- 阅读权限
- 255
- 精华
- 33
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 19001
- 积分
- 217483
- 经验值
- 217483
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 曲江街道
|
国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~
) w# m: Y( A( g0 |
% k( O+ L, z$ T6 k 7 r2 E5 Z/ _ z5 T$ I
刘信牛羊肉泡馍小炒
! o h5 i4 v) c3 v) V; S7 w味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。! D w" p* B- N, X
人均：18
8 s! R9 U. n% n地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）
, `* n$ }4 x) n! t) F$ q
7 e/ v s9 ~# o5 p凤祥斋老孙家泡馍
! A) Z& }5 u8 H6 J肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。
, Y9 I8 m# I, K/ o/ ]7 O; k人均：18) E/ e& s* v$ N$ H* ^: r# R
地址：西羊市137号老孙家泡馍馆
7 ~0 Y4 r; N4 a! [# |) i5 K" Z9 i# y6 l8 f
老铁家泡馍馆
( z, }6 f0 c' w/ r" A喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。 t: p; U& i' Z$ q& L* j4 r( N
人均：18
" T) y3 s+ V7 |0 N* @0 w. W4 y- `地址：庙后街中段路北。
( M$ p7 V# [! f4 z6 N- p
; R" `, f# l% y2 x$ Y北广济街老刘家
2 H7 {( t! e& {; H9 J汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。
O7 a' v$ C2 R- I( K; T( [人均：20
. m" G$ c y+ j8 V' Q/ z地址：北广济街% B- S; v/ ^$ c7 l# E) |
! V' \! `1 |. O# ?8 b; f
景德泡馍
: }" l8 H+ o% ]7 T, ~6 N只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。, y/ F+ k& }* S1 _+ b
人均：20$ F$ N/ w7 Q' E, ~5 q/ u& p
地址：大麦市街景德泡馍
0 _6 @: o- w8 G5 b
/ s$ s. y ?+ W, a3 E- I0 _6 i3 o4 s一真楼
" N1 r1 T2 s; P# b$ b' C大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。8 A$ g0 e( z, i T( P/ { I8 h* q% d
人均：209 O$ {+ z/ Y+ A) |9 z! G+ O
地址：大皮院东口
3 P# m9 q. C; `9 L% u
; G0 k( c. K7 u: n* X+ i老白家3 D8 E$ W" ^: L) D# ?: M
在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17
$ _- `: f. M" ?$ @- {6 G/ h地址：在四府街北段，琉璃街南边。6 b$ k* H- l# i# c4 k
5 M! D' C w7 n1 _: o/ ]庙后街老刘家 H' V% q+ T* k- h4 R, ~
去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。
/ d+ @ o& n& s9 S6 e" {3 v5 W- g人均：20
; {! l( [; v! X$ b% t地址：庙后街; D5 P, ^, H7 g' d) R9 {
" S0 F+ g/ i7 l' ?9 r5 X) K老黄家泡馍
8 m$ O: M B6 i老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。# B7 W( E( X; l3 I
人均：289 W7 x+ a& @2 r) U
地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)% I ~9 }3 d. h% V
# g7 r8 d: e' h马洪小炒, P1 n2 q* H V6 @- v4 D/ o0 ?
马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。
$ l( G' Z* K+ F* u! B人均：22
$ F, H6 `# H+ `: i- g' r地址：红埠街46号
- _; F+ F4 z4 k" f7 M$ a0 _; M4 x0 a3 c6 f( T, L
老乌家特色小炒泡馍3 W' w: q3 y8 P- q: a- ^
老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。
- s% W% a& V2 m& d人均：23
3 G' u" z# H( x! w8 l. n9 k# Q, _9 r地址：大皮院91号。 ?. O2 E3 R4 h* t, H
+ H7 ?; X" d2 Q' W7 `/ Z
马峰小炒
$ d" i" d; Z/ \& C$ a, y下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。
9 {. X0 ]; E' I人均：25
3 q9 Q' g- A1 \5 Z地址：北广济街，近小皮院西口。+ |9 R3 M/ {; [1 \; t+ ~/ V
# \& G) ~3 {+ Z: [8 p
老安家陕西第一碗- o3 s* i! @- K
早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。) r( H: J$ E- k; r z' E6 v0 l [
人均：25
! @/ V! i7 z7 {' O1 q1 Q& C8 q地址：西羊市中段近老米家。
7 |0 r0 V A" P8 [/ a9 I! H8 Z7 `7 S) O+ D R5 u
|
|
发表于 2014-10-6 11:34
发表于 2014-10-6 17:55
