$ F, H6 `# H+ `: i- g' r地址:红埠街46号​

- _; F+ F4 z4 k" f7 M$ a0 _; M4 x0 a3 c6 f( T, L
老乌家特色小炒泡馍​3 W' w: q3 y8 P- q: a- ^
老乌家特色小炒泡馍,卖得久了,现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的,由于外地游客去得多些,口味总体上轻淡,所以吃家子去他家的时候总会给喊:老板!辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味,外地人绝不敢这样喊,因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”,如今老顾客去要了才会给,生意好时在他家只能吃到机器的搅馍,讲究快和翻台率。​
- s% W% a& V2 m& d人均:23​
3 G' u" z# H( x! w8 l. n9 k# Q, _9 r地址:大皮院91号。
  ?. O2 E3 R4 h* t, H
+ H7 ?; X" d2 Q' W7 `/ Z
马峰小炒
$ d" i" d; Z/ \& C$ a, y
下午五点钟才会开门营业,一直营业到夜里两三点钟,去他家吃首选一定是生肉小炒,新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的,算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧,主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的,没有之一。也是西安小炒界的第一重口味,去他家千万不敢再说辣子醋多的话,麻辣酸香各种出头,一碗下去会让你头上冒汗,嘴巴打颤,麻辣香、醋香、油香口内余长,口味轻者慎重尝试。​
9 {. X0 ]; E' I人均:25​
3 q9 Q' g- A1 \5 Z地址:北广济街,近小皮院西口。​
+ |9 R3 M/ {; [1 \; t+ ~/ V
# \& G) ~3 {+ Z: [8 p
老安家陕西第一碗- o3 s* i! @- K
早先他家主卖泡馍,却以小炒出了名,起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家,一看人太多,排不起那个队索性就在他家吃了,一但吃了这口的,却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街,然后吃碗他家小炒泡馍,味道感觉上和老乌家的差不多,不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍,也属肉烂汤香型。
) r( H: J$ E- k; r  z' E6 v0 l  [
人均:25​
! @/ V! i7 z7 {' O1 q1 Q& C8 q地址:西羊市中段近老米家。​
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手机直播达人 金牌吃货

小编辛苦,有机会去尝尝

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蓬絮|  不辛苦~为大家服务  发表于 2014-10-9 12:25

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还是喜欢自己家边上的泡馍,小店更有味

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蓬絮|  可以推荐给大家尝尝啊~  发表于 2014-10-9 12:25

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去年在渭南吃了一次泡馍,还挺好吃的,忘了叫啥名字,在西二路

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蓬絮|  感谢分享~  发表于 2014-10-9 12:25

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Medal No.11

在耀州吃过一次水盆 特好吃 在西安没吃过那么好的水盆啊

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蓬絮|  感谢分享~!  发表于 2014-10-9 12:25

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2004-12-25 
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有空了去吃,好像都没去过,我们以前都在坊上人吃

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蓬絮|  可以试一试~  发表于 2014-10-9 12:26

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小编辛苦,有机会去尝尝
不辛苦~为大家服务

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还是喜欢自己家边上的泡馍,小店更有味
可以推荐给大家尝尝啊~

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去年在渭南吃了一次泡馍,还挺好吃的,忘了叫啥名字,在西二路
感谢分享~

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在耀州吃过一次水盆 特好吃 在西安没吃过那么好的水盆啊
感谢分享~!

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有空了去吃,好像都没去过,我们以前都在坊上人吃
可以试一试~

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蓬絮出品~必是精品~~~
哎呦~这么爱我呀

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我现在在临潼,哪家最好吃

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2013-01-12 
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东三岔有个三顾香不错 以前有同学在工程,去找她的时候吃过几回

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就在我这旁边,晚上去看看,谢谢了

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回复 栗子妈233 的帖子
/ O' R1 Q) G* y2 @5 l回复 宝宝'妈妈爱你 的帖子
  G  K1 M9 C. i% L& k
, ^! Q8 S) w' L2 i不客气~我也没去过别家,就吃了这家,味道还行~ ...

7 B" E+ f. h1 i4 g& n, E$ o好的。来西安五年了,都没有吃过。但看到到处都有卖,但不知道味道怎么样?今天听你这样一说,真想去尝尝

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2012-01-01 
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都是好吃的
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