- 阅读权限
- 255
- 精华
- 33
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 19001
- 积分
- 217483
- 经验值
- 217483
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 曲江街道
|
国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~
# V. r6 r2 g9 e: T# y' Z & R0 L; k& C4 s& p
$ m; E5 {' }0 O/ E# d刘信牛羊肉泡馍小炒, b; E# v. e* D- I. Y6 Z
味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。
4 E+ W. _. L$ s K人均：18; u' H1 P( u% ?
地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）
2 a& ^( G$ P$ u0 k1 R
; ]6 }3 k, v4 R8 j4 u8 a2 I! `凤祥斋老孙家泡馍
1 E' {* k4 r) S6 e( o肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。, N+ g& s6 i! C" `* N! m
人均：18" n) l' a x1 q5 F$ K
地址：西羊市137号老孙家泡馍馆
3 s* S0 Y: t4 |$ i% c" C& z, ^" G, E: @- l/ y9 ?+ m6 D. K
老铁家泡馍馆( U3 s5 N6 I) v7 j/ Z% u" ~9 x$ m) _9 P5 H
喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。
) A( H1 u7 H, z4 {! C$ \人均：18: E2 f2 p: c$ p k. I( _
地址：庙后街中段路北。
. g2 ^, E- R) c
$ ?7 [& j7 ~: h5 Q) q/ `, Y北广济街老刘家
9 E9 o' k1 K) o J汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。
+ c2 ^( K: A& O2 q* T% V人均：20& R! G# C. _- x$ z& l; @
地址：北广济街
! e0 O! w! j8 V8 t0 ` ( `: y8 p. y+ ~0 W
景德泡馍
0 q- ^+ S: _' X: _: E3 j7 p只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。
1 q5 ~2 n) O" b1 X7 B人均：206 l K# r4 r6 \- ?( S9 E
地址：大麦市街景德泡馍& d& c; b @4 l( k# ?7 N
$ d! _1 M0 F. H. k+ m
一真楼
; i( O3 d# B" z8 v' ]6 k0 }* K% k大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。
) l9 _5 s% n+ y人均：20
# D _" `% x* E5 c, g5 Q' B/ g' G地址：大皮院东口9 C( G! Q9 [0 }" u2 e; {
! L( l0 n1 t4 h
老白家, Z1 C% ~# G v7 w' d. b
在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17) f! Y. D8 y7 K1 G' \
地址：在四府街北段，琉璃街南边。
- T3 [0 s6 Z& O" D5 i8 O! R) { - T$ x, d' n) b1 }" ^! i% e5 k
庙后街老刘家* K* ~9 l7 W' o- S3 k- i& I$ ?
去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。
: w0 ^+ w+ J* u! S; Q2 r5 S人均：20' ]; A1 e* E# J! R0 a* x0 `1 D
地址：庙后街
0 B& V: F* [' w0 _" c; H2 r; A- L # y3 B' s: a: b4 X! \! q
老黄家泡馍
# o$ T& o3 r; P1 d* w老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。1 d8 e7 W/ b9 J& A! v; T+ U) `" ~! B* B
人均：28
6 v& \# u, V! U地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)
! ~9 _/ z$ {* M9 F$ S 1 V$ I8 f9 R/ I; r
马洪小炒
1 c* I$ ~# p7 e6 C6 [马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。
7 F- _: S( ^" N/ {5 o7 E人均：224 Y! e) @( s) n6 M5 ^7 \* Z' R5 a: b/ e
地址：红埠街46号3 r) z* }; d: M, V( c6 d
! R; V$ T1 ^) X @4 z老乌家特色小炒泡馍' W" r5 X4 D5 w; U7 m
老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。* Z2 b+ V( z* Z; t5 A
人均：23 [$ Q! h' A" o+ ]) A
地址：大皮院91号。
; `' B S8 V& Q1 L( ^
* m3 b7 K( z9 L. U, O$ C% ~. W4 X4 j马峰小炒
, I! Q' d4 ]1 u8 `下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。
1 I/ y# d3 w3 G/ ]7 ]! q' [人均：25
0 { g, b& N( V+ ?地址：北广济街，近小皮院西口。8 x6 S: g) q1 e7 R0 f
. X( v; G9 w' x0 A老安家陕西第一碗
, t" a* G! u3 H6 b早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。- }: d) k: a2 |# }, f
人均：25: e3 ` w y. X6 [1 c
地址：西羊市中段近老米家。3 z' U8 m6 T' z
. k0 N6 R0 d( j
|
|
发表于 2014-10-6 11:34
发表于 2014-10-6 17:55
