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国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~
8 y" P+ A* ~. }# v: M
: P! S7 n" I# d4 p" V9 N
, c* |% M, ^9 h% f: u0 P9 [刘信牛羊肉泡馍小炒/ k6 d A# B) V+ n
味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。
- A; V6 R; l) i& P+ h* D人均：18) v8 {5 `: Q! G# H4 t* e d* r5 Q
地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）
" ^# J0 N, |# x# c, H! p& l+ g % M/ i' D# S# A
凤祥斋老孙家泡馍
7 E! W/ A- K5 V7 n I肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。! i( A$ T/ b" }# t* G0 {/ K
人均：182 C+ n( J2 R# l t
地址：西羊市137号老孙家泡馍馆
, a5 g/ K- l) |! A% p3 w- V E: ?4 C, @0 Z+ g- M/ |/ v, L# l2 S( R$ G
老铁家泡馍馆
1 I) [ F& ~; S5 k1 q喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。
' v; \+ L+ p& m) N$ G2 T1 T( c人均：18
3 B1 g( M8 |; t$ l& \地址：庙后街中段路北。 f# @$ W) J& T
: G4 p5 l: F8 m G" @0 ?( |
北广济街老刘家/ T. V; I! m6 b! K0 E0 J
汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。, f. s7 {8 f& h6 o9 `
人均：20$ T/ K9 G0 t7 K# A5 y H9 L
地址：北广济街. `- n _# K% ]
+ ^5 Z6 K/ r& d. J
景德泡馍7 c& d, m' u8 n' u0 j
只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。# \% m* r) C* D* Z6 g4 r2 N
人均：20
! Z+ g3 w$ g* z0 B地址：大麦市街景德泡馍
1 l* e& f) v' ^- w K7 p
0 R$ d; x% Z$ t7 a4 G2 }3 w: t一真楼$ Z' q& n, n' c8 O* Q
大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。
, R# ^+ o) j5 O L人均：20* u, o0 q# W4 F! d/ ^" y r- e
地址：大皮院东口- r4 [2 B6 o0 p4 W$ `) A. h
, `; p" W; O7 a7 R- U3 M
老白家
, o/ D7 O* s! K6 P6 D* u2 c$ T4 t在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17
: I* A1 q# A# C地址：在四府街北段，琉璃街南边。
( b% u- i! G. `) D5 j! c5 Z/ [0 \
: P+ L J' L$ m6 P庙后街老刘家
" I1 J+ o: s" f& K6 [去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。
* Y% `" o8 ~$ d) F1 |$ a' s人均：20
& I @ J9 l5 _+ d7 F4 ~1 c& T2 H地址：庙后街
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$ p _4 t( ]+ t7 p0 A老黄家泡馍
6 }# W! [ x/ P. H老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。
" ~) A2 j8 h/ C4 g1 g人均：289 @$ I1 K- X! A5 \2 ?, o% G# ]
地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)' l* @2 S, {/ L
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马洪小炒
& t% K8 {* S+ J, x马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。
* f6 J& D; w! i* ^# Z7 B; O2 f人均：226 F* A3 ?& F2 _ x% ^& d+ k5 Z% R
地址：红埠街46号
- W: v# l# a7 z1 N/ L
! [3 u, n' K L7 R* p3 ` `老乌家特色小炒泡馍
4 n6 |( I! f5 y9 f老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。
' a( k1 y% q. @人均：237 W4 _% _) F) ~4 r" k0 A; C
地址：大皮院91号。# p) B% N; A% F8 x3 t( h! @2 e$ J
2 J* ^6 x; x2 i2 r& H
马峰小炒8 ~. _* k5 F; X0 z7 T3 G
下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。, g/ n6 H7 X- }4 v3 k% p2 x! v+ u
人均：25
6 a+ R1 x( L& t8 d3 G! R地址：北广济街，近小皮院西口。 N5 V/ z6 |: l4 `8 O6 T, B
- C0 W- @ {& A8 C$ o' u, m& C老安家陕西第一碗3 l" h: ]2 W3 I
早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。* H$ |6 L2 W2 r$ Z
人均：25
- ]8 A, \9 u! v6 z2 U地址：西羊市中段近老米家。1 L& P9 V% N6 F, c
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发表于 2014-10-6 11:34
发表于 2014-10-6 17:55
