- 阅读权限
- 255
- 精华
- 33
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 19001
- 积分
- 217483
- 经验值
- 217483
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 曲江街道
|
国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~ * y! R( I, x( B' K; i+ u3 {
/ r# W/ G! H( ?- O+ u7 ~' S
6 F6 S( |, I2 q刘信牛羊肉泡馍小炒* o" s2 e: r( r
味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。
% s' n1 B/ m5 j/ X人均：18
- L/ q0 F9 {! U/ \9 H. f: L8 O地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）
" g' L4 Y& T$ D) `6 T* M* C
2 P; h. w7 q; g" T凤祥斋老孙家泡馍9 K* ]" g8 W- C9 `0 ^, _
肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。/ H: r- Z3 F# K+ j
人均：18
" o* c# z9 A$ V# F地址：西羊市137号老孙家泡馍馆2 u& V5 }7 C! ?$ m8 v$ P2 Q
2 w9 W( B( h* N9 Y8 e老铁家泡馍馆
( x' j' E4 P, S喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。" V! g$ z! U9 y! }
人均：18
# {0 T# a& n K3 X6 q地址：庙后街中段路北。
. R& d; A& I# q, [# ?2 @9 ~" ~, G: d+ L4 ~$ v
北广济街老刘家
! `# {9 ]6 K9 V汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。
$ g9 a: w o" c2 c( a; X1 D9 R人均：20
, {2 l6 W# q0 ?3 v' Z5 B地址：北广济街
# n, O- G6 N% V5 m% V
5 g# Y. Y; D7 F% ~' g" S景德泡馍
}# `" f. p( Q只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。
3 n& Y6 c. X$ ?) E- I4 ]& Z人均：208 d7 d- }0 k4 c. B
地址：大麦市街景德泡馍% `9 \; c) _5 y
, C1 p' T4 e. _2 u7 s8 [: p一真楼/ D& l) O5 q, r7 l5 {$ N
大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。
: x% Y2 C$ [$ ?$ H4 D7 C7 c+ V人均：201 D3 b& Q9 m8 F0 |
地址：大皮院东口, Q) e9 H) |3 G: A8 W# s
" Z/ a2 t6 J5 @! m, T) s" m老白家" S4 V, ]! G+ V; M
在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17
$ M) u; s/ ~+ ?1 w1 h' s地址：在四府街北段，琉璃街南边。
) x2 k- v1 E% ` # N; W+ K- P" h' Z" n7 x
庙后街老刘家( g' w6 J2 U7 ]0 z+ Q7 M
去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。
: o- [- H# A, r& S& @: Q3 H人均：203 o+ C# Y5 u- n2 ^6 i* ~
地址：庙后街
' Z' J5 t4 L& E # h( M% K7 P0 I0 L- c% t5 L- R6 z
老黄家泡馍
; G* w2 c3 X [4 b; M% I老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。
; q+ X. C2 X( m0 I人均：282 |: ]$ a- n+ q
地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)
# `& D8 I- y# w9 e4 |
& p2 s) u( u0 `马洪小炒" u% W U9 i; W9 q6 B9 M% W
马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。4 w( W& U0 w9 @( o
人均：227 O5 v5 E5 R; M7 O7 K2 n7 r0 K* f( S& n
地址：红埠街46号0 K' S" a/ j- b6 E! J/ n
$ F" K# ~, v9 d) K1 r; l, K, F
老乌家特色小炒泡馍
/ @# p7 L+ i) s; n老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。
/ v, Y# i9 a( v1 |1 J人均：23
/ V( A Q0 }' c5 c3 B# h1 c) S地址：大皮院91号。0 X5 B( W( G+ G( E: r
0 W' ~0 R, |/ b9 a马峰小炒
- Q, ~! g8 ^- k/ z! S1 a下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。: @% X9 C9 y$ ]" ~' c
人均：25; o+ [; P. [ N5 L2 Q8 z
地址：北广济街，近小皮院西口。6 U- V' l' P) J6 g
' J9 u" i. t, m; _! r( s老安家陕西第一碗
! Z& l, t) H+ O早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。# b9 h: M/ k8 X+ L
人均：25
' X, c& R1 J9 n. ?地址：西羊市中段近老米家。: ?9 E& ]: }9 @# M1 E- `
. @& C# `( d, ]8 y h/ O
|
|
发表于 2014-10-6 11:34
发表于 2014-10-6 17:55
