- 阅读权限
- 255
- 精华
- 33
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 19001
- 积分
- 217483
- 经验值
- 217483
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 曲江街道
|
国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~
0 x q, h A- }( R2 c" k0 ` 9 Z) s4 U! }: E
& t3 o- N9 ~9 I1 J d/ t( h/ }$ K
刘信牛羊肉泡馍小炒' ?$ P; p. s% S: j6 m4 r. o9 s1 o9 T# w
味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。
* h0 H8 \ P. |* W! d! R. J人均：18+ h- k" T2 M+ Z! w9 E: N
地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）
5 ^9 q4 l+ s9 F/ I1 k
: f1 K! R6 K) }凤祥斋老孙家泡馍& P. h/ y$ w3 n" I& i6 M
肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。' d' \4 w$ R! k' O
人均：18. u' v' m) P: n7 B7 J7 `
地址：西羊市137号老孙家泡馍馆
1 J. z* z ?, ~& m. q# g4 d; a; g0 n: S$ {& G7 J( m" D
老铁家泡馍馆
7 I7 z! J6 {2 p& i v喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。
+ D; S( \* a9 j* `0 L2 H9 e# Y人均：18
7 q) w0 ?0 a0 t9 r4 a地址：庙后街中段路北。
5 W: m: }8 ]3 g# |8 y" Y! v0 z$ `
北广济街老刘家- b* s4 C$ l. S: {+ @( p
汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。: Q4 I9 [( U- `& h
人均：20
9 T. U' A# ]$ b/ K地址：北广济街- ~. g; _4 f+ @9 T. A E3 X- Z
3 W5 J7 O! Q! _& @景德泡馍
1 u3 n7 ]# q. y" t5 d' f9 @只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。
) @7 e0 S# x# e2 `% a+ o6 X人均：20
$ N. e) p% ]+ i, f5 V9 w% B8 A G) P地址：大麦市街景德泡馍
0 K5 y' e& M+ @. ^3 S
' d! x, i U" [6 ?3 H( V, W1 P; P一真楼( i, ?- @* d9 |' H, k# `
大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。; ]& F+ K/ a% L6 c& p) a: R
人均：20
/ X! M& K- S. n. J1 Y$ S# F5 s地址：大皮院东口
5 K6 ?- M2 S1 |; {6 N
6 f* T9 X: Y$ H; @, t+ l$ e老白家
4 r' t. e: i0 `" Q在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17
1 u. M9 s- r* Q- k- g: o( N/ a" y地址：在四府街北段，琉璃街南边。1 O. q( _) y$ p7 p5 x8 c B# c
7 H( Z" o8 f, W' N庙后街老刘家
1 j: ]% A! f- t: A2 D" ]% H去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。( K! x6 K; u d, L( M
人均：20
" ~* H8 F# n0 F5 O- y) D, b地址：庙后街1 U3 Q5 ~/ Z+ D) v2 o( G( F8 s8 d5 b
" _2 J3 z) t% j7 ` p
老黄家泡馍
9 J5 r/ o T+ X% k% f老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。
3 x2 M: a) B! W: i7 M人均：28
: `7 k, i' P3 Z$ R! f地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)1 c. S2 N7 x$ d1 G9 r( V6 T, P
+ s0 n2 p/ O2 h" ?马洪小炒, }6 P3 c6 m! r& l V2 ~
马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。3 x- l6 @& G' Q% U
人均：22
" X# n7 V$ C0 p7 y6 U y; F% U/ d( C地址：红埠街46号
# w- T' j# }2 b+ Z0 g* W# O4 r# u2 v/ S" j+ x% _5 y
老乌家特色小炒泡馍
0 ]' P* J+ g9 z2 b老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。3 u; G2 J$ l+ |( A2 c. I( S
人均：23* `. ]8 y2 g! _2 Q
地址：大皮院91号。& i9 b' v5 v0 I1 ^
8 n! m4 F0 v6 S [$ x马峰小炒
2 u& u" E+ ^6 s% W) [3 w下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。
6 C, I' \" t: L/ @+ W+ p" l, _! ^人均：25
0 N7 l, d+ U; T& W地址：北广济街，近小皮院西口。
7 O! o7 |0 W8 V" J7 L6 ]
# o7 t, h4 u0 L老安家陕西第一碗
8 Z2 |4 \( T" ?7 p; u* X+ x0 W早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。
) |& K1 V: V! A人均：25) u0 C4 b1 e- }6 ^! B4 F4 \
地址：西羊市中段近老米家。. {7 [! D, u% M! X6 @
2 `/ ~% r& S* ^% b
|
|
发表于 2014-10-6 11:34
发表于 2014-10-6 17:55
